ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И БРУСНИКОЙ! ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Вставка
- Опубліковано 17 лис 2018
- Дрожжи academy.oetker.ru/
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/desert...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com
МИКСЕР
vtk-moscow.ru/shop/oborudovan...
КОВРИК ПЕРФОРИРОВАННЫЙ
vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ
vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-... - Навчання та стиль
Вот читаю комментарии и удивляюсь! Эти ватрушки Милана видит именно такие! Кто вам мешает сделать чуть по своему? Меньше размером,вареньем вниз да хоть квадратные))))) это видео рецепт только пример,корректируйте рецепт для себя уже на своей кухне!
Как я вас люблю!Спасибо за ваше тепло❤️
Люди, больше ПОЗИТИВА!!!!! Спасибо вам за рецепт, ребят!!! Желаю вам неиссякаемого вдохновения, креатива, позитива, добра!!!! Вы супер!!!! С вами научилась печь!))) Мечтаю попасть в вашу кафешку)
Надо будет испечь своим, я по пробовала трубочки с крем сделать, как ты и сказала дети очумели, теперь это их любимая выпечка, спасибо что делишься с нами такой в кусняшкой)))
супер! домашний, уютный рецепт) спасибо!!!
Какая вкуснятина 😋! У меня слюнки текут...❤️😘😘😘
Очень аппетитно и думаю вкусные наверное, обязательно попробую приготовить!
Миланочка, умница, рукодельница, спасибо за вартушки !
Миланочка одно удовольствие смотреть ваши рецепты, класс
завтра попробую приготовить. прям слюньки текут. Милана вы молодец.
Я по вашему рецепту попробовала делать запеканку с манкой, и как же вкусно получилось! Теперь всегда делаю только так) Спасибо за рецепт😍😘
Очень вкусные! Вчера испекла, супер, все слопали. Делала без джема, не хотела его готовить, но очень вкусно и так
Милана с таким восторгом и упоением, с такой любовью в глазах рассказывает про булочки, что невольно задаешься вопросом:"Как с такой любовью к выпечке сохранить такую крутую фигуру?":))))
Как же ты вкусно дигустируешь!👍👍 люблю когда в процессе работы ты ручки по всякому изгибаешь,ты замечала?😀😀😀👏👏👏
огромное спасибо за рецепт❤️ я как раз вчера искала рецепт ватрушек, ещё подумала жаль что у вас нет 😁
Спасибо за замечательный рецепт
Добрый день, спасибо за рецепт теста, оно потрясающее! Пекла со шпинатом и сыром, и с творогом. Пышное, вкусное, и через 3 дня вкусное) Делю все ингредиенты на половину и выходит 10-12 шт булочек, дрожжами не пахнет, все очень легко и быстро, ещё раз спасибо)
Только нашла вас и вы мне сразу понравились...лайк подписка
Ураааа......завтра печь😍
Милана, спасибо огромное за ваш труд, позитив, любовь к своему делу! Очень приятно на вас смотреть и выпечка по вашим рецептам всегда получается отлично. А для кого чего-то много или мало всегда можно под свой вкус рецепт адаптировать. Здоровья вам, любви, благополучия!
Спасибо большое!!!
Я сегодня приготовила эти ватрушечки и знаете что. Это просто бомба, какое вкуснейшее тесто!!!! Я добавляла дрожжи саф-момент, там 1пак.на 1кг муки, я добавила чуть больше половины пакетика. Сформировала ватрушечки, отправила на расстойку, потом уже сделала центр и положила начинку! 👍👍и хочу сказать, что это одни из самых вкусных булочек из тех, что я делала! Милана, мерси! 🥰
Молодец, как всегда красиво вкусно прелесть, испекла сегодня + ванилин !!! Суппер !!! Огромное спасибо !!! Удачи Вам !!!
Выглядит вкусно.
Вкус детства! 👍
Такое красивое тесто 🌞
Сейчас всей семьей наслаждались пирогом с яблочным повидлом из этого теста- волшебное!!! Спасибо, дорогие, за уют и радость в наших домах!!! До ватрушек не добралась, творога не оказалось, поэтому с повидлом решила- тесто нежное, пышное, вкусное!!!
Абажаю,Миланочку,абажаю!!!! Ватрушки-супер!
Послушаешь восторг Миланы и ощущение прямо как сама попробовала😋
Вот эта идея, добавить в ватрушки ягоды, это бомба! У меня правда была чёрная смородина, но получилось оооочень вкусно! Спасибо!:)
Слушайте, какая Вы класная.
Я Вас абажаю.👍👍👍.
Подписана.
Оставайтесь всегда такой простой.
Ваши ватрушки прелестны!!!
♡ Milana you the best!
Моя любимая Миланочка, как же я тебя обожаю. Смотреть на тебя и слушать как ты говоришь, одно удовольствие.
Прямо сейчас смотрю и делаю так как ты💋
Спасибо большое.
Булочки с маком пекла сегодня - самые вкусные на свете! Теперь ватрушки на очереди!
Ааахх! Срочно на кухню!!!🤤👌🏼
Милана ватрушки отличные ,сама реку и вижу хороши !!!
Сделала сегодня ватрушечки по рецепту Миланы, доча сказала - мама они Огонь!!!! - считаю это лучшей оценкой 👍👍👍 Спасибо Милане за отличный рецепт, единственное согласна- дрожжей положила 1 пачку, и джем делала со смородиной, 50 грамм крахмала много, в следующий раз положу грамм 30.
Любимые 💛
Милана, спасибо за этот рецепт! Готовлю уже 5 раз наверное, и каждый раз идеально все выходит)
Вы тоже 2 пакетика дрожжей на 550 гр муки кладёте?
@@elenakabova4019 Нет, строго по тому что написано на моих дрожжах. Но тесто от этого ни капли не страдает)
@@Alice-ghost Спасибо 🌷
супер 😀😀
Такая молоденькая и столько опыта.умничка
Делала с чёрной смородиной, а не с брусникой. Ребята, это самые вкусные ватрушки в моей жизни!!!!! В творог я добавила немного больше сгущенки , люблю послаще) тесто было на расстойке 1ч40мин
Ммм какие вкусняшки :))
Милана, очень хочу испечь! Напишите пожалуйста, сколько ватрушек получается из этого количества теста? Заранее благодарю за ответ.
Спасибо за необычный рецепт! Подскажите,пожалуйста,сколько времени примерно выпекались ваши ватрушки?
Готовила ватрушки, но без фруктовый начинки, получились вкусно, только не делайте огромного размера) за рецепт лайк)
Она просто время сокращает. Очень много чего пекла из Миланыных рецептов, все очень хорошо получилось. А кукурузный крахмал очень хорошо разводится горячей водой
Я вчера пекла сдобный рулет с этими дрожжами. И мне на такое же количество теста, как и у вас, вполне одного пакетика хватило.
Конечно, так дрожжами вонять будет если больше и вредно
Меня тоже бесит эта негативная критика, прежде чем умничить, попробуйте сделать, после уже поделиться своим опытом. Пусть лепёшки зато вкуснющие. Милана всегда молодец.
Вкуснотень, чувствуется даже через монитор!!!
приготовьте, пожалуйста, карельские калитки )))
У меня получились булочки только благодаря "секретикам" Миланы.
Теперь пеку булочки почти каждый день и это стало моей проблемой. Раньше я их покупала. Но магазинные, теперь понимаю, и рядом не стоят!!!
Все супер, но я больше любою когда творог от края до края и брусники столько же ))). А еще больше сочнис творогом и персиком из песочнотворожного теста.
А можно рецептик😊
@@user-jn1ur9uf1d гугл вам в помощь ))) я их покупаю в пекарне у дома )))
Миланочка, а бруснику клюквой можно заменить ?
марина рудич лучше вяленую , она менее кислая . 😁
@@user-tb7jw8qg5i спасибо
а почему нет?) сахара только увеличьте по вкусу
@@user-gu2if3zc9z спасибочки
Прям сразу захотелось приготовить! И именно такой вариант, брусничное варенье есть! Единственное-зачем в бруснику крахмал, у неё ведь полно пектина, она превосходно желируется сама!
Пектин и крахмал разные продукты и работа их при разных условиях
Alex&Milana а ну может быть), просто смотрю варенье у меня в банке хоть ножом режь))), как мармелад получилось
Моя бабушка говорила, крахмал в вареньем, что не потекло. Когда в духовке выпекается.
и ещё ,брусника ягода коварная ,людям у которых камни в почках её есть не льзя камни могут пойти и спровоцировать почечную колика
-Правда немножко огромные получились, а так нормально!
😂😂😂😂😂😂
Ватрушки чудесные! Спасибо! Но на 500 г муки 15 г дрожжей - это оочень много! Лучше уменьшить кол-во дрожжей и увеличить время расстойки)
Милана,а дрожжей не много?
Оксана Ребенкова это чтоб наверняка! 😂
Миланаааа, а что делать если достал из духовки, а там не ватрушечки, а сухари??😭
А что за супчик? А на второе?
Можно вопрос?...
Почему две пачки дрожжей вы бросаете на 550 гр муки. На пачке с дрожжами написано, что она рассчитана на 500 гр муки...????
Слишком много, запах дрожжей останется
Я вам ещё штуку одну скажу... Недавно на пакетиках дрожжей (живу в Париже) увидела надпись:если вы готовите руками тесто, добавьте пакетик. Если машина мешает, то полпакетика. Вот я теперь думаю почему так..и стала добавлять половину нормы...
@@irabelaya4104 😄😄😄😄
Расстойка с паром, а когда выпекать, то убрать противень с водой?
Да
Надо
Дрожжей много и давить стаканом надо после расстойки. Получились не пышные.пляцыки.
Можно ли замешивать тесто, не используя комбайн?
Конечно можно руками ))
Милана, я замесила тесто точно так же как вы, почему у меня плотное получилось тесто? Муку 550 положила, скорее много муки получилось. Выкинуть что-ли тесто, получатся у меня ватрушки?
у меня к сожалению получились коржики ( но начинка вкусная.
Лепешки а не ватрушки .
В видео 3 желтка в рецепте указано 2?
Nadya Filipova опечатка, думаю
Один наверное , что бы сверху смазать перед выпечкой
Нет, она именно в молоко 3 желтка добавила, посмотрите, у меня тоже вопрос, как пишут рецепты, если готовят иначе
Милана , скажите пожалуйста что у вас за столешница , что вы на ней и режете и гарячее ставите
Столешница из леруа мерлен, широкая, 38 мм если не ощибаюсь. Она абсолютно обычная.
ДСП/ЛДСП
А у меня ватрушки с творогом замечательно получаются, а вот если делаю с повидло -ватрушка поднимается как булочка и естественно повидло вытекает. Подскажите как быть в этом случае?
доверилась вашему совету про 2 пакетика и только продукты перевела! жуткий привкус дрожжей, их слишком много! надо было 1 пакетик класть.
А какой фирмы дрожжи?
Реально много дрожжей , я однажды так положила, и ужасный был запах дрожжей 😱😫испортила выпечку считай выбросили
Миланочка а зачем раскатывать? Нет нет лучше шарик скатать и дать ему расстояться. Тогда они ещё пышные. 😋
Как измерить правильно муку ? Мерным стаканом или весами ?
Надо было расстоять их а потом "топтать" стаканом.
Ну Алина-то не знает....хоть вы подсказали...
Конечно,наверное вкусно,но не классика,когда 1-варенье выкладывается на тесто ,а потом творог2-донышко ватрушки должно подняться также ,как края.Неправильная формовка,но имеет место и так!!!
а кто вам говорит ,что 10 грамм киселя давит камни ,вы попробуйте сок моченой брусники выпить один стакан,даже разведеный ,я с этим сталкивалась ,тем более если человек не живёт на севере и не привык к этой ягоде
А в начинку творог, недобовляете яйцо ?
Жанна 1 Вы хотя бы орфографию проверяйте! Позор!
живу на севере,брусника ,это наша ягода но я её не люблю ,черника лучше
Передержали чуть.
А можно рецепт , ингридиенты под видео написать?
Под видео ссылка на рецепт
@@olgazem8714 спасибо, не заметила )
Боже,куда столько дрожжей? Этот пакетик рассчитан как раз на ваше количество муки.(500гр)
Я тоже не понимаю.готовила булочки с маком .в рецепте оочень много дрожжей и сливочного масла и сахара в начинке.
Так там и сдобы много 😕
Эти дрожжи слабые, а сдобы много, с меньшим количеством дрожжей оно бы не поднялось. Не нравятся мне эти дрожжи совсем.
Да,я попробовала,тоже думала много.Хорошо,что положила 2 пачки,наверное они и правда слабые,как раз хватает на 500 грамм муки.Хотя на пачке и написано,что 7грамм на 500 грамм муки.Но сдобное тесто точно не поднимет нормально одна пачка.И,кстати,думала,что будет сильный запах дрожжей,нет,все хорошо.Так что девочки,ложите 2 пачки на этот рецепт.
@@muraveyka1985 верно,соглашусь что слабые
а почему на видео 3 желтка, а в рецепте 2???
Тоже это заметила, сейчас готовлю, посмотрим что получится
С ума сойти 15 грамм дрожжей на 500 грамм муки😱И у Вас получились не ватрушки, а лепешки с творогом.
Если не нравится не смотри
Оксана Мельникова классика 😂
Дрожжи просто слабые.
@@umbrafabula нет, эти дрожжи не слабые. Это хорошие дрожжи.
Дрожжей действительно много, делала именно все как в рецепте. Тесто ужасно отдаёт дрожжами.
А дрожжи этого производителя?
А я видела Вас по тв! Передача была раньше , повара между собой соперничали...Гузеева там одна из ведущих была)
Тили Тили тесто
Да вы что? 😲😲😲😲
а дрожжи то вредненькие какие
Приготовь торт дамские пальчики
Видео склеено из 2-х. Время постоянно меняется и ватрушки разные🙈
Для рецепта - капец какая полезная наблюдательность....
Опять фокусировка не там...
Что то ощущение что ватрушки не очень
Сделала все по рецепту и они такие огромные получились. У вас какие то приплюснутые, вобще не поднялись, у меня же выше противня выросли здоровенные плюхи((( 2 пакета дрождей это перебор...
В следующий заход взяла теста на одну ватрушку меньше и получились маленькие и низкие
@@user-ic3fs5cp2r поясните, пожалуйста, как это "на одну ватрушку меньше"? Собираюсь делать и хочу знать пропорции при замесе. И что там ещё учесть?
@@user-fw1cv8vb5p от общего теста на 1 ватрушку отщипывала меньше теста, чем в первый раз, сколько в граммах не скажу, не измеряла. Я не раскатывала в пласт, просто из общего теста катала шарики, на противень на растойку, после стаканом делала углубление и начинку потом.
У вас плотное получилось тесто?
@@user-zd2dj8ou7d да я бы не сказала что плотное, скалкой не раскатать было как в видео
Я одна что ли развожу крахмал холодной водой во избежание комков? Если Алексей шеф, он не мог об этом не знать! Думала, может в этом рецепте надо кипятком, как Милана говорит. Развела и выбросила- твёрдые комки, слипшиеся намертво. Развела новую порцию как всегда холодной водой- всё ок, однородная жижечка, идеально соединилась с джемом. Так что кто любит возиться с комками- разводите кипятком. А я уж лучше стандартно-холодной водицей.
Татьяна Орлова конечно, правы Вы! Крахмал разводят только холодной водой!
Где мякиш?Это какой то коржик с творогом получился.Ватрушки должны быть пышными и мягкими,а ваши сухие!
ватрушки вы формовать не умеете, но главное вкус
Эта девушка с ушами лайкает только тех кто ей лижет.
Милана, вам люди вопросы задают по рецепту , какое уважением у вас к своим подписчикам , жесть .
🤖
Слишком длинное видео... А ватрушки по ходу вкусные
В кипятке крахмал разводили и он типа растворился? Если смешать крахмал с кипятком, сразу образуются комочки! Крахмал растворяют в холодной воде! И, судя по всему, Вы потом так и сделали, но предпочли об этом промолчать(((.
кукурузный крахмал можно разводить кипятком,это не картофельный.
@@user-dn9zm8wm7d Ну попробуйте, увидите, что будет)
Вот я 3 раза этот крахмал заваривала, еде кле получилось бед комков, не додумалась холодной водой
@@inst_v.ctoriia На Милану очень приятно смотреть, но по ее рецептам готовить я бы не стала.
Меня тоже смущает заливать кипятком крахмал, хоть и кукурузный...