[Eng Sub]One pot chicken stew 这锅鸡里贴的面饼子，比肉还让人上瘾！【曼食慢语】*4K
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- ▋Introduction
最近天气真的越来越冷了，大家都开始翻出秋衣秋裤来穿了吗？像这种冷飕飕的天，我就觉得特别适合来上一锅热乎乎的炖菜，所以，我今天决定做一道中华名菜：地锅鸡，有鸡有菜还有贴在锅边的面饼子，炖好后直接就着锅吃就好了，连米饭都省了，懒人一定得试试~
▋Ingredients
500g chicken
200g chestnuts
10cm leek
piece of cinnamon stick
half a whole garlic
small piece of ginger
5 dried chillies
2 star anises
2 bay leaves
4 tbsp rice wine
1 tbsp sugar
3 tbsp light soy sauce
1 tbsp dark soy sauce
salt
1 tbsp oyster sauce
75ml water
1 green pepper
2 red pepper
1 tbsp chilli oil
garlic shoot
鸡半只约 500g
栗子肉 200g
葱白 一截
桂皮 一片
蒜头 半头
姜 一小块
干辣椒 5个
八角 2个
香叶 2片
米酒 4大勺
糖 1大勺
生抽 3大勺
老抽 1小勺
盐
蚝油 1大勺
面粉 150g
水 75ml
青椒 1个
红椒 2个
红油 1大勺
蒜苗
▋ Latest Video
[Oden]
• [Eng Sub] Oden 自己做一碗暖暖...
[Fried Fish Cake]
• [Eng Sub] Fried Fish C...
[Chicken Hot Pot]
• [Eng Sub]Chicken Hot P...
[Steamed Tofu with Jinhua Ham]
• [Eng Sub]Steamed Tofu ...
[Tofu Wrapped Baozi]
• 《红楼梦》里晴雯都没吃到的这道菜，我做给你们...
[Matcha Mousse Cake]
• [Eng Sub]Matcha mousse...
-------------------------
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: / amandatastes
Instagram: / amandatastes - Навчання та стиль
![[Eng Sub] Mr.& Mrs.Smith 情人节当然要把夫妻做成肺片啦 【曼食慢语】](http://i.ytimg.com/vi/gIc5yZh3tbI/mqdefault.jpg)
每次看完慢食曼語就覺得人生很美好，心情都好起來了!
Liang Thin 肚子也饿了
视吃视到满地口水哈哈哈哈，傍晚好用餐愉快 !
Liang Thin 我也是
看到「首先我們來和一個麵團」的時候，強烈感覺到吃瓜群眾與大師對於「懶人菜」的定義絕對是天差地別................
很喜歡Amanda的影片，深夜看這個真的飢餓感滿滿滿滿滿
喜欢本人的小伙伴，看完记得『点赞』或『评论』
也别忘了订阅我的频道哟~
吃鸡的100种姿势，你们平时都喜欢吃、喜欢做哪种鸡肉菜呢？
欢迎来告诉我哟~
爱你们哦~么么扎！
Hi, all.
What is your favorite chicken dish?
Can not wait to hear from you all~
If you like my video, please thumb up, comment and subscribe my channel~
Love u all!!!?
曼食慢语 Amanda Tastes 鸡米花 !
鸡米花+1
完美的姿势是/盛一大碗蹲在墙角吃。
我喜欢，你做的菜我一看就很想吃。而且你用的做法也是简单。666666 😁👍
Curry chicken is my favorite!!!
There's a restaurant near my house that has a wonderful and mildly spicy curry chicken!
A couple days ago I discovered another restaurant in my city that has 2 menus. An American-Chinese menu and a VERY AUTHENTIC Chinese menu!
I tried the authentic curry chicken... Magnificent!!
It was a little difficult eating around the chicken parts with bones, but delightful!!
當妳的家人真幸福
我喜歡Amanda做的菜，也好喜歡Amanda。
這主持與做菜的步調，不疾不徐，聲音又特溫柔且沈穩，非常迷人的聲調。
與譁眾取寵的綜藝節目裡的叨叨的看起來漂亮可愛的女星相比，要來的可愛多了。
谢谢你分享的食谱。今天晚上做了，非常好吃，我在这些调料外加了一汤勺豆瓣酱（我先生要在自己盘里再加1/2茶勺的豆瓣酱），没加栗子，加了四分之一圆白菜，青椒改为3个尖椒，没用红椒和葱。米酒换成2-3汤勺的料酒。半只鸡换为了8只鸡腿，去骨后切小块，骨头一锅炖然后拿出来扔了。饼子换成了2/3玉米面，1/3白面的贴饼，锅不够大其他锅煎了以后摆进去的，很香，但戏汤汁吸的不好。同时烤了根白面包，那个沾汤汁更好吃，外面脆的，吸水性也好。不过玉米饼更香。我先生更爱配米饭吃。总之，感觉就是个怎么吃都好吃的菜，主要是这个味调的好。谢谢🙏
作为一个正宗徐州人，从2009年开始就研究这道菜。直到两个月前才弄明白是怎么回事。这道菜分安徽地锅鸡和徐州地锅鸡。根源在安徽，徐州的地锅鸡原先是用的安徽地锅鸡的配方（豆瓣酱打底），后来改良的口味，成为现在的地锅鸡。 播主做的是偏徐州地锅鸡的做法（徐州地锅鸡的配方我不知道）。我现在是经常做安徽地锅鸡。
Dou Yuezhi 安徽传统上讲没有豆瓣酱吧
对，我是安徽的，我们做地锅鸡不放豆瓣酱的，跟Amanda做的差不错
地鍋雞一直都是徐州的也是安徽北部的！
家里有个这么会做饭的人实在太幸福了……
在我眼里，你就食神，照你方法做的每一道菜，每一样点心，家人吃了，都赞不绝口。
bia ji 贴在锅边...太逗了
地锅系列都好好吃，我的最爱是地锅鱼。
今天做了这个，家人都赞不绝口，希望以后多些这样的菜品，永远支持你！
人美，厨艺也美。
我做了， 哇， 每次按你的菜谱都成功， 太香了。 谢谢
曼达真的好爱你，自从看了你的节目，我家做的饭都比外面中餐馆的好吃，这几年留学生的生活都是因为你才有家乡的味道
今天嘗試了，第一次就成功！好有成就感！謝謝這麽生動細緻的教程。我沒有板栗，用的土豆胡蘿蔔，快出鍋的時候還加了一些芹菜，也很不錯！
阿曼达太可爱了。身为留学党随便凑活一点出来吃还累得够呛，不过一边吃一边看着Amanda做菜感觉好温暖好治愈。最后饭店那句真是耿直girl的萌点~（Amanda和我国内的辅导员长相和声音有一点点相似，都是萌萌的，看着格外亲切）
Wow, 你老公吃的很开心啊！看客们只能看着流口水了， 呵呵
GM X. 你怎么知道那是她老公啊
嘿嘿 他瞎说的吧.
看Amanda 看他的怜爱的眼神，不是老公也胜似老公， 呵呵
嗯嗯，Amanda是结婚了
@@licheng2552 我太難過了
Amanda的食譜都十分美味，我全家都因此有口福。感謝妳的用心!!
😂m😂
每次看完影片都會對你使用的鍋具深感興趣，每個都好吸引我，真的希望有個影片介紹你使用的鍋具。
3:49好幸福的小蜗牛🐌🌿🌿🌿
这是徐州经典小吃，我在那上了4年大学超级怀念，每次聚餐必点。哈哈，我最喜欢吃地锅排骨地锅牛肉，谢谢曼达的分享，我也要照着做
和东北铁锅炖很类似，东北的是大铁锅，下面烧磣柴火，炖出来的更加壮观味道更爽，铁锅炖大鱼豆腐，铁锅炖小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条血肠，炖红烧肉，炖大鹅，等等，
看着你的讲解就觉得好好吃，连着做了三顿根本停不下来👍
Who in their right mind would dislike a video like this. Omfg this looks delish
在国外的东北人 表示 非常怀念这道菜
徐州传统美食，喜欢吃喝饼子的举手示意一下！！
大徐州 收到提醒 跑来报道。好想回去吃！！！
laoxiang!
满满的幸福感
怎么会有人不喜欢你的视频！！！每次看你的视频都是口水嗒嗒滴的耶
建议饼用一半的面一半的玉米面，然后厚一些，更好吃的呦
剛剛試做一下餅皮泡在湯裡再拿出來很好吃，味道有點台灣三杯雞
做你的家人真的很幸福哦！
1.13那里喵咪在玩葱哎。也太可爱了吧。哈哈哈
很文雅的烹飪和進餐！讚！
5:12幸福男人的背影
喵在玩葱啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊萌死了
我很喜歡上海, 也很羡慕可以上海生活的很好的人......
这一集是我看过最棒的，最喜欢的，加油！
刚放假回国就和妈妈一起实践了一遍，味道很好哦
哈哈我是徐州媳妇 去老公家的时候吃过一次表示好好吃但是实在是咸啊
上次做的干烧蛤蜊好吃到哭，决定再来做这个新菜，哈哈 适合懒人的我 谢谢阿曼达分享
這個李子柒也做過類似的看起來真的很好吃😆
Ingenious Amanda! Is a Chinese Chicken Dumpling delight! Can’t wait to try it! Keep up the wonderful outstanding work! Thanks for sharing!
Beautiful! Thank you for the english subtitles!
你的视频给人带来快乐，谢谢你
过年做这个 没有面饼 用了袋装栗子 在差不多收汁的时候放 哈哈
味道还可以 我妈很喜欢 谢谢你的视频阿！！！
每次看完都好餓😂
今晚做了也吃完了，好吃好吃。我男票爱上了饼，12个饼他吃了10个！
1：13 太萌太萌啦
哇塞 这是我家乡的特色菜啊 赞👍
菜谱很好用。就是面和水的比例有点出入。可能是北美的面粉吸水能力更强？我得用到100ml的水才可以。
爱你😍。谢谢你。美好人生，从你的美食满溢出来。
看起来很好吃！！
第一次看到曼达老公好有爱，祝你们一直幸福下去哟
Qing zhang 有一次早餐教学最后一起吃的也是他哟～～哈哈
我的天。我看到砧板上有曼食慢语的字样哎！！
The kitty! too cute!
Thanks for your recipe !
Amanda, any chance you could do a video on your kitchen organization sometime? like how you reasonably store your wok and giant lid?
今天试做了一下。很受欢迎。谢谢
好好吃的感覺
看起来好吃
我在韩国生活 每次看完你的视频 我就超级想回国的 而且肚子马上就咕噜噜的叫
bia ji 😂
鸡不鸡的无所谓，就是喜欢你
那个饼子用发面会更好吃的，尤其是用白面和玉米面俩掺的会很好吃。
好看又好吃
哈哈哈哈哈我大徐州地锅鸡 😂😂😂 给曼达点赞👍🏻 习大大才去了徐州～ 就看到了地锅鸡的做法哈哈 开心～
老乡！
楼上+1 哈哈哈
老乡啊哈哈
嗬，你们隔壁
徐州的做法很有北方菜粗旷的气息额。。。
饼子真是太诱人了！！！
看起来超棒的！我们在东北一般都用玉米面的饼子，Amanda下次也可以尝试一下！很好吃！
Amanda 越來越美麗動人。好喜歡你的料理。😍
太棒了這個好吃
看起来好好吃啊！
你太厉害了👍谁娶你是他家八辈子的福气！
懒人菜？ 看来她懒人的定义和我有点不一样😂
看完以后真的感觉是懒人菜 平时下班以后一家三口还得准备三个菜左右 还得想办法弄主食。不能天天米饭面条啊得换着样子做。这样就等于四个半的菜了。这菜顶俩菜，然后再做个汤 而且完全可以两火同时进行。而且都是炖煮的。不用一直看着火站在灶台前。真的很懒人啊！！！
懒人早就去餐馆吃了！自己煮太麻烦了！
😂
喜欢兔子锅贴饼和嘎鱼贴饼，饼用玉米饼最好吃
心灵手巧👍👍
That looks sooo delicious!!
Ah! I'm so hungry now~~
这个炒锅和平时美美的厨具不太一样啊
流口水！！ 准备有空试试
留着男人的❤就要留住男人的胃，这媳妇谁娶谁幸福！
流口水
That looks absolutely delicious!
感觉好棒
진심 맛있어 보입니다 기회가 되면 집에서 한번 해봐야 겠어요^^
下次我也要试试，看了这道菜，感觉阴天般的心情得到了释放。
我煮过啦很香很好吃 我喜歡
沒聽過這菜，好想吃😁
Those noodle discs are blowing my mind. lol
好像又简单又好吃
❤我要试试
那个男人是谁！能跟你一起吃饭也太幸福了！
哈哈哈。徐州人表示好兴奋啊！！！想吃！！！！
Tina Z 徐州的 我也是
在徐州上过两年学的路过！！
哈哈哈同徐州人好开心！想吃了😄
翻墙出来看美食
哈哈，同是徐州人。坐标LA
我看到momo在玩切下来的葱～哈哈哈哈
回家第一件事就是要吃地锅鸡！！！！！好饿
太棒了，谢谢分享
哈哈哈 貓在玩蔥
贴饼的时候没有听到biaji的音效呢
以前农村用的土灶可以用力糊在锅上，biaji一声。这种锅要是biaji一下，怕不是要飞出灶台了。
哇 看着也好下饭哦
髮型很好看！不好意思，離題了😜
My favorite And the way u eat is really cute!
謝謝曼食慢語