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全网最朴实的好媳妇
感覺沒發酵好 紅米都還沒分解 水放太多
我母親製造的客家黃酒用的是酒曲餅（白色的）＋糯米飯發酵再用白酒做引子加進去三十多天後等全部糯米分化拌上紅粬再把酒分出來煮過第二天冷却，其他部分成為甜糟。黃酒不須要加糖但是非常香甜的味道的酒
謝謝分享妳家的製黃酒方法!給妳按讚!感恩喔~
这种酒煮雞酒特好吃，
具体的制作方法可以教一下吗，谢谢我是在马来西亚生活的北方人，喜欢吃黄酒鸡，但是不会做黄酒，每次只有买，很想自己尝试一下
用不着每天搅拌吧
不用放酒曲吗
你好姐姐，这个酒怎么可以保存久
想问一下：直接发酵不用放酒曲是吗？这个温度大概是多少呢？红曲米是生的还是处理过的吗？如果是生的需要洗吗？
請問釀多於50天可以嗎？ 是不是釀得越久越好呢？
没有放酒饼的吗？我们福州人自制的红酒糯米，红壳，酒饼这三样少不了一样。
请问完成后你有吧米内的酒挤压出来吗？
有的
有時間 我也想嚐一嚐 自己做的紅酒 tq 小妹妹很可愛
冇指示，怎,樣教人，冇指示份量，看了很乱
精彩的視頻👍小女孩好可愛喔🐰加油💪🙏
您的一斤是500克?
这不是红酒是黄酒
是因为红色才叫红酒吧
@@ShingShingLi 應該叫紅糯米酒
台灣稱紅露酒，的確是黃酒系列的!! 像是紹興、花雕都是黃酒系列。
Hello,Can someone please translate the ingredients into English? I'd love to try making this at home. Thank you in advance!!
There is no ingredients written even in Chinese
@@juang7230 thank you very much for replying.
From what I can gather it’s white glutinous rice, red yeast rice (which has koji in it so no need for the yeast cake) and water. Some seems to introduce a fruity wine to kick start it, but that’s all I can gather.
@@andreleblanc9714 thank you so much :)So basically, I am not able to try this recipe. I am trying to google other simple recipes!!
This is the ingredients list2.5kg glutinous rice5kg boiled water500grams red yeast rice
👍👍😂😂
没看到放酒曲。
为什么有些做法前几天一定要封密，有些不需要？
兩種菌在作用，根霉菌和發酵菌，根霉需氧把食物轉化為糖，發酵菌無氧負責把糖轉化為酒精，所以如果封閉情況下，它只會使用瓶中有限的空氣，每一次打開攪拌，將換來氧氧，如果不進行攪拌，它沒有辦法把足夠的食物轉化糖，那麼酒精濃度就不會高。
为什么我做的酒，三个月后会越来越黑？
看视频间中没有了声音啊😱
请问一下您是在室温多少度下发酵的，我们冬天这里只有17度影响发酵吗？
我家温度和你家差不多，可以做的。
發叫 聲音大嗎？
請問可以用玻璃罐釀酒嗎？
大米可以做吗？
不可以哦
@@selinawang6532 可以的!我有看過臺灣大山公司表演整個釀酒過程就是用糙米釀酒!
普通大米可以做的，就是淀粉含量比糯米的少，就是没那么甜而已。
一斤紅麴，五斤兩米，十斤水？
cool!
五斤糯米用几斤红曲？
1斤
@@meiweixiaoshe 1
请问，酒是酿好了，剩下的米怎么吃还是丢掉谢谢
渣可以煮鸡酒
@@jennyhong9211 谢谢
你可以查詢紅糟肉的做法
請問紅酒曲要不要洗？
太可爱了
为什么不用放酒餅的呢？能发酵嗎？
红曲就能发酵
红酒曲看起来像红曲米，是不是一样的? 放甜酒曲可以吗？
同问
就是紅曲米，紅曲米是一定要放的，甜酒曲可放可不放，但是量少不超過紅曲米。
@@猄獰鴹 谢谢你的回复，我感觉甜酒曲是发酵的，按米的比例放，红曲米是调色的，如果放少些可能是粉红色的:-)
请问余下的米渣怎么办仍掉吗？
酒釀...又叫醪糟...可以吃的
除了食用也可以加些米糠餵雞鴨鵝吧?應該很營養!
你可以上網查紅糟肉的做法!!
謝謝分享美味且賞心悅目的紅糟酒製作!
很清楚, 可否介紹其他果子造的酒, 謝謝.
全网最朴实的好媳妇
感覺沒發酵好 紅米都還沒分解 水放太多
我母親製造的客家黃酒用的是酒曲餅（白色的）＋糯米飯發酵再用白酒做引子加進去三十多天後等全部糯米分化拌上紅粬再
把酒分出來煮過第二天冷却，其他部分成為甜糟。黃酒不須要加糖但是非常香甜的味道的酒
謝謝分享妳家的製黃酒方法!給妳按讚!感恩喔~
这种酒煮雞酒特好吃，
具体的制作方法可以教一下吗，谢谢
我是在马来西亚生活的北方人，喜欢吃黄酒鸡，但是不会做黄酒，每次只有买，很想自己尝试一下
用不着每天搅拌吧
不用放酒曲吗
你好姐姐，这个酒怎么可以保存久
想问一下：直接发酵不用放酒曲是吗？这个温度大概是多少呢？红曲米是生的还是处理过的吗？如果是生的需要洗吗？
請問釀多於50天可以嗎？ 是不是釀得越久越好呢？
没有放酒饼的吗？
我们福州人自制的红酒糯米，红壳，酒饼这三样少不了一样。
请问完成后你有吧米内的酒挤压出来吗？
有的
有時間 我也想嚐一嚐 自己做的紅酒 tq 小妹妹很可愛
冇指示，怎,樣教人，冇指示份量，看了很乱
精彩的視頻👍小女孩好可愛喔🐰加油💪🙏
您的一斤是500克?
这不是红酒是黄酒
是因为红色才叫红酒吧
@@ShingShingLi 應該叫紅糯米酒
台灣稱紅露酒，的確是黃酒系列的!! 像是紹興、花雕都是黃酒系列。
Hello,
Can someone please translate the ingredients into English? I'd love to try making this at home. Thank you in advance!!
There is no ingredients written even in Chinese
@@juang7230 thank you very much for replying.
From what I can gather it’s white glutinous rice, red yeast rice (which has koji in it so no need for the yeast cake) and water. Some seems to introduce a fruity wine to kick start it, but that’s all I can gather.
@@andreleblanc9714 thank you so much :)
So basically, I am not able to try this recipe. I am trying to google other simple recipes!!
This is the ingredients list
2.5kg glutinous rice
5kg boiled water
500grams red yeast rice
👍👍😂😂
没看到放酒曲。
为什么有些做法前几天一定要封密，有些不需要？
兩種菌在作用，根霉菌和發酵菌，根霉需氧把食物轉化為糖，發酵菌無氧負責把糖轉化為酒精，所以如果封閉情況下，它只會使用瓶中有限的空氣，每一次打開攪拌，將換來氧氧，如果不進行攪拌，它沒有辦法把足夠的食物轉化糖，那麼酒精濃度就不會高。
为什么我做的酒，三个月后会越来越黑？
看视频间中没有了声音啊😱
请问一下您是在室温多少度下发酵的，我们冬天这里只有17度影响发酵吗？
我家温度和你家差不多，可以做的。
發叫 聲音大嗎？
請問可以用玻璃罐釀酒嗎？
大米可以做吗？
不可以哦
@@selinawang6532 可以的!我有看過臺灣大山公司表演整個釀酒過程就是用糙米釀酒!
普通大米可以做的，就是淀粉含量比糯米的少，就是没那么甜而已。
一斤紅麴，五斤兩米，十斤水？
cool!
五斤糯米用几斤红曲？
1斤
@@meiweixiaoshe 1
请问，酒是酿好了，剩下的米怎么吃还是丢掉谢谢
渣可以煮鸡酒
@@jennyhong9211 谢谢
你可以查詢紅糟肉的做法
請問紅酒曲要不要洗？
太可爱了
为什么不用放酒餅的呢？能发酵嗎？
红曲就能发酵
红酒曲看起来像红曲米，是不是一样的? 放甜酒曲可以吗？
同问
就是紅曲米，紅曲米是一定要放的，甜酒曲可放可不放，但是量少不超過紅曲米。
@@猄獰鴹 谢谢你的回复，我感觉甜酒曲是发酵的，按米的比例放，红曲米是调色的，如果放少些可能是粉红色的:-)
请问余下的米渣怎么办仍掉吗？
酒釀...又叫醪糟...可以吃的
除了食用也可以加些米糠餵雞鴨鵝吧?應該很營養!
你可以上網查紅糟肉的做法!!
謝謝分享美味且賞心悅目的紅糟酒製作!
很清楚, 可否介紹其他果子造的酒, 謝謝.