ADOBO DE CHANCHO | ADOBO DE MARRANO| ADOBO DE CERDO
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- Опубліковано 1 жов 2024
- LISTA DE INGREDIENTES PARA ESTA RECETA: bit.ly/2VkrabK
Hola chicos y chicas.... hoy les traigo una receta muy pero muy deliciosa que de seguro a tu familia le encantará... Hoy cocinaremos un rico adobo de chancho, y en otros lugares tal ves conozcan al chancho como marrano,cochino,cerdo, etc etc etc.
Bueno chicos y chicas vamos a Cocinar...
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Buenos días mi querida Estelita.q paciencia tiene usted para enseñar tus recetas de comida.soy la persona que más te agradece por enseñarnos tus secretos .tengo 62 años. Y pido a nuestro creador que te mantenga con vida u salud para seguir enseñándonos tus secretos en la cocina gracias y bendiciones.
1:52 ingredientes
5:04 procedimiento
-5:24 añadir el ajo
-5:44 ½ taza o ¼ taza de chicha de jora (se puede sustituir con cerveza negra tmb) y reservar por horas o día para otro (+concentrado).
-7:12 Tras 2h de haber macerado, se escurre en un colador. Luego, se coloca a la sartén para sellar las presas (ver 8:54).
-9:19 Deben pasar 8' para sellar su contraparte, le damos la vuelta y esperar 8' más, y las retiramos para luego reservar.
-10:56 para el aderezo
·se añade la cebolla hasta dorarlo
·12:25 echamos los ajosss
·13:11 añadimos el ají mirasol + ají panca/especial
·14:00 añadimos pimienta y comino (esto último es opcional) + el caldito del macerado :D y movemos.
·14:59 momento de agregar las presas!!
·15:49 el juguito de las presas tmb se agrega junto con el orégano seco y en seguida 16:10 el fondo de chancho uu y dejar sancochado unos largos 20' minutos... Y dejar tapado uu
·17:09 empezó a hervir el adobo, para eso bajamos el fuego... y dejar otros 20' minutos.
·17:39 👏💯
·18:21 Riquísimo!! Ahora esperar a que repose antes de emplatar. :))
·18:56 😎👍
Gracias, Sra. Estela!!! Felicidades por los 1M.
perfecto
Gracias por la información 😊
Saludos desde Pedernales, República Dominicana. Me encanta la comida peruana y la disfruto bastante.
Es. Muy. Delicioso
@@melissalazares7883😊p0iiiiiiiiii😊😊😊😊😊
Hola, le hablo de españa, en vez de chicha de jora que podría usar?? Aqui no hay
Hola podrías ponerle un poquito de vinagre( media cucharita) ...o un un poquito de cerveza (un chorrito (una cuchara)
Querida Estelita ante todo, felicitarla por la forma tan bonita de explicar sus recetas, pero hoy en esta receta no me gusto que usted Estelita use la palabra "emplatar"... En lugar De servir, ese emplatar lo escucho en un varón y en usted no lo veo bien, como la estimo mucho le comento esto.😚
Gracias por tu consejo ..lo tomo en cuenta linda..besitos y gracias por escribirme 👍🌹
Buenos días, soy una seguidora
Quisiera saber cuantos kilos de cerdo tengo que comprar para 150 personas para preparar el adobo
Sra Estelita como la Chicha no encuentro aquí
Puedo poner un poco de Vinagre ? GRACIAS
Muy poquito...gracias por escribirme 😃👍
Que Rico Menú sobrina Bella Yo también te quiero mucho y te deseo lo mejor de mi
Mil gracias
Saludos, yo lo prepararé de 🐔, haber como m sale
Me e vuelto su hincha señito Estelita me encantan sus recetas y sobre todo su famosa frase"amigas amigos" cuando cocino sus recetas con mis hijas digo esa frase 😂 y mis hijas se rien la pasamos bien siga asi con sus ricas recetas y sobre todo divertidas , espero no lo toma mal pero se lo digo con todo cariñoo :D
Carmen Arotinco jajajaja.... uyyyyyy ya me imagino esa cocina con tan bellas cocineras... Llenas de buen humor y de amor ...qué lindo !!! Muchas gracias Carmencita por escribirme tan lindo un gran beso para tí y toooda tu familia....muaaaa....ya volvemossssss 😀😁😂😍😘😘😘😘
Rocoto relleno
@@herminiakawakami7807 buena
Para su frase q me encanta es
" Ya regresamos" lo dice con tanto 💘 amor
Estelita Dios la bendiga se v riquísimo. Se puede hacer con la pierna de chancho. Saludos desde New Jersey
Si claroo👍😉
Sra. Estelita puedo reemplazar la chicha por cerveza? Muy amable
Trata de conseguir la chicha ...sinceramente le aporta un sabor delicioso..o sino unas gotas de vinagre ...👍😘🌹
Se ve muy rico pero podría hacer uno con palillo en vez de Ají especial?
No...este plato la base es el aji especial o ají colorado
Estelita si no tengo chicha de jora puedo echarle cerveza?? Gracias por su respuesta.
Muy poquito de cerveza
Hola sra. Estelita😀 por favor dígame si no tengo chicha de hora que otro le puedo agregar😞 gracias😁
Un poquito de cerveza o agua o caldo de res o pollo
Sra Estelita,con que podría sustituir la chicha de jora?
Una cucharada de vinagre o cerveza...pero la chicha de jora es lo mejor 🥰👍
Está bien la receta y fácil, lo único malo para mí es q es muy extenso.
En qué momento le hecha la chicha
Soy de Venezuela y me ecanta la gastronomía peruana, cada vez que deseo preparar alguna receta del Perú me vengo a su canal me encantan sus videos, su explicación paso a paso y el carisma con el que hace cada video
Yo preparo toda su comida
@@jerlyzevallo638 😨
La comida peruana la mejor
@@carlossang002 es la mejor del planeta tierra...riqiisima
Hola Estelita que rico su potaje yo no savia preparar voy a cerlo cuando regresen mi familia gracias que Dios le vendiga soy del Agustino
no tengo la.chicha de Jora con que lo puedo remplazar ????
Un poquito de 🍺 cerveza
El aji amarillo y el perejil para n lo pidió...
Amiga Estelita si no tengo chicha de jora que le puedo hechar gracias
Una cucharadita de vinagre ...🌹👍
Señora Estrella tenga ud buen día, una pregunta sra Estella, como se cura una olla de barro le agradeceré su consejo gracias de antemano.
Sancocho papas o choclos unos dias ...después aderezo en ellas...
Esto se llama estofado de chancho
Saludos Estelita, que Dios te bendiga, me gusta mucho tu sazón, felicitaciones, yo soy cuzqueño, pero vivo en lima.
Buenas tardes estelita, tengo esa carne deshuesada de cerdo que venden en san Fernando, con ese corte me puede salir
Si se puede
Hola soy venezolana llevo 2 anos en Perú y soy su seguidora me encanta cada plato que usted prepara, y cuando quiero sorprender a mi familia pues rápido busco acá. Felicidades Dios le bendiga
Bendiciones 😍
Señito, buenos días, en vez de chicha de jora con qué puedo reemplazarlo, 🙂
Un.poquito de vinagre
@@aprendiendoacocinarcomomama Muchas gracias por la respuesta. 🤗
que puedo poner en ves de chicha... aki no hay...?
Un poquito de cerveza o así nomás
Sra. Estelita soy su fan ❤️
Gracias un abrazo grande para tí 😊 🤗 😘 😉
Se podra hacer d costilla gracias bendiciones
Sii😃🌹
Pregunta? De donde salio el caldo de chancho?? Otra pregunta el vinagre de arroz puede ser reemplazado por cualquier vinagre blanco o rojo???gtacias.
El caldo de chancho lo hicimos de huesos..(costillas ) no uso vinagre de arroz..uso vinagre simple pude ser rojo..😃👍♥️
Muchas gracias
Me encanta el chancho,ya capte y haré mañana para darme gusto con el adobo de chancho. Me gusta el vídeo, sobre todo la paciencia como lo explica
Mucha habla.
ua-cam.com/channels/Y30Gqz2ruz1yBK82If6MsA.html
HOLA ¡ GRACIAS POR ESCRIBIRME Y PENSANDO EN USTEDES,HEMOS HECHO UN RESUMEN DE NUESTRAS DELICIOSAS RECETAS ; LAS CUALES PUBLICAREMOS A DIARIO EN ESTE CANAL👍😋😉SUSCRÍBETE Y DALE CLICK A LA CAMPANITA...🥰
ua-cam.com/channels/Y30Gqz2ruz1yBK82If6MsA.html
jajaja mi hijita mamá te alcanzo la mermelada al aji especial
😁
Gracias a usted mi familia comió bien 😔👍🏻
Hola desculpa porque cocinas en olla de baro
El sabor de las comidas sabe muy rico ahí...pero normal usa tus ollas que hay en casa ..gracias por escribirme 👍
Hola Estelita, la chica es fuerte o fresca ?
Fuerte para cocina....😃🌹
Falto la canela china
Me quedo rico el adobo de chancho gracias
Excelente!
señoraa, me salvó la vida🙁🙁🙁❤️🩹
😘♥️👍🤗
Hola me encanta tus recetas siempre las hago tal cual pero esta vez al no tener chicha de jora porque en el país donde vivo no hay, pero como buena peruana nunca hay imposibles así que utilicé cerveza y vinagre y lo adobe de un día para otro y salió riquísimo. Un abrazo mi estimada gracias por tus vídeos.
🌹🥰😘👍
Hola con sus recetas mejore mis comidas una pregunta con lo puedo remplazar la chicha pq donde vivo no hay muchos ingredientes peruanos
Solo un poquito de vinagre...👍🌹
@@aprendiendoacocinarcomomama buen día como estas muchas gracias p la información y su tiempo
Buenazoooooo Estelita graciassss😋
Un abrazo y bendiciones 😘
Pero también haga la receta de adobo de pollo 🍗 es igual k la preparación de chancho o varía en algo
ua-cam.com/video/C7cDoFOuIWY/v-deo.html
Hola es igual la preparación para ambos guisos???
Hola Sra Estelita
Una pregunta en estos momentos con la pandemia no me fácil conseguir la chicha de Jora para el adobo de chancho si no hay puedo echarle cerveza negra
Muchas gracias
Si también 👍🌹
Gracias señora Estelita los platos que he preparado me han salido muy ricos gracias a su forma de enseñar paso a pasó espero nuevos videos
Si no hubiera chicha de jora...¿?
Un poquito de vinagre
Gracias SEÑORA Estelita gracias a usted estoy cocinando delicioso y mi familia está FELIZ.La CEO todos los dias desde Orlando.Que Dios la bendiga.
Hola soy tu fiel seguidora me gustantu comidas son explícitas
Me encanta
Estelita bs noches, digame como cura ud las ollas de barro?
Hola solo la uso al inicio cocinando papas o choclos unas 5 veces y después aderezo en ellas ❤
Ok, gracias
Gracias
❤❤❤❤❤❤❤me encantan sus recetas, siempre que quiero cocinar algo nuevo buscaba mi Estelita y me sale rico mi almuerzo, bendiciones 😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias, saludos
Dios le bendiga gracias por las hermosas reseyas
soy tu hincha Sra estelita
Muchas gracias!!!👍🎉
soy en peru pudeser panceta
Si tb
Se ve delicioso, voy ha preparar por el día del padre.
Siiii igual yoooo😁
Gracias Sra Estelita ahora me va mejor en la cosina
Un placer ayudarles😀👍♥️
Gracias 😘 por su ayuda en la cocina 😃 me encanta
Sra Estela estoy viendo hoy el vídeo 📹 que fácil de hacerlo cuando UD explica
Mi madre cocina igual hasta más rico ... Y no sabes cómo la extraño ...🥲
Sra Estelita que ricas salen sus recetas gracias por su paciencia y cariño con el explica paso a paso la preparación de nuestra comida criolla.
Me gusta su estilo
Muchísimas gracias por escribirme...saludos para todos ustedes y no olvides suscribirte y compartir nuestros vídeos 🥰👍
Dios lo bendiga gracias rica recata.
Bendiciones 🙏 o
BENDICIONES 🙏
Saludos d Perú, ahora este plato para la fiesta d promoción al estilo Estelita
Que delicioso salen tus recetas . Felicitaciones
Hoy me preguntaba , que cocinaré mañana y vine a su canal por el adobo de chancho 😋😋😋😋
Gracias por tu preferencia 👍 😃
Me salió muy rico mi adobo de chancho yo lo acompañe con puré de papas con arroz. Saludos de Lurin
Me encantan tus recetas, desde Madrid España te escribo, he realizado ya varias veces el ají de gallona (pollo) que haces y me encanta. Un abrazo muy fuerte y viva la comida peruana
Muchas gracias Anita...un abrazo inmenso para todos ustedes...no olvides por favor suscribirte y compartir nuestros vídeos con amigos y familiares 😀😘👍🌹
Sra. Estelita, si se desea preparar con pollo sería igual pero sin el chanchito? Gracias
Muchas gracias..
Lo prepare y me quedo excelente.
Gracias Gracias Gracias. Dios la bendiga señora. Es hermoso su canal
Muy agradecida ❤️
Sino tengo chicha de jora....con que sustituyo
Señora Estelita a que se refiere con el fondo de chancho? Espero su respuesta
Excelente fácil y delicioso, gracias señora Estelita, vivo el Lincoln NE, más tarde lo prepararé.🌟🌟🌟
Un cordial saludo para todos ustedes queridos amigos 👍 😘
Cómo se prepara el arroz por favor mostrar.
Piedades de Bolivia
Hola quisiera saber cómo cocinar chicharrón colorado
Que rico👍👍👍👍👍
Estoy mejorando ,gracias Agus recetas querida.Estelita mis.comensales dicenqhe mejorado.de.bertha dilvera
Muy bueno saberlo..me da mucho gusto 👍🎉😘
Me salio muy rico segui todo tus pasos grs. 2019 🤩🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍
Me gustasu explicacionen forma muy sencilla soy su admiradoa😚
Gracias Juanita...recuerda suscribirte y compartir nuestros videos con tus amigos y familiares así me apoyas muchísimo 👍😀💕😊
Señora Estelita si no tengo chicha de jora
Que puedo echarle en ves de
Lindo sus programa
No como chancho pero uso otras carnes
Muchas gracias 🙏
Dios la bendiga
ana urrutia hola ...puedes poner un poquito de vinagre...y prepararlo con pollo o pavita también 😘👍💓
Aprendiendo a Cocinar Como Mamá Señora Estelita para esta receta de 1kilo de chancho, se usa una media taza? o 1/4 taza de vinagre?Yo vivo en Suiza y no me es fácil encontrar la chicha de jora. Muchas gracias por su ayuda.
Justo tengo carne de cerdo....y hoy aprendere a preparar estea receta ..
Gracias madre. Muy bueno, saludos desde Ventanilla - Callao.
Un abrazo 🤗
Hola Estelita :) puedo reemplazar la.chicha de jora por cerveza? Saldrá bien? Vi que sugieres vinagre, pero como me sobró cerveza de otra preparación quería usarla :)
Ponle poquita cerveza 😋👍
@@aprendiendoacocinarcomomama Listo! Gracias por tu guía :)
Hola stelita me gusta grastonomia me gusta tus recetas la he hecho la mayoria por que me salen igualitos soy Raquel que dios te bendiga
Raquelita...gracias y bendiciones 😘🙏
Soy Aarón de Perú gracias por enseñarnos día a día deliciosas recetas de cocina me ayudan mucho para mí venta de menús a delivery dios le bendiga siempre
Gracias y saludos para todos ustedes...porfa no olvides suscribirte y compartir nuestros videos 👍
Nuevo plato k aprendí gracias mi querida señora! 😋😋👍🏻💕🇵🇪
Esta riquísimo el estofado de chancho
Señora con que podría remplazar la chicha de jora.
Carla De La Cruz un poquito de vinagre o un tome de cerveza😘
Muy ricooo me salio cuídese señora un abrazo
Yo a mi adobo de chancho meto al aderezo licuado de pimiento y sale delicioso...pero voy hacerlo de esta manera que se ve tambn delicioso....ojala me mande saludos señita...soy de la ciudad de ica.bendiciones
Se ve rico el plato
Le pregunto si se puede referir el chancho con manteca y en vez de chicha cerveza .gracias por tu respuesta
Si claro! 😀👍
En qué momento se pone..yo lo pusea hervir al final cuando cocinaba el Adobo
Hola estelita una preguntita la sartén que utiliza esa plomita veo que no se le pega lo que fríe si no es tanta molestia podría decirme que marca es el mío se pega y quema todo😟 graciasssss
Ésa la compré en un supermercado...no se su nombre 🙋
Q ricoooo se ve delicioso ,lo voy a preparar este fin de SEMANA ,muchas gracias Estelita Dios la BENDIGA
Estoy viendo varias veces este vídeo para estar bien segura de los ingredientes y todo el proceso, para no equivocarme. Estelita gracias por la explicación de cómo se prepara y sobre todo por el mensaje evangélico al final.
Un abrazo 😘🙏
Gracias por la receta , en lugar de la chicha de jora que cosa puedo utilizar
Vino o cerveza y si no hay...así nomás
¿Y si le hecho cerveza negra en reemplazo de chicha de jota?
Este plato en Bolivia lo llamamos fritanga de carne de cerdo.
Que bien..saludos cordiales y bendiciones 👍🥰😘
Hola Sra. Estelita. Le escribo desde San Francisco, California.Soy su fan número uno. Me encanta su canal , sus deliciosas recetas y la forma tan detallada como enseña. Gracias por difundir nuestra riquísima comida peruana que no tiene comparación. Le auguro muchos exitos y que sigan aumentando sus suscriptores. Un abrazo a la distancia.
Ana Centeno ...Anita que grato leerte...te agradezco mucho tu comentario...esperamos seguir creciendo con la ayuda de Dios y de todos ustedes lindos suscriptores...un abrazo de osa para ti 😘🌹💟...
Señito DIOS le bendiga .. Dígame y si lo hago de pavita es el mismo procedimiento ?? O varía en algo.y también cuanto tiempo sería el maserado gracias
Sinthia Agueda Encarnacion Panduro igual..puedes macerarlos toda la noche si deseas 😊😘
🙏