Мокруха розовая - Gomphidius roseus - Редкий гриб
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2023
- Подробный рассказ о Мокрухе розовой - Gomphidius roseus. Редкий гриб, паразитирующий на грибнице Козляка - Suillus bovinus.
Видео снято 13 сентября 2023 года в Череповецком районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Про сушёные грибы пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik - Навчання та стиль
Добрый вечер, уважаемые грибоведы! С большим удовольствием все Ваши видео. Спасибо большое!
Так постепенно и пополняете вы наши знания о грибах. Спасибо большое вам. Всегда рада видеть вас и слышать❤
Вы поменяли нашу жизнь .мы с удовольствием ходим в лес и с удовольствием собеаем грибы. Спасибо Вам за позновательные видео.
Благодаря вам, мокруха сосновая стала одним из моих любимых грибов
Ответьте пожалуйста! Волнуемся, 2 недели назад было видео!😢 Очень любим Вас!❤
С удовольствие смотрю все ваши выпуски. Спасибо вам. Желаю вам всего доброго!
Спасибо, вам уважаемые Грибоведы, за ваши рассказы, не разбирались в грибах, только шампиньоны и вешанка, подберезовики, и подосиновики, а сейчас благодаря вам, многие знакомые и на работе консультируются по поводу грибов, благодарю, благодарю. Оренбург.
Здорово, что пополняется ваша видеоэнциклопедия! Может встречу когда- нибудь 😊
Спасибо большое за ваши познания в мире Грибов с которыми вы щедро делитесь с нами🤗🤗🤗
Большое спасибо! Благодаря вам открыла для себя множество грибов, которые ранее считала несъедобными!
Познакомилась с мокрухами несколько лет назад,и они стали одними из моих любимых грибов!
Нашла мокруху еловую.Вымочила, отварила.Гриб не почернел.Спасибо вам , дорогие Грибоведы, познания мои растут благодаря вам.Рада, что подписалась на вас.
Она при варке становится фиалетово перламутрового цвета
@@rakiyakluytko4826 Да, цвет приятный .Вкусная!!!👍
Очень вкусный гриб.Мясистый..Мокруха еловая тоже оч вкусная.
Добрый день. В этом году было у нас много мокрух. Обожаем его. 👍✨
Здравствуйте Грибоведы. Спасибо за новую информацию!👍👍
Вот природа на экспериментировала каких только нет грибов спасибо за расказ👍
Очень познавательные видео, спасибо
Спасибо. Беру всегда, когда вижу и козлят, розовую мокруху. Солю и те, и другие - вкусно.
В Беларуси в ельнике он не редкость, но часто червивый, не меньше чем рыжик или серо-розовый мухомор. Я червей понимаю - вкусён)
Я люблю мокрухи, и сосновую и еловую!
Вкусный, нежный грибочек. В этом году много собрали и попробовали только их.
спасибо за видео.
😊познавательно очень!
в Сибири сегодня заморозки были (нск), в это вс ходили в лес, ничего не нашли, даже опят
Мы розовую мокруху в эту осень нашли впервые. Это берег Финского залива.
Куда делись наши грибоведы?! Ни слуху, ни духу.
Мы в лесу. Но уже вернулись. Скоро будут фильмы.
Мокрух сейгод у нас много, под Архангельском.
Я тоже иногда их встречаю и беру,жаль,что их немного,хотелось бы попробовать засолить отдельно.
Трубчатые грибы лучше сушить. В засоле они проигрывают млечникам и другим пластинчатым грибам
Грибоведы,мы все очень вас полюбили.Почему так редко стали выходить ??
Так ведь грибной сезон в самом разгаре! Мы в лесу без интернета. Видео снимаем каждый день. Как только грибная волна начнёт стихать, так будем чаще выкладывать свои видео.
Спасибо за информацию. Встречал недавно такие мокрухи.
Каналу большой респект.
Спасибо вам огромное, у нас в Крыму встречается Мокруха лиловая,
Козляков полно в этом году ,но все червивые и даже маленькие
сегодня такой нашёл, пофоткал, но братъ не стал, потому что видео посмотрел только сейчас.
Снимите, пожалуйста, видео по теме краснокнижных грибов.
Грибы можно показать и в альбомах и справочниках, которых у вас великое множество.
Или сделайте стрим с живым общением.
🍄🍄🍄
Николай, расскажите о поздних грибах пожалуйста - серушки,синюшаи, зеленушки и т.п. ждем видео!
расскажите о грибах подтопольники (песочники)
Рядовку тополёвую -Tricholoma populinum мы у себя в лесах пока не встречали. У нас таёжные леса. Растёт много других видов рядовок.
Вы забыли сказать, что она чернит бульон и при жарке сама чернеет. Вкусный гриб, но для более светлого бульона в мариновке надо обязательно чистить ножку от почернений. И в корзине ее лучше ложить отдельно от других грибов, чтобы она их не почернила... Обязательно разрежать шляпку в середине, - бывает червивая. Ну и последнее, в московской области она, видимо, растет на других грибницах, правда непонятно на каких, но в этом году ее очень много. Жаль что мало кто собирает. Спасибо за фильм
Благодарим Вас за важные дополнения к нашему рассказу!
А когда сварить её,меняет она цвет? Встречала эти грибы недавно,повертела в руках и бросила. Снизу вроде мокруха,а сверху вызвала подозрения своей розовизной). А оно вон как оказалось,действительно мокруха. Спасибо за просвещение,дорогие наши грибоведы!
Да. При варке Мокруха розовая сильно темнеет.
Уважаемые грибоведы собрал какую то рядовку с сосновом лесу. Половина грибов была червивой по вкусу и запаху как все рядовки можно выслать Вам видео за ранее благодарен Астана Казахстан
Когда выйдет новое видео😢
Здравствуйте дорогие Грибоведы!Очень люблю ваш канал,давно смотрю,много нового узнала!Мне очень нужен ваш ценный совет!Пузырьки воздуха остались в банке с опятами.Мариновала неделю назад.Видно плотно уложила,но не тромбовала и маринад через верх банки пролился.Другую партию уже половником разливала,пересмотрела у вас и так лучше гораздо!Что мне делать сейчас?Перевернула банки на крышку и в холодильник.Перекатать их или пастеризовать или быстро съесть?Очень красивые,маленькие опятки,жалко.❤🤗🤝
Можно ещё раз нагреть и перезакатать. Мы сами просто побыстрее бы съели.
Извините что не по теме, расскажу историю про белый подосиновик.
В детстве каждое лето ездил к бабушке в карелию. И одним летом нашел в низинке около болота полностью белый гриб, с интересом подошел и рассмотрел, ну блин тот же подосиновик только белый, ножка такая же , ножка в чешуйках, шляпка такая же. Срезал - ножка посинела. Блин, ну точно подосиновик)) Я помню что принес этот гриб бабушке и мы вместе решили что это подосиновик и отправили его в кастрюлю. Это на самом деле большая ошибка, если не знаете что за гриб ни в коем случае его не стоит есть. Но мы тогда связали его цвет с местонахождением - 30 метров до болота. Далее тем летом я каждый раз находил их в этом месте по нескольку штук. Приезжал потом еще 2-3 раза к ней на лето, всегда проверял то место, но таких грибов там уже не было
Белые подосиновики встречаются и в наших лесах. Этот гриб довольно редкий. По последним исследованиям микологов Подосиновик белый (Leccinum percandidum) - это разновидность Подосиновика жёлто-бурого. У нас есть небольшое видео про этот гриб ua-cam.com/video/tpVzvO2hR6E/v-deo.html
спасибо за ответ @@TV-xv1ic
Да, только мелкие находила.
Здравствуйте! Спасибо за ваши видео. Вдохновленный вашими фильмами и видео роликами нашёл таки недалеко от города подосиновые и подберезывые места. И даже купил сушилку, чтобы сохранить урожай. Но вот вопрос. До какого состояния надо сушить грибы? До состояния ломких сухарей или они должны оставаться относительно мягкими (как засушил я)? И если я не досушил, то можно ли досушить? После сушки прошло не более недели.
Извините, что вопрос не в тему ролика.😊
Мы сушим до полного высыхания при невысокой температуре (42-45 градусов). В этом случае "ломкие сухари" не получаются. Храним в стеклянных банках под пластиковой крышкой в полной темноте. Грибы очень хорошо сохраняются, и быстро набухают в воде перед приготовлением. Если грибы не досушить, то велика вероятность появления плесени при хранении в банках. В прошлые времена сушёные грибы хранили на ниточке или в чулках, или в бумажных пакетах, подвешенных на кухне. В этом случае грибы "дышат" воздухом дома - набирают влагу или отдают её. Но возникает опасность нападения моли + впитывание запахов кухни. Мы практиковали все эти варианты и пришли к варианту со стеклянными банками. Качество грибов намного лучше, а потери на порчу намного меньше.
@@TV-xv1ic спасибо за ответ!🤝
❤🎉
А у нас, рядом с рыжиками и маслятами, растут очень похожие грибочки, только шляпки более коричневые и с возвышением по центру, и мякоть желтого цвета. При варке они становятся красивого фиолетового цвета, по вкусу сладковатые.
Никогда не бывают слизистыми, всегда сухие. Очень редко можно встретить нечервивые, почти всегда съедены😊
Это козляки - здесь с мокрухой именно они.
По вашему описанию -мокруха пурпуровая, сосновая.
Сущетвует ещё Мокруха сосновая (пурпуровая) Может быть Вы про них спрашиваете? У нас есть видео с подробным рассказом ua-cam.com/video/olx88CT4fNE/v-deo.html
@@TV-xv1ic Спасибо! Посмотрю обязательно😊
На одной из первых мокрух ещё и гипомицес :)
👍👍👍
А я сегодня нашла редкую феолепиоту
Поздравляем. Мы уже несколько лет не можем снять про неё виде. Не встречается никак!
Грибоведы, вы заготавливаете-собираете козляков? или других грибов хватает?
По возможности мы маринуем молодые козляки. Но набрать чистых козляков не всегда удаётся. Эти грибы очень сильно поражаются личинками насекомых. В осенние холода козляки намного чище, чем летом.
Запах тоже у них специфический.
Невероятно, но гриб превзошел все мои ожидания - очень вкусный! При варки раза 3 менял свой цвет.
Здравствуйте! Вопрос про дождевики. Когда сушу, некоторые кусочки становятся желтовато-бежевыми, но когда резала - были все белые зефирки. Такие кусочки пригодны в пищу? Или это уже не съедобно?
Здравствуйте! По мере созревания у дождевиков ухудшается вкус. Никакого яда в них не образуется. Попробуйте желтовато-бежевые кусочки, если вкус Вас устраивает, то всё хорошо. Лично нам не нравится послевкусие у таких грибов.
Спасибо за ответ!❤️
Данные банковской карты актуальные? в описании канала? У Елены Мекк нет карты?
Всё актуально.
Молодцы,спасибо!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, что за грибы, ножки и пластины жёлтые!
Спасибо за ранее!
Надо смотреть на фото и больше информации о месте и сроках роста.. По Вашему описанию можно только догадки строить. Например, Рядовка украшенная - Tricholomopsis decora имеет жёлтые пластины и жёлтую ножку ua-cam.com/video/0CSAScUeOlE/v-deo.html
Козлята это же маслëнок решетчатый?
Да. Можно и так назвать. Козляк - Suillus bovinus
Она же пурпуровая? Или это 2 разных вида?
Разные
Два разных вида. Про М. пурпуровую у нас есть отдельное видео. ua-cam.com/video/olx88CT4fNE/v-deo.html
@@TV-xv1ic А "желтоножковая" - это что? - ещё один вид?.. 🤨
@@olga-severo-zapad-urala Это Мокруха еловая - Gomphidius glutinosus имеет жёлтый цвет около основания ноги.
@@TV-xv1ic а на фото была сосновая, как будто. "ЗаконоПИСЦЫ" всё перепутали в этой жизни...? 🤨 ) - да и не редкие это грибы. Я вообще в недоумении с этим "законом". Нет никакой определённости.
козляки съедобны?
да
Козляки в молодом возрасте очень вкусные. Только при варке приобретают фиолетовый цвет.Не пугайтесь!
@@user-qn2ry4nw8z 🙂,та у нас грибов почти нет
Если их при мариновании не смешивать с другими грибами, то маринад и сами козлята будут малинового цвета. Оч красиво и вкусно
Это не козляки , а ситовики!!! Козляки имеют зелено-коричневую БАРХАТНУЮ шляпку и насыщенно жёлтые нижнюю её часть .
Больно эти мокрухи противные. Еловая особенно, в руки брать неприятно.
Молодые они - КРАСИВЫЕ! И - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! НЕ ХУЖЕ МАСЛЯТ!!! Отдельно их приготовив, это станет понятно.
Грибы это хорошо! А вот мокруха это плохо😢. За неё много дадут, да и людей трогать нельзя 😂😂😂
Вокруг мохруки не козляки , а ситовики!!! Козляки всегда имеют зелено-коричневую БАРХАТНУЮ шляпку и насыщенно жёлтые нижнюю её часть .
Вы пишите про моховик зелёный,а это козляки
@@user-hs9dq9uv4c Я пишу про козляки, а не про моховики... Не путайте людей!
Вы пишите про местные названия, речь идёт об официальных названиях грибов.
Скажите пожалуйста, если в засоленых горячим способом опятах начался процесс молочнокислого брожения, это нормально? Грибы в банке под загнеткой, банка закрыта пластиковой крышкой, стоят в погребе. Просто видно газообразование, как в соленых огурцах, которые я солю холодным способом.