Pieczeń z mięsa mielonego na kanapki
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2022
- @Czassmakosza Przepis na bardzo smakowitą, pachnącą ziołami i czosnkiem, pieczeń, która podana na zimno jest idealnym mięsem na kanapki. Polecam !!!
Składniki:
- ok. 1,2 kg łopatki wieprzowej
- 2 łyżeczki soli - ale smakować - wszystkie przyprawy dodajemy do smaku wg własnego uznania
- 2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa wieprzowego np. klasycznej (bez glutaminianu monosodowego)
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- ½ bułki kajzerki
- ok. 100 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju
- masło i tarta bułka do wysmarowania i oprószenia foremki
Przygotowanie:
• bułkę zalewam ciepłym mlekiem i zastawiam aby namokła
• cebulę kroję w drobną kostkę, przesmażam na oleju aż lekko zbrązowieje
• mięso myję, osuszam, kroję w grubą kostkę, mielę na grubych oczkach 6 mm wraz z odciśniętą bułką
• do zmielonego mięsa dodaję przyprawy, przesmażoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek
• mięso wyrabiam, pod koniec wyrabiania doprawiam do smaku i dodaję jajka
• dokładnie wyrobione mięso przekładam do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką foremki, mięso dociskam aby nie było powietrza
• na wierzch mięsa kładę wiórki masła
• mięso bez przykrycia wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekę ok. 60 min. aż pieczeń się ładnie zrumieni
• wyłączam piekarnik a pieczeń zostawiam w zamkniętym piekarniku na ok. 20 min. aby soki które wypłynęły „wciągnęły” się do mięsa
• po ostygnięciu wyjmuję z foremki zawijam w folię aluminiową i schładzam w lodówce przez ok. 12 godz. - zimna dobrze się kroi
• pieczeń podaję jako zimne mięso na kanapki
#pieczeń
#mięsomielone
#wieprzowina - Навчання та стиль
Bardzo spokojnie i dokładnie.
Dziękuję. Ma być śmieszne.👍🏻
Robię taką pieczeń na obiad. Czasem dodaje marchewkę z groszkiem i paprykę. Też jest wyśmienita w smaku.
Zamiast je....j folii aluminiowej PAPIER Pozdrawiam 👍
Moja Mama taką pieczeń robi :)
Czy można tę pieczeń zamrażać ? Jem mniejsze ilości a nie chcę pozostawiać pozostałości za długo w lodówce. Dziekuję za przepis.
Lepszym sposobem na dłuższe przechowywanie jest pakowanie próżniowe, ale można zamrozić, tylko po rozmrożeniu pieczeń może się kruszyć. Serdecznie pozdrawiam :-)
A jak się wrzucić cebulę na zimny olej to się zepsuje, czy zważy coś?
Nasiąknie tłuszczem. To dotyczy każdego smażonego produktu .Pozdrawiam .
@@gosiaczyrska8756 Surowa cebula to nie kotlet mielony.
Ale cebula poszła z całym tluszem ze smażenia, chyba że coś mi umknęło :)
Od razu nie można dać 2 łyżeczki soli dwie łyżeczki przypraw i od razu wymieszać tylko trzeba się bawić żeby trwał filmik pół godziny
Pieczeń tak folia aluminiowa NIE!