Հեշտացված, արագ շերտավոր խմոր՝ առանց մարգարին քսելու/ամեն ինչի համար/ հեշտ կտրվածք/ թիթեռնիկներ
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- խմորը 1-2 օր կարելի է պահել սառնարանում, դրանից երկար պահելու դեպքում պահպանում ենք ՍԱՌՑԱՐԱՆՈՒՄ։
Խմորի համար ( եթե այս կտրվածքով եք թխելու, կտրել ցանկալի է շատ ավելի շեղ, որպեսզի շերտերը հաստատ բացվեն ու գեղեցիկ թիթեռնիկ ստացվի։ քիչ շեղությոն պատճառով մի քանիսը շրջվել էին ու ավելի քիչ բացվել )
5 դեղնուց
1 ճ/գ քացախի էսենցիա /70 տոկոս/ կարելի է նաև քացախ
2 ճ/գ օղի
1թ/գ կիտրոնաթթու /լիմոնի աղ/
1 թ գդալ աղ
200 մլ բուսայուղ
1 լ ջուր
1 կգ կարագ կամ մարգարին
Խորիզի համար
ԽՈՐԻԶԻ համար
70 գ փափուկ կարագ
3-4 ճ/գ շաքարավազ
վանիլին
150 գ ալյուր /
ալյուրի քանակը կարող է տարբերվել ամեն անգամ՝ կախված տարբեր հանգամանքներից, հետևաբար ավելացնում ենք քիչ-քիչ ու ստանում անհրաժեշտ վիճակի փշուր ( խորիզի բաղադրության մեջ շաքարավազ շատ ավելացնելու կարիքը չկա։ Խորիզի համը կախված է ոչ այնքան շաքարավազի քանակից, որքան կարագի համից ու երակից։ Որակյալ կարագով կամ յուղով խորիզը շատ համեղ է անգամ առանց մեծ քանակի շաքարավազ օգտագործելու։ Ի դեպ, հատկապես կտրատված գաթաներն ու շերտավոր խմորով գաթաները
շաքարի մեծ քանակից կարող են չորանալ ու ծանրանալ։
իմ մյուս բոլոր բաղադրատոմսերին, նորություններին ու քննարկումներին մասնակցելու համար միացեք իմ ֆեյսբուքյան խմբին այս հղումով 👇
facebook.com/groups/arusyak/?ref=share
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
1:37
@@anahiteghinyan1093 ¥o¥o¥o¥¥o¥oo¥¥o¥o¥o¥o¥o¥¥o¥¥o¥¥o¥o¥o¥¥¥o¥¥o¥o¥o£¥
Շնորհակալություն ,իհարկե կմիանան ձեր բաղադրատոմսերի ճշգրտության վրա անգամ կասկած չկա ամեն բան հստակ եք ներկայացնում։
😅😊😊😢😂😮😮❤
Աղջիկս, հայերենը քո բերանով գեղեցիկ է հնչում: Այսքան մաքուր և գրագետ.... + կատարած աշխատանքը միայն գովեստի է արժանի։ Միշտ մնա այդպես պայծառ ու գեղեցիկ ❤
Շնորհակալ եմ շատ ☺️😊
Արուսյակ ջան ,շատ շքեղ ստացվեցին 💋🌈🌞
Շնորհակալ եմ շատ 🤗
Ինչ հաճելի է Ձեզ լսելը, Արուսյակ ջան: Ինձ գրավեց լակոնիկությունը, մաքրությունը, գրագիտությունը: Շնորհակալ եմ. անպայման կփորձեմ Ձեր տարբերակով☺
Հարգելի Արուսյակ ,շատ շնորհակալ եմ գաթայի այս բաղադրատոմսի համար և այդքան մանրամասն բացատրելու համար ։
Պատրաստել եմ և ստացվել են շատ գեղեցիկ ու համեղ գաթաներ ❤️
Շատ ուրախ եմ Ձեր ստացած արդյունքի համար։ Անուշ լինի 😘
Բարև սիրելի Արուսյակ։ Ես ուզումեմ իմանամ սառեցրովի գաթան ինչ ջերմաստիճանում եփում։ Ես եփելեմ 200 աստիճանու մոտ20' ճիշտե շատ սիրու տեսք ունի բայց միտեսակ ծսնրություն ունի։ Ձեր մորաքրոջ բաղադրատոմսով է։Շնորակալություն։
Ողջույն )
Եթե ռուսերենի հետ խնդիր չունեք, առաջարկում եմ դիտել այս տեսանյութը։
Էստեղ մանրամասն ամեն բան կա էդ մասին։
ua-cam.com/video/ROy4MTx43dE/v-deo.html
Շատ շքեղ է ստացվել Արուսյակ ջան 💖😘
Շնորհակալ եմ )
Ապրեք Արուսյակ ջան մեր Արցախի դեդոի բաբոի նկարով շապիկը հագել եք💖🙏🕊️🙏
Ի աջակցություն մեր հպարտ ու չհանձվող հայրենակիցների 💪✊
Աստված օրհնե քեզ Արուսյակ ջան ել ավելի համեղ նորություններ պատրաստես մեզ համար միշտ կարելի է սովորել
Շնորհակալ եմ )
Շատ ապրեք,շատ մատչելի բացատրեցիք։❤
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար ❤️
Արուսյակ ջան միշտ մեծ հաճույքով եմ դիտում ձեր տեսահոլովակները եւ միշտ հմայվում եմ ձեր խոսքով; պատրաստման վարպետությամբ եւ իհարկե պատրաստված պրոդուկտի վերջնական արդյունքից։Ցանկանում եմ ձեզ առողջություն ; ընտանեկան երջանկություն։ՄԻՇՏ լինեք այդպես ժպտերես եւ մեզ ներկայացնեք անհամար համեղ բաղադրատոմսեր։Աստված ձեզ պահապան🙏🌹🌹🌹
Շնորհակալ եմ անչափ նման ջերմ արձագանքի ու մաղթանքների համար)
Անչափ հաճելի է
Շատ լավ ես բացատրում,ապրես հայուհի գեղեցիկ❤
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար ❤️
Կասեք ինչ ջերմաստիճանը եք թխում
200 աստիճան ( նվազագույնը )
Շատ հաճելի է ձեզ լսել և դիտել շնորհակալություն գեղեցիկ հայուհի
Շնորհակալ եմ ))))
😘😘😘👍👍👍խոսքերն ավելորդեն ապրեք շատ Արուսյակ ջան.
Սիրով ❤️
Ընտիր բաղադրատոմս է ապրես Արուսյակ ջան ❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ )
Հիանալ կարելի է ձեր յուրաքանչյուր շարժ ու ձեվից ու պատրաստած ամեն ինչից։ Օրհնի ծնունդ իմ կիրթ աղջիկ Արուսյակ։Ներող եղիր իմ հուշելուս համար բարեվելու ձեվի պատրվակով , ուղղակի չեի նայել ժամկետը։ Ես հետո իմ ասածի համար անհարմար զգացի։😊😢
Անհարմար զգալու ոչինչ չկա )))
Ես Սիրով ընդունում եմ Սիրով ու բարին կամենալով արված ցանկացած դիտարկում։
Շնորհակալ եմ 🥰
Ողջույն Արուսյակ ջան հերթական համեղությունը և գեղեցկությունը ,շնորհակալ եմ կիսվելու համար սիրելիս ❤❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ գնատականի ու ջերմ խոսքերի համար
Շնորյակալություն Արուսյակ ջան բաղադրատոմսի և մանրամասն բացատրելու համար։ Միայն մի հարց ունեմ, մեզ մոտ 70% անոց քացախ չկա։ հիմնականում 7%ից ոչ բարձր են։ Հիմա ես ինչքան՞ քացախ լցնեմ խմորին։ Մտածում եմ ընդհանուր ջրից 10 գդալ նվազեցնեմ և ավելացնեմ նույնքան քացախ, բայց մի տեսակ շատ չի՞ ստացվի։ Մի բան ասեք գնամ պատրաստեմ ❤։
Նույն քանակի այծ տոկոսի քացախ օգտագործեք։ Նորմալ է
Շատ գեղեցիկ ստացվեց, համն էլ երևի անմահական, ես նախքան խորիզը ավելացնելը շերտի երեսին ձվի սպիտակուց եմ քսում, որ խորիզը չթափվի (պատահում է խորիզը չոր է ստացվում)։
Խորիզը ճիշտ պատրաստելու դեպքում, մեկ էլ եթե խմորը շատ բարակ չգրտնակեք, խորիզը չի թափվի։ Մեկ էլ փորձեք կորիզը պատրաստել ոչ թե հալած, այլ փափուկ կարագով
Ես պատրաատեցի շատ լավ ստացվեց։Շնորհակալություն❤
Անուշ լինի 🤗
Բարև ձեզ,շատ հաճելի Արուսյակ,ես գիտեմ,որ ալյուրով շաղախված մարգարինն ենք քսում շերտերին,/պատճառը էլ չգրեմ/,այս դեպքում ինչպես է,որ մեջը դրվում է ուղղակի մարգարինը և այդքան լավ է ստացվում,կամ մեկ դեպքում տաք ջուր է օգտագործվում,այս դեպքում սառը,։Ստացվում է,որ շատ վախենալ պետք չէ։Արուսյակ ջան,հնարավոր է ,որ օղուց խմորը մի տեսակ ձգվի,շնորհակալություն,դուք միշտ անկրկնելի եք❤❤🥰
Մարգարինի հետ ալյուրը ավելացնում են ուղղակի կայունությունը ավելացնելու համար։ Կարելի է հենց այդ խմորը առանց ալյուրի, միայն մարգարինով, եթե վստահ եք, որ ջերմային ռեժիմն ու մնացածը հստակ պահպանելու եք, որ կայունության խնդիր չի լինելու։
Ձեր նշած այլ ու այս խմորի մեջ կա տարբերոյուն։ Այս խմորի շերտերը ոչ թե լիարժեք իրարից պոկվում, առանձնանում ու դրանից է խմորը բարձրանում, այլ առաջացած շերտերի արանքում մնացած օդն է ուռչում ու բարձրացնում խմորը, տեսանելի դարձնում շերտերը որոնք երևում են, բայց լիարժեք իրարից չեն պոկվում։
Հետեաբար, էս խմորով շատ լավ փքված սրդյունք է ստացվում, բայց հովհարի պես բացված խմոր, ինչպես իմ մյուս շերտավորները դեպքւոմ է, չի լինում, դա հնարավոր է միայն շերտերին համաչափ շերտով մարգարինը քսելով։
Ու բնականաբար, էս խմորի դեպքում ջերմային ռեժիմն էլ չի պահպանվում, էստեղ նաեւ մի շերտը չի կայունանում, որ հետո հաջորդը գրտնակենք, նոր շերտ առաջանա։ Բնականաբար, նշածս տարբերությունները դրանից են գալիս։
Այսինքն, մենք ենք որոշում։
Եթե ուզում ենք լրիվ թերթիկ որով իրարից պոկված ու դրանով առանձնացող խմոր, սպա ժամանակ ու ջանք է պետք, եթե ուղղակի ուզում ենք փքված, շերտավորված խմոր, որի շերտերը գրքի թերթիկների պես ձքվելով երևում են գեղեցիկ, բայց լիարժեք չեն պոկվում, այդ դեպքւոմ այս տարվերակն է շատ հարմար։ Ես կասեի ավելին։
Շատերը մարգարինը քսելով այն երկար ժամանակ պահանջող խնորներից էլ այսպիսի արդյունք են ստանում, չեն կարողանւոմդ տանակ լիարժեք թերթիկները իրարից պոկված խմոր, քանի որ անգամ այդ դեպքւոմ լիարժեք պայմաններին չեն հետևում, հավասար չեն քսում և այլն։ Նման դեպքում, իհարկե, ավելի նախընտրելի է շատ չչարչարվել ու անել այս տարբերակը։
Հաճախ ինձ ասում են, ինչի ես չարչարվում, մենք մարգարինը մեջը դրած գրտնակում ենք ու ընտիր է լինում։ Բայց իհարկե իրենք նկատի ունեն էսպես ուռած խմորները, իսկ ինձ համար իդեալական արդյունքը էն է, երբ խմորը բացվում է շերտերով, ոչ թե շերտերի արանքում մնացած օդի ուտելուց
Շատ շնորհակալություն,ձեզ եռանդ և առողջություն❤
Շնորհակալ եմ )
Այս Բաղադրատոմսով թխում եմ արդեն մի քանի տարի,շատ լավն է,կասեմ` ամենալավը😊
👍👍👍
Ամեն ինչ ընտիր էր, ես կփորձեմ բուսայուղով, բայց կարագով
👍👍👍
Ինչպես միշտ ընտիր և ախորժելի❤❤👏💐
Ապրես Արուսյակ ջան, այնքան լավ եք բացատրում։ Հիացած եմ ձեզանով։ Շնորհակալություն։❤
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար 💋🥰
Շատ լավն է , կփորձեմ անպայման, երանի իմ մոտ էլ էդպիսին ստացվի👍👍👍👍🌹🌹🌹հատուկ շնորհակալություն մորաքրոջը 🌹🌹🌹
Անպայման կստացվի, կարևորը, նշածս մանրամասները չմոռանաք )))
Շատ գեղեցիկ է ստացվել ։Ապրես Արուսյակ ջան։
Շատ հաճույքով էք բացատրում։🥰🥰
Շնորհակալ եմ գնատականի համար 💋
Ոչ միայն գեղեցիկ ես,այլև շատ շնորհքով։
Շնորհակալ եմ )))
Հաճելի է շատ 🤗
Շնորհակալություն սիրելի ԱՐՈՒՍՅԱԿ անպայման կփորձեմ, կասեք ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է թխել❤
200 աստիճանով նվազագույնը։ Եթե կա կոնվենցիա, ապա միացրեք հենց սկզբից
@@arusyakhokhikyan9342 անչափ շնորհակալ եմ աննման Արուսյակ 🤗
💋💋💋
Артакарг бахадратомс.йвнали ардюнк.бравоо Арусяк джан🖒🖒💋💋❤❤
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար ❤️
Շնորհակալություն Արուսյակ ջան, հենց երեկ փնտրում էի, արդյոք Նապոլեոնի պատրաստպան տեսանյութ ունեք Ձեր ալիքում, ու այսօր Ձեր շերտավոր խմորի բաղադրատոմսով կիսվեցիք մեզ հետ։ Ասացեք խնդրում եմ, այս բաղադրատոմսը կարող ե՞մ նապոլեոնի համար օգտագործել, թե՞ կոնկրետ շերտերով տորթերի համար ավելի հեշտ շերտավոր խմորի բաղադրատոմս կա։
Նախապես շնորհակալություն ❤❤❤
Եթե հենց շերտավորով Նապոլեոն եք ուզում, այո, լինում է, տեխնիկապես համապատասխանում է, քանի որ փխրուն շերտեր են, ձիգ չեն։
Շնորհակալություն, սիրելի Արուսյակ։ Անկեղծ ասած ոչ շերտավոր խմորով պատրաստված Նապոլեոն ոչ մի անգամ չեմ փորձել։ Ձեր պատասխանը մտածելու առիթ տվեց։ Շնորհակալ եմ շատ 🥰
Շատ հաճելի է նայել հաջողված արդյունքը,շատ լավ ստացվեց,շնորհակալություն։🌹🌹🙏🙏🙏🙏
Շնորհակալ եմ ))
Դուք շատ լավ եք պատրաստում, ինձ դուր է գալիս ձեր բաղադրատոմսը
Շնորհակալ եմ 😊😊😊
Ապրես աղջիկս հիանալի է քո բաղադրատոմսերը
Շնորհակալ եմ ))
Արուսյակ ջան չնշեցիք ինչ ջերմաստիճանում պետք է փխել
200 աստիճան միջինը։
Ավելի բարձր դեպքոիմ։խմորը կարող է սեղմվել ու փոքրանալ
Արուսյակ ջան շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար 👍👍🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Սիրով 🌺
@@arusyakhokhikyan93421:06
Арусяк джан,какая ты замечательная! Я с большим удовольствием слушаю и радуюсь,что вы с твоим супругом есть у нас.Я ваша поклонница,горжусь вами и люблю слушать и тебя и Наири.Умницы,побольше бы таких примерных семей, и у нас было бы счастливое будущее.❤❤
Спасибо Вам 🌺
Приятно знать, что твои старания ценят 🤗☺️
ՄԱՏԵՐԴ ՀԱՎԵՐԺ ԴԱԼԱՐ ՄՆԱ ԿՈԻԿԼԵՍ,ՀԻՍՈԻՍԻ ՕՐՀՆՅԱԼ ԱՋԸ ՁԵ՛Ր ԳԼԽԻՑ ԱՆՊԱԿԱՍ ԼԻՆԻ ՀԱՎԵՐԺ ❤❤❤❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
Կներեք Արուսյակ ջան բա սառցախցիկից ոնց՞հետ բերենք որ չորակազրկվի
Դրեք սառնարանը, օրինակ' երեկոյան, հաջորդ օրն Արդեն կարելի է օգտագործել։ Սա լավագույն տարբերակն է։
Իսկ եթե շտապում եք, իհարկե, կարող եք նաև սենյակային ջերմաստիճանում թողնել հալվի։ Շատ չի տուժի, ուղղակի առաջին տարբերակը ամենաորակյալն է
Մեկել շատ եմ խնդրում ասա գաթան ինչ ջերմասըիճանով թխենք նապալոնը ինչ աստիճանով
Այս խմորը առհասարակ միջինը 200 աստիճան է պահանջում
Ապրես Արուսյակ ջան , շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար
Խնդրեմ, սիրունս 😘
Ttttt5yyyyyyyyyyy
Արուսյակ ջան իսկ ինչ ջերմաստիճանի տակ եք թխում
Նվազագույնը 200. ես երբեմն դրանից ավել եմ դնում։ Եթե եկա կոնվենցիա, միացրեք
Շնորհակալություն Արուսյակ ջան ։ Հավատացեք` կարագով էլ կարելի է այսպիսի գեղեցիկ գաթաներ ստանալ։ Եվ եթե նույնիսկ չստացվի էլ,կարծում եմ ավելի լավ է ,որ շատ գեղեցիկ չլինի,բայց առողջարար լինի սնունդը։ Շատ կարևոր է ,թե մենք ինչ ենք ուտում։ Իզուր չեն այսքան հիվանդությունները մեր երկրում։Բնակչության 80֊90% տրանսուղեր(մարգարին,բուսաան յուղեր,չհաշված շուկայի անորակ լաթնամթերքը) են օգտագործում։Բայց գոնե ինչը որ կարող ենք չանել,չանենք,չթունավորենք մեր օրգանիզմը։ Ամենայն հարգանքով եմ վերաբերվում Ձեր կոնտենտին,ուղղակի գրում եմ,որ մեր սիրելի հարենակիցները կարդան։ Ոմանք նույնիսկ գաղափար էլ չունեն դրանց մասին 🙏⚘
Շնորհակալ եմ։ Լրիվ համամիտ եմ )
9😅😅❤
Արուսյակ ջան ոնց կտրեմ որ էդպես վեհերի նման բացվի?դուք ընթացքում ձեռքերով օգնում եք խմորին որ բացվի?
❤
Իսկ ինչպե՞ս վստահ լինենք, որ կարագը կարագ է🙄🙄
Շատ շնորհակալ եմ գեղեցիկ բացատրելու և հոյակապ բաղադրատոմսի համար.
Սիրով 🌺
Апоес ахчик джан.Шат лав стацвец
😊😊😊🥰🥰🥰🥰🥰
Ինչ լավն ես Արուսյակ ջան
🌺🌺🌺
Hargeli Arysyak jan sat gexecik ktrvacqeq arel, bayc im mot etpes chi linum ayd ktrvacq vonc duq anumeq eselem aytpes krum bayc chi linum vonc anel vor stacvi sat em arel naxapes snorakalutyun patasxanelu hamar❤❤❤❤❤❤
Ողջույն
Ուրիշ կտրվածքով նորմալ բարձրանո՞ւմ է խմորը։ Այսինքն, խմորը որակո՞վ է, միայն էս տարբերակո՞վ չի բարձրանում։
Եթե էդպես է, ուրեմն ուղղակի շեղ չեք կտրում։
Ես էլ կտրելուց կասկածում էի ( սովորաբար, մի քիչ ավելի շեղ եմ կտրում ), բսյց դե տեսախցիկի առաջ մի քիչ պակաս ստացվեց, զարմացա, որ լավ բացվեց։
Աշխատեք մի քիչ ավելի շեղ կտրել։ Մեկ էլ, կախված խմորից, ջերմաստիճանը կարգավորեք։
Եթե խմորի մեջ էսենցիա կամ քացախ կա, ջերմաստիճանը 190_ին մոտ դրեք, ոչ ավել, որ չձգվի, թեթև բարձրանա
Hargeli Arysyak jan sat lav barcranum xndir chka prost ayd ktrvacq sexel em anum mots lav chi linum bayc kporcem snorakalutyun bacatrelu hamar Astvat dez pahapan ,der derqer dalar lini👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Շնորհակալ եմ շատ բաղադրատոմսի համար, իրոք որ շատ լավն է 👍👍👍👍
Սիրով 🌺
Ձեր բոլոր բաղադրամասերը շատ լավն են յուրահատուկ ❤❤❤❤
Շնորհակալ եմ )
Արդեն փորձել եմ,հրաշք խմոր է, рекомендую.
Շնորհակալ եմ վստահության համար ❤️
Ինչ լավ ես մատուցում ամեն ինչ Արուսյակ ջան։
Իսկ պատրաստածտ վերջնա
🇦🇲🇨🇵👍🥰🙋♀️
Շնորհակալ եմ )
Տնական օղի կլինի այս պահին չունեմ խանութի
Արուսակ ջան կոն վեկսան երբ միասնենք սկզբից միացրել եմ հեչ չի բարձրացել
Երևի միացրել եք հենց սկզբից։ Ցանկալի չի։
Ես միացնում եմ էն ժամանակ, երբ ծերերը արդեն լավ բարձրացել են, արդեն ուզում են ֆիքսվել. Միացնում եմ կոնվենցիան, ջերմաստիճանը դրանից կտրուկ բարձրանում է, շերտերի արանքում ճնշումը ավելանում է, ու դրանք իրենց նախատեսածից ավելի լավ են բարձրանում։
Բակց տեսեք, ուշ չմիացնեք, երբ արդեն ֆիքսված կլինեն։ Արդեն անիմաստ կլինի, իսկ ջերմաստիճանի բարձրանալու միայն շերտերը ժամանակից շուտ կկարմրեն ու վերջնական չեն հասցնի լիարժեք ֆիքսվել։
Արւսյակ ջան ես հիանում եմ ձեր աշխատանքով , շատ հավեսով ւ մաքւր աշխատանք, շնորհակալւթյւն 😊
Սիրով 🌺
Հրաշք խմոր💞
Շնորհակալ եմ )
Անպայման կփորցեմ պատրաստել, շնորհակալություն 👋🌹
Սիրով )))
Ձեզ հաջողություն 🤗
Огромное спасибо за рецепт правдо поняла я на 50 процентов язык армянский но и этого мне хватило понять как делать ❤
У меня есть и русский канал. Там все эти видео только с русским переводом. Канал называется Кухня Армянки. Ищите
Кухня Армянки Арусяк, так легко найдёте
Ես փորձեցի,ստացվեց բայց ոչ այնքան նման
Փորձեք նորից։ Առհասարակ, շերտավոր ցանկացած խմորի որակը կախված է ոչ այնքան բաղադրոմդոից, որքան մեր աշխատանքից։ Փորձեք հետեւել խորհուրդներին, դրանք բոլորը շատ կարևոր են
Бари ор Арусяк джан ес шат шноракалем дзер твац цуцакиц шат лав стацвец.❤
Անուշ լինի
Bari luys Arusyak jan..xndrumem kaseq inch jermastichani tak txvec qani rope..shnorhakalem shat
Թխում մենք մինիմում 200 աստիճանով, վերեւի և ներքևի ջեռուցումը միացված, եթե կա կոնվենցիա, միացնում ենք նաեւ դա
ԱՐՈՒՍՅԱԿ ՋԱՆ ԻՍԿ 3 4 ԳԴԱԼ ՇԱՔԱՐԱՎԱԶԸ ՔԻՉ ՉԻ❤😘
Կարող եք փորձել համը, ավելացնել ըստ ցանկության։ Բայց շատ շաքարավազով համեղ չի լինում։ Եթե կարագը որակով է, ապա շատ շաքարի կարիք չկա, առանց այդ էլ համեղ կստացվի։
🔥👍👍👍👍👍👍
🌺🌺🌺
Արուսյակ ջան շատ համով տեսք ուեն ապրես❤
☺️☺️☺️
Արուսյակ ջան, իսկ օղին տնական է՞, և կարող ե՞մ տնականով պատրաստել, կանխավ շնորհակալ եմ:❤
Ողջույն.
Եթե հոտն ու գինը շատ արտահայտիչ չեն, կարող եք, իհարկե
@@arusyakhokhikyan9342 շնորհակալ եմ, Արուսյակ ջան:
Սիրով 🥰
Բարև ձեզ Ասացեք խնդրեմ էսենցիայի հոտն ւ համը չի զգացվում?, ես եռացրած ջրով տարբերակը չգիտեի, շատ հավանեց, շնորհակալություն
Ոչ, չի զգացվում։
Այս բացադրատոմսի սկզբնական տարբերակը սովորական 6_9% քացախով է, ես եմ փոխել էսենցիայով։
Եթե ցանկանում եք, կարող եք քացախով պատրաստել
Arusyak jan ete margarin@ pishka 72% lini kstacvi lav
Չեմ փորձել։ Ստացվեկը ստացվում է, այո, անգամ սփրեդով է ստացվում, բայց լավ թե վատ, դա արդեն չեմ կարող ասել
@@arusyakhokhikyan9342 Apres Arusyak jan ❤❤❤❤❤❤❤
Իսկ կարելի է խմորի մեջ բուսայուղի փոխարեն կարագ օգտագործել, ինձ թվում է խմորը ավելի համեղ կլինի, առաջ կարագ էինք օգտագործում, հիմա ինչու են ձեթ լցնում,գուցե գեղեցիկ լինի, բայց համեղ չի լինի
Ձեթը էմուլգատոր է, դրա համար էլ խմորները դրանով ավելի լավ են ստացվում))))
Իսկ համի հետ կապված' համամիտ եմ
Բարեվ ձեզ Արուսյակ ջան խնդրում եմ ասեք ինձ մոտ ռուսական բարձր որակի ալյուր է կստացվի եվ ձեթի փոխարեն կարող եմ 200գ մարգարին լցնել նախապես շնորհակալ եմ
Ողջույն
Մարգարին կարող եք լցնել, այո։ Ալյուրն Էլ կարող եք
Բազմաշնորհ Արուսյակ ջան կարող եք ասել դուք эфко մարգարինով շերտավոր խմոր պատրաստել եք?եթե այո կխնդրեմ մանրամասնել։ շնորհակալ եմ
Չեմ փորձել, ցավոք, չեմ կարող ասել 🥰
Ինչքան լավնա👍👍 Արուսյակ ջան էղելա դեպք որ լավ չի ստացվել
Էս խմորը ավելի հաճախ մայրիկս է պատրաստում, ամեն առիթի ժամանակ հենց սա է անում, քնաի որ նաեւ շատ հեշտ է։ Ամեն անգամ զարմանում ենք, թե էսքան հեշտ տարբերակով ինչ լավ արդյունք է լինում։ Ես սա պատրաստել եմ միայն մի քնաի անգամ ու ամեն անգամ հավանել եմ, բայց միշտ որոշակի բաներ եմ փոփոխել, որ էլ ավելի լավ ստացվի։
@@arusyakhokhikyan9342 փայլուն արդյունք է,խոսքեր չունեմ ասելու։ Անեն անգամ հիացմունքով եմ նայում Ձեր բոլոր եթերները,ապրեք շատ👍👍💋💋
🥰🥰🥰
Ասացեք նաև որ կտրտած գաթայի կտորները , շերտերը իրարից շեղել եք։
Թե չե իրենք իրենց այդ տեսքը չեն ստանում ։
Կամել փաթատելուց առջև ի մասը երկարությամբ կտրում են որ շերտերի ծայրերը վարդի նման բացվի
Ոչ, չեմ շեղել։ Երբ բարձրանում են ու տեղ չունեն այլևս բացվելու, իրենք իրենց բացվում են։ Եթե վստահ չեք, ուղղակի ավելի շեղ կտրեք, ու վերջ։
Ձեռքով շեղում են էն դեպքում, երբ վստահ չեն խմորի որակի մեջ։ Լավ բարձրացող խմորը եթե անգամ ուզեք էլ, ուղիղ չի մնա փաթաթված վիճակում, որտեղ արտաքին շերտը խանգարում է։ Եթռ ուշադիր լինեք, անգամ տապակի մեջ կան կտորներ, որոնք չափազանց բացելուց լրիվ թեքվել են։ Դրանք, հավանաբար, մի քիչ ավելի պակաս եմ շեղ կտրատել, դրա համար էլ լիարժեք բացելուց բացի նաև տձևացել են որոշ չափով
Шат лав бахадратомсе, апрек шат, ампайман айс бт-ел кпорцем. ❤❤❤
Անուշ լինի
Da rețetă în romina
Arusyak jan xndrum em kaseq 200 ml busayux@ in4ov karelie 4apel vor 4isht lini,1 4ashi gdal@ 17 ays tarberakov 4isht klini?
2 սուրճի բաժակով
Շնորհակալ եմ շատ❤
🥰
АПРЕК АРУСЯК ДЖАН❤❤❤
Սիրով 🌺
Արուսյակ ջան մի հարց ինչպես պահել շերտավոր խմորի գունդը սառցեխցիկում որ վրան ճաքեր չառաջանան
Ճաքերը շատ պինդ խմոր անելուց են։ Դրանք սառելու հետ կապ չունեն։ Սառելուց հետո, հակառակը, ջերմաստիճանի տատանումից խմորի գունդը մի քիչ պոնավանում է։
Հնարավոր է, ես հարցը ճիշտ չհասկացա։
Խնդրում եմ, մանրամասնեք, որ կարողանամ ավելի հստակ պատասխանել
ընտիր 👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹
Շնորհակալ եմ 🌼🌼🌼
Ռշտա հսլվա
Արւսյակ ջան շնորհակալ եմ այս հրաշք բաղադրատոմսի համար,իսկ ալյւրը մոտավորապես ինչքան ենք լցնւմ խմորի մեջ
Շնորհակալ եմ))
Էսպես չեմ հիշում։ Սովորաբար, կշռում եմ նկարահանելիս ու ընթացքում գրում էկրանին կամ նշում
Կներեք սկզբից հինգ գունդ ստացաք բայց ինչի վերջում եղավ տաս գունդ
Սկզբում էլ, վերջում էլ 5 գունդ է։
Բարև ձեզ այո շատ լավ խմոր է այդ բաղադրիչներով ես էլ եմ պատրաստել բայց սպիտակուցները չեմ հանել էլի շատ լավն է լինում շատ համեղ խմոր է
Այո, կարելի է ամբողջական ձվով, պարզապես դեղնուցներով խմորը ավելի փխրուն ու նուրբ է ստացվում։
Հա նոր թխած ժամանակ փխրուն է հետո թացի նման
👍
🥰🥰
💋💋🌸
Արուսյակ ջան եթե խմորը պահենք սառցախցիկում հետո հանենք ու միկրովալիկով փափկսցնենք բա ետ դեպքում մարգարինը չի ՞ներծծվում խմորի մեջ էլ ոնց կբարձրանա
Միկրոալիքային վառարանում խմորը հետ Չենք բերում, որակը փոխվում է։ Դա կարելի է անել մաքսիմում Նապոլեոնի դեպքում, որբ հարկավոր չի, որ շերտերը շատ բարձրանան
Բարի երեկո Արուսյակ ջան շերտավոր խմորի համար 70% էսենցիա չունենք։ Ունենք 80% էսենցիա կարող եմ օգտագործեմ?։
Մի քիչ ջրով բացեք, նոսրացրեք, նոր օգտագործեք։ Դրանով ռեզին կդառնա։
Բարև Ձեզ ,եթե մարգարինը փոխարինենք կարագով ,նույն քանակը պիտի օգտագործենք ?
Այո
Ընտիրություու՜ուն, խոսքերն ավելորդ են, ես էլ եմ երազում նման արդյունք ստանամ😘
Ոչ ոք էլ բնածին թխող չի, բոլորս էլ փորձելով ենք սովորում))
Էնպես որ անպայման փորձեք, եթե ուզում եք լավ արդյունք ստանալ
@@arusyakhokhikyan9342 ջան😘🥰❤❤❤
Սիրելի Արուսյակ այս խմորով գլանակները ինչպես կստացվի? Կարողա շատ բացվի?
Այո, ես չէի թխի )
Շատ եմ սիրում ձեզ ,իմ շատ սիրելի Արուսյակ ջան ։Այս խմորը պատրաստել եմ առաջին անգամ շատ լավ է ստացվել ,դրանից հետո պատրաստել եմ մի երեք անգամ չի ստացվել առաջինի պես ինչից կարող է լինել։
Նման խմորների դեպքում ավելի կարևոր է Ձեր աշխատանքը, քան բացադրատոմսը։
Ես նշել եմ բոլոր կարևոր կետերը։
Դրանցից ցանկացածի խախտման դեպքում հնարավոր է։
Արուսյակ ջան կասեք ինչ ալյուր եք օգտագործում? քանի որ ալյուրի որակի հաշվին սառեցրած խմորը հաջող ստացվում❤
Ընդհանրապես բարձր սպիտակուցների ալյուր է լորհոիրդ տրվում, այո ( 12 %), բայց ես ամեն ինչի համար օգտագործում եմ Բաղրամյանի բարձր կարգի ալյուր։ Որի մեջ 8% է սպիտակուցը։ Դրա համար էլ ստիպված ենք լինում շատ ավելի լավ հոինցել, որ եղած քիչ սպիտակուցը (գլյուտենը) լավ կպչունություն ձեռք բերի։
Շատ սիրուն են,համն էլ պատկերացնում եմ
Շնորհակալ եմ )))
Բարև ձեզ
Արուսյակ ջան այս խմորով որ գաթայի տարբեր կտրվածքներ անեմ գեղեցիկ թերթիկներ կունենան? թե այլ բաղադրատոմս խորհուրդ կտաք?
Այս խմորով թերթիկները շատ չեն պոկվում, ինչպես բոլոր նման արագ խմորների դեպքւոմ, որտեղ մարգարինը չի քսվում, այլ դրվում է խմորի մեջ։ Ձեր ուզածի համար պատրաստեք իմ եռման ջրով խմորը, կամ իմ առաջին շերտավոր խմորը, որի մեջ ալյուրով մարգարին է քսվում
Բարև Ձեզ սիրելի Արուսյակ ջան Ես շատ նայում եմ Քո ալիքը ևշատ բաներ էլ կատարել եմ մենակ կուզեի իմանամ եթե մարգարինի ժամկետը անցել է կլինի դրանով պատրաստել կներեք հարցիս համար
Ողջույն
Մթերքի ժամկետը նշվում է հաշվի առնելով, թե արտադրությունից հետո որքան ժամանակում է առանց վնասելու հնարավոր այն օգտագործել։ Հետևաբար, ըստ արտադրողի, նշված ժամկետից հետո այդ սնունդը պարտադիր չի որ վնասված լինի, բայց նաև լիարժեք ապահով չի.
Շատ ընտիրա ապրես
Սիրով )
Shnorhakalutyun Arusyak jan❤❤❤
Սիրով )
Karox enk xndori kachax lchnel
Այո
Շնորհակալություն բացադրատոմսի համար Արուսյակ ջան: Բայց մի նկատառում (խնդրում եմ չգալ ու անիմաստ մեկնաբանություններ չգրել, ես դիմում եմ Արուսյակին, ու իրենից բացի էլ ոչ մեկի):
Վստահ եմ, եթե մարգարինը ափսեների մեջ առանձին առանձին չդնեք այլ ամեն մեկը հենց իր թղթի վրա կտրտրեք ճիշտ գրամով, էլի արդյունքը լավը կլինի, եթե խմորի հավաքված մասը պատահաբար ներքևում լինի էլի արդյունքի վրա չի ազդի, ու եթե նույն ուղղությամբ չպտտեք էլի արդյունքը չի տուժի (փորձում էի հասկանալ վերոնշյալ գործողությունները անելով կամ չանելով ինչ պիտի լինի, դեռ չեմ կարողանում հասկանալ) :
Մի քիչ ավելի հեշտ հնարավոր չի՞ պատրաստել, առանց ավելորդ, երկար բարակ գործողությունների: Կամ որ ամբողջական խմորը հարվածեք սեղանին, հետո նոր բաժանեք գնդերի, շատ ավելի հեշտ կստացվի ու նույն արդյունքը կունենաք: Առանց այդ էլ խոհանոցում կինը շատ ժմնկ է անցկացնում, ու փոխանակ պարզեցնեք բաղադրատոմսերը, դեռ մի բան էլ երկար բարակ ինչ որ բաներ եք ավելացնում, որոնք անելու և չանելու դեպքում ոչինչ չի փոխվում )))
Ու հա կարելի է իսկզբանե գնդերը ուղղանկյուն բացել ու մարգարինը հենց ուղղանկյուն ձևով դնել մեջը, ու ևս մի ավելորդ գործողություն չեք անի )))
Հիմա հերթով կետ առ կետ պատասխանեմ ))))
Թղթերի վրա բաժանել կարող եմ, բայց եթերի էսթետիկա կա, որ պահանջում է։ Նույն հաջողությամբ շատ բաներ կան, որ տանը ինձ համար պատրաստելիս լրիվ այլ եմ անում. նկարահանելիս ավելորդ ամաններ շատ եմ կեղտոտում, բայց այլ տարբերակ չկա։
Եթե միանգամից ամբողջը միանգամից ծեծեմ նույն արդյունքը չի լինի։ Առանձին ավելի արդյունավետ է, քանի որ մեկ միավոր խմորի վրա ազդեցությունը ավելի շատ է, քան եթե ընդհանուր անեմ։ Ընդհանուրի դեպքում էլ ստիպված եմ լինելու 100 անգամից ավել ծեծել, ինչպես որ նախատեսված է ծեծովի խմորների դեպքում։ Էդ դեպքում արդեն պարզ է, թե որն է նախընտրելի։ Հետեաբար, ոչ մի գործողություն ավելորդ չի, ոչ մեկ տեխնիկապես առանց բացատրության չի։ Իմ ամեն գործողություն հիմնավորված է։
Ավելորդ է միայն ամանների շատ օգտագործելը, ինչեպս որ նշել եմ։ Օրինակ, երբ մի ամանը օգտագործել եմ, հանգիստ կարելի է նույնի մեջ այլ խառնուրդ պատրաստել, բայց ես այլ ամանի մեջ եմ դա անում։ Դա, ինչեպս ասեցի, եթերի էսթետիկան է։ Մնացածը ոչ մի ավելորդ քայլ, եթե չեմ պարզեցնում, բարդություն չեմ ավելացնում։ Դրա համար էլ բոլոր քայլերը մեկնաբանում եմ, որպեսզի պարզ լինի, թե որը ինչի համար է։
Խմորի հավաքված մասը եթե լինի ներքևում, հաշվի առեք, որ գրտնակելիս միշտ վերևինն է ավելի շատ բարակում, ու նախընտրելի է, որ էդ մասը հարթվի, ու բարակի։ Ներքևինն էլ է բարակում, դրա համար մի քիչ հաստ ենք թողնում։ Մեկ էլ եթե կարը ներքևում լինի, կարող է բացվել ու քսվել սեղանին։ Ու ամենակարևորը, դա նրա համար է, որ գրտնակելուց հետո ծալեք, էդ մասը ներսում մնա, արտաքինին չմնա, հարթ մասը լինի վերեւում։ Սա պատճառների շարան։
Ինչու է նույն ուղղությամբ գրտնակվում։
Դա էլ հենց էնպես չի։ Գրտնակելուց նկատած կլինեք, որ արանքից ծալված մասերը դւորս են գալիս։ Հավասար պտտելու դեպքում դա չի լինում շատ, գրեթե չի զգացվում, իսկ խառը ամեն պատահած ուղղությամբ պտտելուց դա շատ արտահայտիչ դւորս է գալիս։ Եթե որակով արդյունք եք ուզում, էս նրբությունները կարևոր են
Հենց դրա համար էլ, շատերը էսպես կարեւոր չեն համարում։ Հետո էլ ասում են, ինչից է, որ մի բան էնպես չի ստացվում, կամ որևէ տեղ խնդիր է առաջացել։
Էս բոլոր միջոցները հնարավոր խնդիրները կանխելու համար են։ Եթե գիտակցաբար եք անում, առհասարակ դժվար չի հիշելը ու հավասար պտտելը, առավել ևս որ ավեւորդ չի գործողությունը։ Բացի դրանից, գրտնակելիս, եթե ճիշտ եք աշխատում մինչ եզրերը չենք գրտնակում, դրանք պտտելուց արդեն կողքն են ընկնում ու դա գրտնակում ենք արդեն առանց բարակացնելու։ Չգիտեմ, դա ինչպես նկարագրեմ, բայց առաջիկա տեսանյութերից մեկում, երբ շերտավորով աշխատեցի, կբացատրեմ ու կցուցադրեմ։ Շատերը, լինելով անփորձզ գրտնակելիս եզրերը սեղմում են, ստացվում է անհավասար շերտ ' եզրերին շատ բարակ, մի տեսակ, կարծես, սեղմակն լղված։ Էսպիսով, եզրերին գրտնակը թուլացնում են, առաջ չենք տանում սեղմելով, հետո պտտում ենք, դա կողքն է հայտնվում, մեջտեղում էլ գրտնակելիս դա գրտնակի մի ծայրով հավասար բացում է։ Առհասարակ, երբ գիտես դրա նշանակությունը, իրականում խմորը հավասար պտտելը ոչ մի ավելորդ չարչարանք չի։ Ասեմ ավելին, անգամ կարևոր է, թե որ մասից եք սկսում գրտնակել, որ ուղղությամբ եք գրտնակը սեղմելով սկսում ( շատ լավ արդյունքի համար ), որ ծալված այն մասում եղած շերտերը առաջ չգան, հավասար տարածվեն։ Չգիտեմ, էս վեիջինները որքանով պարզ եղան, բայց, ինչպես ասեցի, առաջիկայում դա էլ եթերում կմանրամասնեմ կամ փորքի նյութ կնկարահանեմ ինստագրամի համար։
Ու մի մոռացեք, որ ես միայն բաղադրոտոմս չեմ տալիս, միայն բաղադրատոմսի համար շատ հրաշալի բկոգերներ կան ' ընտիր բաղադրոտոմերով։ Ես սովորեցնում եմ ճիշտ աշխատել, հասկանալ պրոցեսը, ինձ համար կարևոր է, որ բոլորը լավ արդյունք ստանան, որքան հնարավոր է որակով ստացվի։ Ու իմ ալիքից ստացված արդյունքների մեջ մասը հենց այդ դետալների ճիշտ փոխանցման շնորհիվ է, ոչ թե միայն բքղադրքտոմերի)
Shat lav stacvec shnorhakalem baxadratomsi hamar
Սիրով 🥰
շատ գեղեցիկը է
Շնորհակալ եմ )
Հրաշք ❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Հավանեցինք շատ լավ բացատրում էք
Շնորհակալ եմ գնահատականի համար 🥰