Conserva de Peito de Frango
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- Опубліковано 2 чер 2024
- Conserva de Filé de Frango
Ingredientes:
5 Kg peito de frango
Pimenta do reino a gosto
5 colheres sopa Sal refinado
Vinagre de álcool
2 litros de ág
Utensílios:
8 vidros de 600ml
8 tampas metalizadas de 74mm metalizadas
Papel toalha
Kit de pinças para conservas
1 panela de 100 KPa
2 litros de água
6 panos de prato
1 par de luvas
1 parte:
Lave os vidros, tampas e utensílios com bucha água e sabão e enxágue em água corrente.
2 parte:
Esterilize os vidros em forno por 15 min.
Colocar em uma forma os vidros.
Tampas submersas em água quando iniciar fervura deixar por 10 minutos, retire da água com auxílio de uma pinça deixe sobre um pano de prato limpo cubra com outro pano de prato limpo.
Preparo do Frango:
Peito de Frango deve estar descongelado, cortar em cubos de médio a pequeno.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque o funil no vidros e distribua o em cada vidro o frango com auxílio de uma espátula empurre os frangos para que fiquem bem compactos dentro retirando as bolhas de ar.
Coloque as tampa com auxílio da pinça ímã.
Feche todos os vidros bem.
Coloque um pano de prato ao fundo da panela, despeje um pouco de água, enrole os vidros em panos de prato agasalhando de maneira não fique tem soltos. Despeje a água até 1 dedo abaixo da curva dos vidros, aproximadamente 2 litros, esse volume de água na panela de 100 KPa de 11L dá a rochedo.
Leve ao fogo 🔥 assim que inicar pressão marcar 80 minutos. Finalizando o tepo deixa a panela esfriar completamente para retirar os vidros.
Validade de 5 anos
No Consumo ferver por 15 minutos e pode usar no preparo de patês, tortas, caldos, sopas, refogados e etc…
Ficou lindo❤
Oi voce temperou o franguinho como ? Ficou lindo ! :)
Oie! Dessa vez usei somente sal e pimenta do reino. ☺️
Perfeito!
Obrigado 😃
Oie. Tudi bem? Vc nao coloca nenhuma agua ou vinagre no vidro junto com o frango? A agua que solta é do proprio frango, ne?
Oie! Td bem! Não coloca água nem vinagre a água que solta é do frango isso mesmo. Só uso o vinagre embebido em um papel toalha para limpeza da boca dos vidros.
Pfvr onde comprar esse funil largo ?desde ja agradeço ❤❤❤Amei sua receita e ja vou curtir❤❤❤
Oie! Comprei o Kit de pinças de conserva na shopee e o funil veio no Kit. Ele vende na Amazon também na cor verde.
ua-cam.com/video/YpvkUktVjuQ/v-deo.htmlsi=qCLF1741yXaYa51q
Outra duvida ....enrolar nos panos e colocar agua ate a volta do vidro .....e fechar e colocar no fogo qnd comecar ferfura contar 80 minutos 😮isso mesmo
Na panela de pressão de 100 KPa, enrola os vidros nos panos não terem atritos uns nos outros se não quebra. Água um dedo abaixo da curva do vidro. Fecha a panela leve ao fogo, após iniciar pressão na válvula da panela a partir desse momento marcar 80 minutos na pressão.
❤comprei uma panela dessa tmb 😊 nao vejo a hora de comecar .....mas 1 hora e 20 minutos nao seca a agua ???
Oie! A água do frango ? Ou da panela de pressão ?
@@rafaelacunha7705 da panela
Eu ja edtou temperando com tudo que gosto como temperos, nao sei se vou poder refogar em outra ocasião, pois o cheiro pode chamar a atenção...
Oie! Não utilizo outros temperos pq dependo da receita não são todos que gosto que podem, porém é bom sim ter variedades!
Vc está certa. ☺️
❤nao posso comer cebola mas alho sim ....entao posso colocar
Pode colocar alho sim. 👍🏼
A minha panela de pressão tem 80 KPA consigo fazer essa conserva com segurança? E posso por algum outro tempero seco além do sal e pimenta?
Oie! Para conservas de carnes boi ou branca infelizmente não dá p fazer com 80, com segurança somente a de 100KPa. Vc pode colocar outros temperos sim! Preferi não colocar pois no momento de fazer a receita prefiro variar os sabores.
Os vidros dentro do forno tenho que colocar eles molhados ou eles secos ??
Oi! Pode colocar molhado não tem problemas , o forno deve estar frio não precisa pré aquecer o calor vai secar.