Роспись пряников: как сделать глазурь?
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2018
- Как самому сделать идеальную глазурь для росписи пряников? Татьяна развенчает мифы и заблуждения, которые существуют вокруг этой темы и ответит на самые насущные вопросы: как сделать глазурь такой, чтобы пряники в итоге не казались приторными? В каких случаях какая консистенция должна быть у глазури? Какие нужны насадки? Для чего нужен переходник, и как он может в разы упростить работу? Как сделать заливку? Если вы давно хотели попробовать себя в деле росписи пряников - смотрите наше видео и решайтесь! Всё получится!
Кондитерская школа МастерТорт: мастер-торт.рф
Огромное Спасибо, пересмотрев огромное количество аналогичных видео, только у Вас нашла отдельные моменты, которых нигде больше не увидела. Огромная благодарность и наилучшие пожелания
Большое спасибо за очень понятный мастер-класс. Попробую😉
Это правда,важны отдельные моменты.
С большим вниманием смотрела ваш МК! Спасибо огромное,вам,за такое подробное объяснение! Вы
очаровательны!! И очень хороший,душевный собеседник! Всех благ в наступающем Новом году !!
Сколько негативщиков капец. Человек делится инфой бесплатно, тратит свое время, а вы еще чем то не довольны
А с чего Вы решили, что это бесплатно. За всё идёт оплата и это не значит, что лично Вы отправите определённую сумму. То, что Вы посмотрели, поставили палец и тем более поделились видео, уже пошла оплата.))))
За всё идёт монетизация.
ПРОСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. ДОСТУПНО, ПОНЯТНО. Читаю много комментариев, есть ответ - консистенцию, к сожалению, чрез экран не потрогать и не прощупать. Включаем голову и руки. Мастер максимально все объяснил. А когда начинаешь делать, понимаешь о чем речь идет.
Наконец-то я нашла подробнейшее описание процесса приготовления. Спасибо!!!
Благодарю за такие тонкости в оформлении и устранение недостатков🙏🙏🙏
Спасибо огромное !!! Новичкам в этом непростом деле, очень полезны всякие-разные ньюансы... 👍👍👍🧡🧡🧡❄❄❄🎄🎄🎄
То на глаз, то сами увидите, то сами поймёте! Из поданой инфы - делайте сами и учитесь на своих ошибках. Супер!
Спасибо за такую важную информацию! Не увидев это видео, я сделала б глазурь неправильно! А благодаря вам, я теперь буду делать так как нодо, без ошибок! Ещё раз, спасибо вам огромное за нужную информацию👍👍👍🥰🤗!!!
Отличный мастер-класс! Благодарю
Все понятно, много нюансов было расказано, про мешки про насадки как держать удобнее почему удобнее мешки а не пакеты, супер!!! Огромное спасибо!!! Приятно слушать!
Очень жалко что посуда белая и ничего не видно консистенция, понравилось как обясняете
Автор сказала, что консистенция сгущенки из холодильника, разве не понятно? Начните делать, строго придерживаясь рецепту и советам. Я попробовала- шикарно получилось.
автор спрашивает - видите? Нет не видим !Белое на белом разглядеть ооочень сложно
автор спрашивает - видите? Нет не видим !Белое на белом разглядеть ооочень сложно
Спасибо огромное. ❤ Очень подробное и понятное видео. Все наглядно. Разобрали даже те нюансы, а которых я бы даже не задумалась. Спасибо за это.
Спасибо огромное! Столько нюансов в этой ювелирной работе. Вы ответили на многие вопросы.
Очень важная информация. Вроде мелочи, но очень необходимые, особенно для новичков таких как я. 👍
Большое спасибо вам за этот мастер-класс.
Спасибо за мастер-класс!
Умница! Большое вам спасибо!!!
Смотрела видео Как зачарованная! Спасибо за прекрасный МК!
Спасибо большое за подробный урок!
Обязательно попробую приготовить .
Все легко,доступно, подробно показано и рассказано. Мне очень понравилось. Спасибо ！
Огромное СПАСИБО!!!Прекрасный МК!Здоровья Вам и всех благ!
Огромное спасибо за подробнейший МК!
Отличное видео Всё понятно.Благодарю.
спасибо огромное за мк.Делаю сейчас пряники,советы по глазури просто супер.Успехов Вам.
Вы очень подробно все рассказали, благодарю Вас...
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВИДИО. ЧЕТКО, ЯСНО. ХОРОШИЙ ОПЕРАТОР.
Спасибо большое за видео!!! Лично для меня оно оказалось очень полезным!!! Успехов Вам!!!
Спасибо, чудесный МК и преподаватель! Замечательно, что показали, как исправить ошибки, за подбадривание начинающих! Появилось желание попробовать!
Спасибо. Очень доходчиво объяснил .
Спасибо, у вас лучший мастер - класс!
Спасибо за ваше видео, очень понравилось!!!
Спасибо. Очень доходчиво объяснили.
Большое спасибо за ваши советы! Все новое для меня стало с ними увлекательным процессом!
Благодарю за очень подробный мастер класс!!
Супер!!! Огромное спасибо!!!
Спасибо Вам,очень интересные ваши МК, особенно для меня😍
Лена, спасибо за отзыв!
Спасибо за подробный мастер класс!
Спасибо огромное!🌹
Умница! Очеееень суперовое видео, самое лучшее!!! Успехов Вам!!!
Мне все очень понравилось хорошее объяснения 🎈 спасибо большое 🎈🍒👍❤️
Спасибо за отзыв!
Милая девушка огромное спасибо,наконец то я увидела как правильно надо делать глазурь, ура,ура,ура
..
Спасибо вам огромное...
Спасибо огромное, все очень доступно. Глазурь слилась с посудой, не видно было чёткости.
Спасибо, все досканально понятно.
Благодарю!Подписываюсь за подробное объяснение.Успехов Вам!
Спасибо за отзыв!
Огромное спасибо. Сразу сделала глазурь по- вашему, все получается на ура❤❤❤❤❤ Делала впервые новогодние пряники с 5 красителями. Сурер легко и красиво. Сохнет быстро и легко работать. Всем рекомендую. Вы действительно мастер🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Большое спасибо, это очень хорошие советы для новичков
Столько всего я узнала. Спасибо большое
Спасибо, все понятно💐💐💐
Спасибо за комментарий!
Спасибо вам огромное теперь будет чем внучек занять вы так хорошо всё подробно обьясняите здоровья вам и вашим близким
Спасибо за обучение . Очень интересно . Столько тонкостей ... Теперь буду знать .
Спасибо! Это лучшее видео с подробнейшим описанием для новичка.
Благодарю за такое чёткое объяснение, успехов вам вдохновения, творчества, с новогодними праздниками вас❤🎉☃️
Большое спасибо.
Спасибо за отзыв!
Консистенцию глазури совсем не было видно,белая в белой чаше. Так что главное так и осталось непонятно--сколько и какая .
Для заливок или "ранаут" - разрезаете лопаткой и смотрите чтобы через 7-1О сек. линия сгладилась.
Сразу после взбивания - это "базовая" или "Нормал" для обводок, рисунков и т.п.
Если в базу добавить пудры - это жесткая или "стиф". Пика должна торчать вверх, но глазурь чтобы осталась липкой. Это для розочек, шишек и т.п.
Спасибо вам за подробный и не нудный рассказ.Просьба,чтобы смешивать ингр.не в белой,а в цветной посуде.Тогда для новичков нагляднее будет видна консистенция.А то масса сливается с цветом миски.Спасибо.
не согласна,... как раз очень нудно, с большим количеством ненужных отступлений и не нужных действий. Без пропорций.
Ну вы и разжевали😂Тем,кто не видит консистенцию,её очень хорошо видно когда накладывают в мешочек...СПС
Большое спасибо. Очень нужный МК. С Наступающим Новым Годом! Удачи и здоровья Вам и Вашим близким!
Спасибо!!!❤❤❤
На белом фоне белое - отлично видно
Умница все понятно
Если добавить крахмал, будет блестеть и консистенция более стабильная... 😉
Крахмал часто бывает уже в готовой сахарной пудре - как антислёживатель
СПАСИБО! Очень хороший мастер класс! Вы профессионал! Рассказали очень много нюансов.
Спасибочки 👍👍👍🥰🌹🎉🎄❤️
Молодец, спасибо мне всё понятно.Всех с наступающим Новым Годом!
O nisi
Благодарю за мастер класс! Только переживала, что в чаше глазурь осталась не накрытой!
Потрясающие видео👍 всё очень дохотчиво объясняите особенно для начинающих. 🤗
p. s. Девушки для тех кому не видно что взбивается в миске, так вы смотрите а не слушайте, всё идиально видно.
Спасибо за ваш труд. 🌷🌷🌷
Танечка, с Новым годом! Мира, добра, здоровья, счастья!!!❄️🌟🎊🎄🎉🌟❄️
Огромное спасибо за прекрасный МК!!! Редко кто делится знаниями так щедро.
У меня к Вам вопрос: купила сахарную пудру фирмы Haas, а она вместе с крахмалом. После приготовления глазури поняла, что её качество меня не удовлетворяет. Естественно крахмал не растворился и глазурь осталась крупенчатой. Надо было взять чисто сахарную пудру?
спасибо огромное
Интересная технология! Но взбить все-таки желательно. Иначе недовзбитая глазурь может давать прострел цвета или жирные пятна от пряника.
Молодец 👍 только нужно было посуду взять другого цвета , белый на былом плохо видно
Огромное спасибо !Я , лично , не делала имбирньіе пряники , хотя хотела б !👭🍒🍒🍒⚘⚘⚘
Снимите видео о том как делать пряники
Нужно было не в белой чашке взбивать ничего не видно как растекается все слилось.
Ну что можно видеть? Белая глазурь в белой посуде. Оригинально.
А подскажите, какие красители используют для белковой глазури? Для раскраски пряников?
Класс умничка
Видео хорошее, спасибо за подробности, но белую глазурь, для видео, нужно делать в темной чашке, а то ничего не видно
Спасибо! Мы это учтем на будущее.
И что бы быстрее смешать белок с сах пудрой, надо подогреть белок до комнатной температуры или ещё теплее. За то время, что девушка говорила, белки давно согрелись.
Спасибо,все понятно, но лучше если бы посуда,в которой делаете глазурь-была цветной,а то все сливается. Спасибо.
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, марку миксера на видео. Оказывается, найти миксер с действительно низкой скоростью - тот ещё квест)) Спасибо за МК
Здравствуйте, спасибо за ваш мастер класс и щедрость, с которой вы делитесь тонкостями и секретами мастерства. Для меня как для новичка все невероятно ценно, каждое ваше слово слушала с открытым ртом от восхищения!!! Какая вы молодец. Подскажите, некоторые советую класть в айсинг глюкозный сироп, аргументируя тем что с ним глазурь будет глянцивее и пластичнее. Если вы кладете то сколько и как правильно.
Для пластичности, кукурузный крахмал, но я ложу обычный картофельный 1ч.л.
Здравствуйте. Как вы обрабатываете яйца ?
Белую глазурь, для видео, нужно делать в темной чашке, а то ничего не видно
Большое спасибо,очень полезное видео! А как сделать,чтобы палочка наверняка осталась в прянике и не отвалилась? И как вообще её поместить в вырезанный пряник? Не испортив форму?
У нас планируются отдельные видео на эту тему! Подписывайтесь! Скоро выпустим!
Когда испекли пряники, надо аккуратно в готовый горячий пряник воткнуть палочку
@@user-bw4dm2nj4c спасибо за ответ! И....я подписана на Ваш канал❤️
Здравствуйте, где купить такие мешочки как у Вас?
Здравствуйте, очень полезный МК, но не видно консистенцию на белой глазури совсем!! Может Вы повторите с окрашенной? Самое главное осталось не понятным.
Nadya S. ШВ
🎉🎉🎉
Спасибо за работу и объяснения.
Мне показалось, что слишком много лишних слов. Видео можно сделать короче и более воспринимаемым.
Слушала на ×2. И не дослушала😂
Лучше соблюдать пропорции и время взбивания.Я взбиваю 10 минут на маленьких оборотах и 2 минуты на быстрой скорости.Пропорция береться из расчета на 10 гр белка 50 гр пудры,чуть лимонной кислоты.Разбавляю водой для нужной консистенции.Отлично получается.
Веники берите другие, для теста. С такими венчиками очень много пузырей, некрасиво потом глазурь ложится, много проблем. И белок я беру комнатной температураы. Прекрасный айсинга получается.
Всегда делаю сама сах.пудру, это быстро))
Ничего не видно. 😢 Информация, конечно, супер, жаль не видно консистенции
Подскажите, пожалуйста, почему на заливке маленькой площади появляется трещинка и провал, как будто надавили тонким предметом?
Спасибо за МК! У меня вопрос по магазинной сахарной пудре: имеет ли значение наличие в ней до 2% крахмала? Или все же поискать в интернет- магазинах чистую - без крахмала?
Следует поискать чистую без крахмала и имеет значение степень помола, чем мельче,тем лучше.
есть рецепты,в которые добавляют крахмал в глазурь.Его добавляют немного,на один белок 1 чайную ложку,крахмал ускоряет процесс сушки пряников,на вкус не влияет,но лучше брать кукурузный.
Где покупали мешки в рулоне?
Уже и не вспомнишь! Много где продаются. Китайские самые дешевые и в принципе надежные.
Лимонная кислота съедает цвет , если глазурь по красить.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почему с использованием насадки , глазурь вытекает и из насадки и вокруг неё из мешка?
Если вы используете жидкий айсиинг для заливки, то это нормально, просто лучше без насадки выполнять заливку.
@@user-rw7kj5ni4k спасибо за ответ)
Добавляла в глазурь яблочный уксус. Глазурь отверждается, не опадает даже при ударе, для эксперимента оставила пряник, через год ни глазурь не отпала, ни пряник ничуть не изменился.
Добрый вечер ! Скажите , пожалуйста, почему глазурь потрескалась после того как немного подсохла ?
Так бывает, если жидкая глазурь залита толстым слоем.