ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΥΠΕΡΟΧΗΣ ΣΙΤΑΚΑΣ ΚΑΙ ΠΙΚΡΕΣ ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΕΙΠΩΜΕΝΕΣ ΑΠ' ΤΗΝ ΚΑΣΙΩΤΙΣΣΑ ΜΑΡΟΥΚΛΑ ΝΙΚΟΛΑΚΗ!
Вставка
- Опубліковано 29 лип 2022
- Η Μαρούκλα Νικολάκη υπήρξε για πολλές δεκαετίες η αγαπημένη σύζυγος του κυρ-Γιώργη Λιόντα-Νικολάκη. Δραστήρια γυναίκα, αναμεμιγμένη παλαιότερα με τα κοινωνικά και πολιτιστικά δρώμενα της Κάσου, στήριγμα του συζύγου της στις δουλειές με τα ζώα και την τυροκομία. Από τότε που ο κυρ-Γιώργης έφυγε απ' τη ζωή, η Μαρούκλα αποφάσισε να συνεχίσει να ασχολείται με αυτά που αγαπούσε εκείνος.
Φτιάχνει λοιπόν σιτάκα, αυτό το εκπληκτικό γαλακτοκομικό προϊόν που συμπληρώνει και κοσμεί ένα πιάτο μακαρόνια, μια Κασιώτικη κουλούρα, μια φέτα ψωμί και μέλι, ακόμη και μια... πίτσα!
Περιμένοντας και βιντεοσκοπώντας τον κοπιαστικό τρόπο παραγωγής της σιτάκας, συζήτησα μαζί της ένα σωρό άλλα θέματα και καθώς η Μαρούκλα δεν φοβάται να πει τα σύκα σύκα και τη σκάφη σκάφη, βγήκαν απ' το στόμα της αλήθειες που πολύ δύσκολα μπορούν να ειπωθούν...
Αυτή την γυναίκα αν την ρίξης στους λύκους θα γυρίση αρχηγός της αγέλης... εύγε σ αυτην και σε σενα Ιωσήφ!!!
Η κυρία Μαρούκλα δεν ανακατεύει με το χέρι της, ανακατεύει με την ψυχή. Ανθρώπινο χέρι δεν αντέχει τόση ώρα να κάνει αυτή τη δουλειά, μόνο η ψυχή. Τώρα ποια ψυχή είναι, το ξέρει μόνο εκείνη.
Μπράβο στην κυρία Μαρούκλα για την συνταγή ανθρωπιάς που μας έδειξε!!!
Μπράβο και σε σένα Ιωσήφ για το εξαιρετικό και πολύ ενδιαφέρον βίντεο!!!
Θέλει και ένα βίντεο για το 10%, κι αυτό θα έχει ενδιαφέρον.
Συγχαρητήρια κύριε Ιωσήφ. Αρχικά σε εσάς που μου δώσατε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε όλη την διαδικασία της παρασκευής της σιτακας.
Συγχαρητήρια επίσης και τα σέβη μου στην κυρία Μαρουκλα, που με συγκίνησε πάρα πολύ με την Σοφία της, την υπομονή της, την προκοπή της, την ειλικρίνεια της, και κυρίως την αγάπη της γι'αυτό που κάνει. Είναι παράδειγμα προς μίμηση για όλες τις νεότερες, και με δύο λέξεις θα εκφράσω τον σεβασμό μου προς το πρόσωπό της.
" ΠΑΡΑΓΕΙ ΕΡΓΟ"
ΆΞΙΑ!!!!!!
Υπέροχο βίντεο!!!!
Και πάλι σας ευχαριστώ!
Υπέροχο βίντεο, στολίδι το κανάλι σας στον επικίνδυνο ωκεανό του ίντερνετ. Ευχαριστούμε για τις ώρες ψυχαγωγίας, αλλά και σπάνιας και μοναδικής ενημέρωσης. Καλά να περνάτε !
❤ Συγχαρητήρια στην πανέμορφη αυτή γυναίκα με την ακατανίκητη δύναμη ψυχής. Αυτό το προϊόν έπρεπε να είναι σε βιτρίνες και να πωλείται πανάκριβα. Υπέροχη η σιτακα γεύση που δεν μπορώ να λησμονήσω μαζί με τις κουλούρες που έφερνε η πεθερά μου απο το νησί της. Μακάρι να μπορούσα να προμηθευτώ. Σας ευχαριστώ για την όμορφη γευστική ανάμνηση.
Έχω δει το βίντεο 2 φορές ολόκληρο..πόσο μαρεσει να γροικω παλαιούς άνθρωπους να μιλούν για την παράδοση του τόπου τους ... πράματα που θα σβήσουν κάποια στιγμή δυστυχώς..να μάθουν όλοι οι νέοι να κάνουν όλα αυτά τα πράματα μην χαθούνε ..είναι χρέος μας μόνο αυτό μας έμεινε στην Ελλάδα η παράδοση...χαιρετίσματα από Άγιο Νικόλαο Κρήτης
A simple life, but a woman of this age is full of activity and vitality.May God have mercy on mothers wherever they are. Thanks
Κάσος Κάρπαθος πανέμορφα νησιά, συγχαρητήρια για το βίντεο κύριε Ιωσήφ να είσαστε καλα , σας εύχομαι υγεία ευτυχία και αγάπη στη ζωή σας...
Ιωσήφ είχαμε πάει διακοπές στην Κάσο, φάγαμε Σιτακα με μακαρουνες, αγοράσαμε και για την Αθήνα και τώρα βλέποντας το βίντεο ή νοστιμιά της εκτινάχθηκε στα ΥΨΗ!!Γιατί πέρα απο την νοστιμιά της, είδαμε με πόσο κόπο γίνεται για να το απολαύσουμε εμείς. ΕΥΓΕ ❤
Όσο υπάρχετε εσείς, υπάρχει η Ελλάδα!!!!!!!
Χαρά στο κουράγιο σας!!!!!
Να σας έχει ο Θεός καλά 🙏💝🌹
Τι να πει κανεις για αυτες τις γυναικες,τι να πει! Προσκυνω !
Τα πιο σοφά λόγια τα ακούς από τους απλούς ανθρώπους. Απλοί καθημερινοί άνθρωποι
Τη να πώ,,Χαράς την δύναμη τής γυναίκας,,Αξία γυναίκα..Καλή συνέχεια Ιωσήφ..
Αυτά τα γυρίσματα είναι μαθήματα ζωής για τους νέους. Μπράβο Ιωσήφ και στην κυρία ένα μεγάλο ευχαριστώ.
Εύγε σας.
Τυχερός που δοκίμασα!!! ❤️💙🇬🇷
Δεν υπάρχουν λόγια για αυτό το βίντεο και γενικά με τα βίντεο σου στα νησιά απλά μπράβο κύριε ιωσηφ
Συγχαρητήρια για αυτο που κάνετε. Υπάρχει κι αυτη η Ελλάδα και την θέλουμε
Πολύ όμορφο βίντεο!
Πόσο σωστά αυτά που λέει η Μαρουκλα.
Τελειο !!! Μπραβο υπομονη & μερακι !!!
Γνήσια Ελληνίδα, να είναι υγιής. Υπέροχη συνταγή. Ιωσήφ τα βίντεο σου είναι διαχρονικά.
Είσαστε υπέροχοι άνθρωποι!! Πραγματικοί αγωνιστές της σκληρής ζωής ΜΠΡΆΒΟ ΣΑΣ!! Αλλά είναι άδικο αφτό το ξεχωριστό προϊόν να πουλιέται τσάμπα στην κοινωνία που δεν αναγνωρίζει αυτά που ομολογείται! Μπράβο και στον κύριο Ιωσήφ που προβάλει την παράδοση και συμμετείχε στον αγώνα σας για δικαίωση, ένα ακόμα ωραίο βίντεο!👌
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ
πολύ χαίρομαι τελικά που ήρθατε ξανά στο νησί μας.. τελικά η συνάντησή μας στο blue star δεν ήταν τυχαία από τα Χριστούγεννα μέχρι το καλοκαίρι αλλάξατε γνώμη και ήρθατε. ελπίζω να σας συναντήσω τις επόμενες μέρες. καλή διαμονή και να αρχίσετε να έρχεσται ξανά γιατί το νησί σας έχει ανάγκη και μην ακούτε κανέναν και τίποτα! στους 10 καλούς πάντα θα υπάρχει και κάποιος που θα μας στεναχωρισει..
Να είναι πάντα καλά η Μαρούκλα, άξια!
Από τη Σητεία εμύρισε, να σε καλά θεία
Υπέροχα όλα ! Υπέροχο το βίντεο! Υπέροχη ή γιαγιά ! ΚΥΡΙΑ !!!! ΚΑΙ ΆΞΙΑ ΚΑΙ ΜΠΡΆΒΟ ΤΗΣ ΜΙΑ ΧΑΡΆ ΤΑ ΛΈΕΙ ΚΑΙ ΤΑ ΞΈΡΕΙ ΚΑΙ ΜΠΡΆΒΟ ΣΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΣΈΝΑ!!!! ΠΟΥ ΤΑ ΔΗΜΟΣΊΕΥΕΙΣ !!!ΑΛΛΆ υπάρχει ένα αλλά ....το οποίο είναι άνωθεν διαταγή δεν θέλουν να ζήσουμε πρέπει να το καταλάβουμε !!!! Πρέπει να ψηφίσουμε και να έρθουν όλοι οι ξένοι και οι Τούρκοι δεν το χώνεψαν ότι απελευθερωθήκαμε το '21.
Χρυσοχερα και αξια η κυρία Μαρουκλα. Έχει αγάπη υπομονή και ικανότητα για να βγάλει αυτό το τέλειο προϊόν. Να την έχει ο Θεός πάντα καλά και όλη την οικογένεια της❤️❤️❤️
Απορώ με αυτήν την γυναίκα πως μπορεί και ανακατεύει τόσες ώρες είναι τρομερή απίθανη μπράβο και σε σένα Ιωσήφ που μας τα παρουσιαζεις
Καλημέρα κύριε Ιωσήφ πολύ καλό βίντεο χαράς το κουράγιο τής γυναίκας αυτής πολλά μπράβο τί αξίζουν αξια γυναίκα κύριε Ιωσήφ είσαστε σπουδεος ανθρωπος και σπουδαίοι οι άνθρωποι που μας δείχνετε σέ κάθε βίντεο να είσαστε καλά κύριε Ιωσήφ με τα σπουδαία βίντεο που μας δείχνετε κάθε φορά καλό σας μεσημέρι
Σας παρακολουθώ (μάλλον σε παρακολουθώ γιατί ξέρω ότι θέλεις ενικό) Ιωσήφ πολύ καιρό αλλά πρώτη φορά αποφάσισα να γράψω μήνυμα . Ο λόγος η Κάσος από την οποία έχω όμορφες αναμνήσεις και ήταν ο λόγος να αποφασίσω να φύγω από Αθήνα που γεννήθηκα να έρθω στην Κάρυστο την περιοχή καταγωγής της μάνας μου . Γιατί πιστεύω πολύ στην αποκέντρωση και την περιφερειακή ανάπτυξη ώστε το μέλλον της πατρίδας μας να είναι ευοίωνο. Εκεί στην Κάσο πήγα πρώτη φορά με το έτος μου στο ΕΜΠ για τις γεωδαιτικής ασκήσεις , αλλά εκεί που γνώρισα τους καταπληκτικούς ανθρώπους ήταν μετά , όταν έκανα και την διπλωματική μου εργασία όπου αποτύπωσα την εκκλησία και το καμπαναριό στην Εκκλησία Αγιο Δημήτριο στο Αρβανιτοχώρι . Θα χαρώ να σας φιλοξενήσω στην Κάρυστο όταν αποφασίσετε να έρθετε Έχω δει βίντεο σας που είχατε έρθει πριν πολλά χρόνια Το εμαιλ μου είναι gemic500@gmail.com
αυτό δεν συνέντευξη!!!είναι ιστορικά δεδομένα που κάποτε Ιωσήφ θα το βλέπουμε και θα χτυπάμε το κεφάλι μας στο τοίχο!!!!
Αυτό είναι να μένεις.εκει εινάι ένας παράδεισος, Ελλάδα η ομορφότερη από όλες με τις νησαρες μας,να είσαι καλά, περιμένουμε κι άλλα βίντεο
Καλό Αύγουστο να έχουμε από αύριο Ιωσήφ!! Ωραία να περνάτε στην όμορφη Κάσο. Έχουν κάπως κυπριακή προφορά στην ομιλία οι κασιωτες όπως και τα άλλα νησιά των Δωδεκανήσων .
Μπράβο
Υπεροχο δεν το ειχα δει ποτε!
Υπέροχη γυναίκα και Αξια. Πόσο σωστά αυτά που λέει μακάρι όλους αυτούς τους ανθρώπους να τους άκουγαν τα σωστά αυτιά όσο ψηλά και να βρίσκονται στην εξουσία....
Καλημέρα ιωσηφ αν και δεν πιστεύεις όπως έχεις πει!!θα σου χρόνια πολλά για την γιορτή σου!!Επισης θα ήθελα να σου πω πως καλά έκανες και πηγές στην Κάσο μόνο και μονο τις οικογενειακές στιγμές που είδα άξιζε τον κόπο!!οσο για την Κάσο πολύ ξεραΐλα οι παραλίες όμως φανταστικές!!Καλό Δεκαπενταύγουστο και καλή Παναγία!!
Όταν βλέπω αυτά τα video κ. Ιωσήφ με πιάνει μια μελαγχολία, σκεπτόμενος την αργή αλλά σταθερή ερημοποίηση της νησιωτικής χώρας και την κατάληξη που θα έχει. Βέβαια το ίδιο συμβαίνει και στην ηπειρωτική χώρα (Θυμάμαι ένα βίντεο σας στην Τσακωνιά της Αρκαδίας). Θα έπρεπε να είμαστε 30 εκ. πληθυσμός για να έχουμε δύναμη και μέλλον.
Χαράς το κουράγιο της γιαγιάς να ταράζει τη Σιτακα 5 ώρες? Διατηρεί την παράδοση, είσαι άπαιχτος και σε θαυμάζω Κύριε Ιωσήφ που ασχολείσαι με παραδοσιακά θέματα εύγε..Καλή δύναμη.
🙏🙏🙏
Πάντα μπράβο σας πολύ άψογος.. Δηλαδή ζωή μαρτύριο σε τόσο ωραίο νησί..Οι κηφήνες όμως περνάν μια χαρά,και τα σόγια τους, όλοι ένσημα μηδεν
Ιωσήφ καλησπέρα.Πρέπει να κάνεις twitter να προβάλλεις και από εκεί τα όμορφα σημεία και τους ανθρώπους του τόπου μας.Είσαι από τους λίγους και σε συγχαίρω γι αυτό.
Twitter? Μπρρρρρρ! Ευχαριστώ δεν θα πάρω! Όλα τα ρεμάλια οι πολιτικοί λογαριασμό στο Twitter έχουν!
Συγχαρητήρια ωραίο βίντεο Ιωσήφ σπάνιο προϊόν δεν το ήξερα πρώτη φορά το ακούω αλλά πρέπει να είναι πανέμορφο!!!Το φέρνει κάνεις στην Αθήνα?
Καταπληκτικό βίντεο, χρόνια είχα να δω τόσο καλή προπαγάνδα υπέρ της κυβέρνησης και κατά της αντιπολίτευσης!
Ό,τι θυμάσαι χαίρεσαι εσύ. 😋 Βγάλε τις κομματικές παρωπίδες μήπως και ελευθερωθείς.
😀😀😀@@JosephPapado
φαντάσου να είσαι τόσο κολλημένος/η που να βλέπεις τέτοιας ποιότητας βίντεο κι εσένα να σου μένουν τα κομματικά...
όχι και 12€ το κιλό μόνο γι' αυτό το χειροποίητο αριστούργημα,, Αξίζει παραπάνω, (και αν γινόταν να μην ρίξουν και ζωοτροφές στα ζώα,,, αλλά δυστυχώς η βλάστηση είναι περιορισμένη).
Μόνο στην Κάσο θα την πουλάνε λογικά, που να την βρεις στην Αθήνα. .
**Ευχαριστούμε για το βίντεο Ιωσήφ
Ναι, πιστεύω κι εγώ ότι μόνο στην Κάσο βρίσκεται. Τη φτιάχνουν και στην Κάρπαθο, αλλά τόσο λίγοι που έρχονται Κασιώτες να πουλήσουν στην Κάρπαθο! Αυτό που ισως να βρίσκεται στην Αθήνα, ή στον Πειραιά, είναι να φας σε κασιώτικο μαγαζί σιτάκα. Να αγοράσεις, μπα (δεν ξέρω και για σίγουρα βέβαια).
Αγαπημένη Μαρούκλα
Συγχαρητήρια για το κανάλι και για ενα ακομα αξιολογο θεμα.
Καλά το να μην αντικατασταθεί το χειροποίητο με μηχανήματα ...Αλλά έναν αναδευτήρα για να ξεκουράσει το χέρι τι θα γίνονταν αν αγόραζε;
Κάπως υπερβολικό το 5 ώρες μόνο με την κίνηση του χεριού.. Όχι κάπως δηλαδή, άκρως υπερβολικό.
Έχει πολλα κοινά στοιχεία με την κυπριακή διάλεκτο ο τρόπος που μιλά η κυρία ειδικά με την περιοχή της Πάφου
Κατέβηκα Τετάρτη κασο κύριε Ιωσήφ δυστυχώς δεν σας πέτυχα νοίκιασα ένα μηχανάκι κ κατέβηκα κ πήγα σε τρεις παραλιες χελατρος κ όπως φεύγεις από εκει έχει έναν χωματόδρομο με μηχανήματα τώρα τον άνοιξαν κ αυτός οδηγεί σε δύο παραλιες απάτητες φοβερές που αξίζει να επισκεφτείτε κ αν μπορείτε άνεβαστε κ βίντεο αξίζει τον κόπο. Η κασος είναι πιο παραδοσιακό νησί και φθηνότερο από την καρπαθο που πήγα διακοπές κ είναι ίσως από τα πιο ακριβά κ με παραλιες που το μεγαλύτερο μέρος μην πω κ όλο είναι ξαπλώστρες με υψηλές τιμές.
Πήγα και στη Χοχλακιά και στο Βαθύ Αυλάκι και θα δεις πλάνα εν καιρώ αν κάνεις υπομονή. Όταν εγώ πήγαινα σ' αυτές τις παραλίες δεν υπήρχε ούτε μονοπάτι!
0:47
Ακριβώς το ίδιο έκανε η γιαγιά μου στη Κύπρο, το έλεγε στακα όμως και το φούρνο τον έλεγε νηστια
Please explain,,is this product cheese or butter?Thanks!
Neither cheese nor butter! This is sitaka! A unique product from goat's milk made in Kasos island.
🙏🇬🇷🇬🇷❤️💚💯👍
Μπορούμε να προμηθευτούμε σιτακα στην Αθήνα;Υπάρχει μαγαζί που να πουλάει αυτό το έδεσμα;
Να αγοράσει αναμικτήρα με μοτεράκι να μην βασανίζεται
Καθαρές κουβέντες και σταρατες,σηχαριτ
Στο χωριό μου τι με λέμε ατάκα.
Αυτό που βγάζετε στο χωριό σου, όπως και αν το λέτε, δεν είναι σιτάκα.
Γνώμες για grandboats?
Τι εννοείτε; Και σ' αυτό το βίντεο βρήκατε να ρωτήσετε για grandboats? :)
@@JosephPapado ναι πράγματι καλυτερο σε ενα με σκαφος, αλλα ειναι γενική ερωτηση προς όποιον εχει γνώσεις σχετικα με τη ποιότητα της εταιρείας και της αξιοπιστίας της. Ευχαριστω
Ζαλίστηκα Με τόσους γύρους
Το πιο κουραστικό βίντεο ήταν κύριε Ιωσήφ. Με πολύ συμπάθεια
Κανένα πρόβλημα Μήτσο. Αυτού του είδους τα βίντεο μπορεί πράγματι να είναι κουραστικά για όσους δεν έχουν δεσμούς με τους ανθρώπους, τα έθιμα και τις παραδόσεις τους. Αν πάντως ήταν κουραστικό δεν θα το είχαν δει πάνω από 25.000 άτομα μέσα σε λίγες μόλις ημέρες, ούτε θα έκαναν τόσο επαινετικά σχόλια. Περί ορέξεως κολοκυθόπιτα λοιπόν.
Τι είναι το σιτακα;
Η σιτάκα. Αν δείτε το βίντεο θα καταλάβετε.