萬用金沙【鹹蛋黃醬】,拌什麼都香!滿滿流沙醬在口中爆發 Homemade Salted Egg Yolk Sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 4 жов 2024
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| 萬用金沙【鹹蛋黃醬】,拌什麼都香!滿滿流沙醬在口中爆發 Homemade Salted Egg Yolk Sauce |
👩🏻🍳 食材 Recipes
鹹蛋黃 20顆
鮮奶油50克
草飼無水奶油或無鹽奶油80克
米酒 2大匙
砂糖 2大匙
鹽 1/2小匙
🔗 【鹹蛋黃醬】詳細食譜傳送門:
reurl.cc/9EAM98
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #鹹蛋黃醬
《準備材料》
鹹蛋黃 20顆
鮮奶油50克
草飼無水奶油或無鹽奶油80克
米酒 2大匙
砂糖 2大匙
鹽 1/2小匙
《步驟做法》
1.將生鹹蛋黃表面噴或倒入料理米酒,使每一顆蛋黃均勻沾到米酒。
2.放入氣炸烤箱以攝氏150度烤10分鐘或1000W微波1-1分鐘30秒左右。
3.將烤香的蛋黃加入所有剩餘食材打成醬料。
4.熱鍋加入步驟3.的醬料炒香,即可起鍋中裝罐。
10.放冷藏可保存10天左右,需使用乾淨餐具挖取。
《小撇步》
1. 我使用做蛋黃酥沒用完的鹹蛋黃,一般多買些,沒使用完的鹹蛋黃冰冷凍就可以。
2.完成的鹹蛋黃醬需放冷藏保存,因為使用的是奶油,所以冷了會凝結,使用時需加熱後才會是流動軟化的狀態,不沾到水可冷藏保存3個月不是問題!
好愛妳的內容,一般人都沒有,在國外的又好適合自己做。
感覺這個醬用來做金沙玉米或者金沙南瓜口味一定也不錯
一邊看到如此高脂高膽固醇又高美味的東西,一邊看到廚師手指如此小巧玲瓏和漂亮,真是起雙飛,雙重享受。
生酮必備醬,大愛。
謝謝!
夢幻廚房的醬料配方都超棒,上次做的美乃滋也很美味~下次來試驗這個配方。就是鹹蛋黃有點小貴。
感覺老師可以直接開賣了!!想買阿!!!!
漂亮又溫柔的美女主廚
哇,正好家里有做好的芋泥,可以做各种芋泥蛋黄甜品了!看着就好好吃~方法也简单~
很棒棒的好分享。讚哦
好棒哦。我也要试试看!谢谢分享💞
感謝老師的分享 解說詳細
看起來好好吃
要學起來,看的太好吃了!
感謝老師分享
好棒👍❤️
端午節到了,包個流沙粽業不錯,也適合老人吃。不怕甜食也可以來個港式豬仔流沙包。
老師好,太像我们这里的(甜咖椰酱),只抹麵包 也是鸡蛋+椰汁+糖+香兰叶取味。
老師的鹹蛋黃在那裏買的,又大又金黃,很漂亮呢!
好特別欸!我喜歡💕
希望薇薇安能出 蛋黄酥 。。喜欢蛋黄酥里🈶️红豆沙 肉松 麻薯的口感,超好吃
作法簡單,謝謝
配白粥啦!🤤🤤🤤
請問, 絞碎鹹蛋黃的 食物處理機 是什麼品牌和型號的?謝謝
这一锅胆固醇好香阿,哈哈哈,咸蛋黄控看完受不了
請問美女睿聆,我做了,裝玻璃罐放冷藏後凝固是正常的嗎?要吃之前要回溫對不?
請問:這醬,能否包在蛋黃酥裡呢?
用20顆鹹蛋可以造成約多少ml的鹹蛋醬?
❤
老師~請問能示範小朋友也適合吃的簡單布丁燒嗎
真是又聪明又能干的
漂亮姐姐
請問調理機品牌?真的好香喔~~
問Vivian ,這麼會做許多好吃美食,要怎麼維持苗條身材呢?(我好困擾啊!)
給老公吃
張雨荷 很可能是天生的 不過就算不是吃不胖體質 每次只吃一顆小型的點心 每星期一兩次 也很難胖啦 或者運動消耗掉額外的卡路里 天天吃都沒問題
不是冷冻,如果是冷藏能放多久?
請問無水奶油要在那裡買 謝謝
做好了可以存放多久呀
請問做好後的營養成分是多少?謝謝🙏
醬造好後放雪櫃普通或是急凍格,可放存多久🙏
3:40 冷藏可保存三個月
請問 白色的炒鍋 是甚麼品牌的?
想问下。。如果要做酱呢。。像cheese 酱
请问做好了怎样保存? 大概能保存多久?
請問抑菌劑在哪裡買啊?
鮮奶油是不是打蛋糕的奶油🙏🙏
做好可以保存多久
影片沒看?
裡面有說喔
在攪打材料的時候有放入液體是鮮奶油還是牛奶的東西是什麼?為何材料中沒有?
有啊!材料表裡面有鮮奶油喔!
這東西不能吃飽,因為,吃飽太鹹!
請問可以用紹興酒/白葡萄酒處理鹹蛋黃嗎?謝謝
只要能接受的酒香,葡萄酒帶酸比較不適合吧😅紹興有點強烈,不介意可以
@@dreamchefhome 謝謝妳的回覆🙏❤
@@dreamchefhome 謝謝妳的回覆🙏❤
步驟作法寫保存10天,但小撇步寫保存三個月?到底哪一個正確?
請問老師抑菌酒精可以去那裡買呢? 謝謝
網路可以搜尋一下喔!有些實體店也有買米酒製成的75%酒精
沒有鮮奶油可以用什麼取代?
博主说话的语调特别好听😘😘想请问一下无水奶油是什么?有标签吗?
就是澄清奶油 無鹽奶油去掉水份就是了
👍🏻
沒烤箱用蒸的也可以?
香氣略差喔!
請問鮮奶油&無水奶油可用什麼代替
如何保存?
👍👍👍❤❤❤😋😋😋
請問為什麼我的金沙打好之後吵起來偏乾呢~~炒大概五分鐘,但沒有老師的這麼油滑感覺
額外➕液態油的話沙拉油可以嗎?
然後我考的時候烤了快15分鐘蛋黃都是稍微油沒有像老師這樣也😅😅這樣可以嗎?
謝謝😢
有可能買到的蛋黃油脂較少,可以額外多加點油脂改善
@@dreamchefhome 請問在炒的時候直接加入芥花油拌炒可以嗎?
松软馒头可是拔不开
這款可以用在吐司嗎
饅頭都可以了,吐司、麵包類、飯、麵、炒菜都可以
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝你詳細的解說
能否教蟹黃醬,為什麼外面賣的蟹黃醬很便宜,吃過用蟹黃醬做成的咖哩,烤過的法式麵包沾上香濃醬汁,忘不了
便宜的蟹黃醬就是用鹹蛋黃做的!
為什麼我越炒越水?
終於不是 Q啊 彈啊 的食物了
Jesus loves you.✝️🙏
Just to let you know I cannot read Chinese. You ask us to screenshot the ingredients, but it's in Chinese 😊
Can please translate in english please. Thanking you in advance. Stay safe and healthy always. God bless you 🙏✝️❤️
我是野人
可惜高胆固醇!
美國心臟協會已經把每日蛋的限制取消掉嘍 好好放心享用吧
你不把放在里面的其他辅料告诉我们让我们怎么学着做呢?👀👀👀
都有放螢幕上耶?也有放在資訊欄裡面了。沒有開啟旁白說明嗎?
好没礼貌, 已经是免费观看而且你自己也不细心看影片,还用这种质疑的口气,真是不懂得感恩