Vou fazer essas delícias pra o aniversário do meu filho 5 ano coxinha etc🎉😋♥️
4 роки тому
Pois faça, todo mundo vai amar! Aqui no canal tem vídeo de coxinha e tem receita de torta de frango que vc pode usar a massa pra fazer empadinha ou pastel de forno pra festinha dele também. 😉🥰
Tenho uma dúvida. Olha, não tenho pimenta malagueta e dedo de moça aqui, posso fazer com pimenta de cheiro e pimenta cayene em pó? Se sim, você saberia as proporções para uma receita com 500g de carne?
3 роки тому
Oi Arethuza, pode sim! Eu sugiro que use 1 colher de chá para essa quantidade de carne. Mas depois vc prova e ver se para o seu paladar cabe um pouco mais de pimenta.
Parabéns pelo vídeo meu brother. Nesse tamanho ai eu consigo vender a 1 real aqui no Rio? Ou diminui ela pra 15/20g ? Abraço
3 роки тому
Oi Iris, muito obrigado! Sim, vc consegue vender por 1 real vai depender de quanto vc vai conseguir comprar os ingredientes. Mas se for pra festa, bandeja de 20 ou 30 salgados é melhor vc fazer com 20g. Esse salgado é muito delicioso e no Rio nunca encontrei ninguém vendendo, tenho certeza q vai fazer muito sucesso!
@ obrigada pela resposta, acho q cortou sobre os valores de venda e lucro tbm, estava ansiosa para ver, quero vender, muitos aqui em São Paulo não conhece esse salgado, nossa missão é divulgar...😁 Gostaria de saber sobre tamanho tbm
4 роки тому+2
Ah que linda! Muito obrigado! O tamanho vai depender de vc, com recheio o ideal é que fique com 25g para buffet e 100g para lanchonete. O valor sugerido de venda vai depender muito do valor que vc pagou pelos ingredientes e a média que o mercado está cobrando na sua região. Pode vairar muito! Em geral eu somo tudo que gastei, multiplico por 3 e divido por quantas unidades renderam.
Se ele estar fazendo dessa forma ,e logico que a receita estar correta,cada um faz da forma que acha melhor,se vc faz da mesma proporção de líquido e farinha e estar dano certo ,continue.
3 роки тому
Essa receita minha é assim, tenta depois vc me conta.
Não aconselho colocar tomate, ele não fornece nenhum sabor e ainda pode juntar água, coloca alho e cebola....
2 роки тому
Oi Gilda, muito obrigado pela dica. Realmente o tomate diminui a vida útil do seu salgado mas se vc secar bem na panela junto com o tomate a cebola ele não vai soltar mais água não e a validade tbm fica bem próxima do salgado feito só com cebola de alho. Mas é uma questão de gosto.
A massa do boliviano é água, farinha de trigo e um pouco de sal;esse salgado ja tem o recheio super bem temperado por isso, a massa deve ser neutra pois, ainda é passado no açúcar com canela.Assim é a receita que uso.Mais,parabéns pela sua receita.
Oi Silvia, tudo bem com vc? Olha, esse salgado é chatinho de fechar mesmo, até mais que a coxinha, pelo menos pra mim. Mas se vc quer um dica, na próxima vez use uma carne moida mais magra e abra um pouco a massa na mão antes de por o recheio. Não coloque muito recheio para facilitar na hora de fechar. Muito obrigado pela atenção! Boa noite!
O problema Silva não é a massa, eu trabalho vom isso e a massa estava perfeita, foi que ele colocou uma quantidade de recheio generosa, aí acabou ficando pouca massa para finalizar, mais a massa estava linda e lisa, no ponto certo
Parabéns gostei obrigada
Nossa! Amo boliviano,vou aprender com vc agora e farei
É meu salgado preferido tbm,amo demais 😍
Boliviano é também o meu salgado preferido!! Amo!
Muito bom depois ensina como fazer saltenha
Muito massa
Amigo , qual a temperatura ideal do oleo p fritar, usando o termometro culinario ?
Quando eu fizer ,farei os 500 gs,e congelarei no freezer,para quando der vontade já terei para me deliciar
Deu até água na boca esse salgado!! 🤤
Vou fazer essas delícias pra o aniversário do meu filho 5 ano coxinha etc🎉😋♥️
Pois faça, todo mundo vai amar! Aqui no canal tem vídeo de coxinha e tem receita de torta de frango que vc pode usar a massa pra fazer empadinha ou pastel de forno pra festinha dele também. 😉🥰
Hum perfeito
Vc é de salvador?eu sou!
Sim, sou de Salvador!
Hummm parece muito gostoso...
É uma delícia! Só tem na Bahia! Mas se vc fozer aí vai fazer muito sucesso!
Obg vc explica muito bem obg♥️
Muito obrigado, querida!
Amo!
Pois vou fazer pra vc, amigo!
Pode fazer da mesma massa da coxinha? Vou fazer
Sim, pode. É a mesma massa pra bolinha de queijo e enroladinho de salsicha tbm.
@ 😘
Posso fazer eles em tamanhos maiores? Qual seria a proporçãp de recheio para massa? Obg😁😋
Oi Estefane, claro que pode, do tamanho que quiser. Eu prefiro a proporção de 40g de massa pra 30g de recheio.
@ obrigada!❤
Tenho uma dúvida.
Olha, não tenho pimenta malagueta e dedo de moça aqui, posso fazer com pimenta de cheiro e pimenta cayene em pó?
Se sim, você saberia as proporções para uma receita com 500g de carne?
Oi Arethuza, pode sim! Eu sugiro que use 1 colher de chá para essa quantidade de carne. Mas depois vc prova e ver se para o seu paladar cabe um pouco mais de pimenta.
Qual a quantidade de açucar e canela ?
É bem pouquinho, de açúcar vc deve usar umas 100 gramas de canela fica a gosto, mas uma colherzinha rasa de sobremesa tá bom.
Parabéns pelo vídeo meu brother. Nesse tamanho ai eu consigo vender a 1 real aqui no Rio? Ou diminui ela pra 15/20g ?
Abraço
Oi Iris, muito obrigado! Sim, vc consegue vender por 1 real vai depender de quanto vc vai conseguir comprar os ingredientes. Mas se for pra festa, bandeja de 20 ou 30 salgados é melhor vc fazer com 20g. Esse salgado é muito delicioso e no Rio nunca encontrei ninguém vendendo, tenho certeza q vai fazer muito sucesso!
Meu salgado favorito depois do pastel😍😍😍😍 imagina minha surpresa ao descobrir q ele nao é boliviano mas sim baiano hahahahh
Pois é, é baianinho!
Quero ver Coxinha com massa de baatata
Certo, vou pensar no seu caso... 😉
Qual foi o tipo de carne moída que vc usou ( músculo ou outro tipo)?
Boa noite, Marline! Usei patinho, mas pode ser qualquer outra carne moída magra. Não recomendo músculo.
@ ok! Muito obrigada! Amei seu vídeo 😍😍😍😍
😍😍😍😍 Muito obrigado!!
Em que parte entra todos os ingredientes de tempero que está na descrição do recheio? Pq não vi no vídeo e fiquei em dúvida
Oi Rozania, muito obrigado pela pergunta, realmente devk ter cortado essa parte. Eu adicionei antws do tempero verde.
@ obrigada pela resposta, acho q cortou sobre os valores de venda e lucro tbm, estava ansiosa para ver, quero vender, muitos aqui em São Paulo não conhece esse salgado, nossa missão é divulgar...😁 Gostaria de saber sobre tamanho tbm
Ah que linda! Muito obrigado! O tamanho vai depender de vc, com recheio o ideal é que fique com 25g para buffet e 100g para lanchonete. O valor sugerido de venda vai depender muito do valor que vc pagou pelos ingredientes e a média que o mercado está cobrando na sua região. Pode vairar muito! Em geral eu somo tudo que gastei, multiplico por 3 e divido por quantas unidades renderam.
O ruim do final foi o toque da música,mais de resto amei.
Muito obrigado pelo toque Regianny, vou me atentar mais a isso.
Eu não vi se vc colocou a pimenta?
Vai sim, pode colocar pimenta calabresa ou pimenta dedo de moça
Moço pra mexer a massa usa o próprio rolo
Certeza que foi 500ml de líquido e só 250g de farinha,?? Pois o certo é proporção igual, mesma medida dos líquidos e da farinha..
Se ele estar fazendo dessa forma ,e logico que a receita estar correta,cada um faz da forma que acha melhor,se vc faz da mesma proporção de líquido e farinha e estar dano certo ,continue.
Essa receita minha é assim, tenta depois vc me conta.
Não aconselho colocar tomate, ele não fornece nenhum sabor e ainda pode juntar água, coloca alho e cebola....
Oi Gilda, muito obrigado pela dica. Realmente o tomate diminui a vida útil do seu salgado mas se vc secar bem na panela junto com o tomate a cebola ele não vai soltar mais água não e a validade tbm fica bem próxima do salgado feito só com cebola de alho. Mas é uma questão de gosto.
A massa do boliviano é água, farinha de trigo e um pouco de sal;esse salgado ja tem o recheio super bem temperado por isso, a massa deve ser neutra pois, ainda é passado no açúcar com canela.Assim é a receita que uso.Mais,parabéns pela sua receita.
Reprovado a missa difícil de fechar👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Oi Silvia, tudo bem com vc? Olha, esse salgado é chatinho de fechar mesmo, até mais que a coxinha, pelo menos pra mim. Mas se vc quer um dica, na próxima vez use uma carne moida mais magra e abra um pouco a massa na mão antes de por o recheio. Não coloque muito recheio para facilitar na hora de fechar.
Muito obrigado pela atenção! Boa noite!
O problema Silva não é a massa, eu trabalho vom isso e a massa estava perfeita, foi que ele colocou uma quantidade de recheio generosa, aí acabou ficando pouca massa para finalizar, mais a massa estava linda e lisa, no ponto certo