Gâteaux à l'ananas de Taiwan - Recette de gâteaux Fong Li Su
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Gâteaux à l'ananas de Taiwan - Recette de gâteaux Fong Li Su
✔️Difficulté : ★★★☆☆
✔️Préparation : 1h minutes de préparation et 30min de cuisson
✔️Quantité : 12 unités
👉🏼Le gâteau à l'ananas est aujourd'hui consommé comme un en-cas. Il se retrouve également dans le marriage et le nouvel an chinois parce que la prononciation d'ananas en taiwanais ressemble à la prononciation du mot "prospérité"💰On croit qu’en mangeant le gâteau, ça nous amène la fortune et la chance 🍀
Ici, le gâteau à l'ananas existe sous beaucoup de formes🍍 Il y en a en carré, en rond, en forme de l'ile de Taïwan, en coeur...etc. A part sa forme intéressante, on peut remplacer l'ananas par d’autres fruits. Souvent on mélange de la courge cireuse pour baisser le coût des matières premières mais ça rend la farce trop sucré et molle.
Donc aujourd'hui, je vous apprend pas à pas la recette traditionnelle qui utilise 100% d'ananas, ce qui donne un goût caramélisé et légèrement acide pour les résultats✌🏼
Croyez-moi, vous allez A-D-O-R-E-R !!!
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#cuisineasiatique
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🥢 Ingrédients :
1kg d'ananas
un citron
2c.s de sucre de malt
90g de sucre
190g de farine
125g de beurre
20g de poudre d'amande
pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
45g de sucre
Bonne dégustation,
Térence
Jai vue cette patisserie dans la serie Les Freres Sun sur Netflix et depuis je chercher la recette ! Mercii ❤
De rien 😁 Je devrais peut-être regarder cette série alors 😝
Térence 晚上好，谢谢你我的鳳梨酥. 我是法国人，我住在法国Arles. 我汉语学一年半了。Et j'espère pourvoir parler un jour le chinois aussi bien que tu parles français,😁 , bravo 💪.
J'ai fait ta recette plusieurs fois déjà ,😋.
Voici un petit retour d'expériences : La première fois j'ai réalisé deux pâtes, une avec farine blanche et l'autre avec farine semi-complète. C'est très bon aussi, si un jour tu souhaites tester. Apres, dans la préparation d'ananas, je n'ai pas mis de sucre de malte car je n'en avais pas et pas trop fan si trop sucré. Donc j'ai fait cuire plus longtemps l'ananas à feu doux afin d'obtenir une consistance épaisse comme dans ta vidéo et j'ai rajouté un bon morceau de gingembre râpé lol 😂 à mi-cuisson pour relevé le tout. Résultat : super bon. Avec la farine semi-complète les 鳳梨酥 sont meilleurs après 两三天。j'ai testé aussi à la banane (sans sucre de malte et avec gingembre râpé), mais il faut vraiment faire cuire longtemps car la préparation est beaucoup plus molle (j'ai fini la cuisson au four pour réduire un maximum la préparation à la banane) mais c'est très bon aussi. Encore merci pour ta recette !
理查
哈囉理查！
C’est sûr qu’un jour tu parleras aussi bien le mandarin que je parle en français. Je ne doute pas non plus que tu parleras même mieux que mon français un jour 😊 Bonne continuation pour ton apprentissage 💪🏼
Je te remercie de ton retour 🙃 C’est sûr que je vais essayer la farine complète dans les prochains délais! Je peux déjà imaginer le bon goût que les gâteaux vont avoir😋 D’ailleurs, pour le sucre de malt, n’hésite pas à l’utiliser la prochaine fois car c’est pas aussi sucré que les autres sucre et ça sert à épaissir la farce de fruits.
Terence
🥂🎉🎊 Terrence 新年快乐 2022 ! 🎉🎊🍾
Merci pour tes encouragements, je bosse à fond le mandarin . Pour le malt je comprend son utilité afin d'épaissir la farce de fruit. Je vais essayer ce week-end et je te dirai le résultat 😁.
Encore bonne année 2022 avec beaucoup de réussite pour ta chaîne youtube avec de nouvelles recettes délicieuses à découvrir avec visites de Taiwan 💪😁👍
理查
Hello ! Alors as tu réussi les recettes que tu voulais ? :D
@@AtablecestCHIOU 对不起！对不起！je suis vraiment désolé de te répondre aussi tardivement ! Entre le travail et les études c'est difficile de tout gérer ... Et le temps passe vite : proverbe : 时不再来 ！
Je vais rattraper mon retard car tu as mis en ligne de nouvelles recettes. j'en ai déjà repérées quelques une haha 😋😋😋, J'ai pris des photos de mes fenglisu 💪😁 , je ne sais pas comment les insérer dans les commentaires 😅 mais je vais trouver comme faire pour te montrer ça 😁
encore une superbe recette !! 😍 merci Terrence 😘
Merci cher fan 💛
Bravo chiou !
Merci beaucoup !!
Merci pour cette super recette.
Pour l'avoir testée, les gâteaux sont super bon (bien que ma pâte soit trop friable par rapport à la vôtre et a ceux que je peux acheter en magasin... J'ai dû rater quelques chose :) ).
Et merci pour toutes vos vidéos qui mêlent culture culinaire et visite de la ville. C est une manière très sympathique de découvrir Taïwan.
Avec plaisir, merci du retour 😊
Pour les gâteaux, si après l'ajout de la farine la pâte s'effrite déjà, il faut rajouter un tout petit peu d'eau et alors la pâte devrait être un peu moins friable 🧐 Vous pouvez aussi mettre la pâte sous un film alimentaire lors de l'étape de garnissage pour garder l'humidité :)
Merci beaucoup 😋. J'adorerais la recette des concombres un peu sucré que l'on peut avoir en debut de repas. Et aussi celle des radishcake avec la sauce des petits déjeuners traditionnels
Avec plaisir ! La recette du radish cake arrive bientôt !!! Et si vous voulez, une recette de concombre est déjà disponible ici : ua-cam.com/video/2bsCVxLRbM8/v-deo.html
@@AtablecestCHIOU Merci beaucoup, je regarde ça!
merci pour la recette ! les gâteaux sortent du four . ta recette est claire comme toutes tes recettes. je vais avoir du mal à attendre qu'ils refroidissent !
Merci ! j'espère que c'était à votre goût, à bientôt pour une nouvelle recette !
@@AtablecestCHIOU super bon ! cela ressemble vraiment à ceux que j'ai mangés à Taiwan ! je guette les autres recettes . Par contre je ne tenterai pas la recette du tofu ... je n'aime pas cela
La prochaine recette est pour ce soir !
Merci pour cette bonne recette !! 👍👍👌 Quand tu fais tes courses, je reconnais les rues de Taoyuan ou j'y suis passé plusieurs fois...
Ah c'est marrant ! Vous connaissez vraiment bien !!
@@AtablecestCHIOU Tu sais j'ai habité à Taoyuan (Lu Zhou Xiang) et ensuite à Taoyuan (Bade) pendant 14 ans... et j'avais une voiture et un scooter donc j'ai pas mal bougé dans Taoyuan..
Ah !! Donc on a habité pas très loin l'un de l'autre pendant plusieurs année :D
Bonjour peut on remplacer le sucre de malt par du miel ou glucose ?
Bonjour ! Je sais que ce n'est pas facile à trouver en france mais le sucre de malt est obligatoire pour cette recette sinon vous n'aurez pas du tout la bonne texture. Mais justement je pense que je vais faire la recette du sucre de malt en video car c'est un élément très présent dans la cuisine taïwanaise !
@@AtablecestCHIOU Bonjour étant à la réunion c'est encore plus compliqué🤣. Ça serait génial de nous donner la recette maison de ce sucre. En tout cas merci pour votre réponse. 😍Bonne journée 😊
Promis je vais faire cette recette alors ! Merci pour votre demande et votre soutient :D
@@AtablecestCHIOU Super merci pas de soucis c'est normal❤️
Merci beaucoup 🥰