Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Dimljenje i sušenje mesa - ćuretine
Вставка
- Опубліковано 23 гру 2019
- Dragi prijatelji, evo novog izvestaja i proizvoda iz moje pusnice. Dimljenje i susenje ćuretine je gotovo. U ovom novom videu o cusenju i dimljenju mesa sam prikazao celokupni proces od usoljavanja , dimljenja i susenja , tako da je sad na vama koje cete meso susiti i dimiti. Dobicete izvrsnu pecenicu i ukusno meso za razne specijalitete. Probajte ako jos uvek niste susili curetinu, ko ima uslova sa susenje i dimljenje mesa, nece se pokajati . Naravno javite vase utiske.
Prijatno i Ziveli!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hvala što ste tu
kontakt: olizivanovic@gmail.com
Kakvo osvezenje na ovom kulinarskom nebu.Bravo za kreativnost i vestinu,dosta nam je kojekakvih bakinih kuhinja koje vrte jedna te ista jela na hiljadu nacina...Vi ste bas po mom ukusu,nastavicu da vas gledam sa zadovoljstvom.Veliki pizdrav iz Zemuna
Odličan snimak, hvala!
Bravo majstore
Svaka ti Cast! Sve si lijepo objasnio tacno u detalj! Bas sam danas kupio curetinu , da je pripremim. Imam jedno pitanje pravi put susim govedinu, koliko meso Mora biti U pajcu! Prijatelji mi govore ,da mora biti 21 Dan! Dali je to tacno? Hvala unaprijed! I ljep pozdrav.
Au Olivere misli da ste ga prepekli.moja konstatacija.mozda grešim,ali ne sumnjam da se već pojelo😀👍
Lijepo izgleda,
Želio bih znati koliko dugo se dimi u kontinuitetu i koliko se pauzira u toku dana?
Zahvalan uz LP
Nevolim curetinu ali mi se svidja klip
Ivane isto tako se može sušiti i piletina ili pačetina. A ćuretina, pogotovo belo meso je identičnog ukusa kao svinjska pršuta. Nema razlike u ukusu. Veliki pozdrav.
Pratim vas redovno.Imam u planu da sušim meso,da proubam.Imam pitanje u vezi dimljenja,dali u toku dimljenja dimnjak mora da bude otvoren da dim izlazi napolje ili mira da se zatvori,tako da sav dim ostane u pušnici.Molim za odgovor.Hvala
Malziber nema pravila, neko ostavlja dimnjak a neko ne. Ja dimim sa zatvorenim odvodima za dim tako da se dim duže zadržava unutar pušnice. Veliki pozdrav
@@domaceiukusno Hvala👍🍗🍗
@@domaceiukusno prijatelju moj,stavio sam puretinu da se suši,vec osmi dan sušim hladnim dimom,ali nikako da se stegne i da dobije tu lijepu boju,sta radim pogrešno?Dimim sa generatorom za dim,znaci dima ima i previš3.Ili sam kod starta napravio vec gresku,u soli sam drzao meso 3 dana
@@Malzbier1976 Prijatelju, sve mi zvuči da si dobro uradio do sada. 3 DANA SALAMURENJA ZA ĆURETINU JE OK. Ali iskreno nemam iskustva u dimljenju sa gemeratorom. Svakako trebalo bi da do sada dobije boju u da se prosuši. Ja više ne bih dimio, 8 dana je dosta. Moglo bi da se desi da meso previše nadimiš i da povuče gorčinu. Ostavi ga sada da se proluftira i da se prosuši na vazduhu par dana da vidiš šta će se desiti. Veliki pozdrav i piši šta se dešava.
@@domaceiukusnoHvala ti puno,pokušaću tako
Pitao bi samo koji se kamen koristi kao filter?
Da li netko zna, šta je opasnije dimljeno meso ili cigarete.?
Naravno da su cigarete Emire. Meso ne sadrži arsenik, katran, nikotin, sumpor i ostale hemije.
@@domaceiukusno baš vam hvala na odgovoru. Ja sam se prepao koliko neki govore da je dimljeno meso opasno, kao da je otrov.
@@emirhuseinovic7148 Ma E mire druže, lupeteju ljudi svašta...😀
Kreten
Gledam već dva sata kao nenormalan ove tvoje klipove i jedva čekam da isprobam par. Naime imam jednu molbu, već duže vreme želim da, pre svega ponovo probam a i da napravim (kako bih mogao da probam jelte), rusku supu od cvekle odnosno takozvani Boršč. Jeo sam pre par godina prilikom posete Rusiji i mogu samo da kažem da je za zimski period neverovatno okrepljujuća supa. Nadam se dobrim vestima i puno pozdrava od mene!
Odlicno odradjen posao boja oblicna svaka cast.
Ovo je pravi delikates, obožavam dimljenu ćuretinu. 🙋♀️
@@domaceiukusno Slažem se!👍
predivno izgleda...pozdrav
Veliko hvala od srca i naravno nastavicu da pratim vase objave
Olivere ti si kralj, od kad sam prvi put video tvoj snjimak, nepropuštam ni jedan sledeči.
Kako vidim Supermene u zadnje vreme radiš u drugom odelu. Eto danas imam božič i tako tebi i tvojim domačim želim lep božič-ako kasniš 14 dana onda važi za tada.Hvala ti što deliš svoje kuhinjske specialitete sa nama.Pozdrav.
Divno...bravo...samo jos da prodje post ☺☺😇
Bravo prijatelju pratim vase objave svaka cast
Oli burazeru,sta reci....opet respect...Kapa dole...
Sta reći? Domacin covjek👍👍👍👋👋👋👋🍀🍀🍀🍀🍀
Bravo prijatelju! Obozavam sve dimljeno ali sveee 😆😁😁👌👌👌👌👌🔝🔝🔝🔝🔝
@@domaceiukusnonista onda ja donosim moje domace crno vino a ti spremi meze 😅😅👌👌👌Ziv mi bio druze moj!
pozdrav za vas stvarno ste najbolji meso je odlično još domaće ❤
Koliko si ti meni najjaci lik na svetu,svaka ti cast!
Ovo je vrh vrhova specijalitet prsa u sosu i pekarski krompir top top
Sta reci nego najbolji ste. 🔝🔝👍👍👍👍👍💖🤗🙋♀️
Pedantno,uredno,skladno,sve pohvale👏👏👏👏
Steta sto ovaj klip niste postavili ranije, dok mi curke nisu zavrsile u zamrzivacu. Doduse ima drugih klipova ali sam bio sumnjicav.Hvala na receptu za iducu godinu!
Jedan savjet: kroz meso provucite mesarski kanap, napravite omcu pa onda za kanap kacite metalne kuke. Metal oksidira na dimu i temperaturi, tako da meso oko metala potamni i dobije cudan okus.
Jeste svakako je bolje tako. Ja sam tako radio ali je pocelo da me smara puno ima i onda je mnogo lakse kad samo kukicama probijes meso i kacis😊
Prohrom je inertan i ne bi trebalo da oksidira
Ma ne klasicno oksidira, nego na mjestu gdje prolazi kroz meso skupljaju se cadje, koje tom dijelu mesa daju metalni okus, a i meso promijeni izgled...
Ako moze savjet posto cu za koji dan susit curetinu dali je dobro dimiti ukoliko pada snijeg i kada je bolje dimiti preko dana ili nocu pocetnik sam ako moze pomoc bio bih vam zafalan
Hvala za novi recept dimljenja,interesuj me kamenj iznad vatre ,koja je funkcija ?pozzz
To da plamen nejde direktno na meso.
Kamenje filtrira dim valjda da ne pocrni meso
Mora da ti pošaljem sliku iz moje pusnice😀, a mogli bi i ostali pa da napraviš kao fotoslide. Ćuretina je vrh, ali je jaka pa oprezno😀
@@domaceiukusno poslao sam snimak na mail, ali iz četiri dela. Ne znam kako da pošaljem ceo. Na mailu sam ograničen veličinom od 25 mb.
Primetio sam da si u međuvremenu skinuo kožu sa bataka,jel tako bolje?
Svaka cast za recepte koje postavljas ovde na kanalu.
Sto se tice ove curece prsute, ima nekih koji misle da su izmislili nesto nevidjeno pa je prodaju 3000 din po kilogramu:
igraukusa.rs/proizvod/cureca-prsuta/
To mi i jeste najfascinantnije kod tebe, najpopularnije industrijske mesne proizvode pravis duplo jeftinije i sto puta zdravije.
Nigde jos nisam video da neko na balkanu radi recepte za tu vrstu proizvoda.
Zahvaljujuci tvojim receptima roditelji vise ne moraju trovati svoju decu jer im ona jedu samo tu vrstu hrane.
Jos mi je isto fascinantan nacin na koji snimas recepte, nisam jos nigde video da to neko radi tako jednostavno i lako za nauciti 👍
Pozdrav , zanima me da li 6 dimova dimite svih 6 dana za redom i da li jedan dim treba da traje citav dan ili par sati ? Hvala .
Sto se tice pajca jel treba odma prilikom soljenja dodati i bijeli luk ili kako vec ide
👌🥳🥳🥳✨✨🎆
Moj je otac već osušio meso od poseka ali ja sam mu stalno govorio da sačeka mraz i da onda suši ali dzaba.
Zbog tebe sam napravio pusnicu poceo sam sa dimljenjem prsuta
Hmmmmmmm
Koliko je Dormeo platio reklamu? :)
@@domaceiukusno najlon kesa sa kojom si pokrio batake. Pise dormeo
SAMO DA KOST NIJE TOLIKO BRZO KVARLJIVA
Nikada nisam voleo curetinu. Uvek mi je imala neki cudan smek...
Isto i meni... Imam osećaj da jedem neko vonjavo pile. A sve više i piletina mi zaudara kao kada se popari pa miris na ono prljavo perje.
Dimljena je skroz druga priča.
@@aleksandarmenjak5831
To je najace kada se dimljena curka svari u rastan I pasulj a neki misle da je to dimljena prsuta posto imaju slican ukus kada se posoli i nadimi, ja inace volim curetinu kakva god da je.