@@trzywazy już parę razy o niej wspominałem, to olali... Oryginalna zalewajka świętokrzyska to produkt regionalny. Ciekawe, czy uda się Karolowi ją złamać... A jeśli nie zalewajka, to może chociaż pasztet bez pieczenia. Byle nie wegański.
Pamiętam czasy kiedy paprykarz szczeciński pojawił się w sklepach. To była naprawdę dobra konserwa. Obecnie, to co nazywają paprykarzem jest niejadalną breją.
Najsłynniejsza polska konserwa to Turystyczna i żaden paprykarz tego nie zmieni !!. Ale na pewno w Pana wydaniu Panie Karolu na pewno jest super. Sprawdzę przepis, bo jak czegoś nie wiem to sięgam do Pana biblioteki. Pozdrawiam.
Zrobiliśmy paprykarz, jest mega!! Ale złamaliśmy złamany przepis Pana Karola i dodaliśmy pieprz cytrynowy! Słuchajcie, danie wymiata!!! Pieprz cytrynowy dany w ostatniej chwili świetnie przełamuje słodycz warzyw 😊😊😊
Nie powiem... Lubiłem sklepowy. Jak zrobiłem z Twojego przepisu to ja pier.....;) nie chcę znać innego. Dzięki za to co robisz i dzięki za nowy super smak!
Chętnie zobaczyłbym w jaki sposób przygotować baraninę. Na Podhalu się to jada, ale i ja na Dolnym Śląsku chętnie zjem. 😉 Osobiście boję się tego mięsa, że źle przygotuję. Pzdr
Cool. PRZEPYSZNY paprykarz sprzedawała kiedyś kobiałka w sklepiku ABC w Wolinie. Prywatnie robiony, MAGIA. W Wolinie ryby są prosto z wody, nie jakieś sklepowe.
ja daję na patelnię troszkę wędzonej słoniny, przesmażam na tym czosnek, pół cebuli, jedną paprykę, daję ugotowaną marchewkę, pietruszkę, groszek z puszki, 5 ząbków czosnku, słoiczek koncentratu pomidorowego, podlewam to sokiem z kapusty kiszonej, doprawiam wędzoną papryką i jak sok odparuje to wyłączam grzanie. następnie daję filet śledzia matjasa pokrojony w drobniutką kostkę , pół puszki tuńczyka w sosie własnym, szklankę ugotowanego ryżu, natkę pietruszki, trochę koperku, sól, pieprz, mieszam i przekładam do słoika. coś naprawdę przepysznego!! Przepis Karola też super!
Paprykarz pychota, taki jak kiedyś oryginalny tylko bez ogórka ale uczciwy z dobrą rybą a nie odpadami z ryb. Zrobiłam cała rodzina się zajadała. Mam prośbę o więcej takich szybkich i smacznych past ,może dla diabetyków? Pozdrawiam i dziękuję za paprykarz.
Może nie jarskie, ale z kiełbaską i boczkiem żurki już zagościły w naszej kuchni - ua-cam.com/video/asjM4RX9Ucc/v-deo.html i ua-cam.com/video/hyDuOSQYiuQ/v-deo.html. 😉
Od lat robię samemu ponieważ ten "kupny" już nie jest taki jak kiedyś. W oryginale był jeszcze zielony groszek. Poza tym lubię w pikantnej wersji więc zasmażając warzywa dodaję trochę cayenne. Pozdrawiam.
Czy w następnym odcinku mógłby Pan przedstawić Paprykarza Warmiańskiego? Jest to jedno z najsłynniejszych dań tzw. Kuchni Bombaskiej, chętnie zapoznałbym się z Pana interpretacją. Pozdrawiam wierny widz P.S. Poniżej prawdopodobnie jedyne źródło tej unikalnej receptury: ua-cam.com/video/grnfY705Lew/v-deo.html
Pierogi ruskie i uwaga w skladzie farszu zamiast twarogu dajemy 30 deko startego sera zoltego czyli ugotowane ziemniaki ,ser zolty, cebula i koniecznie dobrze doprawic pieprzem ,rozmiar pierogow dowolny jak ktos umie to mozna zrobic takie fajne duze.Pierogi polewamy podsmazona cebulka ,polecam takie pierogi ,mniam :D
za dziecka smakował mi paprykarz szczeciński , ponad 20 lat się nim nie degustowałem ,kupiłem go nie dawno , ohyda , nie wiem czy zmienił mi się smak czy w tej puszce skład :)
To po ryżu z jabłkiem i cynamonem kolejny przepis na który prawie finansowo mnie stać. Ponieważ naleśniki już umiem robić, to proszę o pokazanie panie Karolu teraz jak się robi makaron z keczupem. Będę mógł jeść wtedy prawie jak elita z filmów na UA-cam.
Jestem ciekawy tacos w wykonaniu Karola, takiego śniadaniowego, z przepisem na domowe ciasto do tacos, jakieś ciekawe nadzienie (rib eye + no właśnie?) ;)
Pomyślimy o śniadaniowych tacos, a tymczasem podrzucamy link do odcinka w którym Karol przygotował tacosy z krewetkami i mango - ua-cam.com/video/ZqAwK9Pw77o/v-deo.html. 😋😋
Może ktoś mi pomoże. Czy ja dobrze pamiętam czy to już stara głową płata mi figle, ale czy był też paprykarz bez ryżu? Był taki włóknisty i leciutko kwaskowy w smaku. Było tak czy nie? A w ogóle to gorąco pozdrawiam Ciebie Karolu i całą Twoją ekipę 👍💪💪😉
@szczepankoza2300 Paprykarz szczeciński zawsze był z ryżem. Tak został zarejestrowany oficjalnie. www.gov.pl/web/rolnictwo/paprykarz-szczecinski Istnieje inna potrawa, węgierska: paprikasz (paprikás) bez ryżu (ale za to ze śmietaną i dużo papryki).
Sława paprykarzu polegała na dostępie do łowisk.....początkowo było w nim50%zawartości czystej ryby...i to ryby z łowisk afrykańskich...dodatkowo pasta pomidorowa z Węgier,czy Bułgarii +papryczka afrykańska...z czasem zrobiła się z niego zwykła lipa/strata łowisk,koncentrat zamiast pasty etc/dobra na kolonijne kanapki bo "po taniości"...obecnie to wolałbym psią karmę
W związku z tym, że zbliża się Wielkanoc, to polecamy babkę ziemniaczaną z kaszanką z przepisu Karola - kuchnialidla.pl/babka-ziemniaczana-z-kaszanka. 😉
Historia zalewajki sięga drugiej połowy XIX wieku. Pojawiła się w centralnej części Polski i z czasem stała się popularna w świętokrzyskim i na Kujawach. Była typową chłopską potrawą - prostą i sycącą, którą można było przygotować z powszechnie dostępnych produktów. Jej podstawowe składniki to ziemniaki, cebula i zakwas przygotowany z mąki żytniej. Czasem dodawano do niej grzyby lub kawałki kiełbasy bądź boczku. - Kiedyś przygotowywano zalewajkę znacznie uboższą: miała niewiele składników, była też znacznie rzadsza. Obecnie zawiera wiele dodatków, a jej smak wciąż się zmienia.
Paprykarz powstał ze wspomnienia potrawy afrykańskiej jednego z technologów Gryfa, rybacy nawet na trawlerach robili wykorzystując kartony po mleku ładując do niego wszystkie składniki i umieszczając w maszynowni w cieple . Najważniejsza jest przyprawa.
@@123yolka Właśnie ta przyprawa PIMA dodawała smaczku paprykarzowi szczecińskiemu. A na wierzchu były plasterki ogórków kiszonych. Ja byłam niejadkiem ,ale paprykarzem zajadałam się.
Ta przyprawa pima, którą przytacza p.Bogusław Borysowicz we wspomnieniach o Gryfie, okazuje się być dziko rosnącą papryczką piri-piri, nazywaną pimą, jako zniekształcone brzmienie francuskiej nazwy piment lub portugalskiej pimente. Drugim ciekawym składnikiem pierwowzoru paprykarza jest niezwykły pieprz: aframon madagaskarski, zwany rajskim ziarnem (Aframomum Melegueta), który w rzeczywistości pieprzem nie jest, ale ziarnem rośliny z rodziny imbirowatych (smak ostry z nutą kardamonu). Do kupienia w sklepach internetowych w Polsce pod nazwą melegueta afroman madagaskarski (informacja dla tych, którzy chcą sięgnąć do źródła smaku). Pierwowzorem było najprawdopodobniej zachodnioafrykańskie danie ceebu jen (w tłumaczeniu ryż z rybą), które wykorzystywało atlantycką rybę granik szary, faszerowaną cebulą i natką, podawaną na ostro z ryżem, koncentratem pomidorowym i dostępnymi warzywami. Autorem polskiej receptury był Wojciech Jakacki, szef produkcji w Gryfie. Informacje podaję za wspomnieniami Andrzeja Szylara, syna dalekomorskiego rybaka w Gryfie. [ facebook.com/karol.palion/posts/10156856453212929 na blogu p. Karola Paliona]
@@wirtualny.kotek. Lubię dania z duszą, ze swoja historią lub nawet legendą. Paprykarz szczeciński właśnie taki jest. I choc powstał, by wykorzystywać ścinki ryb w towarzystwie pikantnych przypraw, to nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotowywać jego pierwowzór (całe ryby dobrej jakości). Dzięki, Panie Karolu, za przepis!
Najsłynniejszym wojskowym daniem i tak pozostanie tzw. skos, czyli kawałek kiełbasy ukrojonej w tak sprytny sposób, żeby na talerzu wyglądał na dużą porcję. Kto był "we wojsku" ten wie 😉😂
Karolu, co dodać zamiast rybki? Nie lubię ich pod żadną postacią. Bardzo bym chciała zrobić taki paprykarz bez rybki i nie wiem co za nią dać, a może nic? 🤷♀️
@@angelikalukasiewicz5101 Bo to prześmiewczy paprykarz - puszka ryb w pomidorach wymieszana z gotowanym ryżem i zjedzona na tyłach garażu. 'One of us' sobie zażartował!🤣
*Jakie lokalne przepisy z dawnych lat Karol powinien odświeżyć dla Was w kolejnych odcinkach?* 🧐🍽
Wielkopolski ser smażony 🙏🙏🙏
Zalewajka
@@trzywazy już parę razy o niej wspominałem, to olali... Oryginalna zalewajka świętokrzyska to produkt regionalny. Ciekawe, czy uda się Karolowi ją złamać... A jeśli nie zalewajka, to może chociaż pasztet bez pieczenia. Byle nie wegański.
Pasztet bez pieczenia. Kiszka ziemniaczana.
Poperam, czekam na zalewajke, zupę mojego dzieciństwa
Bo Moja Mama Panie Karolu to w fartuszku gotuje i się nie pochlapie 😌😉👍🤗
I dobrze robi! 👌😆
Pamiętam czasy kiedy paprykarz szczeciński pojawił się w sklepach. To była naprawdę dobra konserwa. Obecnie, to co nazywają paprykarzem jest niejadalną breją.
Proszę o więcej podobnych przepisów na dania, które można zabrać na kemping, piknik czy wycieczkę.
👍🏻😊
Kućmok - babka ziemniaczana - potrawa zagłębiowska lub prażonki ( pieczonki, duszonki, dymfoki) nazwa w zależności od wsi.
Nigdy do głowy mi nie przyszło, że paprykarz może być inny, niż z puszki. Koniecznie będę musiał spróbować. Dziękuję.
Polecamy i życzymy smacznego. 😊
Apetyczny ten paprykarz. Pewnie bardzo smaczny. Dziekuje za przepis .Panie Karolu. Pozdrawiam Pana i ekipe Lidla. Kamila
Dziękujemy i my również pozdrawiamy! 😊
Kiszka ziemniaczana z Podlasia ❤
Koniecznie podsmazana i do tego ciepla herbatka , fajnie sie kiedys tak jadlo na sniadanko :D Pozdro z Bialego.
Bardzo dziękuję. Super przepis, nie z konserwy, bez sztucznych dodatków!
Cała przyjemność po naszej stronie! ❤
Świetny przepis. Zawsze robiłam paprykarz z ryby na parze, ale wędzona makrela to strzał w dziesiątkę. Napewno zrobię 👍
Polecamy! 😋 Daj nam znać jak Ci smakowało!
Dziękuje, kiedyś prosiłam o ten przepis :). Jest pan moim ulubionym kucharzem 💙.
🥰🥰🥰
Mistrzu to musi być petarda !!!
Paprykarz mistrzostwo świata. 👍👍👍
Świetny przepis! Chętnie zobaczę jak Pan robi inne smarowidła na kanapki np pasztet bogaty w ciekawe dodatki. Pozdrawiam 🤙
Łódzką zalewajkę wykonaną przez Karola chciałbym zobaczyć
Pomyślimy! 😊
Super pomysł, od dziecka byłem wielkim fanem. Osobiście dodałbym tylko kaparów, dzięki za kolejne inspiracje
Karol fantastycznie proste danie,,czekam do lata , namiot i jedziemy z tym koksem" paprykarzem"pozdrawiam
Najsłynniejsza polska konserwa to Turystyczna i żaden paprykarz tego nie zmieni !!. Ale na pewno w Pana wydaniu Panie Karolu na pewno jest super. Sprawdzę przepis, bo jak czegoś nie wiem to sięgam do Pana biblioteki. Pozdrawiam.
Zrobiłem i jest naprawdę pyszny.
Ekstra, cieszymy się, że Ci posmakował. 😉
Karol jak ja Ciebie lubię za ten przepis! Robię od lat ale na pewno wypróbuję z ogóreczkiem 😁 Szczecinianka ☺
Fantastyczny przepis, dziękuję 👏⚘
Zrobiliśmy paprykarz, jest mega!! Ale złamaliśmy złamany przepis Pana Karola i dodaliśmy pieprz cytrynowy! Słuchajcie, danie wymiata!!! Pieprz cytrynowy dany w ostatniej chwili świetnie przełamuje słodycz warzyw 😊😊😊
Dobry pomysł! 😊
Ekspresowy paprykarz "emigranta":
ryż, ryba z konserwy (np tuńczyk w wodzie), ajvar. Smacznego!
Nie powiem... Lubiłem sklepowy. Jak zrobiłem z Twojego przepisu to ja pier.....;) nie chcę znać innego. Dzięki za to co robisz i dzięki za nowy super smak!
Super! 😊
Od dzieciaka uwielbiam paprykarz, to będzie czysta przyjemność go zrobić! 😁
Daj nam później znać, jak smakował Ci w takiej wersji. 😊
Najlepszy paprykarz jaki w zyciu jadlam 😍, nie dodaje ogórka, zamiast tego daję trochę selera. Jest boski i smakuje jak szczescie 😍
😋👌
Na jutrzejszy piątek będzie idealny 😋 Dziękuję za przepis
Dziekuje za przepis pozdrawiam
Witam,
Mistrzu raczej tradycyjny paprykarz !!!! To muszę zrobić aż ślinka cieknie !!!
Polecamy, polecamy! 😊
Super pomysł i jeszcze ogróreczek- ślinka cieknie 😋 chętnie zobaczyłabym jeszcze jakieś pasty na kanapki lub do grzanki 👌
Chętnie zobaczyłbym w jaki sposób przygotować baraninę. Na Podhalu się to jada, ale i ja na Dolnym Śląsku chętnie zjem. 😉 Osobiście boję się tego mięsa, że źle przygotuję. Pzdr
Uwielbiam Paprykarz S😍zczeciński
No to w takim razie warto spróbować zrobić go w domu! 😍
Cool. PRZEPYSZNY paprykarz sprzedawała kiedyś kobiałka w sklepiku ABC w Wolinie. Prywatnie robiony, MAGIA. W Wolinie ryby są prosto z wody, nie jakieś sklepowe.
Karolu, proponuję rybkę - halibut wędzony, zamiast ogórka - seler naciowy, a zamiast ryżu - kaszę pęczak. Niebo w gębie. Uzupełnij krojonymi pomidorami wg uznania. Warto spróbować...polecam. Taki mój przepis ;)
Podoba nam się to połączenie! 😋 Dziękujemy za inspirację!
ja daję na patelnię troszkę wędzonej słoniny, przesmażam na tym czosnek, pół cebuli, jedną paprykę, daję ugotowaną marchewkę, pietruszkę, groszek z puszki, 5 ząbków czosnku, słoiczek koncentratu pomidorowego, podlewam to sokiem z kapusty kiszonej, doprawiam wędzoną papryką i jak sok odparuje to wyłączam grzanie. następnie daję filet śledzia matjasa pokrojony w drobniutką kostkę , pół puszki tuńczyka w sosie własnym, szklankę ugotowanego ryżu, natkę pietruszki, trochę koperku, sól, pieprz, mieszam i przekładam do słoika. coś naprawdę przepysznego!! Przepis Karola też super!
Mmm, pychotka! 👍
Zrobiłem dokładnie wg przepisu i bardzo się udał. Nawet sąsiadka, która umie gotować, pochwaliła:-)
No i ekstra! Jak nawet sąsiadka pochwaliła, to naprawdę szacun! 💪🏻😄
Zrobię na pewno .
Pozdrawiam 😉
Karolu pierw tradycyjny a drugi złamany 👍🙂
Pychota, kocham paprykarz! Chętnie wypróbuję przepis👍😊
Warto! 😋😋
Mój smak z dzieciństwa 😋
Czemu paprykarz nazywa się paprykarzem skoro poza papryką w proszku nie ma tam papryki? :P
🧐🧐
Makrelarz brzmiałby zbyt francusko ;)
@@MariuszDobraRada Raczej brzmiałby zbyt niemiecko 😁
Paprykarz pychota, taki jak kiedyś oryginalny tylko bez ogórka ale uczciwy z dobrą rybą a nie odpadami z ryb. Zrobiłam cała rodzina się zajadała. Mam prośbę o więcej takich szybkich i smacznych past ,może dla diabetyków? Pozdrawiam i dziękuję za paprykarz.
Cieszymy się, że Wam smakował. 😋 Dziękujemy za sugestię i pozdrawiamy! 😊
Super przepis, lubię paprykarz. Dziękuję
❤❤❤
Super!
Myślę, że kolabo Robciu Makłowicz x Karol Okrasa było by wspaniałe !
Oj tak! 😍
Ja dodał bym😊
Suszone pomidory 😉
Z oliwy😊
Pozdrawiam
To też fajny pomysł! 😉
Karol, pokaż Widzom jak przygotować "ucho Czombego". Pozdrawiam!
Dawno nie było zup może coś z Warmi i Mazur ,, Karmuszka"
Zjadłbym sałatkę z wężymorda , Wesołych świąt Karol.
Idą święta więc może Panie Karolu żur jarski na wywarze z oscypków z grzankami albo jakąś kiełbaskę białą w piwie ?
Może nie jarskie, ale z kiełbaską i boczkiem żurki już zagościły w naszej kuchni - ua-cam.com/video/asjM4RX9Ucc/v-deo.html i ua-cam.com/video/hyDuOSQYiuQ/v-deo.html. 😉
Uwielbiam. 😍 Może to i nie regionalne, jakieś kaszotto na następny odcinek? :)
Polecamy Ci te dwa odcinki z kaszotto w roli głównej: ua-cam.com/video/lQA5aoJh4ho/v-deo.html i ua-cam.com/video/lQA5aoJh4ho/v-deo.html. 😊
Ja robię taki paprykarz tylko zamiast makreli za którą nie przepadam, daje tuńczyka z puszki 🤓 tez pyszne ! A no i bez tych ogóreczków konserwowych 🤪
👌🏻😊
Paprykarz domowy mmm najlepszy.
Nie sposób się nie zgodzić, mmm! 😉😋
Skoro zrobiłeś paprykarz szczeciński to teraz zrób paszteciki Szczecińskie
Proszę Was o przepisy bogate w żelazo dla osób, które mają słabą przyswajalność lub skłonności do anemii.
Słoiki!!!
Pasteryzowanie, wędzenie, suszenie itd... to jest to '-) !!!
Od lat robię samemu ponieważ ten "kupny" już nie jest taki jak kiedyś. W oryginale był jeszcze zielony groszek. Poza tym lubię w pikantnej wersji więc zasmażając warzywa dodaję trochę cayenne. Pozdrawiam.
Super, pozdrawiamy! ❤️
Zalewajka z Łodzi
Czy w następnym odcinku mógłby Pan przedstawić Paprykarza Warmiańskiego? Jest to jedno z najsłynniejszych dań tzw. Kuchni Bombaskiej, chętnie zapoznałbym się z Pana interpretacją. Pozdrawiam wierny widz
P.S. Poniżej prawdopodobnie jedyne źródło tej unikalnej receptury: ua-cam.com/video/grnfY705Lew/v-deo.html
Pierogi ruskie i uwaga w skladzie farszu zamiast twarogu dajemy 30 deko startego sera zoltego czyli ugotowane ziemniaki ,ser zolty, cebula i koniecznie dobrze doprawic pieprzem ,rozmiar pierogow dowolny jak ktos umie to mozna zrobic takie fajne duze.Pierogi polewamy podsmazona cebulka ,polecam takie pierogi ,mniam :D
za dziecka smakował mi paprykarz szczeciński , ponad 20 lat się nim nie degustowałem ,kupiłem go nie dawno , ohyda , nie wiem czy zmienił mi się smak czy w tej puszce skład :)
Może warto więc spróbować paprykarza szczecińskiego własnej roboty z przepisu Karola? 😊
@@KuchniaLidla od Karola na pewno będzie dużo lepszy :)
Właśnie jem paprykarz ....a tu filmik...przypadek ???
Nie sądzimy! 😁
Lubimy! :)
To może z dawnej kuchni kresowej schab po lwowsku lub cymesy?
A to stąd nazwa piekarni ,,Cymes"! :) Człowiek uczy się całe życie. ;p
Karolu a kiedy bedzie jakaś Smaczna rybka w cyklu Szczupak lub Sandacz?? Pozdrawiam całą kuchnie lidla :D
Zobaczymy co da się zrobić! 😎 My również pozdrawiamy! ❤
ale super :)
Wypróbujesz ten przepis? 😊
@@KuchniaLidla i to jutro :) dzieki za pomysly! w koncu mogę ugotować coś innego niż rosoł i schabowy :)
W takim razie czekamy na Twoją opinię po spróbowaniu paprykarza z przepisu Karola. 😍
Coś z regionu łowickiego bym poprosił :D albo skierniewickiego
Panie Karolu , ja kiedyś myslaem ze lubie wszystko i zjem wszystko, dopóki nie spróbowałem kolendry świeżej ochyda
😨😱
To po ryżu z jabłkiem i cynamonem kolejny przepis na który prawie finansowo mnie stać. Ponieważ naleśniki już umiem robić, to proszę o pokazanie panie Karolu teraz jak się robi makaron z keczupem. Będę mógł jeść wtedy prawie jak elita z filmów na UA-cam.
z potraw regionalnych to bym chętnie zobaczył przepis na płow
Na tę chwilę możemy polecić pilaw z chorwacką kiełbasą i jagnięciną - ua-cam.com/video/POfLUUYFAFQ/v-deo.html. 😋
Dziś zrobiłam. Przepyszny. Już nigdy nie kupię paprykarzu. ;-)
🥰🥰🥰
Jestem ciekawy tacos w wykonaniu Karola, takiego śniadaniowego, z przepisem na domowe ciasto do tacos, jakieś ciekawe nadzienie (rib eye + no właśnie?) ;)
Pomyślimy o śniadaniowych tacos, a tymczasem podrzucamy link do odcinka w którym Karol przygotował tacosy z krewetkami i mango - ua-cam.com/video/ZqAwK9Pw77o/v-deo.html. 😋😋
Panie Karolu.Czy będzie Pan tak uprzejmy i odpowie mi na pytanie,czy gotując kalafior przykrywamy garnek pokrywką,czy nie.Serdecznie pozdrawiam.
Kalafior można gotować na średnim ogniu bez przykrycia. 😉
Może ktoś mi pomoże. Czy ja dobrze pamiętam czy to już stara głową płata mi figle, ale czy był też paprykarz bez ryżu? Był taki włóknisty i leciutko kwaskowy w smaku. Było tak czy nie? A w ogóle to gorąco pozdrawiam Ciebie Karolu i całą Twoją ekipę 👍💪💪😉
Dziękujemy i również pozdrawiamy! 👋🏻😗
@szczepankoza2300 Paprykarz szczeciński zawsze był z ryżem. Tak został zarejestrowany oficjalnie. www.gov.pl/web/rolnictwo/paprykarz-szczecinski
Istnieje inna potrawa, węgierska: paprikasz (paprikás) bez ryżu (ale za to ze śmietaną i dużo papryki).
Chimichangi lub Kanapka filadelfijska
Sława paprykarzu polegała na dostępie do łowisk.....początkowo było w nim50%zawartości czystej ryby...i to ryby z łowisk afrykańskich...dodatkowo pasta pomidorowa z Węgier,czy Bułgarii +papryczka afrykańska...z czasem zrobiła się z niego zwykła lipa/strata łowisk,koncentrat zamiast pasty etc/dobra na kolonijne kanapki bo "po taniości"...obecnie to wolałbym psią karmę
A może kaszankę / krupniok w jakiejś nowej odsłonie !!
W związku z tym, że zbliża się Wielkanoc, to polecamy babkę ziemniaczaną z kaszanką z przepisu Karola - kuchnialidla.pl/babka-ziemniaczana-z-kaszanka. 😉
👍 👍
Może zalewajka świętokrzyska?
Historia zalewajki sięga drugiej połowy XIX wieku. Pojawiła się w centralnej części Polski i z czasem stała się popularna w świętokrzyskim i na Kujawach. Była typową chłopską potrawą - prostą i sycącą, którą można było przygotować z powszechnie dostępnych produktów. Jej podstawowe składniki to ziemniaki, cebula i zakwas przygotowany z mąki żytniej. Czasem dodawano do niej grzyby lub kawałki kiełbasy bądź boczku. - Kiedyś przygotowywano zalewajkę znacznie uboższą: miała niewiele składników, była też znacznie rzadsza. Obecnie zawiera wiele dodatków, a jej smak wciąż się zmienia.
Jak długo taki paprykarz może poleżeć w lodówce? Wytrzyma kilka dni? Pozdrawiam
Ten paprykarz wytrzyma 7 dni w lodówce, jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, należałoby zapasteryzować słoik.
Specjalista otwierający puszkę wihajstrem znajdującym się po swojej stronie, a nie odwrotnie, zawsze się ochalpie. Oh, Karol...
Paprykarz powstał ze wspomnienia potrawy afrykańskiej jednego z technologów Gryfa, rybacy nawet na trawlerach robili wykorzystując kartony po mleku ładując do niego wszystkie składniki i umieszczając w maszynowni w cieple . Najważniejsza jest przyprawa.
Tiep bou dienn Sénégalais tak się ta potrawa nazywała i zawiera przyprawę pima
@@123yolka Właśnie ta przyprawa PIMA dodawała smaczku paprykarzowi szczecińskiemu. A na wierzchu były plasterki ogórków kiszonych. Ja byłam niejadkiem ,ale paprykarzem zajadałam się.
Ta przyprawa pima, którą przytacza p.Bogusław Borysowicz we wspomnieniach o Gryfie, okazuje się być dziko rosnącą papryczką piri-piri, nazywaną pimą, jako zniekształcone brzmienie francuskiej nazwy piment lub portugalskiej pimente. Drugim ciekawym składnikiem pierwowzoru paprykarza jest niezwykły pieprz: aframon madagaskarski, zwany rajskim ziarnem (Aframomum Melegueta), który w rzeczywistości pieprzem nie jest, ale ziarnem rośliny z rodziny imbirowatych (smak ostry z nutą kardamonu). Do kupienia w sklepach internetowych w Polsce pod nazwą melegueta afroman madagaskarski (informacja dla tych, którzy chcą sięgnąć do źródła smaku). Pierwowzorem było najprawdopodobniej zachodnioafrykańskie danie ceebu jen (w tłumaczeniu ryż z rybą), które wykorzystywało atlantycką rybę granik szary, faszerowaną cebulą i natką, podawaną na ostro z ryżem, koncentratem pomidorowym i dostępnymi warzywami. Autorem polskiej receptury był Wojciech Jakacki, szef produkcji w Gryfie. Informacje podaję za wspomnieniami Andrzeja Szylara, syna dalekomorskiego rybaka w Gryfie. [ facebook.com/karol.palion/posts/10156856453212929 na blogu p. Karola Paliona]
@@wirtualny.kotek. Lubię dania z duszą, ze swoja historią lub nawet legendą. Paprykarz szczeciński właśnie taki jest. I choc powstał, by wykorzystywać ścinki ryb w towarzystwie pikantnych przypraw, to nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotowywać jego pierwowzór (całe ryby dobrej jakości). Dzięki, Panie Karolu, za przepis!
W oryginalnym przepisie były pokrojone ogórki w plasterki na wierzchu paprykarza
U mnie paprykarz z soldną garścią suszonych grzybów. Co Pan Karol o tym sądzi ? Pozdrawiam !
To na pewno też pyszna wersja! 😋
może seria *FIT KUCHNIA POLSKA* w wykonaniu Kingii?
Dziękujemy za podzielenie się pomysłem! 😊
👍
Paprykarz jest niezly.
Jak taki paprykarz ma się do sklepowych jeśli chodzi o trwałość? Można go zabrać na dłuższy wypad w teren bez lodówki?
Ten paprykarz wytrzyma 7 dni w lodówce, jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, należałoby zapasteryzować słoik. ☺️
Kardamon, myślę że będzie dobrze pasował .
Paprykarz robię od dawna ale zamiast makreli dodaję tuńczyka z puszki w sosie własnym
W tej wersji na pewno też świetnie smakuje! 😋
Paprykarza, nie paprykarzu.
Paprykarz. Czy zamiast makreli można dać wędzonego łososia????
Tak, chociaż wtedy będzie miał nieco inną konsystencję.
Karol bez urazy ale w paprykarzu sa same odpady itd cos jak parowki wiec to co przygotowales jest mega dobre ale daleko od puszki ;)
flaki po zamojsku!
Mówią żeby nie ufać chudemu kucharzowi! hahaha
Najsłynniejsza konserwa to mielonka wojskowa lub słonina wojskowa :)
Najsłynniejszym wojskowym daniem i tak pozostanie tzw. skos, czyli kawałek kiełbasy ukrojonej w tak sprytny sposób, żeby na talerzu wyglądał na dużą porcję. Kto był "we wojsku" ten wie 😉😂
Oj, jest to bardzo nowa odsłona. Tak nowa, że w zasadzie to danie nie powinno się nazywać paprykarzem. 😁
Karolu, co dodać zamiast rybki? Nie lubię ich pod żadną postacią. Bardzo bym chciała zrobić taki paprykarz bez rybki i nie wiem co za nią dać, a może nic? 🤷♀️
Kurczaka
@@wyrzym11 rozdrobniony kurczak? Brzmi ciekawie
Wpisz w necie wegetariański paprykarz. Np. na Jadłonomii. Smak wychodzi bardzo podobny.
@@SanderSalamander gotowany kurczak albo indyk, zmielony albo bardzo drobno rozdrobniony nożem myślę że będzie okej
Zamiast ryby: gotowany bób (obrany ze skórki, chyba że młody, to ze skórką) - mrożony lub świeży. Wychodzi idealnie👍
Jedyny słuszny przepis na paprykarz to ten od Krzysztofa Kononowicza.
Czemu??
@@angelikalukasiewicz5101 Bo to prześmiewczy paprykarz - puszka ryb w pomidorach wymieszana z gotowanym ryżem i zjedzona na tyłach garażu. 'One of us' sobie zażartował!🤣
Poproszę świąteczny żur
Prosimy - ua-cam.com/video/asjM4RX9Ucc/v-deo.html! 😉😋