Refrito antiguo donde los haya, se le puede echar cualquier tipo de carne que no falla. Es la base para cualquier guiso de carne, puede cambiar el tipo de vino alguna que otra especia pero con ajo, cebolla y zanahoria nuestros antepasados hacían maravillas. Muchas gracias Sr. Alba por recordar a las nuevas generaciones como se cocina y se come de verdad.
Muy buenas noches Señor Don Alba , que buena pinta tiene esa carrillada con tomate, solo con verla tiene que estar buenísima, Le mando un cordial saludo
Si la tela se quita menos jugosas creo pa la vista si pero fácil quitarlas en el plato ya parece que solo tragar hay que saborear antes se comía con más huesos y espinas con cuidao lo chupabas y no tragar tan rápido todo saborear las comidas sin prisas es comer bien😊
Lleva como todas tus recetas: un barril de aceite de oliva, dos carretillas de pimentón. 20 kg de ajo, pimiento verde y rojo y agua hasta qie se convierta en sopa aceitosa.....puajjjj
Pues a mi y para mi. Es de las cocinadas peores que realizado. Ese plato final, no refleja unas carrilleras en salsa de tomate. Parece carrilleras con tropezones. Es mi opinión y la veo muy acertada.
Refrito antiguo donde los haya, se le puede echar cualquier tipo de carne que no falla. Es la base para cualquier guiso de carne, puede cambiar el tipo de vino alguna que otra especia pero con ajo, cebolla y zanahoria nuestros antepasados hacían maravillas. Muchas gracias Sr. Alba por recordar a las nuevas generaciones como se cocina y se come de verdad.
Bello que cantan esos canarios. La receta es exquisita. Saludos desde West Palm Beach, Florida.
Impresionante señor Alba.. 😊
Yo le pasó la salsa por el chino,a mi me gusta así,,aunque así también deben estar cojonudas,,,saludos,Miguel🎉🎉
Eres un verdadero fenómeno y me gusta mucho verte disfruto mucho .
Riquísima receta, gracias maestro.
¡¡ Menudas carrilleras maestro!!👏👏👏
Eres de lo mejor que hay, comida de toda la vida que he visto hacer,me encanta y aprendo pa que no se pierda! Del terreno!!! De Málaga, calidad!!
Gracioso ,y buen cocinero ,casero ,
Muy buenas noches Señor Don Alba , que buena pinta tiene esa carrillada con tomate, solo con verla tiene que estar buenísima,
Le mando un cordial saludo
Da gusto escucharle y ver como hace las recetas es usted muy simpático y agradable
Jajajaja me encanta como lo explica..
Esto si que es cocinar, como la vieja escuela, no como las tonterías que cocinan, los restauradores que se hacen llamar ahora. Enhorabuena.
Bravo maestro, he seguido paso a paso la receta y es espectacular.
Yo las hago y me quedan buenísimas! No desmerecen las que hace usted maestro!
Disfruto viéndolo,muchas gracias😊
Hum qué bueno, cocina de siempre sin chorradas.Buen video.🍽🍷👍
Asi las hago yo, pero.... Málaga no le pongo, me salen genial, soy del norte, eres un maestro!!!!!!!
...
Esa carrillada debe estar fantástica, acompañada de patatas y pimientos fritos.👏👏👏👍
Hasta los madriles llega el aroma , otro platazo Miguel.👍
Eso con unas patatas fritas y un buen vino y la siesta esta asegurada😂😂 que grande eres.
Buenisimo !!!
Que rico!!!! Bravo !! 😊
Me encanta la voy hacer 😉
Muy importante del terreno olé
Espectacular
A esa receta solo le falta una barra de pan y una botella de vino,demasiado maestro
Eres un crack.
Del mismo modo la carne de jabalí y de ciervo 🦌 tiene que salir espectacular
Una receta de lujo😊y para quien haces tanta comida en casa?😮
Brutal...enhorabuena
Así como me gusta a mí del terreno , muy natural como la vida misma OLEEEEEE y OLEEEEEE campeón
Buen cocinero si señor
Carrilleras del terreno.
Maravilla.
me encanta tu bieja escuela
Torero !! del terreno !
Que rico 😋
Sí señor eres un grande de la cocina
Hola Senyor
Perdón que te trate de tu pero es como estuvieras en mi casa heres un crack
Megusto😂😮❤
👏👏👍
Buenísimas las carrilleras, cocina tradicional y no la minimalista
Eso huele hasta en Murcia ,una pregunta maestro no sería mejor quitar la piel a la carrillada, gracias y saludos
Hola como están les hago una pregunta la carrillada son las caras de los cerdos
mostro
Qué buen cocinero tiene que estar para chuparse los dedos todo lo que hace❤
Yo las hago parecidas, pero les kito esa telita k tienen, pienso k si no la kitas luego se notara
Cómo le gusta el pimentón
Yo soy de mojar sopitas😂😂😂😂😂
Que cosa más rica ñam ñam
Si la tela se quita menos jugosas creo pa la vista si pero fácil quitarlas en el plato ya parece que solo tragar hay que saborear antes se comía con más huesos y espinas con cuidao lo chupabas y no tragar tan rápido todo saborear las comidas sin prisas es comer bien😊
No idea
Que delicia
Las carrilladas se tienen que cocer junto con el sofrito .
Podrias limpiarlas
50 minutos las fundé perdona pero son unos 25 minutos saludos
Si, son 30 minutos a olla exprés
Yo le pasó todo el refrito por la batidora y queda más fina la salsa
Este hombre tiene buena mano para la cocina 😃
Para chuparse los dedos
Se te ollvidaron los 25 kilos de ajo
Lleva como todas tus recetas: un barril de aceite de oliva, dos carretillas de pimentón. 20 kg de ajo, pimiento verde y rojo y agua hasta qie se convierta en sopa aceitosa.....puajjjj
Me olvidaba... 20 kg. De cebolla y tomate frito en 200 litros de aceite de oliva.....puaj. esa comida solo debe saber a aceitunas
No tritura la salsa!!
Que manera particular de malograr la carne
Pues a mi y para mi. Es de las cocinadas peores que realizado. Ese plato final, no refleja unas carrilleras en salsa de tomate. Parece carrilleras con tropezones. Es mi opinión y la veo muy acertada.
Muy pesado el ver enharinar las carrilladas una por una ... abrevia un poco las explicaciones. .
Puedes poner las cantidades gracias
..." pimientón " ¡¡
Le a faltado una rama de canela y triturar la verdura 😋😋😋. Pero eso tiene una pintaza