XXL BISON BRISKET vom SMOKER --- Klaus grillt
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- Опубліковано 29 сер 2024
- Hier zeige ich Euch wie ein XXL Bison Brisket vom Smoker sehr einfach und lecker selber smoke. Wie ich dieses Bison Brisket grille und was ich dafür benötige zeige ich euch in diesem Video. Viel Spaß :)
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Mich würde mal ein Brisket vom Gasgrill interessieren wie du das so machst. Also mit Räucherbox etc. Hat ja leider nicht jeder 32 Grills zu Hause stehen 😜 Top Video wie immer.
Ja das würde mich auch interessieren 🔝👍🏾
Hier mich auch
super idee
Regel deinen Gasgrill 130 bis 150 Grad indirekt ein so daß er stabil auf Temperatur bleibt.
Ein Räucherpäckchen oder Smokebox mit irgendwas zum Räuchern drin auf einen der laufenden Brenner und eine Wasserschale mit in den Brennraum. Dann drauf mit dem Brisket.
Wenn der Rauch zuende ist einfach das nächste Päckchen drauf bzw die Box wieder füllen. Und bei Gelegenheit natürlich nach dem Wasserstand sehen. Da der Rauch intensiver ist als der vom Smoker würde ich max 2 bis 3 Mal nachlegen. Die restliche Zeit einfach so weiter laufen lassen. Funktioniert tadellos. 👌
Ist im Prinzip dasselbe. 😉
Aber ein Pellet Smoker kann ich definitiv empfehlen. 😎
Viel Erfolg 🎉
Dafür feier ich dich immer ehrlich, sachlich und mit viel genuss dabei. Andere hätten vllt das blaue vom Himmel gelogen und Bison als das Highlight schlichthin geprisen damit evtl. Doch der ein oder andere mehr über den link bestellt. Klasse video klasse Typ
Wo war das Scharfe Messer und das Brett ?
Eine Schande von Klaus
Hat wohl gemerkt das die Messerspitze kaputt geht und das Brett voller Bakterien ist in den Löchern die er gerne reinsticht.
@@benchamun glaube wenn mann selber Messer und Bretter verkauft, sollte das das geringste Problem sein
@@benchamun Holz ist antiseptisch und erledigt die Bakterien allein. Außerdem schließen sich die Löcher nach kurzer Zeit wieder.
@@lars821 im Gegensatz zu deinem Kopf, arbeitet Holz.
Bei Wärme, Kälte und Feuchtigkeit.
Klappt aber nicht unbedingt mit Pressspan von Pocco.☝
Hab heute zum ersten Mal gehört, wie Klaus sagte: Würzen, nicht panieren!👍🤣
Video wieder Wilder als das Bison. Wir brauchen noch ein Oktoberfest Video... Haxe, Weißwurst, Wurstsalat Brezeln Klöße etc etc :):):)
Würde echt gern mal ein Video sehen wo du auch mal die Reste verwendest zum burger machen und anderes
Da muss Klaus ein Dorffest veranstalten wahrscheinlich. 😅😜
Top Video. Im Moment bin ich Fan von Wasserbüffel. Herrlichen Rind Wild Geschmack. Nur zu empfehlen. Bison hätte ich gerade gedacht der Geschmack haut einen weg. Vielleicht mal selber probieren. Mal sehen. Schöne Woche noch 😜
Super Video und richtig coole Aktion mit Kreutzer👍🏽👍🏽👍🏽
Dein Wunsch ist mein Befehl: "Wat schönes"
Top wie immer ne geile Nummer! 👌
Klaus, mach doch mal dein absolutes Lieblingsessen. Also so,…. das dir beim Probieren richtig einer abgeht! LG & Danke
Na toll! Jetzt habe ich Hunger! Bei uns in Bielefeld gibt es einen Bauermnhof der Bullenfleisch anbietet! ICh denke, dass das ähnlich ist und werde es mal nachbruzzeln, wie du das gezeigt hast. Vielen Dank für das Video!!!
Omg bester Mann einfach brisket gemacht❤️
🔥🔥🔥 Hunger
030 du geile sau Grüße aus Hessen 👍😉
Wer isst das ganze Fleisch?
Das frage ich mich immer. Top Video
Merkel Söder Spahn Scholz Bärbbock und co.
Direkt Hunger bekommen! Danke für die Videos Klaus ❤️
Ich könnte mir das auch in einen schönen bacon Mantel vorstellen mit Käse drüber schmeckt bestimmt auch lecker
Top Video wie immer mach weiter so
Sieht wie immer gelungen aus,und schmeckt wohl auch so 👍
Hallo Klaus,
Wie immer tolles Video.
Ob das Fleisch 4,5kg Bison = 270€ dies wert ist ?
Ich glaube es nicht. Da nimm ich lieber was heimischen vom Bauern.
Gruß t.r
Der Meinung bin ich auch.
Ich würde Klaus mal etwas vom Heimischen Galloway vorschlagen.
Der bei dem Bison ist der Preis nicht okay...
Bist der beste !
Kannst gerne wieder mal brisket machen könnte eh nie genug davon kriegen
Boa ganz schön zu genommen der Kollege
Absolut nicht verkehrt.
🔝❤
JO LECKER SCHMECKER 👍🏻. GRÜßE UND RIN IN DIE HOHLE BIRNE. 👍🏻
Ich geh nie nach der KT bei Brisket, hatte leider auch immer welche mit 96°Kt die tatsächlich noch zäh waren. Meine neue Methode:so lange garen bis ich mit den Zeigefinger in die Unterseite des flats reinstochern kann. Seitdem immer perfekte Briskets.👌
Die Kerntemperatur ist tatsächlich nicht immer ausschlaggebend. Lieber den Fettdeckel drauf lassen und so lange warten, bis der Fettdeckel weich und eindrückbar wird. Dann ab in Butcherpaper und ab und zu mit dem Holzspieß probieren durchzustechen. Wenn das wie Butter geht, ist es fertig.
Perfekt Klasse Top Lecker Daumen hoch 👌👍💯
Was schönes
Klausiiii Begeisterung sieht aber anders aus 😂
Klasse Video, wie immer 👌
Klaus, hast du mal geprüft, ob die eingestellten 150 Grad auch annähernd hinkommen? Bei mir steht neuerdings das gleich Sportgerät und ich hatte erhebliche Garraumdifferenzen - eingestellte 120 Grad vs. 85 Grad am MEATER gemessen ?! 🤔 auch die beiden Fühler zeigen deutliche Unterschiede zu einander unter gleichen Bedingungen… vllt kannst du noch einmal einen Technikcheck vom 500er nach deinen vielen Durchläufen machen?
BG!
Gibts ne Preis/Leistungs Empfehlung fürn Brisket wenn man noch nie eins zubereitet hat? Die Preise unterscheiden sich ja um ein vielfaches im Preis pro kg und vielleicht reicht ja ein Golf zum einsteigen aus? Bison scheint den Aufpreis ja nicht umbedingt wert zu sein.
Da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen, sieht mega lecker und saftig aus. Liebe Grüße von meinem Kanal! Mino von Mino’s Cucina
Vor lauter Euphorie hast das scharfe Messer und das Brett vergessen :-)
Wie immer wenn wa Grillen, scharfes Messer und nen Brett hat mir gefehlt 😥😅❤️
Aber trotzalledem immer wieder leckere und geile Videos ❤️
Liebe geht raus, weiter so ❤️🤞🏻
wat schöönet
Das Vorschaubild sieht ja aus wie bei Wilderness Cooking aus dem schönen Aserbaidshan, der präsentiert auch immer solche Riesenteile.
Höher :D
wat schönet für den Algo
Was hat der Brocken gekostet?
gutes Video ohne viel TamTam :-) LG und GlückAuf!
wat schönes
Hi Klaus, genau deiner Meinung… hatten wir auch vor 2 Wochen auf‘m Broili… aber bei 110Grad fast 30 Stunden😳..
Beste Grüße die TomMi’s 💥💪🏻💥
Klaus was hältst du vom Bradley 6
Oder allgemein von den Bradley's
wad schönes
Sehr schön Klaus,immer ehrlich.. Tip top...
Raus außen Smoker und gleich anschneiden? Keine Ruhephase?
Du solltest Frauchen grillen lassen die lag zeitlich besser grüsse aus NRW 🤣🤣👍
Was schönes...;-)
Wat Schönes. 😉✌🏻
Hallo Klaus, hast du den Kamin vom Regal mit Absicht zugeschraubt? Willst du damit was spezieller erreichen? Mein Handbuch sagte man soll den aufschrauben beim smoken. Nur verschließen wenn er draussen rumsteht.
ist ein Prototyp da war der Kamin noch anders gebaut
@@Klausgrillt Danke für die Info :)
Wat schönet......
Mahlzeit.....
Hätte man die Minienden nicht einfach umschlagen können, oder wird das nichts?
"...was Schönes..." 👍😁😎
Messer und Brett?
Auch wenn ich kein fan von löchern in den schönen schenidebrettern bin fehlte das Scharfe Messer und ein Brett.
Herrlisch
Klaus wie machst du dann sowas bzw planst das mit Gästen zum verzehren?
Bestellt man diese dann einfach auf 15:00 Uhr und sagt irgendwann gibt es dann mal was zu essen😂
Was ist mit dem Ton beim verkosten passiert?
Starkes rauschen im Hintergrund
Mahlzeit ihr lieben, absolut stark 👍🏼👍🏼👍🏼. Ich habe Hunger 😂.
Mal eine bescheidene frage.... Gibt bestimmt 100 Foren usw. Möchte ein Gasgrill kaufen bis max 900 Euro. Da gibt es Enders, Rösle, Grill Fürst usw. Sollte mindest 4 hauptbrenner haben ein Seitenkocher, gerne auch ein Heckbrenner. Würde auch auf Edelstahl tendieren, vielleicht habt ihr ja ein Tipp für mich.... Was gut wäre und wo ich eher die ✌🏼 von lassen soll. Besten Dank und a nice evening 😁
Bei der Ausstattung, wie du sie beschreibst, wirst du mit 900 € nicht weit kommen,
Danke für sie Antwort, soweit war ich auch schon. Dennoch gibt es von diesen Hersteller Grills für den Preis, für die 2mal im Monat grillen, möchte ich kein high-end Gerät haben. Vielleicht hat ja einer ein Rösle etc und kann seine Meinung dazu sagen.
Bzw ne Empfehlung
Mit einem Rösle oder Grill Fürst kannst du nicht viel falsch machen!
Vom Enders würde ich die Finger lassen... 😉
Ich selbst habe einen Weber Genesis 330 GBS. Der ist aber das ganze Jahr und mindestens 3x die Woche am glühen... 😁
@@RKratz-gm2zq na das nenne ich doch mal ne Aussage... Besten Dank Kratz 😁✌🏼
Moin Klaus, könntest du bitte mal erklären, wie man mit so einem Stück Fleisch PÜNKTLICH seine Gäste beglückt. Kurz zur Erklärung: Wenn ich eine Party plane und meine Gäste 19 Uhr essen sollen. Dann müsste ich nach dem Video ca 10 Uhr anfangen mit grillen. Nun macht es aber Peng und das Fleishc ist nach 5h fertig... was nun?
Code funktioniert bei mir leider nicht. Er sagt nicht gültig 🙋🏽♂️
gibt auch bison aus deutschland ;)
Watt Schönet!
Klasse Brisket sieht richtig lecker aus super 👍👍👍 Grüße aus Baden
Deine Frau sagte 8 - ich würde sagen, sie hat gewonnen.
Würde es sich positiv auf den Geschmack auswirken, wenn man Bier statt Wasser nimmt?
Bier nur für den Grillmeister, Bison kann damit nix anfangen 😉
@@dirkkaufmann4437 Also übersetzt bedeutet das, dass du kein Bier in der Wasserschale empfiehlst? Warum genau nicht? Ich weiß z.B. dass „Bierhühnchen“ lecker schmeckt. Darum frage ich hier ja, ob das auch funktionieren würde und wäre dankbar für Erfahrungswerte.
Bier in der Wasserschale würde sich am Rand absetzen und verbrennen. Beim Hühnchen ist es nur ein kleiner Behälter (Dose) da verdunstet es nicht so schnell
@@dirkkaufmann4437 Ok danke. Gut zu wissen.
" Was schönes"
Arbeitet einer von den Grill-Video-bloggern eigentlich noch mit dem Meater????
Scharfes Messer und an Brett????
Klausi hast du dein kopf bearbeitet oder warum sieht das aus als hättest du son Wasserkopf af dem thumbnail? Müßte mag lachen dikka 😂😂💪edit glaube das kommt weil man deine ronny rockel arme ned sieht hahaha
👍👌
Eine Frau 💆♀️ hat immer recht . Meine Freundin hat nicht immer recht aber ich gebe gerne nach .
Anleitung zu ungenau, scharfes Messer und Brett nicht erwähnt
Wat schönet
Das ist aber ein Wasserbueffel, und kein Bison 😉
es ist Bison
Weswegen immer die Berge im Hintergrund? 😅
Wohlwollender Kommentar 😋👍
Bester mann Klaus
Geil Geil Geil
...hat wohl nicht geklappt mit dem prime Code - schade.
Wat schönet😂
Warum auch immer man das dünne Fleisch am Ende nicht einfach umklappt und mit Metzgergarn zusammenmacht.
Aber ich schätze deine Ehrlichkeit was den Geschmack angeht.
Wird das nicht langsam lw 😅
Mmm noch ein Stück mmm keine satz zusammen bringen mmm wie schmeckt es denn nun mmm so lecker sieht dein Gesichtsausdruck nicht aus mmm aber mmm macht ja nüscht mmm Hauptsache mal versucht mmm 🤣
Ick schreib ma wat schönet, Klaus schmeckts und mir looft det Wassa im Maul zusamm 😉
Also Begeisterung klingt irgendwie anders.
was schönes
Watt schönes
Köstlich schmöchtlich 🤤🤤🤤
Ich lerne heute, Geld für Bison sparen und lieber mehr Rind kaufen 🤭
Klaus wirklich ein cooles Video wie immer, ABER so bereitet man ein Bison zu 🤣
ua-cam.com/video/ojgnYDPEU5Y/v-deo.html
Danke für den Tipp. Ein fantastisches Video mit großartiger Fleischqualität.
.
Algo
Jetzt schreibe ich etwas Schönes mit meiner allerschönsten Schönschrift.
So.
Oh nein 🤦♂️kein schöner Rauchring 😭dann kann ick det nich machen 🤦♂️Schade
wat schönet
Warum immer so riesige Portionen..
Und immer schön weg von Körper schneiden! Waa!
Mmh ….