Hola master. Una pregunta: tengo entendido que la gelatina también arrastra taninos y ácidos orgánicos. No es conveniente entonces utilizar este clarificante para vinos con contenido tánico? (de uva u otra fruta).
Hola soy de Argentina, el otro día te pregunté por el sulfuroso, bueno acá estamos en cuarentena se me es imposible conseguir eso!!... Intenté de hacer vino, con las uvas de la casa de mi papá, Moscatel, Sanjuani na y una sin semilla rubia no se bien los nombres, y digo que intenté porque después de sacarle el Orujo y dejarlos unos días me salieron gusanos blancos no se de dónde porque estaba tapado...
Las huevas podrían estar en la piel de la uva, casi imperceptibles. Por cosas como éstas es importante el sulfuroso. Aunque ciertamente has tenido mala suerte... Lo lamento
Otra pregunta, cuantos gramos de.agar agar se usan por litro de vino. Gracias, estoy intentando hacer mis vinos, haber que tal me quedan. Saludos desde México
Buenos días . Me podrías ayudar . Es que he sembrado 25 parras de tempranillo y me gustaría más información de añadir el sulfito o algo así . Es que no quedan libros del tuyo no? Gracias
En cuanto al libro: "El Vino: Historia y Oficio" pregunta en cualquier librería y te lo consiguen. Pero dime, que necesitas ¿A qué te refieres con el sulfito? ¿Al tratamiento del viñedo con azufre?
@@territoriovino882 vale buscaré lo del libro . Referente a lo del sulfito, pues tendré unos 20 kl de uvas y me gustaría saber cuánta cantidad de sulfito le tengo que echar , bueno si me puedes ayudar te lo agradezco gracias .
@@territoriovino882 es vinagre de frutas, principalmente de piña, estoy en búsqueda de un método para clarificarlo, ya que este tipo de vinagres enturviesen mucho.. voy a intentar, gracias y si encuentras otro método te agradecería.. saludos
Gracias por tus videos, especialmente este. Qué bueno ver el clarificado de esta manera. Graciasssssssssssss ;)
Gracias a ti!
La gelatina se hidrata en agua fría y se disuelve con agua caliente
como se hace con la bentonita?
Excelente, una consulta, se podría hacer vino por ejemplo de cas o de guanabana o también de carambola?
Hola master. Una pregunta: tengo entendido que la gelatina también arrastra taninos y ácidos orgánicos. No es conveniente entonces utilizar este clarificante para vinos con contenido tánico? (de uva u otra fruta).
Exelente explicación. Y una pregunta se puede hacer vino en casa con jugo de uva? Gracias y saludos desde México
Por poder, puedes. Añadiendo levadura. Pero el resultado es bastante nefasto. Tengo un vídeo explicando la densidad que fermentamos jugo
ua-cam.com/video/C-j0tSeyKvE/v-deo.html
@@territoriovino882 muchas gracias por el video explicativo, fue.muy educativo voy a hacerlo y ojalá me.salga bien ya te platicar muchas gracias
Para un lt cuanto seria?
Hola soy de Argentina, el otro día te pregunté por el sulfuroso, bueno acá estamos en cuarentena se me es imposible conseguir eso!!... Intenté de hacer vino, con las uvas de la casa de mi papá, Moscatel, Sanjuani na y una sin semilla rubia no se bien los nombres, y digo que intenté porque después de sacarle el Orujo y dejarlos unos días me salieron gusanos blancos no se de dónde porque estaba tapado...
Las huevas podrían estar en la piel de la uva, casi imperceptibles. Por cosas como éstas es importante el sulfuroso. Aunque ciertamente has tenido mala suerte... Lo lamento
Otra pregunta, cuantos gramos de.agar agar se usan por litro de vino. Gracias, estoy intentando hacer mis vinos, haber que tal me quedan. Saludos desde México
En blancos 3 gramos, en rosados, 6 y en tintos 12 gramos de Agar por cada 100 litros de vino.
@@territoriovino882 gracias por responder :)
Hazlo con la yema para los que no somos alergicos jajaja
Buenos días . Me podrías ayudar . Es que he sembrado 25 parras de tempranillo y me gustaría más información de añadir el sulfito o algo así . Es que no quedan libros del tuyo no? Gracias
En cuanto al libro: "El Vino: Historia y Oficio" pregunta en cualquier librería y te lo consiguen. Pero dime, que necesitas ¿A qué te refieres con el sulfito? ¿Al tratamiento del viñedo con azufre?
@@territoriovino882 vale buscaré lo del libro . Referente a lo del sulfito, pues tendré unos 20 kl de uvas y me gustaría saber cuánta cantidad de sulfito le tengo que echar , bueno si me puedes ayudar te lo agradezco gracias .
Buenas ya compré el libro . Gracias por todo un saludo . Ah lo compre por Amazon
@@jorgesuma5 Espero que lo disfrutes y te enseñe!
Hola exelente video, crees que el agar agar funcione como clarificante para el vinagre?
conoces alguno efectivo? Gracias antemano.
No me atrevo a asegurarlo, pero debería funciona igual. Pero el clarificante se usa en función del color del vinagre
@@territoriovino882, conoces mas acerca de esto?, o me recomiendas alguna fuente o bibliografía?. Te agradeceria mucho..
@@oscargordilloperez6954 mañana te busco algo. Pero en principio los mismos que el vino
Tras darle una vuelta, deberías usar el mismo clarificante que para vino. ¿Tienes vinagre blanco o tinto?
@@territoriovino882 es vinagre de frutas, principalmente de piña, estoy en búsqueda de un método para clarificarlo, ya que este tipo de vinagres enturviesen mucho.. voy a intentar, gracias y si encuentras otro método te agradecería.. saludos
16 minutos "para decir esto".?
Esta bien la informacion, pero muy charlada, con mil idas y vueltas.