[REAL SOUND] Korean Ginger Cookies "MEAJAKGWA"~* : Cho's daily cook
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- Опубліковано 28 сер 2024
- [REAL SOUND] Korean Ginger Cookies "MEAJAKGWA"~* : Cho's daily cook
Meajakgwa is Korean traditional cookies ^^
💎 Ingredient 💎
Cake flour 145g
Salt 0.5 tsp
Ginger water ( Ginger 0.5 + Water 10 SP )
Natural powder (Raspberry / Mugwort / Gardenia / ETC.. )
Sugar 80g
Water 100ml
Cinnamon 0.5 tsp
![[REAL SOUND] How to make "Maple Popover Cake"~* : Cho's daily cook](http://i.ytimg.com/vi/qT_I_Ejtscc/mqdefault.jpg)
![[SUB] traditional Korean snacks : Tareaceaces 타래과](http://i.ytimg.com/vi/PyqzHA2JqJA/mqdefault.jpg)
💎💎💎
설날 맞이 베이킹으로 전통 한과인 매작과를 만들어 봤어요 ^^
'매작과' 라는 이름은 '매화나무에 참새가 앉은 모습'과 닮았다는데에 유래했대요~
매작과는 한식조리사 시험에 실기 주제로도 나오는데요!
생강이 들어가서 향도 좋고 시럽을 묻혀서 달콤 바삭한 맛이 일품이랍니다 ^^
저는 시럽에 계피가루를 조금 넣어봤는데
계피가루를 넣으니 바삭한 버전의 츄러스 맛이 나더라구요 !
시럽에 담갔다가 빼는 걸 '집청'한다라고 해요 ^^
만들기 전까진 설명란에 계피가루는 취향에 따라 넣어주세요~ 라고
적어야 겠다 생각했는데, 개인적으로 꼭 넣으시면 좋을 것 같아요 ! ㅋㅋㅋ
정말 맛있거든요 !
색은 한과이니 만큼 천연가루를 넣어서 냈는데
그냥 색 안 넣고 흰 반죽으로만 만드셔도 충분히 맛있고, 또..
훨씬 쉬울거에요..!(속닥속닥)ㅋㅋㅋ
천연가루는 인터넷에서 쉽게 구입하실 수 있고
색은 제가 사용한 치자, 쑥, 복분자 외에도 단호박, 녹차, 자색 고구마, 블루베리 가루 등
원하시는 색과 맛으로 선택하시면 된답니다 ^^
매작과는 최대한 얇게 미는게 튀겼을 때 바삭하고
또 한번에 튀기는 것보다 2번 정도 튀겨주면 바삭하답니다!
생각보다 엄청 빨리 튀겨져요 !
기름 온도는 반죽을 넣었을 때 가라앉았다가 바로 떠오르면 적당해요
시험적으로 남은 반죽 꼬다리로 확인하신 후 매작과를 넣어주세요 ^^
자, 그럼 주의 해야 할 점을 적어볼게요 !
1. 반죽에 생강물을 넣을땐 조금씩 나눠 넣어주고,
반죽은 만졌을때 손에 묻지 않고, 사람 귓볼 만지는 느낌 정도면 적당해요 ^^
(저는 물 10스푼이 맞았는데, 좀 뻑뻑하다 싶으면 조금 더 넣어서 조절해주세요~)
(반죽이 질면 튀길 때나 반죽을 밀때 모양이 늘어져요)
2. 반죽은 항시 젖은 면보로 덮어서 작업해야 반죽이 마르지 않아요!
(생각보다 금방 마른답니다 !)
3. 시럽을 끓일 땐 절대 젓지 마세요 ~!
(저으면 설탕이 결정화 되서 굳어져버려요 ^^)
4. 시럽은 반으로 줄어들때 까지 끓여주시고, 시럽은 식으면서 더 굳기 때문에
너무 걸죽하게 끓이면 안 된답니다^^ (약간 물같아도 식으면 굳어서 손에 묻지 않아요 ^^)
5. 혹시나 다른일을 하는 동안 시럽이 굳었으면 살짝 끓여서 풀어서 사용하시면 돼요~
음~ 그럼 이정도로 된거 같은데
생각보다 어렵지 않으니 한번 전통한과에 도전해 보세요 ^^
이게 맛있을까?? 하지만 계속 주워먹게(?) 되는 매력이 있어요 ^^
그럼 설연휴 가족분들과 행복하게 보내세요 ~!
우리 선수들도 화이팅 ! 💜
헛 매작과네요!! 한식조리자격증 할때 연습했던 기억이 나서 맞아, 저랬지 하고 보게 됩니다ㅠㅠㅠㅠㅠ 음, 그때 만들던 기억을 살려서 팁? 같은게 있다면 매작과 모양을 만들때는 반으로 접어서 칼로 홈을 내주면 생각보다 더 쉽게 홈을 낼 수 있어요!!
어렸을때 엄마가 해주시던 간식 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있는거 ...!
초님 더보기란 보면 항상 말도 예쁘게 하시구 설명도 정말 잘 되어있구 예쁜 영상, 좋은 소리 감사해요
소리 어쩔 대박대박👍👍👍👍👍😘
초님! 한동안 공부한다고 유튭도 안보고 살았는데 초님 영상보니까 너무 힐링힐링해서 좋네요ㅠㅠㅠ
초님은 유튭초창기때부터 지금까지 항상 열심히하시는거같아 보기 좋습니다
전에 베이킹이 생소할때라 댓글을 몇번 달았는데
물어볼때마다 항상 친절하셔서 정말 감동이었어요ㅠ♡ㅠ
늦었지만 올 한해도 무사히! 복 많이 받으셨으면 좋겟습니다~~
어머 이뻐. 감사합니다 이런이쁜레시피올려줘서감사해요👍🤗
정말 정성... the love...💕
진짜 대단하시네요 못하는게없어 !
와 근데 손이 너무 많이가는 과자군요ㅠㅠㅠㅜ 일일히 자르고 섞고 꼬고... 진짜 음식은 만든사람의 정성이에요!!!!
정말 그렇죠?? ^^ 색을 안 넣으면 그래도 생각보다 손쉬운 과자인데 욕심을 부려봤어요 ~^^; ㅋㅋㅋ
요즘에는 서양식 디저트들이 판을쳐서 한과를 보여주는게 너무 좋네요ㅠ... 외국이라 한과를 접할 수 없어 더더욱ㅠㅠㅠ 정말 못만들지만 이건 오기로라도 만들어봐야겠어요..! 칼집으로 무늬를 꼭 내야하나요? 하다가 망칠거 같아요ㅠㅠ
REJIHA 매작과 자주 해먹는데, 모양 내는거 진짜 쉬워요~ 걱정하지 마시고, 시도해보세요!
정말 열심히 고퀄로 촬영하시는 것 같아오ㅠ 감사해요~!!
한식자격증때문에 만들어 본적있는 매작과 너무 반갑네요. 학원에서 연습끝나고 먹었을 때 맛있었는데 영상을 보니 다시 먹고 싶어지네요.
색감이 이쁘네요~^^
😍😃 I love ginger. To have it in a cookie, other than gingerbread, with relaxing sounds is so dreamy.
ASMR Lysander Thank you so much 💕
고1때 한식선생님이 과제로 집에서 매작과100개 만들고 사진찍으라고 했던게 생각나네요..악몽이..
헛.. 100개 !! 스파르타 군요 😳👍🏻‼️
초의 데일리쿡Cho's daily cook 양이 하도많다보니 다 잘라놓고 만들다보면 반죽이 말라서 꼬아줄때 갈라지기도 하더라구요ㅠㅠㅠ 혹시라도 양을 많이하실분들은 랩을씌우던지 하시면 좋으실거같네요~~
헉..
와 장금이의 꿈에 꽤나 자주 등장하는 전통한과인데 실제로 만드는 과정을 본건 처음이에요
매작과 영상만 보고 만든적있어요
손이 많이 가지만 맛나고 보람된 우리한과인 거같아요:)
헉 우리 기가책에서는 타래과라고 배웠는데!!저거 짱맛있음 텁텁하긴한데😂😂
학교급식에서 맛있게 먹었던적이 있어서 해보려했는데,이게 정말 손이 많이 가는 음식이였군요ㅠㅜ
너무 이뻐요 초님도 설연휴 잘지내세요~~^*^
조태현 태현님께서도 설 연휴 잘 보내세요~💕
초님을 위해 광고를 끝까지 다 봤어여!!>< 오늘도 맛있어 보이는 요리네용ㅠㅠ 전 만들기를 못 하기에 눈정화만...😂😂
히히히히 감사해요~♥
중딩 때 학교 실습시간에 만들었었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 추억이네요ㅠㅠ
저번에 한식준비하면서 만들어봤는데 맛있어요!!!!!
우와 ㅎㅎ 어렷을때 매작과 만들었던 기억이 새록새록 나네요ㅎㅎ 오늘도 이쁜영상 감사합니다!
와 너무 예뻐요!!
어렸을 때 어머니가 만들어주셨는데, 갑자기 생각나서 보고갑니다.
어릴때 부모님이랑 집에서 만들어서 먹고는 했는데 너무 먹고 싶어 지네용ㅠ
I clicked thumbs up even before seeing the vid haha
엇 오늘 만들라고 반죽하고 잠깐 쉬는데 레시피가 올라왔닷...!
그냥 먹어도 맛있고 꿀찍어먹어도 맛있어요!
꿀도 좋네요~^^!
설날에 이거 먹었었는데....
츄릅
왜 알람이 안울릴까용ㅜㅜ 뭔가 땋은머리같기두하고 모양이 예쁘네요
구독 버튼 옆에 종 모양 클릭하셔서 항상 알림으로 설정하시면 되세요^^👍🏻
초누나 새해복많이받으세요~
헐....넘 예뻐요..♥(206번째 좋아요★
저번에 학원에서 만들어봤는데.. 반죽이 막 갈라져서 넘 힘들었던 기억이.. 그래두 생각보다 넘 맛있어서 기분은 좋았어요! 곧 실기 시험 보는데 안나왔으면 하는 것중 하나...
오! 이거 한식대첩이라는 음식 경연대회?프로에서 얼핏 본 것 같은 기억이?!!!!
Very creative Cho, I like it!💛✌🏾
You are a really good cook! 😀
Muhteşem Love KOREA ❤Thank you ❤ TÜRKIYE ❤👀❤
우와!!
우오...+!! 모양 되게 이뻐요
이거 만들실때 마지막에 반접어서 자르면 더 좋지 않아요??
조각을 밀가루를 뿌려 달라붙지 않게 한후 접은뒤 밑부분을 칼집내주시면 더 쉬워요!
맛있겠다 ❤️
한식조리사 실기시험에 나오신다는걸 알고 계신가는건 자격증도 있으시다는 건가요!? 대단하세요!
옐리자 자격증은 없어요~^^
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 그러면 정보력이 대단하시네요! 자격증있는 요리실력같아요😆😆
혹시 생강없이 만들어도 되나요~?ㅠㅠ
이렇게 아름다운 과자를 어떻게
먹어 ㅠ
만드는 과정의 수고로움을 정성이라는
말로 표현하는건 부족해요
정성이 들어갔다고 반드시 맛잇는건
아닌 경우가 넘 많더라구요
아름다운 영상 잘 봣슴다
구독 조아요 꾸욱~
몇 개정도 나오나요?
We have something very similar to those cookies here in Chile called calsones rotos
매작과 반죽만들때 쓰신 실리콘주걱 어디서 사셨어요..?ㅜㅜㅜ
중딩때 가정시간에 만들어 먹었는데...애들 만든거 맛있다고 싸가고 날리였는데 맛있긴해 또 먹어봤으면 😑
생강우린물대신 생각차티백사용해도되나요?
아..가정수행이 6인 1조로 저거 레시피없이 외워서 만드는 거였는데..
! 매작과도 보고싶었는데!
그냥유리볼이랑 우드손잡이유리볼 구매처 알 수 있을까요? ^^
반죽 꼬다리는 어떻게 해요?
😍😍😍
아무 밀가루나 괜찮은 거예요?
박력분을 쓰시면 바삭해요~^^
이 쿠키가 필요해
What is 10SP?
생강 향 너무 세개 나면 코 아플 것 같아요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
접시 사이트 알수있을까요?!
밀가루는 종류 크게 상관 없나요? 박력분이랑 강력분만 있어서요,.
앙영 박력분 사용하시면 바삭해요^^
저는 생강 맛이나 향같은게 조금만 느껴져도 거부감이 들어서 먹어보고 싶은데 너무 아쉽네요 ㅜㅜ
생강이 싫으시면 생강즙을 아예 안넣으셔도 좋을 것 같네요 :)
매작과 예전에 만들어보고 안만들었는디..근디 마지막에 설탕 시럽같은 곳에 첨범해서 눅눅...흠..원래 그런건가..?
하모링 원래 매작과는 시럽에 담갔다 빼요~
전혀 눅눅하지 않고 바삭달콤 해요^^
매작과?? 난 왜 처음보는거지..
이거 밀가루는 어떤 밀가루...일까여
일까염누구 박력분 쓰시면 돼요 ^^
저게 매작과라는 거였구나 엄마가 만들어주셨었는데
일반물로하면 안되나요?생각물대신
한식 시험이 떠오른다아아아....
매작과를 순간 매직과로봤서요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
빵떡이 저두요~
what is kind of flour please
Gia Hân Lê Trần cake flour
Cake flour ^^ Thank you💕
저희는저번설에한번만들어먹고다시안만들어먹었어옄ㅋㅋㅋㅋㅋ
오 만들어 보셨군요 ㅋㅋ