Ravioli di borragine 💖 Molto meglio dei soliti ravioli con ricotta e spinaci! La borragine è un’erba spontanea che fa benissimo ed è deliziosa: è meno diffusa degli spinaci ma si può trovare dal fruttivendolo o nei mercatini stagionali! È di stagione da aprile fino a fine estate, quindi avete tutto il tempo di provarla ✨ cosa che vi consiglio molto! INGREDIENTI per 4/6 persone: Ripieno: 🥬 2 mazzi grandi di borragine 🥬 olio extravergine 🥬 1 spicchio d’aglio 🥬 sale 🥬 50g formaggio vegetale spalmabile (tipo Straveg) 🥬 50g grattugiato vegetale Cuocete in padella a fuoco basso per 10 minuti, o finché la borragine inizierà a spappolarsi: deve diventare morbidissima. Per la pasta: 🥬 200g farina 0 🥬 200g semola rimacinata di grano duro 🥬 200-220g acqua temp. ambiente 🥬 1 pizzico di curcuma 🥬 1 cucchiaino raso di sale 🥬 1 cucchiaio olio evo Impastate gli ingredienti per qualche minuto e lasciate riposare il panetto per almeno 20 minuti. Stendetelo, tagliate i ravioli e farciteli con un cucchiaino di ripieno. Cuocete i ravioli per 3-4 minuti in acqua bollente salata. Condite li poi a piacere, io li ho passati in olio e salvia e sono venuti veramente deliziosi 💕 Spero tanto che vi piacciano ✨
Would love to see you making long-form youtube videos again soon!! You're adding a great perspective, sharing authentic Italian dishes which are vegan.
Nasce spontanea nel mio terreno perché è infestante e si riproduce da sola....le api amano i suoi fiori....ho saputo anch'io che non bisogna abusare di borragine....ha qualcosa che non giova tanto alla salute....ma....mangiata ogni tanto nei ravioli è deliziosa, anche nei gnocchi
@@gabriele.tarchini vabbè concediamoglielo ... Anche perché il prebuggiun del levante non è uguale a quello del ponente e da un mese all'altro cambia in base alla nascita delle erbe....
La ricotta non ci vorrebbe secondo me, per non essere i soliti ravioli , siete duri con sta ricotta !😅 la dovete mettere per forza ,! Non sono vegetali così
Ravioli di borragine 💖 Molto meglio dei soliti ravioli con ricotta e spinaci! La borragine è un’erba spontanea che fa benissimo ed è deliziosa: è meno diffusa degli spinaci ma si può trovare dal fruttivendolo o nei mercatini stagionali!
È di stagione da aprile fino a fine estate, quindi avete tutto il tempo di provarla ✨ cosa che vi consiglio molto!
INGREDIENTI per 4/6 persone:
Ripieno:
🥬 2 mazzi grandi di borragine
🥬 olio extravergine
🥬 1 spicchio d’aglio
🥬 sale
🥬 50g formaggio vegetale spalmabile (tipo Straveg)
🥬 50g grattugiato vegetale
Cuocete in padella a fuoco basso per 10 minuti, o finché la borragine inizierà a spappolarsi: deve diventare morbidissima.
Per la pasta:
🥬 200g farina 0
🥬 200g semola rimacinata di grano duro
🥬 200-220g acqua temp. ambiente
🥬 1 pizzico di curcuma
🥬 1 cucchiaino raso di sale
🥬 1 cucchiaio olio evo
Impastate gli ingredienti per qualche minuto e lasciate riposare il panetto per almeno 20 minuti. Stendetelo, tagliate i ravioli e farciteli con un cucchiaino di ripieno.
Cuocete i ravioli per 3-4 minuti in acqua bollente salata. Condite li poi a piacere, io li ho passati in olio e salvia e sono venuti veramente deliziosi 💕
Spero tanto che vi piacciano ✨
La borragine, in Liguria la si trova anche in dicembre, infatti et parte integrante dei ravioli genovesi di carne e boragini per Natale
La farò molto presto.
La borragine mi ricorda l'infanzia ❤
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Che meraviglia 😍
Il mio amato papà andava sempre a raccoglierla nei campi 🥺❤️
Wow che meraviglia. 🤤🤤🤤👏👏👏🤗
Bellissimi!
Ma sai che arrivano profumi e sapori anche dal video?? 🤩
Posso chiederti che stampo usi?
Grazie!
Nasce spontanea nel mio terreno perché è infestante e si riproduce da sola....le api amano i suoi fiori....ho saputo anch'io che non bisogna abusare di borragine....ha qualcosa che non giova tanto alla salute....ma....mangiata ogni tanto nei ravioli è deliziosa, anche nei gnocchi
Un piatto molto botanico❤
Sono davvero eccezionali
Mmm mi è venuta fame!!!!
Mai trovata questa verdura, ho sempre voluto assaggiarla, mi impegnerò di più a cercarla
Perché la musica della tizia di Up della pixar che passa a miglior vita?? 😂
Tempo fa ho assaggiato una parmigiana di borragine, non era vegana, ma la si può anche fare. Era ottima!
👍👍👍
❤buoni
Sono i pansoti genovesi, con il formaggio veg anziché la ricotta vaccina. Un consiglio: aggiungi un presa di noce moscata....
Aaaahh quanto mi manca zena..🏴😢
@@BigBadass457 Zena, ā l'è sempre Zena...
Insomma... Nei pansoti si mettono anche tutte le altre erbe del preboggión...
@@gabriele.tarchini vabbè concediamoglielo ... Anche perché il prebuggiun del levante non è uguale a quello del ponente e da un mese all'altro cambia in base alla nascita delle erbe....
@@cinziamor8325 sì! Hai detto bene
Mia suocera li faceva sempre così. La metteva anche nell impasto. E sono più buoni di quelli con le bietole e gli spinaci.
Quando si cucina si deve lebgare i capelli sciolti non vanno bene in cucina ci vuole igiene e tu non ce l'hai cambia mestiere 😢
non è un ristorante, sta cucinando a casa sua, per se stessa
io davvero non capisco se sia cattiveria o solo tanta ignoranza la vostra
Sarei contro il matrimonio.. ma in questo caso farei una eccezione :)
non dirò cosa avevo letto inizialmente
Fa schiuma ma non è un sapone? 😂
La ricotta non ci vorrebbe secondo me, per non essere i soliti ravioli , siete duri con sta ricotta !😅 la dovete mettere per forza ,! Non sono vegetali così
Infatti tra gli ingredienti ha scritto "formaggio vegetale"
l'ha messa vegetale. se vuoi la si può fare anche in casa col latte di soia