is vegetarianism equal to malnutrition? 🥗🥦🍓 (or veganism?)
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- Опубліковано 16 лис 2019
- Lots of people have
Many people have a non-omnivorous diet for medical or personal reasons. What considerations are important to consider in these cases? How to be sure of ingesting the minimum amount of protein? Are there problems with people's neurological development?
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References:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Melina V1, Craig W2, Levin S3. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet. 2016 Dec;116(12):1970-1980. www.eatrightpro.org/-/media/e...
jandonline.org/article/S2212-...
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X fin una mujer hablando del vegetarianismo con respaldo científico... Mil gracias!!! Soy lacto-vegetariana desde hace mucho y siempre estoy en busca de información al respecto. Te tomaré como referencia 🙏👌muy útil lo que compartes
Me encantó el video y yo soy vegana hace más de 12 por respeto a los animales al medio ambiente y a la salud❤
Felicidades, Excelente trabajo!
Me cuesta mucho el pensar en dejar de comer carne, pero saber el impacto en el medio ambiente me ha motivado , al menos, a reducir mi consumo.
La meta sera reducir el consumo periódicamente!
Excelente meta, puede ser un día a la semana para ver cómo se siente 😉
👏👏👏 no sean parte de la tortura, explotación y muerte de los animales❤❤
💙
Si se come carne hay que comer de campo! No de industria! Creo que con eso basta, no hay que cegarse ante la naturaleza
@@marcosmondragon5145 yo creo que no hay que cegarse ante el dolor y sufrimiento de seres que pueden dejar de sufrir con un simple cambio de hábito
Cómo si un león pensara en eso antes de comerte, o un perro, al cazar una liebre, o una liebre al comer un inofensivo pasto.. es naturaleza, no tiene nada de malo..
Lo que sí está mal es la industria, eso sí es tortura innecesaria, sufrimiento y tal.. pero si están en el campo no le veo el lado malo
Hoooo 😱 ya entendí mucho mejor sobre la alimentación 🤩... Ni mi nutrióloga me explicaba tan detallado con los aminoácidos... La adoro ❤️ Gracias por este vídeo y su recomendación de videos para hacer el cálculo de proteínas... PD: me hizo reír con el reino animal del pollo🐣😆
😅😅
Excelente vídeo Cinthia Reyes hablando del vegetarianismo y veganismo y la evidencia científica que la determina
Gracias 🙏
Gracias❤️❤️❤️por ser una más que está encontrá de la tortura de seres con ojitos
Hace poco descubrí tu canal y la verdad pensé que tenías más subscriptores, te los mereces! Saludos de Venezuela
Gracias 🙏
Saludos desde Maturín.
@@carlosalbertomarquezpastra3036 Saludos de regreso :)
Un millón de gracias!!! Excelente video!!!! Un abrazo desde Argentina!!!!
Gracias y saludos de regreso 🤗🙂
😍🙌🏼
¡Me encanta!
Muchas gracias 🙏
Genial! gracias por la información. Podrías preparar un video exclusivo para ovolactovegetarianos?
Aquie viendo tus videos, ya soy mega fan y ademas vegetariana. GEEEENIAAAAAL. Soy vegana
Gracias! un excelente vídeo, siempre aprendo aquí :) SALUDOS :D
Gracias compañeros
Amo este canal
Es mucha información para mi cabeza. Estoy saturado. Volveré a escuchar tu valiosa información Cinthia. Gracias por tu esfuerzo en culturizarnos. 🍎💐
Gracias a ti por la visita al canal 🙂
¡Hola Cinthia! ¡Oh, super interesante el video! Lo del pollo estuvo buenísimo 😆😆😆
😅😅😅 gracias
Muy buen trabajo tanto con el guión como con el audio y las miniaturas además de los titulos del video claro. A difundir el contenido de este canal para poder pasar pronto el bache de los 100k subs. Por cierto de casualidad tendras videos sobre azúcar, grasa o alcohol ?
De la azucar me gustaría entender las diferencias entre ellas al igual que en las grasas. En cuanto al alcohol no me queda claro si al destilar una fermentación se obtienen etanol, metanol o ambos. Saludos desde Veracruz.
Por cierto que me voy enterando que existe los acilgliceridos y mi cabeza estallo.
¡Muchísimas gracias!
Está en mi lista de pendientes el tema de los azúcares y las grasas.
En los procesos en los que se obtiene el alcohol comercial se obtienen ambos, metanol y etanol. Destilar la mezcla de agua, alcoholes y demás es lo que permite separar el metanol del resto. Esto es importante porque el metanol es particularmente tóxico para nosotros. En el futuro también pienso hablar del alcohol y algunos mitos alrededor de este tema.
Saludos y gracias de nuevo :)
Muy buen video, muy bien analizado y documentado como sueles hacer.
No tenía idea que eras Vegetariana, grata sorpresa; yo me hice Vegetariano el 2007 y en el 2008 (menos de un año) me hice Vegano.
Pienso que las Proteínas es el tema que más se cuestiona, y es uno de los que menos importancia tiene si consumes las suficientes calorías.
El más importante es el asunto de la Vitamina B12 (existe harta información, pero también bastante desinformación en el medio; para quien no tiene conocimientos mínimos puede hacerle cometer errores importantes).
Luego pienso que el segundo problema en importancia es el exceso de Carbohidratos si es que no se incluyen alimentos integrales, fibra o crudos y en especial en la posible incidencia de aumento de peso o diabetes.
Finalmente, en tercera importancia (desde mi punto de vista) es el consumo de vitamina D (en caso de no tener mucha exposición solar, ser de piel oscura o vivir en zonas extremas) y el Omega 3, que si bien está presente en forma de ALA en algunas fuentes, es mejor el consumo de suplemento de Algas (sería interesante saber Algas que contengan dicho nutriente, es difícil encontrar bibliografía al respecto).
Saludos, un abrazo!
Hola, yo consumo vitamina D pero no es un suplemento de algas... es un suplemento bastante x de la farmacia, con el tiempo me di cuenta de que los médicos ordinarios no necesariamente ubican qué suplemento recomendar pero sería el primer lugar para preguntar dado que no necesariamente en todos los países tenemos los mismos suplementos disponibles.
Excelente video, me salio recomendado como contenido de interes. :)
Gracias!!
Me aclaraste muchas dudas, gracias, buen vídeo salu2 👍
Gracias a ti 😊
Gracias
Gracias a ustedes por la visita al canal 🙂
Felicitaciones por tocar un tema sin dogmatismo, no impones tu dieta a nadie. Solo informas, y lo hace de manera Sincera. Los pro y los contra. Excelente!
¡Muchas gracias!
Gracias por la información
Gracias a ti por la oportunidad al canal.
Profa cinthia excelente saludos
Muchas gracias 😊
Me encanta tu contenido
Exelente video saludos 😚
Muchas gracias 😊
Me encantó el vídeo 😍
Gracias por la visita al canal 😁
Gracias por el vídeo, explicas muy bien la cuestión de la dieta, con peras y manzanitas, así si entiendo las diferencias de vegetariano y vegano, mil gracias 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Gracias 😉
Hola Cinthia
¿Qué pasa con los antinutrientes presentes en granos, semillas? He leído que dificultan la asimilación de los nutrientes, igualmente existen hongos que no vemos, pero que son muy tóxicos.
Ésto se vuelve especialmente importante en una dieta sin carnes donde abundan estos alimentos y se consume también más fibra.
Felicitaciones por tu esfuerzo, Amaya
Hola, comienzo a hablar sobre antinutrientes en este video: bit.ly/leguminosas-olor
El hecho de que nuestro cuerpo no acepte esas vitaminas naturalmente si no están procesadas antes por un animal, ya demuestra que estamos hechos para comer carne.
Estoy de acuerdo que la B12 de la espirulina no se asimila, según últimos estudios.
Sin embargo, hay otra importante fuente vegetal de esta vitamina, que es la Clhorella. Y según he leido, es bastante más asimilable que en el caso de la espirulina.
Otra cosa: la persona que no consume carnes, ¿de dónde saca el colágeno proveniente en su mayoría de los
animales, para formar sus tendones en las articulaciones, y en definitiva, los diferentes tejidos de los órganos
de nuestro cuerpo?.
De dónde saca la glucosamina, la condroitina, la lisina, la prolina, la glicina, etc., aminoácidos todos muy importantes, para formar las principales estructuras del cuerpo, y que sólo se obtienen a través de proteinas y restos de animales?.
Muchas gracias.
Compartido 👍🏾👍🏾
Gracias 🙏
Maravillosa información!
El punto que más destaca para mi es que mencionar que alimentos y combinaciones pueden ser típicas en una dieta vegetariana y por qué lo son, que nutrientes aportar.
No he considerado cambiar mi dieta omnívora, pero sí el reducir el consumo de carne y el tener esta información ayuda mucho a ampliar el panorama y considerar recetas que involucren los alimentos que mencionas.
Gracias 😊
Excelente contenido
Gracias 🙏
Buen dato ese que el ALA (ácido alfa lipoico) se puede transformar en el organismo en un ácido omega 3 como el DHA. Consumo suplementos de ácido alfa lipoico, porque le hacen propaganda por ser un potente antioxidante y que también ayuda a las neuronas a combatir el estrés, pero el detalle de que se pueda convertir en omega 3 no lo conocía. Gracias, un saludo
🙂
¡Yo también soy ovo lácteo vegetariana! Y decía lo mismo, no como nada con ojos. Hasta que me di cuenta de que hay animales sin ojos. ¡Gracias!
Supongo que muchos lo intuíamos, es posible ser vegetariano sin morir en el intento. Muchos grupos humanos a través de la historia lo han sido. Lo que me pregunto es ¿quiénes viven más y mejor, veganos u omnívoros? ¿Que grupo alcanza mayor altura, desarrolla más fuerza o tiene mejor desempeño intelectual? Esto es, mas allá de cuestiones morales, ecológicas o de sustentabilidad, ¿qué es mejor para el cuerpo humano, comer o no productos de origen animal?
Yo conocí a una niña , le digo niña por lo bajita pero era de mi misma edad y eso es porque siempre fue vegana desde su etapa de desarrollo
Eso no tiene nada que ver con la estatura
Hola, saludos desde Chimbote-Perú
Saludos de regreso 🙂
@@CinthiaReyes gracias por darme corazon, me alegra mis dias previos a mi operación
@@Broundwlix Que todo salga bien
@@CinthiaReyes Dios le oiga, estuve a punto de morir con tbc, oré a Dios, y la medicina hizo efecto, ahora soy candidato a operación de pulmón, y tengo miedo
@@Broundwlix Te acompaño en los nervios y espero también lo mejor para tu salud... ¡ánimo! 💪
Eres una capa!!
No sé qué significa la frase, pero espero que sea algo bueno 😅😅, ¡saludos!
@@CinthiaReyes jajaja es una palabra que se utiliza en Perú para referir a una persona que es pro en algo. En otras palabras es uns maestra. Gracias por sus videos. 😇🤓
@@lt8340 aaahhhh!!! muchas gracias por el cumplido!!
Cinthia, no encuentro el vídeo donde hablas de la soya y que debe ser consumida fermentada. Me ayudas?
Hola! Yo decidí volverme vegetariana a raíz de atestiguar maltrato animal, pero lo hice de manera radical (literal: de un día para otro) y el médico me dijo que tuve un desbalance, porque se me cayó el cabello por mechones y estaba al borde de la anemia. El médico me dijo que debí haber hecho una transición progresiva, a lo largo de varios meses, así que tuve que reincorporar la ingesta de carnes a mi dieta para recuperarme, y ya después poco a poco evitar su consumo, ya que las vitaminas y suplementos alimenticios no estaban haciendo mucho efecto. Creo que ese es un dato importante a tomar en cuenta para los que se quieren volver veganos.
Por otro lado, me encantaría que pudiera hablarnos sobre el huitlacoche, que no solo está profundamente ligado al desarrollo de los pueblos mesoamericanos junto con el maíz, sino que también, por lo que he investigado, es un alimento muy completo en aminoácidos esenciales. A mí me encanta, pero además, se me hace divertido que es un hongo parasitario del maíz, mismo que en otros países ven como un defecto que arruina sus cultivos de consumo humano y forrajero. Lugares donde queman el maíz infectado para que no se propague la plaga, y nosotros bien Agustín con unas quesadillas de huitlacoche con flores de calabaza 😂🤤
Oh, sí... todos los cambios de dieta importantes deberíamos hacerlos con acompañamiento de un experto... ¡tocas un punto súper importante!
Voy a anotar el huitlacoche en mi lista de ideas... no lo había pensado y tienes razón, es muy simpático que nosotros sin problema "nos lo empacamos" 😂, ¡gracias!
Los humanos somos omnívoros porque así evolucionamos por millones de años. Si a alguien hoy en día no le gusta esto, es entendible, pero eso no lo cambia genéticamente. Por otro lado la naturaleza es muy clara, y nos muestra varios ejemplos de ello:
1) Los elefantes no son 100% herbívoros, ya que consumen 1/2 kg diario de proteína animal. Todos los días ingieren más de 200kg de maleza y corteza que lleva esa cantidad de insectos. Esa es una de las razones por la cual los elefantes viven menos en cautiverio, por no comer la proteína animal que necesitan.
2) nuestros pariente más cercanos son omnivoros: orangutanes y chimpancés comen cantidades importante de carne 🥩 incluyendo a otros chimpancés ¿de que nos asustamos?
3) los escarabajos peloteros se alimentan de estiércol, pero no por ello vamos a organizarnos y protestar para evitar que lo sigan haciendo. Es su alimento y es parte se su evolución.
Para Proteínas No es Problema, Solo debe Conseguir los 9-10 Amino Ácidos ESENCIALES (9+1 Crecimiento) Ejemplo La MORINGA Tiene Todos Esenciales + Vitamina B12 (Metil-Cobalamina).
No Recomiendo q Consumas B12 de Tipo Ciano-Cobalamina ya q Contiene Cianuro (es Tóxica y Dañina) es + Sana la B12 de Tipo Metil-Cobalamina.
Que buen video, se lo voy a mostrar a mi mamá para que entienda jajajajaj
😅
Muy interesante tu video. Es irónico que los que comemos carne obtenemos la dichosa vitamina b12 por los suplementos vitaminicos que le dan al ganado a las aves. Cada vez obtengo mejores datos para poder hacer la transición y dejar de comer carne, de por sí no consumo mucha. Sin embargo, como tengo problemas de gastritis y algunas verduras me hacen daño, sí debo informarme mejor, porque no quiero tener problemas de nutrición, ya tengo mucha limitación de por sí. Gracias por tu video.
¡Éxito!
He leído que la vitamina B12 se produce en pequeñas cantidades en el intestino delgado del ser humano, lo cual hace que no se pueda absorbe por estar al final del sistema digestivo, la interrogante sería como obtenía esa vitamina el ser humano de la antigüedad cuando había escasez de fuentes de animales,
Te respondo un poco especulativamente...
En principio la vitamina B12 se puede acumular por algún tiempo... habría que conocer la dieta de una persona en una región específica para poder estimar su potencial deficiencia y cuánto tiempo le tomaba resolverla...
Personalmente creo haber tenido la deficiencia por muchos años y aunque no es ideal, bueno... aparentemente no te mata 😅...
Especulando, es muy probable que murieran por otras razones antes que por eso...
Encantado con tu trabajo. Soy odontología y también me gusta hacer investigación. Único detalle: En varios videos me he dado cuenta que montas las bibliografías en .pdf, el problema de esto es que nosotros no tenemos el pdf descargado y no lo podemos ver. Creo que lo mejor que se puede hacer es colocar el nombre del articulo con el nombre del autor. Sigue así lo haces increíble!
Ah, de hecho he puesto en enlace porque a veces no es viable encontrar en sitios gratuitos el artículo original y esperaba que el enlace que yo encontraba les sirviera más... pero ahora que me comentas que no ayuda, empezaré a cuidar poner la referencia completa como gente decente xD
Gracias por tu comentario :)
Cinthia Reyes muchísimas gracias a ti, Además es tu vídeo, tu lo haces como tú quieras, solamente es una sugerencia.
@@josmarmarquez6405 se aprecian las sugerencias ☺
Mis opiniones son mas simplistas, se basan en la experiencia vivida: mis padres fueron ovo-lacto-vegetarianos y no murieron desnutridos a pesar de algunos excesos. Nutrirse no es complicado ni dificil si se come suficiente y variado con sentido comun, todos intuimos lo que es sano y lo que lo es menos. Hay muchos intereses espurios , por ambas partes, alrededor de la alimentacion.
Me gusta mucho este canal de Cinthya Reyes.
Muchas gracias, saludos 🙂
Me diste una idea para hacer un vídeo.
Ya se por que mi amigo que come frijoles y arroz los tres tiempos de comida está músculoso
El porcentaje de proteínas comparando una misma masa de carne con una de vegetales es mucho mas alta en la carne por lo que para estar en las mismas proporciones se necesita mayores cantidades de vegetales, también hay estudios donde en poblaciones pobres donde no se consume carne regularmente el desarrollo físico es menor si no comparen las poblaciones de México con las de estados unidos hace 30 años y verán las diferencias y en la actualidad se han acortado estas diferencias por que la alimentación se ha igualado, otro caso es la de los japoneses.
Los estudios que menciono hablan de un 20 a 25% adicional sugerido en proteína de origen vegetal
Pero las proteínas animales se absorben más fácilmente lo mismo que el hierro o no? Y es recomendable que los niños sean vegetarianos o veganos? El Perú tiene un alto número de niños con anemia y desnutrición y aquí promovemos el consumo de carnes rojas, viseras y sobre todo sangrecita...
No soy vegetariano o vegano, pero muchas gracias por la información para poder variar más la alimentación y reducir la ingesta de carne
Gracias a ti por la visita al canal 🙂
@@CinthiaReyes No me los pierdo, ando algo retrasado con las notificaciones de youtube, pero veo todos los videos de los edutubers, y el tuyo es uno de los mejores. ♥️
Antes que nada agradezco el tiempo y esfuerzo invertido para la creación de este canal. Como comentas en el video, el tema de la alimentación es complejo (hay algunas cosas que no me quedaron claras en cuanto a la B12), sumado a los miles de artículos con estudios manipulados se vuelve confuso el asunto. Me quedo con varias cosas de tu video y sólo quiero aclarar lo siguiente:
El veganismo no está en contra del abuso o el maltrato hacia los animales, sino del uso de ellos. También es importante decir que los veganos tienen una alimentación vegetariana estricta.
www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism
ua-cam.com/video/FpP0xVpDMGA/v-deo.html
Saludos, Cinthia. 🙂
Muchas gracias 🙏
La desnutrición vegetariana no es deficiente.. la vegana si.. la dieta vegetariana al contener huevos.. queso o pescado (dieta pescatariana que es la más completa puesto que la proteína del pescado es mucho más rica en nutrientes como el hierro.. calcio.. zinc.. selenio.. magnesio.. yodo.. vitaminas y ácidos grasos o aminoácidos esenciales) cumple las dos vías glucoliticas necesarias para la síntesis de todos los nutrientes.. vitaminas.. minerales y aminoácidos esenciales!
No me quedo claro el consumo de analogos de B-12. Su consumo en exceso tendrian como consecuencia el deficit de B-12 o es que de por sí esos análogos son dañinos?
Cuando consumes análogos, no se digiere adecuadamente la ingesta del B-12 "real"
Jajajaja qué bella. También soy ovolactovegetariana.
Sin embargo creo que cuando esté embarazada o buscando estarlo comenzaré a comer pescado
Suena sensato 😎
La vitamina B12 en pastillas no es de origen animal?
Se pueden sintetizar por otros mecanismos. Es parte de un amplia área llamada biotecnología.
❤
Muy buenos tus vídeos . Una cosa es hacerse vegano o vegetariano habiendo tenido una infancia omnibora ....ahora hay estudios de que los hijos de estás personas alimentados desde el nacimiento con ese tipo de alimentación son sanos a la edad de 60 años por ejemplo ? Hay estudios tan largos ? Se puede asegurar que un niño vegano estará igual o mejor en promedio que uno omnívoro a los 60 años ?
La población con la mayor esperanza de vida son los veganos adventista del séptimo día. Lo normal es llegar a los 90 años y trabajar hasta los 80 o más.
@@yeisonlozano-ingenieroambi6725 hola...hay veganos alimentados desde bebés con ese sistema de alimentación y han vivido 90 años? Yo pensé que el veganismo no tenía aún 90 años
Para los que no somos científicos es más fácil comer carne
Yo tengo no solo uno, sino cuatro amigos que los criaron vegetarianos y uno vegeano desde bebe y estan completamente sanos, y casualmente mas altos que yo XD.
😮
Yo soy omnívoro. Como mas vegetales que carne. Ya que entreno, entonces lo estoy haciendo bien de acuerdo a la nutrición. El espárrago, el huevo y la banana tienen esteroides naturales. Cinthia, tienes que hablar de los alimentos que contengan esteroides. Tienes que abrirte más al campo de la bromatología. Muy buena tu fuente.
Ya me dejaste tarea para buscar 🙂
@@CinthiaReyes Jajaja. A mi me fascina estudiar. Fuera fausto si me dejaran 12 estudiando como castigo. :D
Cinthia es que sinceramente tus videos son adictivos.
@@carlosalbertomarquezpastra3036
No hace falta comer productos animales aunque entrenes, hay muchos ejemplos de deportistas veganos completamente saludables
@@bruxva3522 Frank Medrano y otros.
Entonces, ¿se puede ser vegetariano sin tener que comprar suplementos?
Hay mucha gente que no compra suplementos, aunque lo mejor es ingerir B12 (los omnívoros también la ingieren desde un suplemento, sólo no se da cuenta 🤭)
@@CinthiaReyes ¿la única forma de conseguirlo es a través de suplementos o carne "suplementada"?, ¿no hay algun vegetal o fruta o lo que sea que también lo produzca?
@@alejandrootero8894 Negativo
@@CinthiaReyes Conclusion, si no puedes pagar suplementos, no te vuelvas vegetariano
@@alejandrootero8894 supongo que también podrías decir: si no puedes comprar la carne no te vuelvas omnívoro 😁... la comida vegetariana tiene amplios rangos de costos dependiendo de dónde vivas...
¡Viva la carne!
No, en verdad, que viva.
#NoComasCarne
🐮 🐷 🐑
Sin duda alguna es algo Anti natural, tanto así que requieren si o si suplementos.
Para mí lo ideal sería vegetariano más no vegano xd
A demás las grasas son importantes para el desarrollo cerebral (basta con ver la composición del mismo)
Diana Musa infórmate. 👎
☕☕☕
los ostiones no tienen ojitos
Para que complicarse la vida, somos omnívoros
Fui vegetariano por 4 años, hasta que me enfermé por tener afectaciones por el oxalato de calcio. No todos los humanos son sensibles a esto, todos somos diferentes. No todos podemos ser vegetarianos. 🤷🏼♂️
Si los animales de granja se alimentan de hiervas, frutas y granos, porqué la carne de estos animales son dañinos según lo veganos? No entiendo
Porque sube el colesterol que causa arterioesclerosis que mata al 25% de la población mundial entre otras enfermedades como Alzheimer, diabetes, cáncer o acné.
Qué mal edición
Pero en qué sentido?, haz una crítica que sea constructiva, donde aportes alguna idea. Saludos
Gracias