Gerade habe ich zum ersten Mal Waldmeister aus meinem Garten gepflückt und lasse ihn nun, wie von dir empfohlen, einen Tag welken. Ich freue mich schon tierisch auf den Likör! Danke dir für diese super Anleitung.
Klasse, danke! 👍😄 Unserer ging dieses Jahr so früh in Blüte wie noch nie, aber für nächstes Jahr habe ich extra schon welchen in Töpfen vorgezogen, damit ich mehrere Standorte damit bestücken kann 😅 Viel Spaß bei der Verkostung!
@@NeuesvomLandei Unfassbar, wie toll das Gepflückte heute Morgen duftet! Meiner blüht auch schon, und hier in Oberfranken ist das Klima ähnlich wie bei euch.
@@andreameyer2948 Das Aroma nach dem Anwelken ist wirklich der Hammer, oder? Ich habe dieses Jahr Waldmeister für Tee getrocknet, und die ganze Küche roch danach 😍
Hallöle. Also ich find das Rezept schonmal mega. Ich selber mache immer zur einen Hälfte getrockneten Waldmeister und zur anderen relativ frischen an Primasprit (natürlich verdünnt) und lasse ihn min. 3 - 4 Wochen im Glas. Hatte bis jetzt keine Probleme. War immer sau lecker. MfG Nico
Hallo Nico, die Kombination aus frischem und getrocknetem Waldmeister habe ich noch nicht ausprobiert, danke für den Tipp! Mit verdünntem Primasprit hat man vermutlich dann auch den absolut reinen Waldmeistergeschmack, oder? LG Nadja
Yapp. Mein Schatzi nennt ihn einen Männerlikör. Der schmeckt schon nach Kawumm. Hat aber offenbar Suchtpotential: Ein Freund von uns kommt seit zwei Jahren den Waldmeister in größeren Mengen bei uns pflücken, damit er nur ja immer ausreichend von dem Likör hat :D
Heyhey, dein Rezept klingt super (v.a. super einfach :)) Habe zufälligerweise gestern auch einen Waldmeisterlikör angesetzt, allerdings muss man laut diesem Rezept den Waldmeister mindestens zwei Tage im Alkohol lassen, bei anderen Rezepten sogar wochenlang! Hat das negative Auswirkungen auf den Geschmack oder ist es einfach egal?
Zwei Tage klingt für mich noch OK, aber wochenlang? Dann hast du doch das ganze Cumarin im Likör. Vor allem - und da war ich selber überrascht - ist der Geschmack schon nach einer Nacht sehr intensiv. Den letzten hatte ich aus Versehen bis mittags stehenlassen, da war der schon ein bisschen zu intensiv. Halt mich doch mal auf dem Laufenden, wie deiner schmeckt! :)
Hmmmjah, ich glaube das hab ich jetzt schon. Hab den Waldmeister nach 24 Stunden raus und es riecht superlecker, schmeckt allerdings intensiv nach Heu :/. So ein Mist! Legt sich das noch oder muss ich nochmal Waldmeister holen?
Heugeschmack ist ja nicht so der Brüller :)) Merkwürdig. Unseren neuen haben wir vorgestern probiert, also gleich nach dem Abziehen, und da schmeckte er schon sehr nach Waldmeister, auch wenn er eigentlich noch ruhen muss. Aber ich erinnere mich, dass ich mal sehr spät noch Sirup gemacht habe, und der roch auch zuerst nach Heu. Das war allerdings im Sommer; im Frühjahr müsste der Waldmeister ausreichend Kawumm haben, um ganz sicher nicht nach Heu zu schmecken. Und wenn du's noch mal versuchst? ;)
Muss der Waldmeister für die Zubereitung in der Blüte stehen? Oder kann man ihn auch verarbeiten wenn er verblüht ist? Kenne mich mit Waldmeister überhaupt nicht aus, sorry.
@@NeuesvomLandei Ah ja, das macht Sinn. Bei uns hat Efeu und Unkraut den Waldmeister fast völlig überwuchert, der hatte offensichtlich keine Chance dagegen anzukommen. Hab da eben gerade mal etwas aufgeräumt und ihn so gut es geht freigelegt, hoffe ich konnte die par wenigen Pflänzchen noch retten. Eine Bowle wird das wohl nicht mehr ;-) aber vielleicht erholt er sich ja wieder. Ich hoffe es. Ob ich ihn vielleicht mal etwas düngen sollte?
@@Calium01 Hm, weiß nicht... Meinen habe ich noch nie gedüngt... ;) Ich tippe mal, wenn du deinen so schön freigelegt hast, kann er sich jetzt von alleine gut entwickeln, meinst du nicht?
Gerade habe ich zum ersten Mal Waldmeister aus meinem Garten gepflückt und lasse ihn nun, wie von dir empfohlen, einen Tag welken. Ich freue mich schon tierisch auf den Likör! Danke dir für diese super Anleitung.
Klasse, danke! 👍😄 Unserer ging dieses Jahr so früh in Blüte wie noch nie, aber für nächstes Jahr habe ich extra schon welchen in Töpfen vorgezogen, damit ich mehrere Standorte damit bestücken kann 😅 Viel Spaß bei der Verkostung!
@@NeuesvomLandei Unfassbar, wie toll das Gepflückte heute Morgen duftet! Meiner blüht auch schon, und hier in Oberfranken ist das Klima ähnlich wie bei euch.
@@andreameyer2948 Das Aroma nach dem Anwelken ist wirklich der Hammer, oder? Ich habe dieses Jahr Waldmeister für Tee getrocknet, und die ganze Küche roch danach 😍
Hallöle.
Also ich find das Rezept schonmal mega.
Ich selber mache immer zur einen Hälfte getrockneten Waldmeister und zur anderen relativ frischen an Primasprit (natürlich verdünnt) und lasse ihn min. 3 - 4 Wochen im Glas.
Hatte bis jetzt keine Probleme. War immer sau lecker.
MfG Nico
Hallo Nico, die Kombination aus frischem und getrocknetem Waldmeister habe ich noch nicht ausprobiert, danke für den Tipp! Mit verdünntem Primasprit hat man vermutlich dann auch den absolut reinen Waldmeistergeschmack, oder? LG Nadja
Ich glaube, der haut ganz schön rein, oder? :-)
Lieben Gruss
Alexandra
Yapp. Mein Schatzi nennt ihn einen Männerlikör. Der schmeckt schon nach Kawumm. Hat aber offenbar Suchtpotential: Ein Freund von uns kommt seit zwei Jahren den Waldmeister in größeren Mengen bei uns pflücken, damit er nur ja immer ausreichend von dem Likör hat :D
Hallo. Ich wollte fragen welchen Inhalt die Flaschen haben, sind das 1 Liter Flaschen?
liebe Grüsse
Georges Hemmer Das sind 0,7-Liter-Flaschen :) Lieben Gruß und schönes Wochenende!
Heyhey, dein Rezept klingt super (v.a. super einfach :)) Habe zufälligerweise gestern auch einen Waldmeisterlikör angesetzt, allerdings muss man laut diesem Rezept den Waldmeister mindestens zwei Tage im Alkohol lassen, bei anderen Rezepten sogar wochenlang! Hat das negative Auswirkungen auf den Geschmack oder ist es einfach egal?
Zwei Tage klingt für mich noch OK, aber wochenlang? Dann hast du doch das ganze Cumarin im Likör. Vor allem - und da war ich selber überrascht - ist der Geschmack schon nach einer Nacht sehr intensiv. Den letzten hatte ich aus Versehen bis mittags stehenlassen, da war der schon ein bisschen zu intensiv. Halt mich doch mal auf dem Laufenden, wie deiner schmeckt! :)
Hmmmjah, ich glaube das hab ich jetzt schon. Hab den Waldmeister nach 24 Stunden raus und es riecht superlecker, schmeckt allerdings intensiv nach Heu :/. So ein Mist! Legt sich das noch oder muss ich nochmal Waldmeister holen?
Heugeschmack ist ja nicht so der Brüller :)) Merkwürdig. Unseren neuen haben wir vorgestern probiert, also gleich nach dem Abziehen, und da schmeckte er schon sehr nach Waldmeister, auch wenn er eigentlich noch ruhen muss. Aber ich erinnere mich, dass ich mal sehr spät noch Sirup gemacht habe, und der roch auch zuerst nach Heu. Das war allerdings im Sommer; im Frühjahr müsste der Waldmeister ausreichend Kawumm haben, um ganz sicher nicht nach Heu zu schmecken. Und wenn du's noch mal versuchst? ;)
Muss der Waldmeister für die Zubereitung in der Blüte stehen? Oder kann man ihn auch verarbeiten wenn er verblüht ist? Kenne mich mit Waldmeister überhaupt nicht aus, sorry.
Ohne Blüte ist am besten! Da ist dann weniger Cumarin drin. Mit Blüten nehme ich ihn meistens zum Trocknen für Duftkissen oder ähnliches :)
@@NeuesvomLandei Ah ja, das macht Sinn. Bei uns hat Efeu und Unkraut den Waldmeister fast völlig überwuchert, der hatte offensichtlich keine Chance dagegen anzukommen. Hab da eben gerade mal etwas aufgeräumt und ihn so gut es geht freigelegt, hoffe ich konnte die par wenigen Pflänzchen noch retten. Eine Bowle wird das wohl nicht mehr ;-) aber vielleicht erholt er sich ja wieder. Ich hoffe es. Ob ich ihn vielleicht mal etwas düngen sollte?
@@Calium01 Hm, weiß nicht... Meinen habe ich noch nie gedüngt... ;) Ich tippe mal, wenn du deinen so schön freigelegt hast, kann er sich jetzt von alleine gut entwickeln, meinst du nicht?
Was ist wenn ich dieses kraut nicht habe kann ich da eventuell waldmeister limonade nehmen? 🙈
Ich vermute einmal, mit gekaufter Waldmeisterlimonade klappt das nicht, ganz ehrlich...
😕😕😕😕🙈
Schade, oder? Aber vielleicht findet sich ja jemand im Bekanntenkreis, der Waldmeister im Garten hat! LG Nadja