ТОРТ АПШЕРОН. Известный торт из Баку.
Вставка
- Опубліковано 13 лис 2019
- Нежный КРЕМ МУСЛИН: • Нежный КРЕМ МУСЛИН,для...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Рецепт теста:
Белково-сахарная смесь:
210 гр белка (от 6-ти крупных яиц),
90 гр сахара (мелкого),
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты.
Сухая смесь:
160 гр орехов,
45 гр муки,
55 гр сахарной пудры,
75 гр сахара.
Температура выпечки 120 градусов, время 2 - 2.5 часа.
Диаметр торта 22 см., высота торта с украшением 7 см. Вес торта 1.2 - 1.3 кг.
Рецепт крема:
6 желтков (120 гр),
150 гр сахара,
50 гр крахмала (кукурузного),
400 мл молока,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
300 гр масла (82-83 % жирности).
Ingredients:
Protein-sugar mixture:
210 g of protein (from 6 large eggs),
90 g sugar (small),
a pinch of salt,
a pinch of citric acid.
Dry mix:
160 gr nuts
45 g flour
55 g icing sugar,
75 grams of sugar.
Cream Recipe:
6 yolks (120 gr),
150 g sugar
50 grams of starch (corn),
400 ml of milk
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar
300 g of oil (82-83% fat content).
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Апшерон,вкус детства.Большой привет из солнечного БАКУ от всех бакинцев.Очень красиво всё преподнесли.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Согласна, это незабываемый волшебный вкус из детства. До сих пор его помню, потому что родилась и полжизни прожила в Баку. Мой отец азербайджанец, обязательно испеку для него!!!
@@user-bg3un3ql9j
Привет, будьте здоровы !
Привет всем Бакинцам,дорогие !
🥰❤
Давно подписана на ваш канал. Но никогда не писала. Сегодня меня сподвиг на это - торт "Абшерон". Вы Мастер с большой буквы. И это не комплемент, а констатация факта! Такого детального пояснения не даёт ни один кулинарный блогер. Что-нибудь, да утаивают. Спасибо Вам, Мастер, за ваш труд, уважение и любовь к делу, которым занимаетесь. Крепкого вам здоровья, выдержки и терпения в эти сложные и трудные времена. Баку, Азербайджан.
Более идеальных тортов я не видела. Идеальная сборка и оформление. Спасибо, Галя огромное!
Спасибо Вам, от всех Бакинцев которые в данный момент не дома. С уважением.Инга.
Самый вкусный торт бакинцев.Вы его приготовили по всем правилам.Респект!Большое спасибо.
Спасибо.🌷
Смотрю вас,вместо сериалов, почти каждый вечер- успокаивает
Спасибо за торт вы меня вернули в мою молодость когда на пике славы были торты Апшерон , Баку и Ширван
Ни одного лишнего слова, все сказанное по делу и со смыслом.
Супер!
За работой Мастера наблюдать одно удовольствие! Спасибо огромное!
Мастер с Большой Буквы, шикарно все. Восхищаюсь , учусь. С огромной благодарностью, обнимаю.
Люди , которые ставят дизлайки, напишите, что Вам не понравилось. Просто интересно. Все грамотно, ясно, ни чего лишнего. Галочка- Вы молодец. Я не пропускаю ни одного Вашего видео и пользуюсь многими Вашими рецептами. Спасибо за Ваш труд и мастерство!
Спасибо, Танюша. Мне очень приятно что Вы готовите по моим рецептам.😊
Просто им такой торт не осилить.
Eti tolko zavistniki.
@@laylalayla2591 т.е арррмяне)))
Спасибо, у меня все выходные с вашими рецептами проходят, всё очень вкусно, слов нет какой вы профессионал!!
Профессионалов много, а тут сочетание высокого профессионализма и умения спокойно, без лишних слов, толково и совершенно понятно объяснить. Одним словом нам повезло, что мы однажды попали сюда. Галина, здоровья Вам, счастья, благополучия семейного! СПАСИБО!
Я тоже всегда в пятницу смотрю что-то из рецептов Галины и обязательно готовлю👍👍👍🍰
@@user-yq1hs6qc3u мне похудеть надо🤣,а я тут целый день апетит нагоняю у Галины всё такое шикарное😍
Приятный спокойный голос, смотреть и слушать одно удовольствие
попробую приготовить.Апшерон это детство мое в Баку.СПАСИБО ВАМ!!!
Елена Кузнецова 😘
Попробовали?Получилось?
Была в Баку 2014. Как они вкусноооо готовят.А выпечки 😋😋😋🤤🤤🤤ну реально вкусноооо.
Смотреть Вашу работу и слушать Вас, одно удовольствие. Как вкусно и красиво! Дай Бог Вам здоровья.
Да, видна рука профессионала! Так уверенно и быстро! Одно восхищение, когда наблюдаю за Вашей работой!
Галочка, спасибо за рецепт торта, да и не только.,все что не делаю по вашим рецептам просто идеально. Вы настоящий профессионал и я старше вас, и многое умею, но с удовольствием учусь у вас. Спасибо, что даете такую возможность. 👍👋🌹🌹🌹
Вы настоящий Мастер! Спасибо Вам за Ваши труды. Все рецепты очень хорошие, доступные, по настоящему домашние и вкусные.
Здоровья Вам и Вашим близким!
Не сложный торт)))))) 😃 насмешили Галина!!!! Здоровья Вам и всего самого доброго!!! Продолжайте радовать нас! Спасибо большое!!! Вы лучшая!!!!! 💐
Какая красота и вкуснотища! Привет всем,родившимся в СССР!Как хорошо жили,а главное дружили все народы! 💓 сжимается от тоски по тому времени!👍
Кто хорошо жил? И где? В москве? В семье сотрудника райкома? Как вспомню стоматологию и кусючую школьную форму, очереди за пачкой масла и куском сыра, так сразу сердце и сжимается. Никогда снова!
@@user-nl8bc3gy7yвы не жили в СССР, только слышали.. Наверное.
@@user-bd7sq9mw8h жила, знаю по своему опыту
@@user-nl8bc3gy7y лжёте.. Наверное вам это надо.
@@user-bd7sq9mw8h мне 50 лет, союз распался, когда мне было 18. Родители простые инженеры, не партийные боссы и не москвичи. Живу всю жизнь в Виннице, у нас мясо до 1990 было только на базаре за 10 руб.кг, а масло по 1 пачке в руки после часа в очереди. Все вывозили в москву. После 1990 года любые продукты появились в магазинах, и с тех пор всегда есть, хоть ковид, хоть война. Так что правду говорю, из своего опыта
Галина, спасибо, торт изумительный! Заметка: если у тех, кто будет его печь, хватит силы воли :), выдержите торт 2 дня в холодильнике - не пожалеете! Рецепт точный, инструкции исчерпывающие - пеките и радуйте близких!
Спасибо.😊😊😊
🥰😋😋Азербайджанский кухня всегда вкусно Долма ,Пахлава, Карабахская Ката ❤️🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Во во наша долма и наша кята 👍
)))))
ДЖАН, ДЖАН, ДЖАН АЗЕРБАЙДЖАН!!!
Ку ку - я Лайла из Баку!
Вы супер😍 со своими суперскими рецептам😍 и понято всё объясняете👍.
В Советское время в Баку этот торт был очень популярным! Ещё были очень вкусные Бакинские конфеты "Чинар ".
А я всегда покупала набор пирожных, в таких больших коробках разные пирожные! Мои любимые были заварные -эклеры! !!
Торт "Абшерон " действительно очень вкусный. Это только кажется, что его сложно печь, просто времени много уходит.
Попробуйте, не пожалейте время, это того стоит
Не позорьте себя Чинар Гянджинские Были …!!
Был Торт,Апшерон,Ширван ,и Пирожное ассорти
Галина, добрый день!
Вы МАСТЕР с большой буквы. Все доступно, чётко со знанием своего дела. Конечно, надо сделать такой торт, уж очень красивый и, наверное, не менее вкусный. Люблю коржи со взбитыми белками.
Здоровья всей семье и удачи😘😘😘😘😘
Салам из Баку! Очень вкусный торт! Приятного аппетита!!!
Галина ханум, спасибо вам это очень вкусный торт👍🌹
А я в Баку никогда не была, но знаю об этом городе и его людях много лестного от моей мамы. Она там в детстве часто бывала в гостях у своих бабушки и дедушки. Спасибо за чудесный рецепт!! Обязательно приготовлю для своих домочадцев и узнаю вкус Баку. :-)
Испекла торт на Новый год, и я и семья в восторге! Коржи долго не хотели досушиваться. Вынимала из формы, переворачивала, снимала пергамент и так досушивала. Орехи брала фундук. Заморочено и достаточно затратно, но результат выше всех похвал! Спасибо за этот и многие другие рецепты, всегда всё получается! Счастливого 2020 года!
Привет всем из Баку.Очень красивъй и вкуснъй торт. Вам здоровья и удачи Валида.
Спасибо огромное.
Спасибо Вам большое .Я Ваша новая подписчица. Я коренная бакинка и мне очень понравилось этот рецепт приготовления и очень приятно слушать Вас. Спасибо ещё раз 👍👍😋😋🙏🙏
И Вам спасибо, рада знакомству с Вами. С уважением Галина.
Приготовлено с любовью, без комментариев, нет слов, одни эмоции!!!
Супер!!!!!
Записала,будем пробовать,спасибо ,Галочка за ваш труд ,всё получается по вашим рецептам !!!!!!!💕💕💕💕💕💕💕
Вы так здорово все объясняете, рецепт здоровский, спасибо.
Наш родной бакинский торт. 😊
Огромное спасибо от всех бакинцев
Благодарим Вас!Желаем здоровья и процветания!
Торт из моего детства и юности🥰Несмотря на дороговизну,всегда был дефицитным,продавали в основном "своим" по блату,розочки тогда были разноцветные а коробка отличалась тем,что верх был из целлофана.Как коренная бакинка благодарю вас за точное исполнение рецепта☺️Вернули меня в детство🌹🙏
какая же вы мастерица,а голос то какой приятный без всякой суеты,прямо сеанс релаксации прошел.
Какая прелесть.Спасибо вам огромное за торт из детства.Так сильно захотелось в Баку
Умница как всегда, всё отлично у вас, и у меня также, корректно доступно. Профессионал нету слов.
Нет, это невозможно ! Галина, нет слов выразить благодарность Вам за чудесные рецепты, мастерство, красоту, которую Вы создаёте! А самое главное, за то, что делитесь с нами этими незаслуженно забытыми рецептами, возвращаете нас в счастливое время детства и молодости! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
Супер! Блеск! Чудо! Сказка! Восторг! Единственный минус - я наверное так не смогу. УДАЧИ!!!
Assalam Aleykum iz Baku! Спасибо за рецепт!
Боже мой, какая красота!!! Чуть слюной не захлебнулась!!! Вы кудесница! Честно скажу: буду ли готовить, не знаю, но эстетическое и кулинарное удовольствие от торта получила!
Год назад встретила рецепт этого торта, но понадеялась, что когда задумаю испечь, найду его.
Увы! Поэтому вы появились вовремя. Спасибо случаю и вам.
Это шедевр! Умничка! Огромное спасибо за такой тортик. Благодаря Вам, даже у нас непрофессионалов, выпечка получается отменная.
Супер!!! Класс!!! Браво!!! Спасибо за такую красоту!Мое восхищение!!!
У меня не хватит способности выпечь такой торт,но Вами любовалась ,как у Вас всё красиво и вкусно получается,радуйте нас своим талантом и всех благ Вам,много Ваших рецептов использую,ждем очередных шедевров!!!!!!!!!!!!!
Благодарение! Красиво.
Спасибо!Апшерон вкуснятина!!!!!
Спасибо Вам за труд. Как всегда всё понятно и красиво. Желаю Вам здоровья и вдохновения.
Спасибо.😍😍😍
Спасибо вам за ваши рецепты, за ваши руки, за вашу речь. Перешла полностью кормить семью десертами от вас.Всем очень нравиться.
ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ВИДЕО! Всё чётко, понятно, без "воды". Отдельная благодарность за подсказки о режимах выпекания в духовке!
Галочка, спасибо Вашим умелым ручкам!
Какая Вы Умничка,, всё у Вас так ладненько!!!!!Спасибо большое!!!!!
Спасибо большое
Привет из Баку)
Я восхищаюсь Вами Галина! Какая вы хозяйка и умница! Торт наверное язык проглотишь 😋😋😋
Восторг! Аплодирую стоя 👏🏻
Краткость- сестра таланта. Галина спасибо за рецепт. У Вас необыкновенный талант.
Чудесный торт. Спасибо.💖
Галина вы чудесный человек . Спасибо за ваше желание рассказать нам ваши секреты в выпечки.
Спасибо большое Вам за эти Советские рецепты! Вы такая молодец! 😘😘👍
как хорошо,что отдельно в рецепте указаны продукты для белковой-сахарной массы и отдельно сухая смесь,спасибо.
Какой красивый, как хрустит, наберусь смелости и обязательно приготовлю, очень люблю безе в торте, спасибо за такую красоту!
Спасибо за подробный рецепт! Супер!
Галина, спасибо за очень ВКУСНЫЙ, АППЕТИТНЫЙ и КРАСИВЫЙ ТОРТ!!!! Спасибо за Ваш труд!!! Здоровья и Удачи!!!!!
Галочка, кокое же удовольствие слушать Вас и смотреть, ничего лишнего, всё понятно для начинающих, как я. Спасибо Вам огромное за Ваш труд!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
С детства обожаю торт Абшерон (наверное, в честь Абшеронского Полуострова). Я помню его ещё делали с разноцветными розочками. Его и сейчас продают, но как-будто всё равно не то, что в детстве было. Дороговатый торт был, особенно в период дефицита. Спасибо за рецепт! У меня аж слюнки потекли!!
Цена тортика была 3 рубля с копейками,а продавали за 7 рублей.И не всегда достанешь
Уважаемая Хозяюшка..
Ваш Торт превзошёл по красоте оформления все
" Апшероны" на Ютубе!!
👍😋🎊🌷👏🌞🌇🕊️🌏
Спасибо.
Спасибо. ⚘️👋
Благодарю за рецепт! ❤Испекла, очень вкусно! И коржи, и крем! Да, вы очень подробно объясняете, ничего не упуская. Легко готовить по Вашим рецептам. Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт,в выходной буду делать.
Галя, спасибо Вам боооольшое! От всей души желаю Вам всего самого хорошего!👏👍❤🌞
Благодарю! Огромное удовольствие от общения с Вами! 🌹😘
Ням ням.Помню в советское наше прекрасное время этот торт был дефицитом у нас в Баку.Но я тогда работала в продуктовом магазине и достать такой торт для меня не было столь проблематично.А вам здоровья и успехов,очень красивый торт получился и наверняка вкусный.👍👋
Спасибо огромное Галиночка.Обожаю ваши торты и выпечка.
Галочка, Вы умница! Благодарю Вас за канал, который ведёте с любовью и от Души! Все, что делаю по Вашим рецептам все получается супер! Это говорит о том, что Вы делитесь с нами своими знаниями от чистого Сердца. И мы отвечаем Вам своей любовью и лайками и желаем самого самого доброго и Процветания Делу Вашему! 👍💗🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
И ни какие дизлайки не смогут отравить тот океан позитива и любви в Вам, Галина, которым адекватные подписчики и гости канала наполняют его! 💕💕💕💕💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Мариночка, спасибо огромное за такой тёплый и приятный комментарий. Такие отзывы стимулируют на дальнейшую работу , а самое главное понимаю что не зря стараюсь и конечно же Вашим удачам радуюсь вместе с Вами. Готовьте с удовольствием и всего Вам наилучшего.
@@user-rw7sk1li6q 🌹💗
Выпечка и кулинария. Галочка, сказанное Мариной - правда! В моей кулинарной копилке огромнейшее количество рецептов, с которыми хотелось бы поработать, но вновь и вновь возвращаюсь к Вашим рецептам и готовлю уже полюбившиеся блюда в моей семье. Удачи, вдохновения Вам и всех благ!!!
@@user-er7hs5px2p.
Вот хотелось бы посмотреть и в глаза и на кухню тех, кто палец в низ нажал! Завистливые бездари.
Потому что они никогда такой торт не потянут.Руки - крюки.
Завистники или конкуренти.
@@Laci5991 Ни те,ни другие.Армяне это.
@@user-ni7os6zn3j ТОЧНА
@@user-ni7os6zn3j откуда такая уверенность? Вам больше не о чем поговорить?
Спасибо за подробный рецепт очень вкусного торта!) Лайк!)👍🌿😋
Волшебница, умница! !!! Спасибо.
Красота и вкуснота! 👏👏👏
Qalicka spasibo vam za recept.Mi vas lyubim.Takaya akuratnenkaya.Ya iz Baku. Tort Abseron ocen ocen vkusniy.I vi vsyo pravilno priqotovili.😘🎂
Спасибо, мне очень приятно.
Галочка спасибо 🙏 огромное за все подробности и за мастер класс!
Нам оооочень с Вами легко ! 😘😘😘
Спасибо, Светочка. Мне очень приятно, что Вы у меня есть.😍😍😍
Завидую белой завистью.....у меня не в жисть так не получится))))))
А Вы попробуйте. Это не так сложно как кажется.
Красота, вкуснота, прелесть ☺️
Бравооо 💯 балов 👏 👏 👏 👏 👏 очень красивый торт, и уверенна что очень вкусный будет. Вы большая молочина. 💖💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🤗🤗🤗🤗
Thank you so much for the English recipes I love your Chanel
Спасибо большое за рецепт. Очень мастерски на высшем уровне, Вы на высоте, как всегда. Смотреть Вашу работу и слушать Вас ,одно удовольствие. Обязательно испеку этот торт. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙂❤🌹🌹🌹
Вы супер!У Вас всегда есть чему учиться
Как всегда - Шедевр, в Вашем безупречном исполнении! Восхищаюсь Вашим мастерством! Обязательно попробую приготовить на ДР мужа! Спасибо большое за чудесный рецепт ! С ув. Инна.
Готовьте с удовольствием. 😊 😊 😊
Прелесть! Вкуснота!
Супер торт! Хозяюшка чудесная!💐💐💐💐💐💐
Спасибо,моя хорошая.Люблю и всегда жду Ваши рецепты.
Спасибо.🌷
Пеку по вашему рецепту уже второй раз, только добавила во второй раз песочный корж, тоже из ваших рецептов. Торт великолепный , украсила из носадок тюльпанами, маме на день рождения, все в восторге. Спасибо вам огромное ♥️♥️♥️♥️♥️
Боже,как красиво!!!
ПОВЕЗЛО ЖЕ ДАЧНИКУ , ВКУСНЯШКА ЗА ВКУСНЯШКОЙ !!!
😊😊😊
Спасибо за рецепт милая ❤️💋
то чувство, когда ты из баку 😍😍😘😘😘😘
Супер рецепт Спасибо 🌷🌷🌷👍👍👍👍💖💖💖💖😋😋👍👍👍👍