알토란 임성근의 "매일밥상" 새해 건강비법! "만능귤청"
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 알토란 임성근의 "매일밥상"에 소개 된 만능귤청을 만들어 보겠습니다.
넉넉히 담가 두었다가 추운 겨울에 따듯한 차도 끓여 드시고, 다가오는 설명절에 예쁜병에 담아 선물하셔도 좋을 거에요~
재료소개 : 귤3kg,설탕3kg,레몬6개 끝!!!
만드는 방법
1. 물과 식초의 비율 10:1로 식초물을 만들어 귤과 레몬을 5분간 담궈 주세요.
2. 식초물에 담구었던 귤과 레몬을 흐르는 물에 헹군 뒤에 키친타올로 물기를 완전히 제거해 주세요.
3. 귤과 레몬을 적당한 두께로 썰어 주세요.
4. 담금용기에 귤을 깐 후 레몬을 얇게 깔고 설탕을 넣어주세요.
5. 마지막에 남은 설탕을 다 넣어 두거운 층을 만들어 주세요.
마지막 너흔 두꺼운 설탕층이 밀폐뚜껑 역할을 하여 귤청을 맛있게 숙성시켜 줍니다.
다 보시고 좋아요!!! 구독!!! 부탁드려요~~~
귤을 렌지에 2분 돌려서 만드시면 설탕을 그렇게 많이 쓰지않아도 됨니다
귤청은 숙성을 길게시켜서 김치냉장고에 보관해서
시원하게 타먹어도되고 껍질은 되도록 안하는게 좋아요 약을치니 ‥ 삶아서 그물로 세수하시던가 ‥
여름에 초고추장 만들때 쓰면 간도되고 매실청 만치 맛있어요 ^^
여기에 식용 em가루 5g만 넣으면 설탕을 절반만 넣어도 되고 설탕을 몸에 좋은성분으로 바꿔준다해서
저는 100g 삼만오천원에 구매해 첨가했어요.
담궈서 얼마나 있다가 먹을수 있는건가요?
겨울에는 냉장고가 아닌 베란다에 두고 먹을수있는건가요?
유자청과 모과청의 향을 참 좋아하는데, 귤청의 향은 어떤가요?
귤청은 모과청 처럼 향이 많이 나지는 않고 은은한 귤향이 나네요~~
레몬대신 라임을 넣으면 안되나요?
라임도 괜찮을거 같아요~~~
기다리다 날 새겠네
귤에 레몬을 같이 넣는 특별한 이유가 있을까요?
레몬을 함께 넣으면 맛과 향이 올라간다고 합니다~~~
귤청은 처음접해봄니다
향긋한 귤향이 좋고 요리할 때 설탕 대신 사용하면 맛을 올려 줍니다~~^^