Xinxim de galinha! | É de Casa

A Chef Lili Almeida ensina o preparo do XINXIM DE GALINHA 😋 Um prato de origem africana que leva camarão, azeite de dendê, pimenta-preta, pimenta-doce, castanha e amendoim e com certeza vai fazer sucesso no seu almoço!
#ÉdeCasa #LiliAlmeida #XinximdeGalinha #Receitas
Ingredientes
2 quilos de sobrecoxa de frango
300 gramas de camarão seco e sem cabeça
20 gramas de alho descascado
40 gramas de pimenta-doce sem sementes
490 gramas de cebola cortada a grosso modo
10 gramas de suco de limão-taiti
200 gramas de castanha-de-caju torrada e sem sal
50 gramas de amendoim torrado e sem pele
Pimenta-preta a gosto em grãos moída na hora
Coentro a gosto em grãos moído na hora
100 gramas de azeite de dendê
50 gramas de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo
Limpe a sobrecoxa de frango retirando a pele e o excesso de gordura.
Bata no liquidificador o alho, a pimenta-doce, o azeite de oliva, o suco de limão e 100 gramas do camarão. Adicione um pouco de água se precisar.
Logo após, tempere o frango com essa mistura e com um pouco de pimenta-preta e coentro em grão moído na hora. Reserve.
Bata a cebola e o camarão seco (sem precisar de água) e reserve.
Triture a castanha-de-caju e o amendoim até formarem um xerém, uma farinha em pequenos pedaços. Reserve.
Em uma panela, adicione um fio de azeite de dendê, coloque o frango e reserve o caldo do tempero.
Refogue bem o frango até secar.
Ao secar, adicione o caldo aos poucos para deglaçar o fundo da panela.
Quando o tempero estiver levemente dourado, adicione a cebola batida com o camarão, espere reduzir e adicione o xerém de castanha e amendoim.
Finalize com azeite de dendê e acerte o sal se necessário. Está pronto!
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[@DGTudo]

Que maravilha!!! Top Top!
Parabéns. Abraços. . . DG Tudo

[@arliveralima472]

Eita, lembrei totalmente a minha terrinha, Cachoeira na Bahia 😢
Graças à minha baianidade hoje sou uma profissional de cozinha também. Viu, mainha? Tudo isso está no sangue.😂

[@receitas]

Que lembrança gostosa, hein, Arlivera? ❤

[@juniormp6568]

Aí sim, o único vídeo que chegou na origem. Sou soteropolitano e trabalho na área da gastronomia desde,1990.atualmemte estou atuando em São Paulo. Amei minha Preta.. você arrasou.

[@ovanderleisilva]

Vou fazer um dia desses

[@godisamazing4929]

Xinxim de Galinha Com Muito Xinxim de Amor e Morangos!

[@giselo66]

Camarão inteiro?

[@crislainelima2847]

Faltou terminar a receita né meu povo

[@mariabispo1873]

Não terminou a receita. Não gostei....

[@steyer67]

Não gostei

[@rosanepalmer4677]

Achei difícil....

[@isabelnepomuceno6818]

Tô fora. Falou que tem macumba, tô fora

[@pyetromammoccio]

Vá se catar veia