МЯСНАЯ ЗАКУСКА на любой случай, разлетается как семечки!
Вставка
- Опубліковано 4 бер 2024
- МЯСНАЯ ЗАКУСКА на любой случай, разлетается как семечки!
Джерки вяленые из говядины, вяленое мясо
1 кг постная говядина ( свинина, баранина, куриные бедра)
120 г соус BBQ
1/2 ст/л Вустерский соус
2 г нитритная соль 6,25% +1 ст/л воды + 11 г обычная соль или 13 г нитритной соли 0,5-9,6%, обычную соль не добавлять
1/4 ч/л сухой чеснок
1/4 ч/л красный острый перец
1/2 ч/л черный молотый перец
Дополнительно посыпать кориандр, итальянские травы, черный перец
раст масло для решетки
готовить 1 час 75-80С + 2 часа или боьше 45С
Кол-во специй добавляйте по своему вкусу
Домашние МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ на любой вкус ua-cam.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Спасибо за рецепт. 😊
Отличная закуска . Спасибо !
Сушеные котлетки 😁! Но однозначно лучше для перекуса/закуски, чем булочка или пирожок.. Чистый белок+специи для пищеварения=энергия для жизни 👍🔥
Пожалуйста покажите упаковку вашей нетритной соли Спасибо
Мясо при вымешивании должно быть холодным?
А я только вчера смотрел как делать жерки😂 заказал шпиц для фарша
Можно было бы зделать на вашей електрической коптилке,и вкус был бы более насыщеныл.
♥️♥️♥️👌👌👌♥️♥️♥️🇦🇷
Не понимаю, почему нельзя сразу готовить в сушилке (дегидраторе) при тех же 70-75 градусах, а сначала в духовке, потом в него
Почему не получится без нитритной соли?
Потому что мясо не прошло термическую обработку
Нитритная соль даёт вкус и цвет.
Я одна не поняла про обычную соль. То добавлять, то не добавлять .....
Это зависит от того какую нитритную соль Вы исползуете, если американская то только 2 г нитритной +11 г обычной, если у Вас европейская соль она слабенькая то 13 г и обычную не добавлять
@@MileniaFlorida спасибо большое за ответ ! С наступающим праздником 8 Марта ! Процветания Вашему каналу !
Какой- то собачий корм!!!😂😂😂👎🏿👎🏿👎🏿
Как Вы любите всякие специи, как ни посмотриш, что там только не пихаете
Можно перец и соль добавить. Остальное на вкус, можно и не добавлять
Вот в Индии точно все подрят пихают,автор сказал русским языком,ложитесь что хотите по своему вкусу. Она делала для своей семьи,и как любят в их семье.
Чем моете решетки,они как новые😊 интересный рецепт👍👍👍
@@deewey6320 я замачиваю и щеткой. Иногда без замачивания убирается. Главное сразу после приготовления, чтоб не присохло.
Не ешьте...