Paella con tuétano

Que venga un amigo a tu casa por la mañana a traerte unas cosas, se alargue la charla hasta la hora de comer y que te pida probar uno de tus arroces. El caldo no era problema porque tenía @el_caldo_by_cook_obsession pero no tenía nada para acompañar. Tan solo tenía un tuétano desangrándose en la nevera que aproveché y rescaté antes de tiempo para improvisar un arroz en un momento. Me salto una de mis reglas de usar el caldo del mismo ingrediente que acompaña al arroz pero cocinar también es salir airoso y saber improvisar y la verdad es que el resultado también es muy bueno.
Al usar una variedad de arroz como el Bahía de @arrozciudadesueca podemos hacer un arroz sin sofritos ni tropezones porque cada grano transporta muy bien el sabor del caldo. Es una variedad muy delicada (se pasa con facilidad) pero gracias al método que he desarrollado y que comparto en el “Taller online de arroces secos, capa fina y socarrat” podemos utilizar sin ningún tipo de problema porque tendremos un control total de los tiempos y cantidades, algo tremendamente útil a nivel doméstico e imprescindible a nivel profesional.
PRÓXIMAS FECHAS 2024:
Marzo:
-Viernes 29, 19:00h
-Sábado 30, 18:00h
-Domingo 31, 18:00h
Abril:
-Viernes 5, 19:00h
-Domingo 7, 18:00h
billetto.es/us...
La APP que aparece en el vídeo es la “Cook Obsession Calculator” la calculadora de arroces secos que he desarrollado para iOS y Android
iOS:
apps.apple.com...
Android:
play.google.co...

[@fulanodetal375]

El día que pierdas la bascula y la app te tocará ir al Mc Donald!

[@cookobsession]

Jajajaja, pues has ido a poner como ejemplo el restaurante que más medido y metodizado es del planeta! jajaja