Ватрушки с творогом / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 6 серия
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- 🔥 Пышные и ароматные ватрушки с творогом - вот что поднимает настроение и взрослым, и детям! И прямо сейчас рецепт безупречных ватрушек. В эфире Александр Белькович и шоу “Горячие секреты”!
И еще приятный бонус!
Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод!
Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11).
Купить все ингредиенты для рецепта можно по ссылке:
www.vprok.ru/p...
👉 Вам понадобится (на 10 шт.):
Для теста:
• Мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Oetker - 1 упаковка (8 г)
• Сахар - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
--
Для начинки:
• Творог (18%) - 400 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Сметана (20%) - 4 ч. л.
• Желток - 1 шт.
• Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker -
• Финики - 50 г
• Цедра половины апельсина
--
Для смазывания:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 20 мл
--
👉 Способ приготовления:
① Начнем с приготовления с теста!
Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжи для сдобы Dr. Oetker. 0:30
② К яйцу добавляем чуть теплое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. 1:07
③ Добавляем яйцо с молоком в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто руками до однородности. Добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто до однородности руками на столе. 1:50
④ Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим на теплую водяную баню на 1 час. 3:43
⑤ Приготовим начинку! 4:01
Смешиваем творог, сахар, сметану, желток, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker и цедру апельсина. Перетираем картофелемялкой до однородности.
⑥ Нарезаем финики небольшими кусочками, добавляем в творожную смесь и перемешиваем до однородности. 6:10
⑦ Готовим ватрушку! 6:50
Тесто слегка обминаем, делим на 10 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик.
⑧ Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для расстойки. 7:23
⑨ Дном стакана или бутылки делаем в центре шарика углубление и слегка приминаем его пальцем. 8:41
⑩ В каждое углубление кладем начинку, примерно по 2 ст. л. 9:20
⑪ Смешиваем яйцо с молоком, взбиваем смесь вилкой и смазываем бортики ватрушки с помощью кисточки. 9:50
⑫ Выпекаем ватрушки при 180 °С 25 минут в заранее разогретой духовке. 10:25
❤️ Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram: / dr.oetker_russia
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: academy.oetker.ru/
😊 Друзья, напоминаем вам, что очень часто под выпусками ШОУ Горячие Секреты проводим небольшие конкурсы на самый креативный комментарий или просим ответить на вопрос.
🎉 Объявляем победителя серии
Правильный ответ был: Австрия
Приз отправится пользователю:
• @UC1LBDHeAOnoXj4st3j53Trg
Всем спасибо за комментарии) И ждите новых выпусков шоу!
Австрия
Саша, ты молодец! Хорошо понятно рассказываешь и написано большими буквами, и нет дурацкой музыки из за которой ничего не слышно... Удачи тебе красавчик!!!
Спасибо за ваши добрые и теплые слова!
Мне очень.нравится Саша ,сразу видно, что он любит кулинарию от всей души!Рецепт простой, из моего детства!Спасибо!
Мы очень рады тому, что рецепт вам понравился, спасибо!)
М. М. М. какая вкуснятина. Почти так же
Приятно видеть человека влюбленного в свое дело ! Здоровья и процветания Вашему каналу !
Спасибо большое! Очень приятно!)
Смотрю вечером! Поэтому добрый вам вечер!
Существует правило : сухое с сухим, мокрое с мокрым!!
И у вас оно СОБЛЮДОЕТСЯ!!
Очень грамотно. Браво вашим консультантам!!
Сколько видела рецептов в сети никто не соблюдает.
Спасибо за грамотную подачу технологии дрожжевого теста!
Не сомневаюсь будет вкусно!
Здравствуйте! Спасибо!)
Саша вы просто молодец. Я смотрю вас постоянно по телевизору. Все понятно и просто. Теперь буду Ваши рецепты смотреть по ютубу . Всех вам благ. Здоровья.
Большое вам спасибо! Рады, что вы с нами!)
Спасибо за рецепт , вкуснятина , Александр низкий поклон , за вашу работу , всё так понятно , точно без лишней шелухи , ещё раз Благодарю
Большое спасибо за ваш комментарий!
В Австрии в Вене в 1908 году 👍 а ватрушки просто фантастика 😍 и Александр просто огонь и фокусник 😘
Настоящий мастер!)
Всех благ вам и вашим близким людям 🙏🏼 благодарю вас за рецепт приготовления 👍
Большое вам спасибо!
Рецепт классный, спасибо за видео!!!
рады оказаться полезными!)
Умничка. Такой молодой и так все доходчиво рассказываешь. Самое то для молодых хозяюшек.
Прекрасно сказано!
Отличный показ,увлекательно,динамично и вкусно,главное.Не только для молодых,.
Рады, что вам понравилось!
Очень вкусная подача! Браво! Пошла готовить...
Уверены, что получится замечательно!
Класс
Очень нравится Ваш канал ,люблю смотреть ,все ясно и понятно .
спасибо вам за тёплый комментарий!) рады оказаться полезными ❤️
Здравствуйте. Спасибо
Молодец Саша! !! Так держать. И это все Левой. От всего сердца. Обнимаю!
Спасибо за ваши слова!)
Очень интересно и полезно . Сразу хочется приготовить. Молодец!
Рады, что получилось вызвать у вас такое желание!
Парень просто класс! Столько пазтива,энергии и харизмы! Лайк с огромным удовольствием!!!
Большое вам спасибо!
Не могу ничего сказать кроме того, ну то ты МОЛОДЕЦ, Саша Белькович! Без "лишней воды" и траты драгоценного времени! УСПЕХОВ тебе и ПРОЦВЕТАНИЯ вашемк каналу
Большое спасибо!)
Сегодня пекла ватрушки по вашему рецепту,очень понравилось всем,заказали ещё,но творог просили перетереть,ваш канал мне нравится,все понятно,спасибо вам за рецепты
Спасибо , дорогой друг!!! Вчера , буквально делала впервые ватрушки , и сделала неправильно углубление , и вот Слава Богу 🙏🙏❤️❤️❤️ мне даётся ваше видео !!! Очень благодарна Вам ! Чехия ! А вдруг правильно!!! Всех вам Благ!!!
А если , и неправильно !!! То все равно у Вас Класс!!! Море Позитива !!! Удачи !!! 💯👍🌟🌟🌟🌟🌟💮💮💮🌞🌈💖😊
Большое спасибо за ваш комментарий, нам очень приятны ваши слова!)
@@DrBakers💖💖💖😊🌞🌈
Как вкусно рассказываешь не захочешь а сделаешь
рады, что вам понравился наш выпуск!)
Ну молодец! Должно быть вкусно! Подписалась конечно! Смотреть буду! Удачи и новых вкусных рецептов!
спасибо вам за тёплые слова!) ❤️
👍😍🔥
Классный рецепт ватрушек, беру себе в копилку а вам спасибо за классный мк. 👍👍👍👍👍🥰🌞🌜🎀
Мы рады стараться для вас!)
Благодарю за рецепт, очень люблю ватрушка. Завтра буду печь.
Звучит замечательно! Уверены, что все получится прекрасно!
Спасибо огромное.сразу вспомнилась детства 👍👍👍💞💞💞
Рады, что у нас получилось навеять вам приятные воспоминания!)
Умничка, ловкость рук и видно с какой любовью вы относитесь к кулинарии, я в восторге от ролика. Буду пользоваться вашими рецептами, удачи.
Спасибо вам! Очень приятно слышать такие слова!)
Я, когда пеку ватрушки, в начинку творожную добавляю на тертое яблоко, получается очень ароматно. Попробуйте вкус другой, нежный.
Большое спасибо за вашу рекомендацию! Обязательно попробуем)
.
😅большое спасибо!!!@@DrBakers
Классно
Какой Вы У м н и ч к а, и настроение и рецепт прекрасны!!!! Лайк и обнимашки?
Спасибо за ваши слова, очень приятно!)
Обьязательно буду готовить,спасибо очень❤
Стараемся для вас!)
А я давно за тобой наблюдаю !!Ты,конечно большой молодец! мастер .Ну я думаю ты когда-то мечтал стать актёром ну не получилось ,ну зато Ты хороший кулинар молодец благодарю и удачи во всём
Спасибо, просто и понятно.
Всегда пожалуйста!)
Молодчина, всё на высшем уровне. Благодарю. Понравилось. 💯😄
Рады это слышать!)
Молодец! Спасибо за рецепт выпечки обязательно сделаю чётко и доступно рассказал и показал!
Приятно слышать такие слова!)
Спасибо за рецепт! Должно быть вкусно и необычно) Обязательно попробую!
они того стоят!)❤️
@@DrBakers не сомневаюсь)😉
Спасибо 😊
Готовьте с удовольствием❤️
Какой ты молодец 👍 приятна смотреть спасибо
Спасибо за ваши слова!
Мне нравится ваш канал, я подписалась. Вы молодец.
Очень приятно это слышать!)
Какой спец своего дела,всё горит в руках!молодчина!!!
Настоящий профессионализм!)
Большую благодарность выражаю Саше и всей команде.
Сегодня испекла ватрушки. Они такие вкусные!!! Тесто хрустящее, начинка с цедрой апельсина божественна!
Рады, что у вас все получилось! Спасибо, что готовите вместе с нами!)
@@DrBakers замечательная программа и ведущий! 👍👍👍
Спасибо!
Первый раз посмотрела понравилось ,подписалась ,буду пользоваться рецептами ,спасибо
Вам спасибо за такие слова!)
Спасибо
Всегда пожалуйста!)
Как аппетитно всё даже через экран 😍 никогда не видела только творог 18%
Вы можете использовать творог максимальной жирности, который сможете найти😊
Обожаю, когда готовят мужские руки. Тесто на булочки,куличи , пироги я очень часто прошу замесить мужа. Почему то оно получается более чем пышное. А я дно стакана обваливаю в муке ,тогда стакан не пристаёт к тесту. Первое представительство было открыто в Вене. (АВСТРИЯ)
Хх0х
благодарим за ваш комментарий) ❤️
А мне нравится, его подача приготовления. 👍
Приятно, что вам понравилось😊
Молодец ,молодой парень умница не когда не останется голодным ,надо молодежи пример брать с тебя ,желаю тебе здоровья и твоим родителям что вырастили такого сына
Большое спасибо за такие приятные слова!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. ❤
Готовьте с удовольствием❤️
Супер спасибо 😋👍❤️
Супер рецепт. Очень увлекательно. Обязательно приготовлю.
Сразу отпишусь: торт из детства "Муравейник" по Вашему рецепту получился великолепный. Спасибо от всех детей и взрослых. Первое представительство за границей открылось в Австрии - Вена.
вот это да!) огромное спасибо за обратную связь! ❤️ для нас это очень важно!)
Отличный рецепт, все ваши видео суппер👍
Ватрушки вкусные и аппетитные из детства очень пышные,нежные.👍🥰🙏
Именно так)
Спасибо👍
Стараемся для вас!)
Очень аппетитные ватрушки. Спасибо за рецепт, так интересно рассказываете , что попробую приготовить, вдруг получится. 😀
У нас нет сомнений, что у вас получится!
Спасибо! Саша 👍👍👍
Первое представительство за границей было открыто в Вене, Австрия, в 1908 г.
Круто молодец
Готовьте с удовольствием❤️
Балдею, глядя на Вас! Восхитительно!
Приятно читать ваш комментарий, спасибо!
Молодец. Приятный пекарь. Очень весело.
Приятно слышать!)
Молодец,Саша,очень нравится ваш канал,первое представительство за границей была Австрия в 1908 году
Спасибо!
Недавно подписана, но ролики очень нравятся! Готовлю вместе с вами! Очень вкусно! Всем рекомендую!
как приятно это слышать! благодарим за тёплые слова! ❤️
Супер
Как всегда супер !!!
Спасибо!
Саша ты молодец. Спасибо за подсказки 😋
Спасибо эта вкусна мама будет рада 😉
Рады стараться для вас!
Австрия. прикольно, нужно сделать.
рады, что удалось вас вдохновить!)
Можно было бы ускорить видео , подробные ньюансы нужны для новичков и не надо включать посторонний разговор . А в целом , парень делает с душой и сознанием своего мастерства. Молодец !!!
Мы ориентируемся на людей с разным уровнем навыков, поэтому рассказываем все подробно😊
Саша, смотрела и ощущала вкус, спасибо
Вот это да! Рады, что у нас получилось добиться такого эффекта!)
Спасибо за рецепт, моя дочь очень любит поесть, но она врач и нет времени, очень хочется Вас познакомиьь
Спасибо за ваши добрые слова!)
Привет друг!Я нашла Вас и осталась!Хочу научиться готовить как профессионал!Жду с нетерпением фантастические рецепты! КАНАЛ-ФАНТАСТИКА!❤☝🌞
Большое вам спасибо!
Просто влюбил в свой канал, Саша Белькович!!!не захочешь, но приготовишь, причем, обязательно! Приготовлю завтра Вы ватрушки " от Саши"! Спасибо!!!
Спасибо за такие приятные слова! Готовьте с наслаждением)
Моя любимая выпечка - ватрушки. Бабушка вкусно готовила. Конкурс - в 1908 году первое представительство в Вене, Австрия
как здорово, что мы угадали вашу любимую выпечку) ❤️
Классно 💯👍👍
Спасибо!
И вам
Обожаю ватрушки! Как раз собиралась их сделать! ) Австрия.
Если мы смогли вдохновить вас на приготовление блюда, то мы очень рады!)
Поздравляем вас с победой в розыгрыше!
@@DrBakers спасибо большое! Огромная радость!
Чтобы узнать, как получить приз, напишите на почту us@advpositive.ru
@@DrBakers здравствуйте! Могли бы вы уточнить e-mail адрес??
Умница , удачи Вам !
Спасибо!)
Спасибо молоец
Я обязательно делаю опару
@@МаринаЛыхно наши дрожжи быстродействующие и не требуют предварительного приготовления опары✨
Вы такой молодец, молодой, а такой замечательный пекарь, спасибо вам,подписалась конечно, очень понравился ваш оп, оп 😁😁😁
Да уж не молодой.
Спасибо за ваши слова, очень приятно!)
В Австрии.Ватрушки класс
Обязательно попробую приготовить. Ватрушки очень люблю. Ответ: 1.
Уверены, что вам очень понравится!)
Здравствуйте рецепт конечно хороший, но соль наверное тоже надо добавить
Соль добавляется по вкусу😊
А соль не нужно?
Это авторская интерпретация нашего шефа. Жаль, что вам не понравилось, мы обязательно учтём ваш комментарий в будущем, спасибо!
💕💕💕
Хороший мальчик
Какие добрые слова, спасибо вам!
Александр, может у вас в рецептах есть рецепт "Колобки", они раньше продавались в столовых, советских школах, выпекались в формочках. Спасибо
Добрый день! Пока мы не делали такой рецепт на нашем канале, но обязательно учтем ваше пожелание в дальнейшем!
Первое представительство Доктора было открыто в Чехии
Супер! Спасибо, Саша! Подписалась. 👍😊
Спасибо вам!)
Бельгия
Александр! Скажите, пожалуйста, имеет ли значение как вымешивать дрожжевое тесто? Один человек с пеной у рта доказывает, что месить тесто надо строго в одном направлении - либо по часовой стрелке, либо против, как в тестомесе. Но я даже представить себе не могу, как это сделать руками.
@@лексус1966 главное, выдержать верную длительность вымешивания теста для хорошего смешивания всех ингредиентов😊
Голандия
В Вене, Австрия.
Австралии
По мне так слишком эмоционально... Ничего личного ,но люблю более спокойную подачу рецептов
Спасибо за ваш комментарий! Очень жаль, что вам не понравилось, мы обязательно учтем ваше мнение в будущем
Кому не нравится-переходят на другой канал молча и смотрят других авторов. У Александра такая подача и этим он отличается от остальных. Вы предлагаете ему потерять индивидуальность?
Ольга Алексеевна
💗💗💗💗💥🤣
Саша подскажи почему с ватрушек отваливается, рассыпается таорог, все было как ты здесь показал, все вкусно, но я делаю с изюмом, почему творог сухой и разваливается при нарезке большой ватрушки, размером м малую пиццу???
Рекомендуем использовать другой творог, более жирный и сочный😊
Конкурс: первое представительство в Австрии.
Жёлтый творог ,это не всегда желток. Жёлтый творог, это ещё когда он сделал не с обрата, а с цельного, жирного молочка.
Благодарим за дополнение и ваш опыт😊
А почему в тесто не добавили масло сливочное, какое оно после этого сдобное.
Добрый день! В нашей версии рецепта не используется сливочное масло, но мы обязательно учтем ваше мнение, спасибо!
👍💥💥💥🤣
Скажите пожалуйста где вы берёте продукты
Добрый день! Все продукты для данного рецепта можно приобрести по этой ссылке: www.vprok.ru/promos/6277/vatrushki-s-tvorogom
Саша, добрый день. У меня тесто пристаёт к пергаменту. Что делать?
Добрый день! Вы можете попробовать слегка смазать пергамент маслом или присыпать его мукой
Бельгия.