BAKPAO ISI SELAI KEJU DAN COKLAT // CHOCOLATE CHEESE STEAMED BUNS
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- helooo, kali ini saya bikin bakpao lagi tapi isiannya pake selai keju dan coklat :) adonan bakpaonya sama aja kaya sebelumnya cuma beda isian aja. asalnya mo bikin bentuk mawar, tapi karena isiannya encer jadi susah dibentuknya, akhirnya bikin bulat aja :D
*oiya kalo mo bikin sendiri isiannya juga bisa, saya taro linknya di bawah yah. okeee, selamat mencobaa
RESEP BAKPAO KEJU COKLAT
Untuk : 12 buah
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)
Adonan Bakpao/Roti Kukus
185g (1 1/2 gelas) tepung terigu protein rendah
65g (1/2 gelas) tepung tang mien (kalo nggak ada bisa ganti tepung protein rendah)
3/4 tsp instant yeast
1/4 sdt baking powder
40g (1/3 gelas) gula halus
115ml (1/2 gelas) air es
25g (1 3/4 sdm) mentega putih
1/4 sdt garam
Isian Keju (untuk 6 buah bakpao)
70g keju oles (cheese spread) + 23g susu kental manis (atau bisa juga diganti 60g keju parut + 30g susu kental manis)
Isian Coklat (untuk 6 buah bakpao)
90g (6 sdm) selai coklat/nutella
Kalau mau isian lainnya bisa diliat di video ini :
vla keju ( • ROTI GORENG ISI VLA KE... )
vla coklat ( • PASTRY CREAM (VLA) DAS... )
isian keju dan coklat untuk roti ( • ROTI SOBEK COKELAT KEJ... )
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist UA-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
CHEESE CHOCOLATE STEAMED BUN
Makes about : 12 pieces
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup. 1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)
Steamed Bun
185g (1 1/2 cups) cake flour
65g (1/2 cup) tang mien flour (wheat starch) (if you don't have it, you can substituted it with cake flour)
3/4 tsp instant yeast
1/4 tsp baking powder
40g (1/3 cup) superfine sugar
115ml (1/2 cup) ice water
25g (1 3/4 tbsp) shortening
1/4 tsp salt
Cheese filling (for 6 buns)
70g cheese spread + 23g sweetened condensed milk (or you can also use a 60g grated cheddar cheese + 30g sweetened condensed milk)
Chocolate filling (for 6 buns)
90g (6 tbsp) chocolate spread/nutella
If you want another cheese chocolate filling you can watch it here :
cheese cream ( • ROTI GORENG ISI VLA KE... )
chocolate pastry cream ( • PASTRY CREAM (VLA) DAS... )
cheese and chocolate filling for bread ( • ROTI SOBEK COKELAT KEJ... )
To find the other recipes easier, you can find it on my UA-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
Afternoon Nap by Ghostrifter Official
/ ghostrifter-of. .
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/ghostri...
Music promoted by Audio Library • Afternoon Nap - Ghostr...
Trmksi resepnya kak,nti psti lngsung dipraktekin,sdh bnyk sy praktekin resep2nya,dan hasilnya👍,trmksi ya kak sdh berbgi ilmu,dn sy tunggu resep roti boy nya ya kak,sukses trus ya kak,slm hangat dri sulteng palu🙏
Sekli bikin langsung jd.mantaap makasih resepx embk cantik
Mantap embk sdh sy coba gak kempes.senengx.resepx benar2 bgus.sy sdh coba resep yg lain tp kempes jd karet😀
Barusan bikin bakpao dari resep ini, gak nyangka hasilnyaa baguss seperti yg divideo (padahal baru pertama kali bikin bakpao). Thank u nominoom resepnya beneran worth it!👍👏
Pake tepung tangmien juga kah kak?
Sukaa lihat resep disini
Mantap kali kak. Jadi pengen
Suka banget lihat semua video nya
Wah bagus banget
Mantep bgt kulitnya gak keriput sama sekali, glowing bakpaonya 🤤🤤👍👍👍
Makasih mb resepnya.mantep.
Yes makanan favorit kak Request Roti Korean garlic
Mbak @nominooom: saya bikin pertama bagus, mukus, empuk dan yummy deh. Tapi bikin lagi yg kedua dan ketiga, permukaannya gradakan. Ndak mulus. Padahal saat rounding tampak mulus dan gradakan. Boleh dong advise, kenapa ya? Padahal saya kerjakan 1, 2 dan 3, sama semua bahan & caranya. TERIMA KASIH yaaaa...
Teh kl gak ada mixerny lalu pk tangan aja ngulenin adonanny nanti step2nya sama atau beda dgn yg ada di video ini?
Mbak, ini isian nya diganti pastry cream yg di resepnya mbak di video satunya apa bisa?
Nyerah deh🙌 klu uda ad ragi😁ga pernah behasil klu diraktekin 😅
semangat mencoba lagii :)
Oke siyaap bakalan sy coba, semoga ,,pengen nyak sih berhasil 😁
Itu pas dirobek aja keliatan sedep bgt ya🤤
Hadir pertama kak
Bakpao kesukaanku 😍👍
Kak, kenapa kalau misalnya bikin bapao kulitnya suka keriput? Apa karna api terlalu besar jd uapnya terlalu panas?
iyah bisa karna api terlalu besar, bisa juga karna mengukusnya terlalu lama.. sebaiknya di api sedang aja dan kukusnya sekitar 10 menit (tergantung ukurannya), kalau besar pun maksimal 12 menit.. atau karna over proofing.. kalau yang ini tergantung suhu ruang.. bisa 20-30 menit.. kalau panas cukup 20 menit aja, kalau lagi dingin bisa 30 menit.. bisa diliat aja kira2 sampe mengembang 1,5x lipat :) (maap ga kerekam pas bakpaonya udah ngembang, abis batre di tengah2 heuhue.. bisa diliat di video bakpao satunya lagi kira2 proofingnya sampe ky gimana ua-cam.com/video/n_f13lxEDPI/v-deo.html ).. pastikan juga tutup kukusan dilapisi kain supaya uap air ga ada yg netes.. kalo saya biasanya pas manasin airnya, kainnya belom dipasang.. begitu mendidih dan siap kukus baru kainnya dipasang biar masih kering.. setelah 10 menit, tutup kukusan dibuka pelan2, matiin kompor dan biarkan dulu bakpaonya di dalam kukusan sampai uapnya ilang, baru diangkat.. ini supaya suhunya ga menurun drastis.. udah sih kira2 itu.. mngkin ada yg bisa nambahin lagi yaah :)
mbak gula pasir nya harus yg halus ya? gula donat itu bisa ga? dan mentega putih bisa di ganti minyak sayur ga?
gula biasa bisa kalau butirannya halus.. kalo saya suka beli gulanya masih ada butiran yang kasar jadi saya blender aja, supaya lebih mudah tercampur ke adonan aja :)
kak ini resepnya mirip resep roti goreng/ donat ya kak? bedanya cuma pada penggunaan tepung protein rendah untuk bakpao dan tepung protein tinggi untuk donat.. klau bikin bakpaonya pake tepung protein tinggi kira2 tetep jadi atau enggak ya kak? mohon maaf dann terimakasih sebelumnyaa 🙏🙏
Bunda tlg dong buat kue pukis
Kak kenapa kalau saya buat bakpao selalu kenyal? Gimana spy hasilnya bisa ringan dan empuk kayak kapas? Resep sesuai dengan aslinya. Pengulenan pakai mikser sd kalis elastis. Mohon tipsnya
Resep cireng isi ayam kak
Halo bunda mau tanya klau untuk mentega putih nya merk apa ya ?
Mbak mau tanya,takaran 3/4 ragi itu seberapa ya? Klo di takar gram brp? Thank u🙏
Mau tanya, kalau sudah selesai sampai tahap dikukus mau disimpan di freezer bisa ga ya?
Mantul Bun
Kak waktu itu pernah nyoba resep lain sih, terus bau ragi banget, pdhl sesuai takaran, itu krn apa ya?
btw resep yg ini ngk buat rotix bau ragi kan kak?
kak, kalau mentega putih itu bisa diganti mentega biasa ga ya? terimakasih kak sblmny😊
Bantu jawab, bisa tapi jadi agak kuning pao nya
Keju nya spready ya
Yah kok gak ada rasa kacang ijo sih. Favoritku tuh. 🤭
nanti bikin juga yaa :)
Klo keju oles belinya dmn ya kak..trmksh
di supermarket ada.. saya beli merk cheesy :)
@@nominooom terimaksh kakk
Bisa pakai margarin ga kak?
Boleh nggak sih pake tepung protein sedang alias all purpose flour?... Instead of Cake flour 😂
Kak itu isian kejunya bisa untuk bakpau brp pcs?
Halo, mau tanya, kalau misalnya diganti jd tepung terigu protein sedang / all purpose flour, bisa ga ya? Makasih.
bisa tapi kadar airnya harus disesuaikan :) biasanya makin tinggi protein, butuh airnya makin banyak..
atau bisa juga sebagian diganti tepung maizena supaya kadar proteinnya sama dengan terigu protein rendah.. untuk 250g terigu protein rendah = 225g terigu protein sedang + 25g tepung maizena.. selamat mencobaa :)
Isian keju ny thn brp hari mb du chiller?
Sis... Burger teriyakinya Mcd ala ala pleaaaase.... 😘😘
iyah itu enaak :a
@@nominooom ditunggu yaaa resep versi nominooom... 😘😘
@@listalarashati2878 , udh lht yg channel Devina?
kalo ga pkae baking soda gapapa kah?? suka mules kalo makan baking soda
sy sering buka chanel ini yg seblmny "bebenoom" bukan y coz sama suaranya😁
Dari bebenoom ganti jadi nominoom
iyah sama, ganti nama dikit :D
@@nominooom artinya sendiri itu apa kak
kak, ini kalo dijadiin frozen utk stock jualan bisa kah?
saya belom pernah coba dibekuin sih, tapi kalo liat2 mantou di supermarket harusnya bisa yah.. kukus sampai matang, dinginkan, bungkus, masuk freezer dan saat mau disajikan dikukus lagi.. mungkin begitu :)
@@nominooom wah bs d coba mana tw kan di sukai anak² skolahan hehe
Penonton setia channel ini , kenapa ganti nama kakk?
Kak buat Burnt cheesecake :))
Klo ngga ada mentega putih, boleh ngga mentega kuning?
Boleh kak tapi warna nya tidak putih terang hasil akhirnya
Kak pake mentega biasa bisa gak kak?
bisa ko, warnanya jadi lebih kuning dikit :)
Ka bisa pakai hand mixer ga?
Saya belum coba kalo hand mixer :) ulen langsung pakai tangan juga bisa walaupun lebih lama
Ini kalis elastis y mbk?
Kalo bakpao saya biasanya ga sampe elastis windowpane 😁 cukup sampe adonan udh kalis mulus aja
Klo pake margarin putih bisa ga?
bisa ko :)
Tepung tang mien itu tepung apa ka?
Tepung adonan bakpao kak, bantu jawab
tepung pati gandum, warnanya lebih putih dan lebih halus dari terigu.. tapi kalau ga ada bisa ganti terigu protein rendah aja.. jadi totalnya 250g :)
korean garlic bread cheese dong kak
Makasih resepnya.. mampir ke channel ku jg ya.. smoga bermanfaat
Tepung tang Mien tepung apa kak? Maizena?
Bantu jawab, tepung tang mien adalah tepung tangmien wkwkwk ada itu di tobaku biasa di pake buat bikin kulit dimsum atau hakau
Kalo isi kacang hijau gimana ka caranya😭😭
nanti saya bikin juga yaa :)
@@nominooom makasih banyak ka😘😘😘😘😘😘😘
First
baru nyadar ganti nama hehe
Kak, tadi buat bapao. Ko g ngembang, kesalahannya dimana 😭.
Mungkin ragi nya ga aktif kali tuh mba
Boleh tau kukusannya merek apa kak?
saya pake supra yang ukuran 32 :)
Soundnya menakutkan 😢