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魚へんに堅いと書いて、身も骨も柔らかく綺麗に捌くのが難しい魚鰹を知り尽くした名人の、迷いがまったくない惚れ惚れする精密な包丁さばき！見とれてしまいました！
また素晴らしいビデオです、マハロ！
さばき方、とても分かりやすかったです。ありがとうございますm(_ _)m早速今から捌いてみます😃
一
使っているのは柳刃包丁ですか？
撮影の途中から出刃→柳刃に持ち替えておりますが、柳刃は使わなくても大丈夫です。漁師さんも後半は出刃に持ち替えることを忘れてずっと柳刃使っていたので、多少包丁に無理をかけてる箇所があります😅
@@ひなたの魚 ありがとうございます！
センド さん 😁
がんばれ センドさん。。私 は ファン の インドネシア からです。。😁😁😁
死んでるカツオですら澄んだ瞳をしているのに、俺は…
盛り付けまで、見たかった😭
上牧船頭オリジナル料理も撮影してます！10月頃投稿予定ですので、少々お待ちください！
魚へんに堅いと書いて、身も骨も柔らかく綺麗に捌くのが難しい魚
鰹を知り尽くした名人の、迷いがまったくない惚れ惚れする精密な包丁さばき！
見とれてしまいました！
また素晴らしいビデオです、マハロ！
さばき方、とても分かりやすかったです。ありがとうございますm(_ _)m
早速今から捌いてみます😃
一
使っているのは柳刃包丁ですか？
撮影の途中から出刃→柳刃に持ち替えておりますが、柳刃は使わなくても大丈夫です。
漁師さんも後半は出刃に持ち替えることを忘れてずっと柳刃使っていたので、多少包丁に無理をかけてる箇所があります😅
@@ひなたの魚 ありがとうございます！
センド さん 😁
がんばれ センドさん。。私 は ファン の インドネシア からです。。😁😁😁
死んでるカツオですら澄んだ瞳をしているのに、俺は…
盛り付けまで、見たかった😭
上牧船頭オリジナル料理も撮影してます！
10月頃投稿予定ですので、少々お待ちください！