ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И БРУСНИКОЙ! ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Дрожжи academy.oetker...
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
МИКСЕР
vtk-moscow.ru/...
КОВРИК ПЕРФОРИРОВАННЫЙ
vtk-moscow.ru/...
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ
vtk-moscow.ru/...
Вот читаю комментарии и удивляюсь! Эти ватрушки Милана видит именно такие! Кто вам мешает сделать чуть по своему? Меньше размером,вареньем вниз да хоть квадратные))))) это видео рецепт только пример,корректируйте рецепт для себя уже на своей кухне!
Люди, больше ПОЗИТИВА!!!!! Спасибо вам за рецепт, ребят!!! Желаю вам неиссякаемого вдохновения, креатива, позитива, добра!!!! Вы супер!!!! С вами научилась печь!))) Мечтаю попасть в вашу кафешку)
Надо будет испечь своим, я по пробовала трубочки с крем сделать, как ты и сказала дети очумели, теперь это их любимая выпечка, спасибо что делишься с нами такой в кусняшкой)))
Как я вас люблю!Спасибо за ваше тепло❤️
Милана с таким восторгом и упоением, с такой любовью в глазах рассказывает про булочки, что невольно задаешься вопросом:"Как с такой любовью к выпечке сохранить такую крутую фигуру?":))))
Сейчас всей семьей наслаждались пирогом с яблочным повидлом из этого теста- волшебное!!! Спасибо, дорогие, за уют и радость в наших домах!!! До ватрушек не добралась, творога не оказалось, поэтому с повидлом решила- тесто нежное, пышное, вкусное!!!
Сделала сегодня ватрушечки по рецепту Миланы, доча сказала - мама они Огонь!!!! - считаю это лучшей оценкой 👍👍👍 Спасибо Милане за отличный рецепт, единственное согласна- дрожжей положила 1 пачку, и джем делала со смородиной, 50 грамм крахмала много, в следующий раз положу грамм 30.
Моя любимая Миланочка, как же я тебя обожаю. Смотреть на тебя и слушать как ты говоришь, одно удовольствие.
Прямо сейчас смотрю и делаю так как ты💋
Спасибо большое.
Миланочка одно удовольствие смотреть ваши рецепты, класс
Очень вкусные! Вчера испекла, супер, все слопали. Делала без джема, не хотела его готовить, но очень вкусно и так
Какая вкуснятина 😋! У меня слюнки текут...❤️😘😘😘
Вот эта идея, добавить в ватрушки ягоды, это бомба! У меня правда была чёрная смородина, но получилось оооочень вкусно! Спасибо!:)
Я по вашему рецепту попробовала делать запеканку с манкой, и как же вкусно получилось! Теперь всегда делаю только так) Спасибо за рецепт😍😘
Такая молоденькая и столько опыта.умничка
Делала с чёрной смородиной, а не с брусникой. Ребята, это самые вкусные ватрушки в моей жизни!!!!! В творог я добавила немного больше сгущенки , люблю послаще) тесто было на расстойке 1ч40мин
завтра попробую приготовить. прям слюньки текут. Милана вы молодец.
Как же ты вкусно дигустируешь!👍👍 люблю когда в процессе работы ты ручки по всякому изгибаешь,ты замечала?😀😀😀👏👏👏
Меня тоже бесит эта негативная критика, прежде чем умничить, попробуйте сделать, после уже поделиться своим опытом. Пусть лепёшки зато вкуснющие. Милана всегда молодец.
Спасибо за замечательный рецепт
Булочки с маком пекла сегодня - самые вкусные на свете! Теперь ватрушки на очереди!
Добрый день, спасибо за рецепт теста, оно потрясающее! Пекла со шпинатом и сыром, и с творогом. Пышное, вкусное, и через 3 дня вкусное) Делю все ингредиенты на половину и выходит 10-12 шт булочек, дрожжами не пахнет, все очень легко и быстро, ещё раз спасибо)
Она просто время сокращает. Очень много чего пекла из Миланыных рецептов, все очень хорошо получилось. А кукурузный крахмал очень хорошо разводится горячей водой
супер! домашний, уютный рецепт) спасибо!!!
Очень аппетитно и думаю вкусные наверное, обязательно попробую приготовить!
Слушайте, какая Вы класная.
Я Вас абажаю.👍👍👍.
Подписана.
Оставайтесь всегда такой простой.
огромное спасибо за рецепт❤️ я как раз вчера искала рецепт ватрушек, ещё подумала жаль что у вас нет 😁
Только нашла вас и вы мне сразу понравились...лайк подписка
Милана ватрушки отличные ,сама реку и вижу хороши !!!
Я вчера пекла сдобный рулет с этими дрожжами. И мне на такое же количество теста, как и у вас, вполне одного пакетика хватило.
Конечно, так дрожжами вонять будет если больше и вредно
Абажаю,Миланочку,абажаю!!!! Ватрушки-супер!
Послушаешь восторг Миланы и ощущение прямо как сама попробовала😋
Ураааа......завтра печь😍
Ваши ватрушки прелестны!!!
Вкуснотень, чувствуется даже через монитор!!!
Выглядит вкусно.
Милана, спасибо за этот рецепт! Готовлю уже 5 раз наверное, и каждый раз идеально все выходит)
Вы тоже 2 пакетика дрожжей на 550 гр муки кладёте?
@@elenakabova4019 Нет, строго по тому что написано на моих дрожжах. Но тесто от этого ни капли не страдает)
@@Alice-ghost Спасибо 🌷
У меня получились булочки только благодаря "секретикам" Миланы.
Теперь пеку булочки почти каждый день и это стало моей проблемой. Раньше я их покупала. Но магазинные, теперь понимаю, и рядом не стоят!!!
Можно вопрос?...
Почему две пачки дрожжей вы бросаете на 550 гр муки. На пачке с дрожжами написано, что она рассчитана на 500 гр муки...????
Слишком много, запах дрожжей останется
Я вам ещё штуку одну скажу... Недавно на пакетиках дрожжей (живу в Париже) увидела надпись:если вы готовите руками тесто, добавьте пакетик. Если машина мешает, то полпакетика. Вот я теперь думаю почему так..и стала добавлять половину нормы...
@@irabelaya4104 😄😄😄😄
приготовьте, пожалуйста, карельские калитки )))
Такое красивое тесто 🌞
Ааахх! Срочно на кухню!!!🤤👌🏼
Милана, очень хочу испечь! Напишите пожалуйста, сколько ватрушек получается из этого количества теста? Заранее благодарю за ответ.
♡ Milana you the best!
Любимые 💛
Ватрушки чудесные! Спасибо! Но на 500 г муки 15 г дрожжей - это оочень много! Лучше уменьшить кол-во дрожжей и увеличить время расстойки)
Милана,а дрожжей не много?
Оксана Ребенкова это чтоб наверняка! 😂
Ммм какие вкусняшки :))
Все супер, но я больше любою когда творог от края до края и брусники столько же ))). А еще больше сочнис творогом и персиком из песочнотворожного теста.
А можно рецептик😊
@@КемсерСадыкова гугл вам в помощь ))) я их покупаю в пекарне у дома )))
и ещё ,брусника ягода коварная ,людям у которых камни в почках её есть не льзя камни могут пойти и спровоцировать почечную колика
супер 😀😀
-Правда немножко огромные получились, а так нормально!
😂😂😂😂😂😂
Эта девушка с ушами лайкает только тех кто ей лижет.
Милана, вам люди вопросы задают по рецепту , какое уважением у вас к своим подписчикам , жесть .
🤖
Дрожжей много и давить стаканом надо после расстойки. Получились не пышные.пляцыки.
Лепешки а не ватрушки .
Реально много дрожжей , я однажды так положила, и ужасный был запах дрожжей 😱😫испортила выпечку считай выбросили
Милана, я замесила тесто точно так же как вы, почему у меня плотное получилось тесто? Муку 550 положила, скорее много муки получилось. Выкинуть что-ли тесто, получатся у меня ватрушки?
Миланаааа, а что делать если достал из духовки, а там не ватрушечки, а сухари??😭
доверилась вашему совету про 2 пакетика и только продукты перевела! жуткий привкус дрожжей, их слишком много! надо было 1 пакетик класть.
А какой фирмы дрожжи?
С ума сойти 15 грамм дрожжей на 500 грамм муки😱И у Вас получились не ватрушки, а лепешки с творогом.
Если не нравится не смотри
Оксана Мельникова классика 😂
Дрожжи просто слабые.
@@umbrafabula нет, эти дрожжи не слабые. Это хорошие дрожжи.
Миланочка а зачем раскатывать? Нет нет лучше шарик скатать и дать ему расстояться. Тогда они ещё пышные. 😋
Надо было расстоять их а потом "топтать" стаканом.
Ну Алина-то не знает....хоть вы подсказали...
А у меня ватрушки с творогом замечательно получаются, а вот если делаю с повидло -ватрушка поднимается как булочка и естественно повидло вытекает. Подскажите как быть в этом случае?
Что то ощущение что ватрушки не очень
Боже,куда столько дрожжей? Этот пакетик рассчитан как раз на ваше количество муки.(500гр)
Я тоже не понимаю.готовила булочки с маком .в рецепте оочень много дрожжей и сливочного масла и сахара в начинке.
Так там и сдобы много 😕
Эти дрожжи слабые, а сдобы много, с меньшим количеством дрожжей оно бы не поднялось. Не нравятся мне эти дрожжи совсем.
Да,я попробовала,тоже думала много.Хорошо,что положила 2 пачки,наверное они и правда слабые,как раз хватает на 500 грамм муки.Хотя на пачке и написано,что 7грамм на 500 грамм муки.Но сдобное тесто точно не поднимет нормально одна пачка.И,кстати,думала,что будет сильный запах дрожжей,нет,все хорошо.Так что девочки,ложите 2 пачки на этот рецепт.
@@muraveyka1985 верно,соглашусь что слабые
Можно ли замешивать тесто, не используя комбайн?
Конечно можно руками ))
а кто вам говорит ,что 10 грамм киселя давит камни ,вы попробуйте сок моченой брусники выпить один стакан,даже разведеный ,я с этим сталкивалась ,тем более если человек не живёт на севере и не привык к этой ягоде
Расстойка с паром, а когда выпекать, то убрать противень с водой?
Да
А что за супчик? А на второе?
Дрожжей действительно много, делала именно все как в рецепте. Тесто ужасно отдаёт дрожжами.
А дрожжи этого производителя?
Конечно,наверное вкусно,но не классика,когда 1-варенье выкладывается на тесто ,а потом творог2-донышко ватрушки должно подняться также ,как края.Неправильная формовка,но имеет место и так!!!
Я одна что ли развожу крахмал холодной водой во избежание комков? Если Алексей шеф, он не мог об этом не знать! Думала, может в этом рецепте надо кипятком, как Милана говорит. Развела и выбросила- твёрдые комки, слипшиеся намертво. Развела новую порцию как всегда холодной водой- всё ок, однородная жижечка, идеально соединилась с джемом. Так что кто любит возиться с комками- разводите кипятком. А я уж лучше стандартно-холодной водицей.
Татьяна Орлова конечно, правы Вы! Крахмал разводят только холодной водой!
Где мякиш?Это какой то коржик с творогом получился.Ватрушки должны быть пышными и мягкими,а ваши сухие!
Миланочка, а бруснику клюквой можно заменить ?
марина рудич лучше вяленую , она менее кислая . 😁
@@СветланаШин-э8ч спасибо
а почему нет?) сахара только увеличьте по вкусу
@@Елена-ф3в8и спасибочки
Милана , скажите пожалуйста что у вас за столешница , что вы на ней и режете и гарячее ставите
Столешница из леруа мерлен, широкая, 38 мм если не ощибаюсь. Она абсолютно обычная.
ДСП/ЛДСП
Видео склеено из 2-х. Время постоянно меняется и ватрушки разные🙈
Для рецепта - капец какая полезная наблюдательность....
живу на севере,брусника ,это наша ягода но я её не люблю ,черника лучше
Слишком длинное видео... А ватрушки по ходу вкусные
Надо
Опять фокусировка не там...
Как измерить правильно муку ? Мерным стаканом или весами ?
а дрожжи то вредненькие какие
а почему на видео 3 желтка, а в рецепте 2???
Тоже это заметила, сейчас готовлю, посмотрим что получится
ватрушки вы формовать не умеете, но главное вкус
А можно рецепт , ингридиенты под видео написать?
Под видео ссылка на рецепт
@@olgazem8714 спасибо, не заметила )
Приготовь торт дамские пальчики
На вид не очень удачные.
надо было мне подсыпать муки, а не замесить все сразу и тогда у меня ушло бы не 550,а меньше. Говорите пожалуйста о таких нюансах, чтобы люди не портили продукты
Разочаровали(
Реально лепешки,а не пышные ватрушки!
Вы не пекарь, однозначно!)))
Предпочитаю только эти дрожжи. Тесто подходит без проблем. Ватрушки мне не очень понравились, тощие, большие. Да и крахмал кипятком - это смешно!!!
Вы асс по десертам конечно, но в дрожжевом тесте не смыслите ничего
Одно то, что жиры вводятся в самом конце
Так же как и соль
Реклама🤢
Миланочка, умница, рукодельница, спасибо за вартушки !
Сделала все по рецепту и они такие огромные получились. У вас какие то приплюснутые, вобще не поднялись, у меня же выше противня выросли здоровенные плюхи((( 2 пакета дрождей это перебор...
В следующий заход взяла теста на одну ватрушку меньше и получились маленькие и низкие
@@НатальяКогинова поясните, пожалуйста, как это "на одну ватрушку меньше"? Собираюсь делать и хочу знать пропорции при замесе. И что там ещё учесть?
@@ТатьянаПелипенко-н4д от общего теста на 1 ватрушку отщипывала меньше теста, чем в первый раз, сколько в граммах не скажу, не измеряла. Я не раскатывала в пласт, просто из общего теста катала шарики, на противень на растойку, после стаканом делала углубление и начинку потом.
У вас плотное получилось тесто?
@@Zalina_27 да я бы не сказала что плотное, скалкой не раскатать было как в видео
Молодец, как всегда красиво вкусно прелесть, испекла сегодня + ванилин !!! Суппер !!! Огромное спасибо !!! Удачи Вам !!!
Милана, спасибо огромное за ваш труд, позитив, любовь к своему делу! Очень приятно на вас смотреть и выпечка по вашим рецептам всегда получается отлично. А для кого чего-то много или мало всегда можно под свой вкус рецепт адаптировать. Здоровья вам, любви, благополучия!
Спасибо большое!!!
Спасибо за необычный рецепт! Подскажите,пожалуйста,сколько времени примерно выпекались ваши ватрушки?
Готовила ватрушки, но без фруктовый начинки, получились вкусно, только не делайте огромного размера) за рецепт лайк)
Я сегодня приготовила эти ватрушечки и знаете что. Это просто бомба, какое вкуснейшее тесто!!!! Я добавляла дрожжи саф-момент, там 1пак.на 1кг муки, я добавила чуть больше половины пакетика. Сформировала ватрушечки, отправила на расстойку, потом уже сделала центр и положила начинку! 👍👍и хочу сказать, что это одни из самых вкусных булочек из тех, что я делала! Милана, мерси! 🥰
у меня к сожалению получились коржики ( но начинка вкусная.
Вкус детства! 👍