Boquerones en vinagre, blancos y duritos
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- Опубліковано 3 жов 2024
- ⭐️BOQUERONES EN VINAGRE ⭐️
Ingredientes:
• 1 .5 K DE BOQUERONES GORDOS
• 600 ML DE VINAGRE DE VINO DE @grupoybarra
• 200 ML DE AGUA
• 2 CUCHARADAS DE SAL GORDA
• 5 DIENTES DE AJO
• PEREJIL PICADO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Preparación de la receta:
1. Dile al pescadero que te limpie los boquerones
2. Ya en casa pasadlos por el grifo y quita las posibles pieles colganderas que pudieran quedar y las espinas
3. Llévalos a un cuenco y con el grifo a medias, ve meneándolo y limpiándolos y enjuagando el agua hasta que esa agua quede cristalina
4. Vuélcalo los hielos al cuenco y déjalos ahí hasta que se deshagan
5. Pon en un cuenco el vinagre el agua y la sal gorda y menéalo hasta que se deshaga la sal
6. Coloca los boquerones sin el agua ya en una bandeja y vierte la mezcla por encima hasta que veas que los Boquerones se quedan flotando
7. Cúbrelos y llévalos a la nevera un día
8. Sácalos del vinagre cúbrelos de nuevo y sin líquido congélalos 48 o 72 horas
9. Una vez descongelados ponlos en una fuente bonita pica ajo y échalo por encima
10. Pica perejil y echárselo por encima
11. Agrega un buen chorro de aceite de oliva Virgen extra hasta cubrirlos y ya puedes disfrutarlos
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#boquerones #boqueronesenvinagre #ybarra #ybarrajuntemonos #masito #lacocinademasito
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#boquerones #vinagre
Esta cae❤ que pintaca ❤ saludos desde Tenerife 🇮🇨♥️
Esquisita receta gracias.. yo también les pongo hielo 👏👏👏😙😙
Una.maravilla. gracias 🙂
Eres un máquina sí señor 👍👍🤝
Que ricos 😋😋😋
Que ricos con papas fritas de bolsa de las antiguas trasparentes síii 🤤🤤🤤😊👍🏼👍🏼que wenas😝
Ñam ñam, buen provecho 😋
Buaaaa! Brutal...
Que buenosss
super delicioso 😋😋😋
Que ricos ❤
Link del picador de ajos porfa
Pero se tienen que congelar antes
Los congela después de sacarlos del vinagre
Por el anisakis. Hay gente que le puede producir una reacción anafiláctica, es peligroso, se congela para elimínarlo. Si lo vas a freír no hace falta, creo que también moría a partir de los 60 grados
No, es para que queden con mejor textura
@@penalver7839si no los congela se la juega con el anisakis🤷
Como dicen por aquí, si no los congelas el anisaki hará de las suyas. Y con la salud no se juega.
Lastima con lo que me gustan a mi pero en Ecuador no los hay
Cuanta cantidad de agua, vinagre y sal?
hay vídeos en UA-cam con la receta completa
La razón de congelarlos supongo que es por el anisakis, pero por qué tres días? El bicho muere cuando se congela ? O por aburrimiento?
Vaya pintón masito al liooooo,un saludo
¿Me puedes decir la proporción de agua, vinagre y sal, por favor?
Se pueden congelar YA UNA VEZ HECHOS?????
si
Y como se quita el vinagre? Lavandolos con agua o simplemente sacandolos de la mezcla de agua y vinagre
Se congelan crudos
Ahora ya vamos por 5, 5 días hay que congelarlos, estupendísima receta, menuda pinta
Y cuando los descongelas no pierden líquido???
Ya lo hecho ummm q blanquitos
Habra cosa mas sencilla y mas rica 😊
A MI NO ME QUEDAN TAN BLANCOS Y LOS HAGO ASIN LO UNICO QUE NO LE ECHO AL AGUA ES EL HIELO PORQUE QUE SERA MANSITO
Y el anisakis? Hay que congelar el pescado mínimo 48 horas
Ya te dice que los congeles durante tres días
😂😂😂😂😂
Eso me pasa por no ver el vídeo hasta el final 😂😂😂
La boca agua
Hay que congelarlos por el anisakis …..
Yo los congelo ya en el aceite
👍👍👍👍
Tienen muy buena pinta,pero seguro que me sale mal entonces me quedo con los del mercadona😅
Hay que ponerlos DURANTE 96 H CÓMO MÍNIMO en el congelador!!!!! No te olvides especificarlo! Es peligroso comer pescado azul sin hacer este pasaje🤦♀️
en el video dice que se congelan 3 días que video has visto tu xD
Q manjaaaaaaar gracias😮😅
Cuidado con el anisakis, por eso se deben congelar los bocartes
Sin ajo picado mejor...laminas y vale
Congelar ...ufff ..
Yo los congelo tan solo 48h
800 galones de agua y mes y medio más tarde...
Pintaza pero para mi gusto, con cebollita picada en juliana finita, mejoran un montón!!
Lo primero que me enseñaron en la escuela de cocina para que los boquerones quedaron blanco, ha que echarlesbicarbonato.
yo soy alérgica al anisakis y mi alergóloga me recomendó que mínimo 7 días en el congelador una vez o antes de hacer
Tu crees que el anisaki aguanta la acidez del vinagre y sin oxígeno
Si te comes el pescado crudo vale pero congelalo pero en metido en vinagre y sin oxígeno te crees que es el anisakis spidermam
@@flipimey pues te voy a decir una cosa con los boquerones en vinagre, fue como descubrí que tenía alergia al anisakis. Terminé en urgencias
QUE DELICIA LOS BOQUERONES
@@cristinamejia3455Pues olvídate del pescado de mar. Te puedo asegurar que en tres días a 20 grados bajo cero el anisakis , kaput. Si eres alérgica es otra cosa. Aún muerto el anisakis te puede dar problemas.
Tienen que estar blancos y blanditos y no duritos
Tienen q estar blancos y duros!!
Duros no ...blanditos
Yo no le pongo agua, no le echas nada más, se ven demasiado blancos yo le pongo al agua una cucharadita de bicarbonato pero se que en muchos bares les ponen agua oxigenada😂
No es tan complicado.
Boquerones en vinagre pero les quitas el vinagre ?
Tres días de trabajo para cinco minutos de gozo
Y SE USAN 3 PANTANOS PARA LIMPIARLOS...... MENUDO MENDA MONGUER.... LA FACTURA DE AGUA 500 EUROS Y PANTANOS MEDIO SECOS..... MUY SOLIDARIO EL MONGUER
me cansa la sobreactuación del habla de este señor...será buen cocinero..pero es molesta su forma de habla
hay que tener cojones para decirle al pescatero que te limpie los boquerones,. 🤦♂️🤦♂️
En tu pueblo no sé. En el mío te limpian los boquerones.
@@truuy653 es que en vuestro pueblo sois unos señoritos😂😂😂
En Madrid te los limpian.
@@rodrigodiazdevivar8368 es que Madrid es mucho Madrid amigo😉😉
Pues en el mío no@@truuy653
Que delicia !!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻