Мужик, я конечно с комментарием запоздал, сроком на три года, но лучше поздно чем никогда.... В качестве эксперимента это норм, красавчик, спору нет... Как говорится, кто ничего не делает не получает результаты... Но, твоя ошибка в том, что ты готовил как на брагу, но когда готовишь на брагу, фирменты разъедают крупу и потери в сусле минимальны, ты же готовишь Квас, а значит технология должна быть иной. А именно технология приготовления белого пшеничного кваса, но из кукурузной Муки, сделать баночку 0.5 закваски из кукурузной муки, а потом развести её водой 🤷♂️ так и потери будут минимальны и результатом будешь доволен👍
@@cook.love.enjoy. Почему сложно? Прорастить, высушить, размолоть, заварить 70 градусов водой на пол часа, проварить, остудить до 35 и добавить закваску - все! Можно еще попробовать прожарить немного для характерного цвета. Вернусь из командировки, обязательно займусь!
Видео о квасах выходят с пугающей периодичностью.. )))))) Доброго дня! Интересно конечно же попробовать кукурузный напиток, понятно, что необычный, не как из ржаной муки или сухариков. Любопытно очень, но делать лень - поверю на слово )).. А может и сделаю, крупа есть... =) Иной раз забродишь какую нибудь заторную фигню из остатков всяких круп - а получается шедевральный напиток. Так и у Вас, муть оказалась самой вкусной частью кукурузного кваса . Мда, пойти замутить что ли? Пойду.. всё таки.. )) Любопытство одерживает верх. ))) Спасибо за видео эксперименты и труды для нас. Всего самого и вкусных напитков!
@@cook.love.enjoy. Получилось то не плохо! Своеобразный вкус. Мутняк( гущу) отправил в пшеничную брагу - там всё получится 100% )))) Отходы в доходы! )))
Добрый день! Брал сухие хлебопекарские. Я обычно покупаю львовские, они более нейтральные по вкусу. Но подойдут любые. Если прессованные, то надо взять больше.
@@cook.love.enjoy. Спасибо ещё раз, вот этот ваш рецепт больше подходит для меня, так как в детстве мая Мама делала похоже на это,я спрашивал у неё, но она подзабыла некоторые вещи, говорила что это трудоёмкий процесс, но я однозначно знаю что этот напиток самый лучший и хороший для здоровья, здоровья вам счастья всех благ тебе земной. Вопрос дрожжи сколько грамм надо!
Крупа - 1,5 стакана, сахар - 1,5 стакана, вода - 5 л, дрожжи сухие - 1 чайная ложка (около 5 г). Количество крупы и сахара можно регулировать на свой вкус.
@@cook.love.enjoy. к сожалению это продукт брожения и о да доля алкоголя в нем присутствует))По поводу густоты вам понравился сей напиток)попробуйте сделать турецкое бозо как раз там и идет кукурузная крупа, но она варится и потом в процессе всех технологий получается божественный напиток причем очень полезный)
Мужик, я конечно с комментарием запоздал, сроком на три года, но лучше поздно чем никогда.... В качестве эксперимента это норм, красавчик, спору нет... Как говорится, кто ничего не делает не получает результаты... Но, твоя ошибка в том, что ты готовил как на брагу, но когда готовишь на брагу, фирменты разъедают крупу и потери в сусле минимальны, ты же готовишь Квас, а значит технология должна быть иной. А именно технология приготовления белого пшеничного кваса, но из кукурузной Муки, сделать баночку 0.5 закваски из кукурузной муки, а потом развести её водой 🤷♂️ так и потери будут минимальны и результатом будешь доволен👍
Надо приготовить и сравнить
Надо солод кукурузный попробовать сделать, а уж из него квас.
Можно, но сложно
@@cook.love.enjoy. Почему сложно? Прорастить, высушить, размолоть, заварить 70 градусов водой на пол часа, проварить, остудить до 35 и добавить закваску - все! Можно еще попробовать прожарить немного для характерного цвета. Вернусь из командировки, обязательно займусь!
Видео о квасах выходят с пугающей периодичностью.. ))))))
Доброго дня!
Интересно конечно же попробовать кукурузный напиток, понятно, что необычный, не как из ржаной муки или сухариков.
Любопытно очень, но делать лень - поверю на слово )).. А может и сделаю, крупа есть... =)
Иной раз забродишь какую нибудь заторную фигню из остатков всяких круп - а получается шедевральный напиток.
Так и у Вас, муть оказалась самой вкусной частью кукурузного кваса . Мда, пойти замутить что ли? Пойду.. всё таки.. )) Любопытство одерживает верх. )))
Спасибо за видео эксперименты и труды для нас. Всего самого и вкусных напитков!
Понравилась та часть, к которой применимо ваше высказывание - "квас не пил, а ел".
@@cook.love.enjoy. Я понял )) Уже замутил кукурузный квас по Вашему рецепту. Мутняк не сливал вообще, погляжу что получится)))))
Тут, как кому. Дал жене попробовать, сказала "Ух". А я пил с удовольствием.
@@cook.love.enjoy. Получилось то не плохо! Своеобразный вкус. Мутняк( гущу) отправил в пшеничную брагу - там всё получится 100% )))) Отходы в доходы! )))
Это правильно! На счёт браги. У меня такая мысль была, но не было браги в тот момент.
Это осетинский квас, называется кумал 🙂
Незнал
Здравствуйте, скажите пожалуйста какие дрожжи вы использовали? Спасибо за информацию, но я надеюсь что вы мне ответите.
Добрый день!
Брал сухие хлебопекарские. Я обычно покупаю львовские, они более нейтральные по вкусу. Но подойдут любые. Если прессованные, то надо взять больше.
@@cook.love.enjoy. Спасибо ещё раз, вот этот ваш рецепт больше подходит для меня, так как в детстве мая Мама делала похоже на это,я спрашивал у неё, но она подзабыла некоторые вещи, говорила что это трудоёмкий процесс, но я однозначно знаю что этот напиток самый лучший и хороший для здоровья, здоровья вам счастья всех благ тебе земной. Вопрос дрожжи сколько грамм надо!
Крупа - 1,5 стакана, сахар - 1,5 стакана, вода - 5 л, дрожжи сухие - 1 чайная ложка (около 5 г). Количество крупы и сахара можно регулировать на свой вкус.
Алкоголь в нём присутствует?
Какой там алкоголь - квас. Хочу снять видео на тему "итальянский русский квас". Так там алкоголь, но чуть-чуть.
@@cook.love.enjoy. к сожалению это продукт брожения и о да доля алкоголя в нем присутствует))По поводу густоты вам понравился сей напиток)попробуйте сделать турецкое бозо как раз там и идет кукурузная крупа, но она варится и потом в процессе всех технологий получается божественный напиток причем очень полезный)