【ENG SUB】蒜蓉蒸茄子 Steamed Eggplant with Garlic 色香味俱全还不油不腻｜简单快手家常菜 Simple & Quick【JiJi's Kitchen🍴】

我记得我小时候并不喜欢吃茄子，可是不知道从什么时候开始我却非常爱吃茄子了。
大家普遍对茄子的印象就是很油，确实，一般茄子都是油炸的多，但是今天这道蒸茄子，不仅不油腻，却一样非常非常的好吃。
🥣 Ingredients：
2 eggplants,
a whole head of garlic, 3 chilli padi,
1 teaspoon sugar, 2 tablespoons oyster sauce, 2 tablespoons soy sauce and some white pepper powder.
🥣 材料：
长茄子 2根，
大蒜头 1整头，小米辣 3条，
蚝油 2大勺，生抽 2大勺，糖 1小勺，白胡椒粉。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
📝做法 Methods:
1. 茄子洗净，切除根部，纵向的对半切开，再在切面划上几刀。
Rinsed eggplants and cut off the roots. Cut them in half lengthwise, and make a few more cuts on the surface.
2. 放入煮滚水的蒸锅内大火蒸15分钟。
Steam on high heat for 15 minutes.
3. 茄子在蒸的时候，我们来准备蒜蓉酱：锅中烧热适量的食用油，加入蒜末和小米辣，蒜蓉微微金黄的时候加入糖，蚝油，生抽和白胡椒粉，翻炒均匀就盛出备用。
Meanwhile, we're going to prepare the garlic sauce: Heat up some cooking oil, fry the minced garlic and chopped chilli until garlic slightly golden, add sugar, oyster sauce, soy sauce and white pepper powder stir evenly, remove from the pan and set aside.
4. 蒸了15分钟的茄子，如果盘子里有水的话建议先把水倒掉，然后把蒜蓉酱平铺在茄子表面，继续放回蒸锅内大火再蒸5分钟就可以出锅了。
After steaming the eggplant for 15 minutes, it is recommended to pour off the water if there is any on the plate. Then spread the garlic sauce on top of the eggplant, steam for another 5 minutes on high heat.
5. 撒上葱花或者是香菜粒，再淋上少许的热油，就可以上桌了。
Sprinkle with scallion or cilantro, drizzle with hot oil and serve.
📝更多美味料理食谱👇：
🍚蒜蓉蒸茄子：
• 【ENG SUB】蒜蓉蒸茄子 Steamed...
🍚蒲烧茄子：
• 【美食VLOG】茄子君伪装成鳗鱼？茄子做的蒲...
🍚肉沫茄子：
• 【美食VLOG】家常版肉沫／肉碎茄子 Sti...
🍚肉沫豆腐：
• 【美食VLOG】肉沫（肉碎）豆腐。超简单超快...
🍚麻婆豆腐：
• 【美食VLOG】超级下饭的四川麻婆豆腐，家庭...
🍚白灼秋葵：
• 【ENG SUB】低脂低卡白灼秋葵 / 羊角...
🍚葱烧豆腐:
• 【美食VLOG】葱烧豆腐（潮州豆干） Sti...
🍚榨菜肉沫蒸豆腐：
• 【ENG SUB】榨菜肉沫蒸豆腐 Steam...
🍚蚝油生菜：
• 【美食VLOG】最最家常做法的蚝油生菜，翠绿...
🍚凉拌粉丝：
• 【美食VLOG】中式凉拌粉丝/冬粉，简单好吃...
🍚蒜蓉粉丝金针菇：
• 【美食VLOG】好吃不发胖--蒜蓉粉丝蒸金针...
Hello my dear friends!
Welcome to JiJi's Kitchen, JiJi bring you simple home cooking and the best tried and true recipes.
Wishing everyone great success by referring to my secret recipes!
❤Make sure you check out my UA-cam channel too!
欢迎大家订阅我的UA-cam频道❤
/ jijiskitchen0130
只分享给大家真实可操作的美食食谱。
Facebook个人专页
JiJi's Kitchen
/ jiji3001
🎵 Track Info:
Music : Cream and Puff
Produced by Umbrtone
Provided by Umbrtone-No copyright music
Video Link: • 🎧Warm bgm♫Cream and Pu...