한국에서 오기전 조금 배우다 와서 몇년만에 만들어 보다가 답답해서 보게된 서우셈 초보 베이킹 ㅋ 정말 자세히 알려주셔서 잘배우고 있어요 근데 이영상 만들려고 하니 ㅠ 여기 딸기는 보기는 예쁜데 신맛이 많아서 저는 안좋와하는데 좀 달게 해서 만드는 방법은 없을까요 ? 캐줌마 입니다.
안녕하세요. 도움이 되신다니 너무 다행입니다. 한국딸기는 맛있는데... 다른곳은 별로 맛이 없다고 들었어요. 맛 없는 딸기는 딸기를 슬라이스 한 뒤 펼쳐 놓고 슈거파우더를 뿌려놓고 슈거파우더가 스며들면서 나온 수분을 키친타올로 톡톡 제거해서 사용하면 조금 달콤하게 즐기실 수 있어요.
정말 오래만에 영상 올리셨네요. 잘 봤어요. 궁금했구요. 기다렸어요. 딸기가 제철이라 꼭 해볼께요. 생크림딸기케익 첫 도전에 아이싱 덕지덕지 떡칠 넘 힘들어서 소담한 님의 아이싱영상과 파이핑영상 봤어요. 이 영상 본대로 잘 만들어볼께요. 멋진 영상 만들어주셔서 감사해요.😁😁♥️♥️
와.. 서우쌤 완전 이쁘고 할 수 있을 요. 만드는 과정 중심도 좋지만 통통튀는 쌤을 만나지 못해 다소 아쉽네요. 쌤 근데 점점 딸기철이 지나가고 있는데 4계절 딸기케이크는 어떻게 만들어지는거죠 ? 보관방법이 있나요? 나는 철이 아니면 딸기 너무 비쌀텐데.. 미리 저장하는 방법이 있을까요?
서우쌤~^^ 서우쌤의 발랄한 표정과 정확한 딕션의 목소리를 못 듣는 건 무척 아쉽지만 공정과정 설명에 더욱 신경쓰신 만큼 정말 도움이 되는 팁이 가득해서 이번 영상도 너무 좋네요^^ 무스링과 무스띠 사서 몇 개월동안 한번도 개시못했는데요. 이번엔 꼭 활용해 볼게요ㅋㅋ 그나저나 그동안 많이 바쁘셨나 봐요. 팔목만 봐도 살이 쪽 빠진 게 느껴지네요. 일이 많아도 잘 챙겨드세요. 우리들 곁에 오래오래 계셔주길 바래요. 아 그리고 제가 1/2 빵팬만 가지고 있는데요. 틀 계산을 해보니 x 1.25배 해야 되더라구요. 그에 맞게 재료양을 늘려야 하나요? 아님 그냥 이 재료양 그대로 구워도 큰 차이 없을까요?
항상 잘보고 있어요 ^0^ 목소리 기대했다가 영상 예뻐 까먹었어요 매번 좋은 영상 감사드려요 아들 생일 케이크로 시도 꼭해봐야겠어요 그런데..궁금한점!! 덴마크 생크림같은거하고 앵커 생크림1리터 짜리하고 생크림휘핑하면 맛이 다른건가요? 우유통에 들은거랑 뭐가 다른건지요?
^^ 목소리 그리워질때쯤 쨘 나타나겠습니다!! . 질문에 대한 답변입니다~ 우유팩에 들어있는 생크림은 100% 유크림으로 이루어져 있는 그야말로 동물성 생크림이구요, 멸균팩에 들어있는 크림은 약 99.98%의 유크림에 카라기난이라는 천연 유화제가 섞여있는 동물성 휘핑크림입니다. 카라기난이 0.02% 섞여있긴 해도 카라기난때문에 다소 묵직한 질감에 조금은 느끼할수 있어요. 저는 용도에 따라 동물성생크림과 동물성휘핑크림을 나누어 사용하고있구요, 개인적으로 생크림케이크에는 100% 동물성생크림이 훨씬 잘 어울린다고 생각해서 100% 동물성생크림만을 사용하고 있어요. 도움이 되셨나요? 감사합니다!
둘다 제품을 젤리처럼 굳혀주는 역할을 합니다만 한천은 쫄깃한 식감보단 양갱처럼 툭툭 끊어지는 식감이 되며 실온에서도 잘 녹지않아 실온보관되는 제품에도 적합합니다. 젤라틴은 좀 쫀쫀하게 굳으며, 실온에서는 다소 풀어지는 경향이 있어요. 두가지 다 사용가능하지만, 본인이 만드시고 싶은 제품의 식감과 특징에 따라 결정해보시기 바랍니다.
감사해요 서우쌤, 항상 기다려요 서우쌤 새영상ㅎㅎ 오늘 영상에선 보고싶던 서우쌤 미소 못봐 아쉽지만 쉽고 멋진 베이킹 영상 배워서 기분 업up! 입니당!☝🏻☝🏻☝🏻 한가지 궁금해요. 케이크 시트를 제누와즈 15cm 틀에 구워내 슬라이스 하는 것과 이렇게 트레이에 구워 원형으로 찍어내는거 무슨 차이일까요? 초보라면 어떤게 더 쉬울까요?
케이크시트를 롤케이크로 구워내면 납작하게 구워내기 때문에 박력분양을 일반 제누와즈보다 적게 넣을 수 있어서 조금 더 부드러운 식감을 냅니다. 식감이 조금 차이가 있다고 생각하시면 되구요, 케이크가 되었을 때에는 두가지 모두 다 매력이 있는 것 같아요. 좋아하시는 걸 선택하시면 됩니다. 초보자라면 제누와즈가 성공하기가 힘들기 때문에 이번 레시피대로 롤케이크판에 구워내시는 것이 성공확률이 더 높아요. 감사합니다. ^^
![스패츌러 없이 쉽게 만드는 딸기케이크 / 이렇게 쉬워도 되나요?? [ Strawberry shortcake ]](http://i.ytimg.com/vi/F-6wVe2U0Ko/mqdefault.jpg)
![스패츌러 없이 쉽게 만드는 딸기케이크 / 이렇게 쉬워도 되나요?? [ Strawberry shortcake ]](/img/tr.png)
![[SUB]Making fresh cream cake without icing stress / Melon cake](/img/n.gif)
유튜브에 베이킹 선생님 많은데 이렇게 자세하게 꼼꼼하게 알려주시는 선생님 없음
감사합니다!
안녕하세여 ㅎㅎ 너무 잘봤습니다!
비슷한 레시피로 초코시트 만들 수 있을가요?
한국에서 오기전 조금 배우다 와서 몇년만에 만들어 보다가 답답해서 보게된 서우셈 초보 베이킹 ㅋ 정말 자세히 알려주셔서 잘배우고 있어요 근데 이영상 만들려고 하니 ㅠ
여기 딸기는 보기는 예쁜데 신맛이 많아서 저는 안좋와하는데
좀 달게 해서 만드는 방법은 없을까요 ?
캐줌마 입니다.
안녕하세요.
도움이 되신다니 너무 다행입니다.
한국딸기는 맛있는데... 다른곳은 별로 맛이 없다고 들었어요.
맛 없는 딸기는 딸기를 슬라이스 한 뒤 펼쳐 놓고 슈거파우더를 뿌려놓고
슈거파우더가 스며들면서 나온 수분을 키친타올로 톡톡 제거해서 사용하면
조금 달콤하게 즐기실 수 있어요.
@@sodamhanbaking 감사합니다^^~
그런방법이 있네요 ㅋ
해보겠습니다
저는 설탕시럽에 넣어 코팅 할까 생각만 해봤는데 넘 달아 케잌에 맛이 안날까 생각만 ㅋ
캐나다 에서 열심히 배우겠습니다 오븐도 궁금했는데 정말 좋왔습니다^^
건강하새요~~
정말 오래만에 영상 올리셨네요.
잘 봤어요.
궁금했구요.
기다렸어요.
딸기가 제철이라 꼭 해볼께요.
생크림딸기케익 첫 도전에 아이싱 덕지덕지 떡칠 넘 힘들어서 소담한 님의 아이싱영상과 파이핑영상 봤어요.
이 영상 본대로 잘 만들어볼께요.
멋진 영상 만들어주셔서 감사해요.😁😁♥️♥️
감사합니다!!
기다려주셔서 더욱 더 감사하고, 조금 더 부지런하게 영상제작 해서 올릴게요!
와.. 서우쌤 완전 이쁘고 할 수 있을 요. 만드는 과정 중심도 좋지만 통통튀는 쌤을 만나지 못해 다소 아쉽네요.
쌤 근데 점점 딸기철이 지나가고 있는데 4계절 딸기케이크는 어떻게 만들어지는거죠 ? 보관방법이 있나요? 나는 철이 아니면 딸기 너무 비쌀텐데.. 미리 저장하는 방법이 있을까요?
여름딸기라고… 고랭지 딸기가 나옵니다.
근데 비싸고, 딸기가 당도가 낮고 셔요.
하지만, 없는것보간 낫죠!!! 😍
따로 보관법은 없어요ㅜ
@@sodamhanbaking 감사합니다. 넘 궁금했는데 해결!! 서우쌤 짱!!
🍓딸기프레지에🍰
영상보니 또먹고싶어지네요👍😋🤤
선생님~음성이 없는 영상이라니~~신기신기..어색어색?ㅎㅎ
띠지가 6.5인데.,이어서 붙여서 사용해도 괜찮을지 모르겠네요.,😅 30cm틀이 없고 26.5cm틀밖에 없어서 제누와즈로 아주 구워 슬라이스 해서 도전해볼께요..영상 감사합니다 😊
띠지가 6.5cm 라면 가운데 시트는 빼고 하셔도 되요! ^^
대박이네요~~~ 와~~~~~~ 역시 서우쌤!!! 짱짱~~~ ㅋㅋ 얼른 목소리도 들려주세요~~
감사합니다!
서우쌤~^^
서우쌤의 발랄한 표정과 정확한 딕션의 목소리를 못 듣는 건 무척 아쉽지만
공정과정 설명에 더욱 신경쓰신 만큼 정말 도움이 되는 팁이 가득해서
이번 영상도 너무 좋네요^^
무스링과 무스띠 사서 몇 개월동안 한번도 개시못했는데요.
이번엔 꼭 활용해 볼게요ㅋㅋ
그나저나 그동안 많이 바쁘셨나 봐요.
팔목만 봐도 살이 쪽 빠진 게 느껴지네요.
일이 많아도 잘 챙겨드세요.
우리들 곁에 오래오래 계셔주길 바래요.
아 그리고 제가 1/2 빵팬만 가지고 있는데요.
틀 계산을 해보니 x 1.25배 해야 되더라구요.
그에 맞게 재료양을 늘려야 하나요?
아님 그냥 이 재료양 그대로 구워도 큰 차이 없을까요?
재료는 늘리시는것을 추천합니다! ^^
저의 목소리는 잘 아껴뒀다가
다른 영상에서 만나뵐게요!
걱정해주셔서 너무 감사해요~
걱정과는 달리 저는 너무나 건강하게 잘 있답니다!!! 😄
안녕하세요. 궁금한게있어서 질문남깁니다. 다른 어느영상에서는 이런디자인의 케이크 생크림에 젤라틴을 섞어서 만들던데(띠지는 하지않고 만듦) 이 영상에서는 젤라틴없이도 생크림이 무너지지않네요. 생크림을 힘있는 농도로해서 가능한건가요~?
생크림을 제대로 휘핑했다면 무너지지 않아요~
생크림을 차갑게, 적당한 정도로 휘핑하여 차갑게 사용해보세요!
서우쌤 너무 오랜만에 뵙네요~ 무스링 이용하면 너무 편하지요~ 모양도 예쁘구요~
딸기케이크는 진짜 너무 너무 예쁜 거 같아요
서우쌤의 예쁜 목소리 다음 영상에는 들려주실거죠?
저의 목소리가 들어있는 예전 컨셉의 영상도 계속적으로 제작할거니까
조금 기다려주세요!
^^ 감사합니다!
기다렸어요 쌤~~ 항상 잘보구 있어여 감사합니다☺️
기다려주셔서 감사합니다!
항상 잘보고 있어요 ^0^
목소리 기대했다가 영상 예뻐 까먹었어요
매번 좋은 영상 감사드려요
아들 생일 케이크로 시도 꼭해봐야겠어요
그런데..궁금한점!! 덴마크 생크림같은거하고 앵커 생크림1리터 짜리하고 생크림휘핑하면 맛이 다른건가요? 우유통에 들은거랑 뭐가 다른건지요?
^^ 목소리 그리워질때쯤 쨘 나타나겠습니다!!
.
질문에 대한 답변입니다~
우유팩에 들어있는 생크림은
100% 유크림으로 이루어져 있는
그야말로 동물성 생크림이구요,
멸균팩에 들어있는 크림은
약 99.98%의 유크림에 카라기난이라는 천연 유화제가 섞여있는 동물성 휘핑크림입니다.
카라기난이 0.02% 섞여있긴 해도 카라기난때문에 다소 묵직한 질감에 조금은 느끼할수 있어요.
저는 용도에 따라 동물성생크림과 동물성휘핑크림을 나누어 사용하고있구요,
개인적으로 생크림케이크에는 100% 동물성생크림이 훨씬 잘 어울린다고 생각해서
100% 동물성생크림만을 사용하고 있어요.
도움이 되셨나요?
감사합니다!
참을 성이 없는 스타일이라
머랭 올릴때 바로 고속을 사용했는데..
그래서 금방 머랭이 죽곤 했군요..
팁 많이 배워갑니다!!
감사합니다:)
감사합니다!
보통 케익만들때 시트에 시럽을 바르던데.. 영상엔 안바르길래 왜그런가 궁금해요~ 저 케익 하나도 몰라서 ㅜㅜ
영상 도움많이 되었어요^^오늘 시트만들고 내일 저녁에 케이크만들고싶은데요~케익시트는 만들어 냉장보관해야할까용?^^
케이크 시트는 만든 다음날 사용할거라면 랩핑후 밀폐용기에 담아 서늘한곳에 실온보관하시면 되고,
몇일후에 사용하실 거라면 잘 밀봉한 뒤 냉동보관 후 실온해동해서 사용하시면 됩니다.
@@sodamhanbaking 네^^감사합니당😚
안녕하세요 선생님 영상 아주 잘봤어요 늘 감사합니다
늦은질문인데 띠지가 opp인가요 pet인가요?
Pet입니다~
흐아 너무예뻐요~♡ 딸기들어가기전에 봐서다행이다 얼릉 딸기사와야지ㅎㅎㅎ
너무 늦은 댓글... ^^; 죄송해요~
맛있게 만드셨나요?
항상 감사합니다!
우와 정말감사합니다 격리끝나고 꼭 해볼게요❤🍓
격리중이시군요... 아프지마세요!
감사합니다~
언니 생일이라 이 레시피로 생크림 케이크 처음 도전했는데 너무 맛있게 먹었어요! 롤케이크 팬이 없어서 오븐에 기본으로 들어있던 팬 사용했어요 ㅎㅎ 아이싱 도구도, 각봉도, 빵칼도 없이 케이크를 만들 수 있다니...ㅎㅎ 소중한 영상 감사합니다 ❤
맛있게 만들어주셔서 너무 감사합니다!!! ❤️❤️
영상 오랜만이네요 잘 보고 있습니다 !
베이킹 비교영상 너무 유익한것 같아요.
덕분에 공부 너무 많이 됐어요 감사합니다.
기다려주셔서 감사합니다!
완전 꿀팁!!!!가끔 띠지떼어낼때~맙소사!!했거든요.좋은방법가르쳐주셔서 감사합니다^-^
ㅡ29812
도움이 되셨다니 감사합니다
서우 선생님! 혹시 딸기가 들어가 이 케이크도 냉동보관 후 냉장해동해서 먹을 수 있나요??
불가능합니다.
딸기가 얼었다가 해동되면… 물이 나오고 흐물해져요.
@@sodamhanbaking 답변 너무 감사드려요😊
이 방법위에 작은 미니 사이즈 +딸기 케익 올려도 무너지지는 않죠 ? 아들 생일 케익 만들어주고 싶은데 아이싱은 ㅡ자신이. 없어 고민중입니다.
무너지지 않아요.
생크림을 제대로 잘 올리신다면! 😊
@@sodamhanbaking 네네 잘 마무리 했습니다 늘 답변 감사합니당
띠지붙일때 안쪽에서 스카치로 붙이시나요?
스카치테이프는 밖에 크림이 닿지 않는 곳이 붙입니다~
오랫만이네요
아이싱돌림판도 없고 자신도 없어 케익 엄두못냈는데 영상보구 자신이 생기네요
예쁘게 만들어 드세요! 😍
케익시트 재료가 도지마롤 시트 재료랑 거의 똑같은데 혹시 이 재료로 제누와즈 시트 만들어도 잘나올까요??
제누와즈로 만들수 있는 레시피는 아니에요~
지난번 딸기범벅케이크도 아이싱 때문에 걱정했는데 의외로 너무 쉽고 맛있었어요🤣👏👏👍🍓
다행이네요!! 요 버전도 한 번 도전해보세요^^
정말 맛있을 것 같아요 ❤
혹시원형틀에 빵시트구우면 몇도 몇분 구워야할까요?? 제가 평평한 틀이 없어서 ㅠㅠ
원형틀 제누와즈 레시피는 따로 영상이 있습니다.
그걸로 하시면 돼요!
@@sodamhanbaking 네 감사합니다💕💕항상 정말 레시피 너무 맛있어서 사람들에게 좋은 선물 줄수있네요 ㅠㅠ 베이킹 개인레슨 받고싶을정도로 정말 선생님 존경합니당 ㅎㅎ
영상보고 만들었는데 크림을 충분히 휘핑했는데 자르면서 다 무너졌어요ㅜㅜ
무슨 이유일까요..?
생크림이 없어서 매일휘핑38 썼는데
그거때문은 아닌거 같구요..
크림이 무너지는 이유는
과휘핑을 하셨거나,
아니면 너무 묽게 올리셨거나 입니다.
휘핑크림은 유화제가 섞여있어서 더 안정적이기 때문에 무너지는 경우가 덜합니다. 그 이유는 아닌것 같고 휘핑 정도의 문제인것 같습니다.
@@sodamhanbaking
혹시 완성후 크림을 안정화 시키기위해 최소 몇시간 냉장보관하는 과정이 생략된건 아닐까요?
선생님께서는 완성후 바로 컷팅하셨는데
안무너진걸까요?ㅜㅜ
저는 완성후 바로 커팅했습니다.
제대로 올린 생크림은 바로 커팅해도 무너지지 않아요…^^
한천을구입하려는데 한천가루. 판이있어요 젤라틴이있어요 차이점이 무엇인지요 궁금해요
둘다 제품을 젤리처럼 굳혀주는 역할을 합니다만
한천은 쫄깃한 식감보단 양갱처럼 툭툭 끊어지는 식감이 되며 실온에서도 잘 녹지않아 실온보관되는 제품에도 적합합니다.
젤라틴은 좀 쫀쫀하게 굳으며, 실온에서는 다소 풀어지는 경향이 있어요.
두가지 다 사용가능하지만,
본인이 만드시고 싶은 제품의 식감과 특징에 따라 결정해보시기 바랍니다.
대박 너무이쁘다 ㅜ
감사합니다!
내일 해보려고 벼르고있어요ㅎ:) 30×30 롤케이크팬 구입처 혹시 알수있으려나요??ㅠ저희 오븐에 사이즈 딱인데 인터넷검색해도 아니나와요ㅠ
다온베이킹샵에 문의해보세요~
@@sodamhanbaking 찾았어요!!!!>_< 감사합니다!!!
띠지 세로몇센티일까요?
영상을 참조해주세요.
감사해요 서우쌤, 항상 기다려요 서우쌤 새영상ㅎㅎ 오늘 영상에선 보고싶던 서우쌤 미소 못봐 아쉽지만 쉽고 멋진 베이킹 영상 배워서 기분 업up! 입니당!☝🏻☝🏻☝🏻
한가지 궁금해요. 케이크 시트를 제누와즈 15cm 틀에 구워내 슬라이스 하는 것과 이렇게 트레이에 구워 원형으로 찍어내는거 무슨 차이일까요? 초보라면 어떤게 더 쉬울까요?
케이크시트를 롤케이크로 구워내면 납작하게 구워내기 때문에 박력분양을 일반 제누와즈보다 적게 넣을 수 있어서 조금 더 부드러운 식감을 냅니다.
식감이 조금 차이가 있다고 생각하시면 되구요, 케이크가 되었을 때에는 두가지 모두 다 매력이 있는 것 같아요.
좋아하시는 걸 선택하시면 됩니다.
초보자라면 제누와즈가 성공하기가 힘들기 때문에 이번 레시피대로 롤케이크판에 구워내시는 것이 성공확률이 더 높아요.
감사합니다. ^^
@@sodamhanbaking 그렇군요. 답변 감사해요. 이렇게 또하나의 소소하지만 소중한 팁을 얻어갑니다!
거품내는기계 정보 부탁드립니다
토네이도 핸드믹서 입니다.
I think this method is easy to practice for beginner. Thank you for sharing a great tips 💙
Thank you! :)
그보다 목소리가 왜 사라진거에요? 서우쌤의 똑부러진 목소리와 발성.. 그게 매력이거늘..ㅜㅜ 무슨일 있는거 아니죠? 갑자기 적응 안되네유..ㅠㅠ 이렇게해서 딸기 프레지에 응용해서 만든건가보군요
제 목소리까지 들으실 수 있는 영상도 계속 제작할 예정이니 조금 기다려주세요!
^^ 감사합니다!
아이싱 너무어려운데^^ 다시 도전할게요^^
화이팅입니다!