이번 영상에서 만들어 본 케이크는 지금까지 보여드린 기본 레시피를 응용하여 만드는 '프레지에'입니다. 파타봄브 버터 크림과 크렘 파티시에는 기존 영상에 자세히 설명되어 있으니 아래 링크를 통해 확인해주세요💛 *파타봄브 버터크림* 마카롱 2편 :bit.ly/2A6MFie *크렘 파티시에* 전설의 크림 레시피 :bit.ly/2CpMnVl
시트부터 제가 넘 좋아하는 다쿠아즈...ㅠㅠㅠㅠㅠ 슈가파우더 뿌릴 때 "단거 좋아하시면 마구마구 뿌리세요"ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 마구마구 뿌려지고픈 ㅠㅠㅠㅎㅎㅎㅎ 지난번 보고싶은 디저트 반영해주시는것같아서 더욱 감사한 마음으로 보게됩니다!! 완성까지 쭉 보다보니.. 보통 정성으로 만들어지는 디저트가 아니네요😭 일단 1단계의 다쿠아즈부터 해봐야겠어욥 ㅎㅎ 단계별로 나누어 설명해주시니 이해하기도 더 편하고 영상도 체계적으로 보며 공부할 수 있는것같아요! 항상 좋은 영상 감사합니다❤❤
답글 달아주실지 모르겠지만 이렇게 질문 남깁니다.. 다쿠아즈에 만약 c300과 건조흰자를 넣으려고 하면 흰자의 양을 건조흰자만큼만 줄이면 될까요? 마카롱 영상에서랑 비래식으로 구해보니까 c300과 건조흰자를 각각 6.9g정도를 넣어야 하는데 그냥 넣기만 하면 되는지 뭔가를 줄여야 하는지 궁금합니다....... 제발 가르쳐주세요...
이번 영상에서 만들어 본 케이크는 지금까지 보여드린 기본 레시피를 응용하여 만드는 '프레지에'입니다.
파타봄브 버터 크림과 크렘 파티시에는 기존 영상에 자세히 설명되어 있으니 아래 링크를 통해 확인해주세요💛
*파타봄브 버터크림*
마카롱 2편 :bit.ly/2A6MFie
*크렘 파티시에*
전설의 크림 레시피 :bit.ly/2CpMnVl
좋은 팁 감사드립니다
저도 하나 남겨도 될려나요
슈크림. 레시피쪽에 피스타치오 페이스트 살짝 넣으시면 색감이 이뻐요
또한 버터에 설탕 푸는것도 좋지만요
이탈리아머랭으로 올려서 버터는 무염버터 앙글라즈
슈크림 다 넣어서 아워 올린쪽에 당도 봐가면서 섞어도 맛 있습니다
시트는 제노와즈 시트 무관하구요
술은 저는 개인적으로는 꼬앵트로. 오렌지술 좋아합니다 과일술이라 잘 어울립니다
글라사주는
산딸기퓨례 100에 혼당200 팩틴으로 쓰셔도 무관요
수고하세요
팁 감사합니다 💕^____^💕
이게바로 배운사람의 고급 레시피로군요😎
감사합니다❤️ 앞으로도 고오급레시피 많이 준비해볼게요 !
써브믹스 어느제품인가요? 키르슈 어디서 사야하는지 쿠팡에 없네요 ㅋ 항상 잘보고있어요 감사합니다 😊
대단하시단 말만.. 나오네요.
정말 정성이 어마어마합니다. 올 겨울에 한번 만들어보고싶네요! ㅎㅎ
이 정도로 공정이랑 재료가 추가되면 사먹는게 맞을 것 같군요 호홓
무슬린크림은 버터가 많이들어가 실온보관하고 사용하라고 하셨는데 판매할때나 사온 케이크를 보관할때는 어찌하나요~~?
* 다쿠아즈 시트
흰자 302 아몬드 180 슈파 243 설탕 60 박력 54
* 무슬린
파타봄브 버터크림 400 파티시에 170 키르슈 20
오~~ 정말 감사합니다 진짜 클래스받는기분이드네요 ^^ 복받으실거에요~~~^^
슈가풀 앞으로도 많이 사랑해주세요❤️
중간중간 자막 모양 변하는거 넘 센스있는거아닌가욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집중하면서 보다가도 소소한 재미도 있어서 넘 좋네여ㅠ휴 야밤에 디저트 마구 먹고싶다
프레지에 틀안에 무스띠 두르고 프레지에 틀만 쏘옥빼내도 잘 빠질까요~~?
근데 크림레시피 말고 다른 외에 레시피는 어디에서 찾아볼 수 있나요? 다쿠아즈라던가...
우와... 저는 그냥 단골 디저트 가게에서 감사한 마음으로 사 먹을래요.. 왜 맛있는지 궁금했는데 디테일이 미쳤군여..
피스타치오 대신에 아몬드가루로도 사용 가능하나요?
써머믹서 대체용으로는 그냥 일반 믹서기와 푸드프로세서 중 어떤 것이 더 나을까요?
만들어보고싶은데 모르는 재료가 많아서 힘들겠네요 써버믹스도 없는데 ㅜㅜ
근데 무슬린크림은 냉장고 들어가면 아이스크림처럼 굳는데 냉장 보관해서 먹는건가요??
그러면 부드러운 크림 질감이 안되지 않나요? ㅜㅜ
재료가 만드신 사이즈보다 많은것같은데 몇개까지 만들수있는 레시피인가요?
글라사주 후레즈는 강불로 만드나요??
가루 에스프레소 그라인더로 넣고 돌리면 안되나요?
이케이크는 얼마나 보관이 가능할까요?ㅎㅎ
나파쥬가 플랑젤 맞아요?
시트부터 제가 넘 좋아하는 다쿠아즈...ㅠㅠㅠㅠㅠ 슈가파우더 뿌릴 때 "단거 좋아하시면 마구마구 뿌리세요"ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 마구마구 뿌려지고픈 ㅠㅠㅠㅎㅎㅎㅎ 지난번 보고싶은 디저트 반영해주시는것같아서 더욱 감사한 마음으로 보게됩니다!!
완성까지 쭉 보다보니.. 보통 정성으로 만들어지는 디저트가 아니네요😭 일단 1단계의 다쿠아즈부터 해봐야겠어욥 ㅎㅎ 단계별로 나누어 설명해주시니 이해하기도 더 편하고 영상도 체계적으로 보며 공부할 수 있는것같아요! 항상 좋은 영상 감사합니다❤❤
곧 다쿠아즈 영상도 올라가니 참고하셔서 맛있는 프레지에 만들어보세요 ❤
항상 꼼꼼하고 세세한 레시피 도움이 많이 됬어요 힘내세요🤗🤗
믹서기 어느회사 제품쓰시나여 제가 하다 보면 모터 타는듯한 냄새 나서 무섭 던데 궁굼해서여쭤봐요
아 진심 ... Thermomixer 탐나네요 ㅜㅜ 아 갖고 싶다 ㅜㅜㅜㅜ
너무 맛있을 것 같아요!!
기계 홍보영상인가요??
슈가풀님의 꼼꼼하신 설명과 자막 덕분에 눈으로 맛보는것같은 생생한 느낌이었어요^^
소중한레시피 감사드립니다~
아직 다른영상 보지 못했지만 틈틈히 살펴보고 배우고 싶은 열정이 생깁니다^^
좋은 영상과 꿀팁 감사합니다~복받으실꺼예여ㅎㅎ
앞으로도 많은 레시피 영상 업로드할테니 기대해주세요! 감사합니다! :D
와 진짜 완전 이뻐용 시간과 정성이 장난아니게 들어가네용 받는사람들 다 너무 좋아할것같아여~~~^^
프레지에와 행복한 연말 보내세요 ❤️
너무 멋져요
최고의 레시피 시연 감사합니다
혹시 데코에 쓰셨던 식용 잎 어떤거 쓰셨는지 알수있을가요?
자스민 잎을 사용했습니다 ^0^
완죤!!!!!👍👍👍전설의크림~~!!!
다쿠아즈는 따로 마카로나쥬같은 작업은 필요없나요?
네! 따로 필요 없습니다 :D
마침 프레지에 만들고 싶었는데 슈가풀에서 올린 프레지에를 만들어봐야겠네요💕빠른손과 세세한 설명 감사합니다~!
따라만 하시면 맛있는 프레지에 만들 수 있으실 거에요! 감사합니다! :D
항상 좋은 레시피와 설명 너무 감사드립니다~~
언제나 멋진영상 감사해요~^^
감사합니다 ^00^
아직 안봤지만 레시피 감사합니다앗!!
감사합니다❤️ 꼭 보시고 맛있는 프레지에 만들어보세요❤️
안녕하세요!
키르슈를 대체 하려면 어떤 제품을 써야 할까요? ㅎㅎ
또 일반 가정에서는 토치가 없는데
뜨거운 수건으로 겉을 감싸서
빼내도 될까요?
됩니당!! 그렇게하셔도돼용!!
Dasol Kim 답변 감사해요 !^_^*
키르슈는 술이라 안 넣어도 크게 상관없어요! 하지만 향을 꼭 내고 싶으시면 후람보아즈 술을 사용하셔도 괜찮습니다! 뜨거운 수건사용하셔도 괜찮아요~!
답글 달아주실지 모르겠지만 이렇게 질문 남깁니다..
다쿠아즈에 만약 c300과 건조흰자를 넣으려고 하면 흰자의 양을 건조흰자만큼만 줄이면 될까요?
마카롱 영상에서랑 비래식으로 구해보니까 c300과 건조흰자를 각각 6.9g정도를 넣어야 하는데 그냥 넣기만 하면 되는지 뭔가를 줄여야 하는지 궁금합니다....... 제발 가르쳐주세요...
안녕하세요 :)
6개월 늦게 인사드립니다ㅠㅜㅠㅠㅠ😭
건조흰자와 c300은 생소한 재료인 만큼
업장에서 대량생산 시 주로 사용합니다!
소량의 제품을 생산하실 때는
생략하셔도 무방합니다☺️
@@sugarful감사합니다ㅎㅎㅎ
궁금한게 있습니다! 똑같이 만들었는데 어느정도 시간이 지나니 다쿠아즈 시트가 딸기수분을 뺏는 느낌? 이 든다고 해야 할까요.. 바삭하고 푹신한 식감이 아닌 눅눅한 식감이 나더라구요.. 방법이 있을까요??
그건 당연한 거라 생각합니다. 그게 싫다면바로 먹어야죠.딸기도 있고 크림도 있기에 당연히 시트가 스펀지처럼 먹는거겠죵
늦었지만 데코슈가 사용해보셨을까요?
데코용 슈가파우더라고 덜 눅눅해지는게 있더라고요. 사이에 뿌리시고 다른 부분 설탕 양을 줄여보세요
좋은정보, 꿀팁이 가득하네요!! 감사합니당☺
감사합니다 ^00^ 앞으로도 많은 꿀팁 영상 올릴테니 기대해주세요
안녕하세요 질문있습니다.
무슬린크림을 냉장보관하면 다시 굳는다고 말씀하셨는데. 보관할때 냉장보관해야하는상황이면( 만약 여름) 나중에 먹는사람은 굳은 크림을 먹게되는건가요 ? 아니면 어느정도 온도는 괜찮은가요?
크림을 따로 보관 후 남은 크림을 다시 쓸 때에는 전자레인지에 살짝 녹여서 사용하시면 됩니다 하지만 용량에 맞게 계량해서 사용해서 안남기고 그때그때 사용하시는게 가장 좋아요!
@@sugarful 질문을 잘못드린거같아요. 쇼케이스나 냉장보관했다가 판매를 하면 크림이 굳어서 나중에 먹으면 식감이달라지지않나요? 어느정도로 보관하면 크림을 같은상태로 유지할수있을까요?
무슬린크림은 버터크림이라 만들 때는 부드럽지만 냉장고에 들어가면 굳는게 정상입니다! 때문에 굳은 후 먹어도 감이 달라지지 않습니다!
그래서 여친이 있으시겠다?
무스링 사이즈는 어떤지 알려주실 수 있나요?
See U 198X60X80 (가로 높이 세로) 사이즈 무스링을 사용했습니다^^
여기 미국에서 C300이나 비슷한 머랭 안정제를 구하려고 했는데, 잘 안되네요. 그것이 없을 경우, 다른 방법은 무엇이 있나요?
건조흰자어떤재료지모라서요좀가르처주새요
앗!! 각봉을 생각 못했네요 맨날 짤주머니로 지그재그로 짜서 만들었는데 이제 그냥 각복으로 하면 되겠군요
각봉 사용하셔서 한번 만들어보세요 ❤️ 시청해주셔서 감사합니다❤️
구독, 좋아요~~ 꾸욱 누르게 만드네요^^ 감사합니다~~
박상민 구독 좋아요 감사합니다!
와 진짜 이쁘네요 맛있겠당
틀 사이즈는 길이 가로 20cm 에 세로는 어떻게 되나요
198X60X80 (가로 높이 세로) 사이즈 무스링을 사용했습니다^^
감사합니다
굳입니다🖒🖒🖒
영상 잘봤습니다
와 진짜 이뻐요ㅠㅠㅠ
이거 따라해보고 지인에게 선물해줄까하는데 아이스크림케이크처럼 포장 안하고 그냥 일반포장으로 하면 크림이 다 녹아 망가지려나요?
버터크림이 베이스라 지금 날씨라면 녹지 않을거에요!
저거요.. 저 믹서기이름이뭔가요?
써머믹서입니다!
한입 먹이면 없던 사랑도 생긴다고요? 거짓말.. 거짓말...(ㅠㅠ)
저걸 만드려면 저 썸머 뭐시긴가가 필요하다는 거군요 ㅠㅠ
우와~너무 맛있어보여요ㅠㅠ치즈케이크 레시피도 알려주세용😁
좋은 의견 감사합니다~ 맛있는 치즈케이크 레시피 연구해볼게요~!
English repice please
쉐프님 rm닮았어요~
왓?
ㅎ..한입만....
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무료배포=니들이 봐도 못만듬
저렇게 딸기 다 박아넣으면 딸기맛만나고 빵맛은 없어서 씹노맛이던데