【フライパンの選び方】パスタはこの鍋で作れ!! ＜初心者向け調理道具編＞
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 本日はパスタを作るフライパン（パスタパン）の解説動画です!!
この動画では各フライパンのメリット・デメリットをご紹介します。
一般的なテフロンパンをはじめ、鉄製フライパン、アルミパンの特徴を解説!!
これを見るとレシピごとの最適なフライパンが選択できます。
ほんの少しこだわるだけでいつもよりパスタ作りが楽しくなること間違いなしです♪
※テフロンフライパン使用上の注意事項
テフロンパンは強火には向いていないため、家庭用の火力でも長時間の高熱は避けてお使いください。
また取手部分は焦げやすく嫌な匂いも出やすいのでご注意ください。
下記のサイトにわかりやすく載ってますので気になる方はチェックしてみてください。
nubatamanon2.c...
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＜動画内でご紹介したフライパン＞
※パスタ200gまでなら下のサイズがオススメです!!
・岩鋳 Iwachu オムレット24 黒焼付 内径:23.5cm IH対応 フライパン
amzn.to/2KWLZoe
・Ballarini バッラリーニ 「 24cm イタリア製 」ガス火専用
amzn.to/2Mzuyuq
・アカオアルミ DONフライパン 21cm アルミニウム合金
amzn.to/3ouWqgH
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ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
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＜イタリアンシェフ パスタ馬鹿＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。
皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタ馬鹿
今後どしどしレシピ公開していきます！
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#フライパン選び方
#パスタパン選び方
#パスタ馬鹿 - Навчання та стиль
ちなみにテフロンのフライパンの材質はアルミです。プロはあまりにも頻繁に使うのですぐに表面のコーティングがダメになる故、アルミパンを使うのです。あとパスタ馬鹿さんの動画を見ている人はよく分かると思いますが、最後の仕上げの乳化の段階でかなり強火を使う事が多いです。テフロンは強火にはあまり対応していませんし２００度を超えると有害物質も出てしまいます。
僕も料理で生活している者です。うざいですが、参考になればと思って書きました。
ありがとうございます!! 確かにと思い、頷きながら拝読いたしました。
説明が不足していた部分がありましたので概要欄にて追記させていただきました。
貴重な情報をいただき感謝です!! ありがとうございます。
今回はフライパンの解説動画です‼︎少しでも参考になれば嬉しいです♫
分かりやすい説明ありがとうございます😊
やった!! ありがとうございます!!😆🙊😆
この動画とは関係ないですが、以前パスタ選びの動画を見て実際にいくつか試したところ、バリラのようなツルツルシコシコしたテフロンダイスがダントツで好きなことが分かりました。
逆にディチェコのようなブロンズダイスは自分には合わないようで美味しく感じませんでした。
パスタの製法一つでここまで味が変わるのは衝撃です。
パスタの比較動画、本当に良かったです！
パスタ馬鹿さん本当にありがとうございます！
ありがとうございます!!😆 そう言っていただけると動画あげて良かった〜って思います♪少しでも参考になれて僕も嬉しいです!!🤗
来たな！
というか、ついにやったな！
まず何よりも分かりやすいです。感謝感謝です！
我が家も鉄パン28センチ、アルミパン28センチ、T-fal 24センチありますが、もっぱらT-fal使ってます…笑
次にアルミパンですが、熱管理が…伝導が早いですよね。それでも素人でオイル系のパスタでは重宝します。
その上で最後、私は鉄パンにはパスタは入れません…笑 肉を焼いたり、魚を焼いたり、野菜を焼いたり…やはり、しっかり熱を通すものには鉄パンですね。（個人的感想）
日本家庭のナポリタンはいいと思います！
やりました〜😂😂 ありがとうございます!!😆 アルミパンは慣れると手放せませんが、家庭ならやっぱりテフロンが多いですよね〜!!🤗 味に影響出るのは鉄パンの方が貢献度高いと僕もおもいます♪
火の入り方わかりやすし❗️
ありがとうございます!!😆
なるほど🤔勉強になりました‼️
鉄のフライパンのナポリタン🍝
めっちゃ美味しそうでした😋
お店でも鉄板で出てくるとこありますもんね💡😊
今日もありがとうございました💖🤗
ありがとうございます!!😆 香ばしく焼いたナポリタン、大好きです♪ 味覚が結構お子様なもので😂😂
アマトリチャーナ作りましたよ👯😀👯かなり美味しかったです😋🍴💕トマトこしたら こんなに舌触り違うんだーって感動✨✨✨
明日のアップあるのかなー楽しみにしてます💖🤗
美味しくできてよかったです♪😆😆 こすと舌触り滑らかでいいですね!!😆 今日も動画お届けしますね!!🤗
なるほど！わっかりやす！そういうことか
ありがとうございます!!😆 参考になれば〜♪
動画見まくってたらパスタ作りたくなっちゃってアルミフライパン購入しました、今後も動画を参考にさせていただきます。
1:39
熱伝導 → 蓄熱性 かな?
ありがとうございます!! ですね♪ 失礼しました 🙇♂️🙇♂️
パスタ1人前なら何センチのアルミパンがベストですか？
体に悪そうな感じがする←わかる
アルミパン欲しいのだが、近所で売ってない…かといって通販だと持った感じが分からない…
テフロンも基本加工してあるアルミパンだったりするので、テフロンでいいやってなってしまう。強火が使えないが。
結構、商店街にある昔ながらの調理器具屋さんに置いてあったりしますよ。
おじいさんとおばあさんがやってるような。
自分の近所の店舗にはアカオアルミのフライパンが置いてありました。
@@xxs4740
イオンモール内の店にあったので聞いたら「あれは飾りだ」と言われたことが(笑)
プロが行くような店なら確かにありそうですね、ちょっと探してみるかぁ
家ならやっぱテフロンになっちゃいますね!!😂
@@たけ-r4u 自分は実物手にとらず、Amazonで思い切って買いましたが、後悔はしてないです。
ちゃんと油引けば、こべりつきませんし、焦げてもお湯沸騰させて擦ればすぐとれますよ。
アルミパンのときの音、、
なんだか‥(*´▽｀)💦
アルミパン、欲しいと思ってはいるんですが、なかなか見当たらず…
そして鉄パンで全然いけちゃうので結局買わずっていう´д` ;
そですね!! 鉄パンあるなら十分ですね〜♪🤗
結論。テフロンしか勝たん！
なんか話してよ笑