ENG) 끈적이지 않고 윤기나는 완벽한 캔디드 피칸ㅣNot Sticky and Shiny Perfect Candied Pecans
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ☺︎ 달그락 달그락 피칸 굴러가는 소리..🧡 ☺︎ 자세한 레시피는 더보기를 확인해주세요 ☺︎
안녕하세요 라시피입니다.
남은 견과류 올해 가기전에 맛있게 먹으려고 캔디드 피칸 만들었어요.
영상에서 나오는 레시피처럼 흑설탕대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽으로도 만들 수 있어요.
(이렇게 시럽으로 만들경우에는 꼭 오븐에서 구워주셔야 바삭한 식감을 만들 수 있어요.)
하지만 설탕을 입혀 직접 코팅하는것처럼 깔끔하지는 않더라구요.
맛도 흑설탕을 사용하는게 훨씬 더 진하구요. :)
타지 않도록 불조절만 잘 하시면 됩니다.
아, 그리고 꼭 피칸이 아니라 통 아몬드나 호두 같은 견과류는 다 좋아요. 정말 고소하고 맛있어요. :)
시청해 주셔서 감사합니다.
건강하시고 행복하세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
I made candied pecans to enjoy the leftover nuts before going this year.
Like the recipe in the video, you can also make maple syrup or agave syrup instead of dark brown sugar.
(If you make it with syrups, make sure to bake it in the oven to make it crispy.)
But it's not as clean as sugar coatings.
And it tastes much stronger with brown sugar. :)
You just need to control the heat so that it doesn't burn.
Oh, and you can also use nuts like whole almonds and walnuts are all good. It's really savory and delicious. :)
Thanks for watching this video.
Be healthy and happy.
:)
-재료/Ingredients
피칸 150g Pecans
흑설탕 50g Dark Brown Sugar
소금 1g Salt
시나몬 파우더 0.5g Cinnamon Powder
물 25ml Water
무염 버터 17g Unsalted Butter
-방법/How to
1.끓는물에 피칸을 넣고 1~2분 끓여준뒤 흐르는 물에 헹구고 예열없이 160도 오븐에 8분 정도 수분을 날린다.
2.냄비에 버터를 제외한 재료를 넣고 설탕이 충분히 물에 젖고 냄비 바닥에 고루 퍼질때까지 살짝 둔다.
3.중불에 올려 끈적한 거품이 전체적으로 천천히 올라올때까지 끓이고 피칸을 넣는다.
4.결정화된 설탕이 다시 녹을 때까지 불조절을 하면서 저어준다.(약불)
5.버터를 넣어 코팅시킨뒤 유산지 위에 올려 떼어놓고 식힌다.
1.Put pecans in boiling water, boil it for 1-2 minutes, rinse it and bake it in a 160°C oven for 8 minutes without preheating to remove moisture.
2.Put ingredients except butter in a pot and let the sugar wet enough and evenly spread on the bottom of the pan.
3.Add pecans when sticky bubbles up slowly all over the pan over medium heat.
4Stir until the crystallized sugar melts again. (low heat)
5.Add butter to coat it and put the pecans on parchment paper. Separate them and cool it.
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
바삭바삭 맛있어요.스타벅스에서 종종 사다먹는 토피넛캔디랑 똑같은맛이네요~~
감사합니다😍
저는 수분을 덜날리고 구워서 부드러운 정과가 되었다는..
근데 저 레시피는 진심 맛있습니다. 설탕 코팅 전에 반드시 수분 전처리가 확실히 되야 바삭합니다..흑
자주가는 그릭요거트집에서 피칸강정을 팔았는데 어느순간 없어져버려서 세상을 잃었습니다,,하지만 이 레시피를 보고 피칸강정을 만들수 있는 몸이 되어버렸습니다,,진짜 맛나요🥺🥺
감사합니다😍
호두로 했는데 레시피 맞췄더니 성공했어요 진짜 귀한 레시피에요 ㅎㅎ 너무너무 바삭하고 맛있네욥 ㅠㅜ 흑설탕이없어서 황설탕으로해서 좀 아쉬운데 다음번엔 흑설탕으로 해봐야겠어요 진짜 진짜 감사해욥!!
호두로 이 레시피 해도되나 고민했는데 댓글 덕에 고민않고 해보려규요!! 정보 감사합니다❤
이제야 막 요리해먹기 시작한 초보라 잘 될지 반신반의 하면서 만들었는데 대성공이에요!!! 계속 영상 돌려보면서 허둥지둥 만들긴 했지만😅 집에 흑설탕이 없어서 황설탕으로 해서 색은 허연데 맛은 사먹는 피칸강정이랑 똑같아서 감동받았오요❤❤ 남자친구가 피칸강정을 좋아해서 한 번 만들어볼까 했는데 대성공이라 남자친구한테 바로 줬더니 사먹는거랑 똑같다며 엄청 좋아했어요 ㅎㅎ 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다❤❤
꺅❤️
과자대신에 이거 gs편의접에서 스먹어봤어요. 기대안하고 먹었는데 진짜 맛있더라고요. 시나몬이 킬링포인트더군요.
마카다미아 선물받은거 있어서 이렇게 했더니 너무 맛있어요!!!! 감사합니다!! 결정화도 안일어났고 연기도 폴폴났지만..^^…ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 버터로 코팅하니 그저 존맛
감사합니다. :)
덕분에 맛있는 피칸강정 만들었어요 감사해요 🙂
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️
흑설탕이랑 호두 처분해야했는데 이거 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ
감사합니다 😋
견과류 별로 안 좋아하는데두 넘 맛있어 보이네용!! 영상 잘 볼게요 🥰
저는 호두랑피칸 섞어서 했어요~~많이 해서 주변에 선물드렸는데 너무 맛있다고 해요ㅋ 특히 견과류 잘 안먹는 아이들도 맛있다며 잘먹었어요~~맛있는 레시피 감사드려요~^^
내일 또 합니다. 조카들이 이모가 해준거 먹고싶다고 해서 ㅎㅎㅎ
댓글 감사합니다 :) 좋은 선물 되셨다니 너무 좋아요😉👍🏻
심각하게 너무 맛있네요!!!!!!!!! 식히는 동안에 다 먹어버릴 것 같아요🤣 더 만들게 피칸 대량 주문해야겠어요!
ㄲ ㅑ🧡
자세히 알려주셔서 감사해요 성공했어요
감사합니다 😊
와 이거 넘 바삭하고 맛있어요! 토피넛 느낌도 나고요 ㅎㅎ
방금 삘 받아서 후다닥 만들었는데 처음엔 라시피님처럼 색이 안나오는 것 같아서 걱정하면서 만들었는데 대성공했어요!!!!! 많이 달지도 않고 정말 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다!!!!
감사합니다:)🧡
꺄아 도전해보고싶은데요~ 간식으로 달달한거 떙길떄 넘 좋을거같아요!
맛있어요......!!!!!!! 이거넣고 쿠키만들어야겠어요!!!!!!
핵맛탱이에요❤😂❤
♥️♥️♥️
이 레시피로 2번째 해 먹고 있어요ㅎㅎ
저는 불조절을 2번 정도 했는데 잘 나왔어요!
감사합니당!
감사합니다 :)♥️
완전 달달할거 같앗는데 쌉싸름한것같아요 맞나용-!!??
전처리가 덜 되었을 경우 쓴맛이 날 수 있습니다.
마ㅏ싯겟당...
안녕하세요! 이거 설탕 대신 스테비아로 해도 될까요?.?ㅋㅋ
쉬운게아니었네요.손이 많이 가네요. 특별한분한테만 드리는선물😂😂
참 맛있어 보이네요 좋은레시피 항상잘보구있어요^^
피칸을 넣고 섞을때 결정화가 되서 하얗게 변하지 않고 그냥 눅눅하고 끈적하게 변해 버리는데 어떤게 문제일까요ㅠㅠ??😢
주말에 해먹어야지 ㅎㅎ
이번 추석 선물로 만들어 보려 하는데..
날씨가 더운날에 설탕코팅이 녹을까요...? 보관은 어떻게 해야될지 모르겠어서 혹시 알수 있을까요...? 😢
혹시 아몬드도 똑같은 비율대로 해도 괜찮을까요? 많은 레시피 중에 젤 맘에 들어서요..
혹시 오븐이 없는데 전자렌지로 안되겠죠? 햇빛에 말리면 된다고 하시는분도 있어서 햇빛도 안되겠죠??
따라서 만들어 봤는데 바삭한 식감이 하나도 없고 눅눅해졌어요ㅜㅜ 오븐에도 12분 정도 여유있게 돌렸는데ㅜㅜ 데치는 시간을 4분정도 했는데 너무 오래 데쳐서 그런걸까요
으헝 인더션으로 하니 너무 어려웠어요 30퍼센트 모자르게 완성되었... 어요 ㅋㅋㅋ 그래도 맛은 굿입니다. 담에 다시 재도즈언!
네번 해먹었는데 백설탕 성공 황설탕 성공 사탕수수 설탕? 성공 마스코바도 실패......
마스코바도는 웬만하면 여기는 쓰지마세요 ㅠ 코팅됬다가 다시 결정으로 계속 돌아감...이유를 모르게씀
이 레시피 그대로에 콩가루를 뭍히고 싶은데요...
콩가루를 씌우는 단계가 후라이팬에서 꺼낸후 조금 식힌후에
들어가야 할까요?
꺼내자 마자 뜨거울때 들어가야할까요?
답변 부탁드립니당🙏
안녕하세요? 처음엔 결정화도 잘 돼고 잘 만들어졌는데 두번째 만들려니 이상하게 결정화가 안되네요.. 이유를 알 수 있을까요?ㅠㅠ
160도에서 8분 굽고도 계속 뒀다가 피칸이 바싹 마른걸 확인하고 부어야하네요
마카다미아 캐슈넛등도 해도 될까요?
Can i dun put the Butter.....?? Thanks 🙏❤
구운 피칸을 샀는데 레시피대로 데치고 구워야할까요?!
이미 구워진 피칸이면 데치지 않아도 될 것 같아요~
감사합니다 :)
안녕하세요 똑같이 했는데 단독으로 먹을땐 바삭한데 선물하려고 통 안에 넣으면 자기들끼리 붙는데 끈적이는 이유는 뭘까요?? 맛은 너무 좋아여 ㅠㅠㅠ
답변 꼭 기다립니다 ㅠㅠ
충분히 식힌 후에 통에 넣어주시고 요즘같이 더운 날씨에는 되도록이면 냉장보관해주시면 좋습니다~
혹시 이거 안달게 할려면 설탕만 무게를 빼고 해도되는건가요?
물도 같이 무게를 빼야되지 몰라서 물어봅니다.예를 들어 물과 설탕이 동일 해야된건가요?? 물이랑 설탕이 달라도 되는지를 물어 봅니다.
설탕 양만 줄여보세요~
설탕대신 메이플시럽으로 만들려면 양은 설탕과 동일하게 넣으면 될까요???
메이플 시럽으로 하면 겉이 저렇게 딱딱하게 코팅되지 않아요~ 설탕대신 사용하려면 피칸이 충분히 코팅될 정도로 넣어주세요~
@@Rascipe 네 답변 감사합니다!!!!!
엄청 맛있어요!! 귀한레시피 감사합니다 혹시 잣으로 동일하게 해도 될까요? 처치곤란 잣이 많아서요 ㅜㅜㅋㅋ
잣이 크기가 작아서 손이 많이 갈것 같긴 하지만 맛있을 것 같아요 :)
시나몬가루 생략 가능할까요?
맛에 크게 좌우되는지 알고싶어요~
시나몬가루 생략하면 달기만 할 것 같아요. 기호에 따라 다르겠지만 시나몬이 피칸의 풍미를 더 살려주는 역할을 합니다. :)
약간 눅눅해졌는데 다시 바삭하게 할수 없을까요?
읍을듯 원래 습에 굉장히 추ㅏ약해서
황설탕은 안돼나요?
됩니다. :)
호두로 해도 될까용?
네😊
전 똥손인가봐요… 하다가 하다가 토피넛 다 태워버렸어요 불도 약하게했는데 ㅠㅠ
소금을 안넣었는데 혹시 그거 때문일까요?
불 조절을 더 약하게 하셔야 할 것 같아요..ㅠ
먹기에
딱딱하나요...이빨이 안좋아서
상대적인 부분이긴 하지만, 겉에 코팅된 부분은 그렇게 딱딱하지 않습니다. 피칸의 단단함과 별반 다르지 않아요.
유통기간이 어떻게 되나요??
밀폐용기에 담아 실온 1~2주 괜찮습니다. 개인적으로는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는걸 추천해요. 실온에 오래두면 바삭함이 줄어요.
냄비가 다턌어요 ㅜㅜ
왜 설탕결정이 안생길까요ㅠ
결국 그냥 다 타버린;
실리콘 주걱 녹아서 요리에 들어가는데 보다가 안타깝네