福州红酒 马来西亚 Karl Kong
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- Опубліковано 25 сер 2018
- 福州红酒 马来西亚
糯米 2kg
紅鞠 250g
甜酒餅 4 顆 [攪碎]
辣酒餅 4 顆 [攪碎]
做法Methods
1. 用矿泉水煮糯米饭,糯米用飯鍋煮熟,擱置待完全冷卻
2. 糯米飯分幾次加入紅鞠與攪碎的甜辣酒餅, 拌勻
3. 裝入釀酒的玻璃缸, 封密上蓋, 寫上日期, 放在陰涼的地方慢速發酵
4. 7天後, 開蓋以任何乾淨的廚具攪拌一下, 讓所有材料更為混和, 再封密上蓋.
5. 接下來, 就是耐心等待, 60天後就可收成美酒咯!!
![[ 咖喱鸡 ] 马来西亚风味](http://i.ytimg.com/vi/av7_7wHXiJY/mqdefault.jpg)
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
很棒解释，因我是福州人媳妇，我找了好久。期待你的新作品。谢谢你！
感谢您的分享，我会跟着您的方法试着做，谢谢 ：）
Good Job
謝謝你、講解的很詳細
谢谢你的分享，太感谢你了。
謝謝🙏
Very good. Thank you.
不必費力地拌它，只需將其散佈或混合即可，我根本不攪拌，發酵的結果是相同的。
哗。。红酒 我喜欢呢！您辛苦了 谢谢师傅分享
Lie Kiok Ling 你的制作方法不好👎
老师你好，谢谢你的教导，请问你一个问题那个辣的酒饼有什么作用呢？为什么要要放两种配合呢？还有有些人一个星期后再加入酒可以吗？谢谢你
喜欢容易做，我会试做，先学做一公斤😁謝分享
謝謝分享非常很仔细的教法，如果能夠看到最后的成品（ 酒 ）会更好。
糯米酒不叫红酒.叫黄酒.福州黄酒叫青红酒.制作过程要加水、两公斤米加三公斤水.我是福州人.老家这样做.
You added so much wine yeast , both sweet n spicy, plus red rice yeast. Can pls share the end result? I would like to see how it turn out.
กด 👍👍👍เพราะมีสูตรการทำด้วย
ขอบคุณครับ🙏🙋♀🍷🍸
你好！请问你装糯米的容器多大呢？
2kg glutinous rice can ferment how many bottles of rice wine, thank you
看你做糯米酒很累！用那个煮开的水放凉了就叫：凉白开。不过还是敢谢你的视频！让我知道酒糟有甜的还有辣的！谢谢你🙏
How to tell its sweet or spicy wine biscuits?
Very well explained 👍🏻
可以黑糯米嗎
没有加水吗
谢谢分享
为什么它会爆炸？
教导的视频的显示频不够宽 , 不够全面 ！最好同时又有文字显现会更理想 ！
2 个月后的效果如何 ？还是很谢谢教导！
如果你还有兴趣的话，可以参考交流一下我的版本。ua-cam.com/video/IgXFTNbW2Vs/v-deo.html
你好，我没有辣酒饼，那我放甜酒饼可以吗？需要放多少的甜酒饼呢？
2kg的糯米。
台灣的酒麴一粒是22克，我都配二台斤糯米（1200克）
如果是安琪甜酒麴，只要配一包就夠
古時候釀酒好像不使用酒麴
是否釀製的時間夠久也會自動轉化成酒？
你好为什么有的人没有放酒饼有的人放2粒为什么你放这么多粒有什么不一样呢？
请问泡酒饼的开水是凉的还是冰冷的？
冷開水
大概，差不多👍😂🤣
老师 可以用手搅拌？
Tony Ni 也可以说要洗干净，干燥，不可以游水。
老师，我把2kg糯米放进饭煲煮了所以不熟，有的救吗？
改用蒸的
所以版主在影片中說他用一公斤分開煮兩次
老师、請問每次冰泠拿就吃😋👍你認為可以吗?请回复🙏
Sun Al 肠胃不好的人不要生冷。从冰箱拿出来放在外面一阵子才使用比较好。
👍👍好的
師傅有甜酒曲
我找不到辣酒餅！
是酒曲什麽？
跟你學習做謝謝
一個是做甜酒釀專用的甜酒麴
一個是做米酒用的酒麵
不用酒饼酿青红酒的路过
老師请问为什么我每次做都会带点酸
有時是酒麴關係
酒麴是一個問題
也有可能你那邊比較熱造成發酵時間過長，已經有部分轉為醋
影片版主有提到變酸的問題，你再看一遍。
放多点酒饼，酒味会比较够吗？
Yufuay Ho 不可以放太多, 涩涩的感觉,口感不好。
三年后的老酒.倒入酒杯_红中透绿，故名青红.也叫绿蚁、这是种当地的文化。。。。。。
點解要落辣酒餅有咩用處？ 香港買唔到😂
酿酒酵母,大多数的传统中药店能够找得到
酒饼，是酿酒酵母)，又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。
营养功效：能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
适者如斯：适合所有人食用。
特别提示：糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪吃。
Yin Fan Chan
Hi 你好 酿酒酵母,大多数的传统中药店能够找得到
酒饼，是酿酒酵母)，又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。
营养功效：能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
适者如斯：适合所有人食用。
特别提示：糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪吃。
250gm,teacher
老師：請問兩個月后如果不拿出酒來，再等長些時間，酒會變得更香諄嗎？
SuperFlo8888 Hi 你好，发酵太久会变成酸
变成，米酒醋
Karl Kong 好的！感謝老師！
兩公斤紅麴米要多少
1：0.25的量，紅麴0.25
老師：請問那裏可以買到紅麴米？
Wa Wa 传统中药店。传统超市也有。
菜市場賣米穀的也有
太啰嗦