西蘭花🌳清炒♨️去除草青味📛好易整咁好食💯人人做到🟢重點秘訣🟢三鐘搞掂🧭食過朋友🤝個個讚👍配合其他食材一様好味😋 Stir frying broccoli清脆嫩綠🥦生炒 家庭餸菜
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- Опубліковано 17 бер 2017
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清炒西蘭花
材料：
西蘭花2個
處理：
1. 西蘭花，切細舊。
2. 用清水，加入粗鹽1湯匙，浸5分鐘，清除蟲滋。莖部，刨去粗糙的表面，切細塊，同樣浸5分鐘。
3. 清水沖洗乾淨西蘭花，擎乾水。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 加入油1湯匙。
3. 放西蘭花，灼3分鐘，擎乾水。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 放西蘭花。
6. 加入鮑魚汁1茶匙。
7. 加入清水50毫升，炒勻，轉中慢火，焗1分鐘。
8. 轉大火，快炒1分鐘。
9. 完成，上碟。
Stir frying broccoli:
Ingredients:
Broccoli 2 Nos.
Preparation:
1. Broccoli, cut into small pieces.
2. Soak in tap water with cooking salt 1 tbsp for 5 minutes, to remove pests. The suface of stem, get it peeled and cut into small pieces. Soak for 5 minutes as well.
3. Broccoli, get it rinsed. Hang dry.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put oil 1 tbsp.
3. Put broccoli, soak for 3 minutes. Hang dry.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Put broccoli.
6. Add abalone sauce 1 tsp.
7. Add water 50ml, fry well. Turn to medium~low flame, cook for a minute.
8. Turn to high flame, fry for a minute.
9. Complete. Serve.
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清炒西蘭花
材料：
西蘭花2個
處理：
1. 西蘭花，切細舊。
2. 用清水，加入粗鹽1湯匙，浸5分鐘，清除蟲滋。莖部，刨去粗糙的表面，切細塊，同樣浸5分鐘。
3. 清水沖洗乾淨西蘭花，擎乾水。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 加入油1湯匙。
3. 放西蘭花，灼3分鐘，擎乾水。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 放西蘭花。
6. 加入鮑魚汁1茶匙。
7. 加入清水50毫升，炒勻，轉中慢火，焗1分鐘。
8. 轉大火，快炒1分鐘。
9. 完成，上碟。
Stir frying broccoli:
Ingredients:
Broccoli 2 Nos.
Preparation:
1. Broccoli, cut into small pieces.
2. Soak in tap water with cooking salt 1 tbsp for 5 minutes, to remove pests. The suface of stem, get it peeled and cut into small pieces. Soak for 5 minutes as well.
3. Broccoli, get it rinsed. Hang dry.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put oil 1 tbsp.
3. Put broccoli, soak for 3 minutes. Hang dry.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Put broccoli.
6. Add abalone sauce 1 tsp.
7. Add water 50ml, fry well. Turn to medium~low flame, cook for a minute.
8. Turn to high flame, fry for a minute.
9. Complete. Serve.
西兰花是我喜欢的菜之一，学到了，谢谢师傅
陣間炒.多謝師傅指教!
你好呀 強黃🙏 你炒完西蘭花🌳 記得話我知😁 效果如何呀🍳😋
好簡單丶好簡單丶真係好簡單，口頭禪。
嘩！原來如此美麗的。好野
多謝曬你 👈食得多蔬菜🍆大家都 美麗D😀
多謝你拍嘅片，長知識了，感恩
好欣賞會煮飯的男人
陳雅靜🙏 多謝曬🙏 你唔話我冇用就得喇👱
你真的好棒喔 你好帥氣喔 我愛你
陳靖雅
今晚就按师傅咁煮 好好味呀
好正😊
你好呀 劉藿皜🙏 係幾正㗎😋😁
訂閱左，實在好有用.多謝你好细心的講解。
CD 太阳 網絡問題 💻 咁遲先多謝你 👈🙏真係唔好意思😌
太阳CD
...n
舊時老豆煮西蘭花會落埋魚片（豆腐舖買有黃色皮鹹鹹地嗰種）啲西蘭花會索曬啲魚片既汁，好好食，真系好懷念，而家有自己家庭，無得成日食喇～
自己煮囉！
多谢赛，细心教导 ^^
我整親都又黃又過林，要試下你的方法先希望會成功
第一次睇你啲片今日已睇咗十幾條片真係學咗好多嘢
你是好老師，敎煮是敎point
Thank you
very good!
Clayman Wong thank you very much🙏😘
原來個杆係可以食架😅我成日都掉左去，朋友話唔食得😑現在睇完你教學才知咁煮係食得😀丫好👍👍👍
哈哈，我昨天去超市見到有3種牌子鮑魚汁，肥佬牌，李牌和你用這款。只有你用這款寫明有7% 飽魚汁，其他冇寫明% 的，所以買了你這支。謝謝
每次睇片都忍唔住按讚👍👍👍👍👍👍實在學到好多野，多謝曬🙏
啱啱早兩日先炒完西蘭花🥦先見到你嘅秘訣，多謝分享
好喜歡看你煮送啊.😃👏👍
師傅特別喜歡用鮑魚汁來入味。
我炒西蘭花一定要配薑，這樣才好吃，
跟上次个视频学做虾仁滑蛋，今日自己整超正！师傅好耶！希望继续做好片！
蝦仁炒蛋
師父，前人教落，所有蔬菜清洗時，千祈唔好有切口，因為VC同營養會隨水流走...好似西蘭花🥦類嘅實花菜成顆先要用淡鹽水浸20分鐘後，清水再冲走咸味，然後才切細...再跟你教路去炒，又好食又保持營養...有冇道理？分享吓啫！
沒錯, 炒的時候放薑及蒜頭會更好味, 薑有去清草味, 蒜頭則增加香味...
我亦係先全顆泡水，在最後階段才切小顆，就是为免维生素C流失。
Stella Chiu 受教了🤝🤝
呢位師父/教人煮餸好掂我都欣賞他
多謝師父。
大師大師，你好掂呀✌，以前我煑的西蘭花好似白烚咁。家吓掂哂了。
多謝曬你呀 S CC 🙏你掂咗💪 我好開心呀💖 加油呀💪😘
很好
謝曬你呀 Bo Yu 🙏😘😘
多謝C傅，我明天煮
謝謝
唔好咁客氣呀👋😁 多啲嚟我呢度傾計🙏🤝
好豪氣 正
好吖! 要去試吓啦! 西蘭花好有益架.
hi peterstang 👋 西蘭花 幾好㗎👍 好多種煮法㗎🍳 你快啲試下啦😋 多謝曬🙏
多谢分享
😮😅😊
本身我都唔識煮,睇完即刻就去煮比我老婆食
唔知佢見到會唔會心心眼,謝謝
已訂
hi Leung Ethan 👋點子心心眼 💟馬上錫你一啖😘. 😁
👏👏👏
Cleanching Ho 🙏🙏🙏😘
師傅
請問：點解唔落薑？唔係炒菜都會落薑嗎？請指教
越簡單嘅菜就越難整得好食 一個字（勁）支持你呀 整多幾款比我學吓嘢吖 多謝你呀大師
. 多謝曬你呀 Ling Lai🙏 唔好咁客氣呀👋😘
師傅，好鐘意你一邊煮一邊教，撐你👍👏👏👏
🙌Hi! 師傅好,炒西蘭花要多点火氣♨,因時差現在才再看您煮飯,😋💯
師傳，好掂呀，好好味(菜本身甜味)，不雖加添，不雖做作，簡單，易做。(我們不是去咗鬼佬Amigo,或者阿1鲍鱼，👎👎👎👎的福臨門，我地都係普通人，一定係家常便飯，無做作，師傅你一定要企硬，不妄協，無視那些借你過橋的Basxxxd繼續教我哋煑"家常便飯"。👏👏👏👏👏
感動😭多謝曬你 ken voo 🙏 真心💟😘😘😘
不放盐够不够味？
我的煮法同樓主大致差不多, 但是用蒜蓉炒, 後面會用史雲生雞湯加鹽糖開個獻淋上去, D西蘭花的花吸滿左上湯, 會仲好味, 一咬落去, D上湯唧出黎
今日才知道原来甘样炒西兰花才是准确的。
再睇師傅你第二個視頻,真係好熟手,掂呀
多謝曬 🙏多謝曬你👈 你真係客氣😊 thank you💖
{{ 越煮越好}} 師傅,有時間整多d 視頻,大家互相交流下,謝謝你,哈哈
太好啦 👏我哋多啲交流呀👬😊
出過水，炒時再加水！想吾水汪汪，淋浭浭有鬼，炒嘢炒到水汪汪！失敗！
Wong Sunny 師傅我先生好想食炸九肚鱼，请教我点樣炸，謝謝您師傅
師父，搵輯教下點用鐵鑊，好嗎？
你老婆真係幸福 日日有食神
請問隻鍋係度買？
包鱼汁炒西兰花，好美味，爽脆可口，好好食，多谢越煮越好。
H n
又搵到正野
謝謝分享
💚💚💚✨✨
很简单我喜欢，因为我不是很会炒菜。
李金点 好簡單一直一定好食👍😁🙏😋
👍👍👍👍👍
這位先生解釋很明白
Thomas Tseng 多謝曬你呀🙏
好多秘訣哦
可唔可以分享下你個咆喺邊度買㗎好似幾好用
我唔係好明👋你再問多一次🙏
怎么这些黄色不丢掉
好好笑😂😂我鐘意！
抄野一定要落油⋯⋯了解下（個西蘭花？）😂😂😂
🙏🙏🙏💕💕💕師傅💪💪💪🥳🥳🥳
原來西蘭花要用鹽浸洗下，學到嘢啦，我平時氽水先落鹽，之前洗西洋菜同豆苗就有落鹽，因為驚有蟲或蜞乸，見過怕怕。：l
係呀係呀Tso Stoafong 🙏😋
今日依足你的食譜煮左瑞士雞翼 (豉油雞翼方法但用左瑞士汁,但發現可能瑞士汁本身带甜,落左冰糖水可能有點過甜...),再煮呢個炒西蘭花同咸旦蒸肉餅(依正你方法),好好食!!!
你好叻呀 Jerry Chow 👍已經明白到 基本煮食嘅概念👈 仲知道各方便嘅可能性❓ ok㗎啦 ✔你會越煮越好💯✔ 係真嘅😊
Jerry Chow hi,师傅支鲍鱼汁系乜名呀？
759 個鑊係咪好好用？
Cheng Donald ok啦😁
大哥，下次咪咁粗魯啦？
我怕你個爐頂吾住爛了！😂
下下甘大力，笑死我😂😂
你係咪王喜
你個爐爛未呀咁大力
你好呀 heikwan tang🙏 我下次溫柔啲😁
我都想咁講呀,哈哈哈
哈哈哈，你们2个好搞笑
我一路睇一路笑😂好Man
heikwan tang ih
没有蒜蓉不好吃。
記得記得炒任何蔬菜🥬都要落薑起鑊，因為所有蔬菜均帶寒，容易在體内積濕，日子久了濕氣越重，容易引起皮膚病等。
In
4分34秒。。。。。。。。🤯
很抱歉我現在好肚哦！
受教_/|\_
8
師傅，你是否覺得鮑魚汁好味過雞汁? 我昨天第一次跟你買這鮑魚汁，我覺它比雞汁清D，雞汁咸D
你好呀 Anna🙏 其實無論係 鮑魚汁 雞汁 蠔油 雞粉 等等 邊有咁多 真材實料呀 只不過係 當你 食落 覺得佢冇問題 就繼續啦 當有一日 消委會公佈佢哋 有問題 就要轉下一隻㗎喇 唔通鮑魚汁 真係有鮑魚咩 個社會就係咁㗎啦😁💕
{{ 越煮越好}} ，
你係咪想買過新爐🤣🤣🤣
9
lee pauline 8
飛完水個隔咁密 有虫都仲係度啦
Tk T 唔係掛😱
点解我炒出来会变黄色噶？
hi 李花👋 兩個原因 第一 冇用油出水 🍶又或者 第二 唔夠油炒🍳
{{ 越煮越好}} 嗯嗯嗯嗯，我下次注意这两点，多谢你的提醒。
M
訂閲
多謝曬你呀 kaleong lao 🙏😭
開机不打開住無力氣
☹
唔掂，熟多咗！操作有误！
芽原来这样, 所以: 没一餐好食 !!!!!!一不美味. 二无營養. 浪费美莱芽..
呢条粉肠口水多過茶
唔係個個都識整嘢食，詳細啲有咩問題？
請尊重别人，唔該晒
dick won
大家不用勞氣, 根據統計, 現代社會大約十個人中就有一個有精神病問題
姓黃嘅恥辱