Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ลูกชิ้นทอดหน้าโรงเรียน 5 บาท พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2024
- แจกสูตร ลูกชิ้นชุบแป้งทอด ขายหน้าโรงเรียน 5 บาท หร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วยครับ
เมนูนี้เห็นกันตั้งแต่เด็กเลยครับ
วัตถุดิบ
ลูกชิ้นปลา 1000 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 320 กรัม
เกลือป่น 12 กรัม
ผงปรุงรส 12 กรัม
รากผักชี 4-5 ราก
พริกไท 2 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
น้ำเย็นจัด 700 กรัม
น้ำมันปาล์ม 1500 กรัม (สำหรับทอด)
ไม้เสียบลูกชิ้น 6 หรือ 7 นิ้ว
สูตรนี้ทำได้ 38 ไม้
วิธีทำ
1. ล้างลูกชิ้นให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
2. คลุกลูกชิ้นกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ (จะทำให้แป้งชุบทอด เกาะลูกชิ้นดี)
3. นำลูกชิ้นเสียบไม้ละ 3 ลูก
4. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งสองชนิด กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำละเอียด สีผสมอาหาร เกลือ ผงปรุงรส น้ำเย็นจัด ให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
6. นำลูกชิ้นที่เสียบไม้ไว้ ชุบแป้งจนทั่ว (ก่อนชุบ ให้คนแป้งให้ดี)
7. ค่อยๆหย่อยลูกชิ้นลงในน้ำมัน
8. ทอดจนเหลืองกรอบ
#ลูกชิ้นชุบแป้งทอด5บาท #ลูกชิ้นทอดหน้าโรงเรียน #เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
Kids cook channel
ช่อง UA-cam: bit.ly/2kzkILD
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
Contact no.: 66 94 7824802
บรรดา แม่ค้า ทั้งหลาย ที่ ชอบ ทำอาหารขาย แนะนำช่องนี้เลย รู้ถึงกำไร ต้นทุนซื้อ ละเอียด สุดๆ ที่ เคย ดูมาละ ขอไห้ ทำรับชม อีก เยอะๆ นะครับเชพ กด like กด แชร ไห้ละ ครับ
ขอบคุณครับ
ล
น่ากินมากค่ะ..แป้งสาลีใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
@@engichef420 องฝฝ
ผมชอบซื้อกินเป็นประจำเลยครับ โดยเฉพาะในสมัยที่เป็นนักเรียนประถมและมัธยม จนกระทั่งถึงวัยทำงานก็ชอบกินไม้ละ 5 บาทครับ
ขอบคุณมากนะคะสำหรับวิธีการทำลูกชิ้นทอด แนะนำ ขั้นตอน รายละเอียดการคิดต้นทุน กำไร ทำเป็นแนวทางให้คนสร้างอาชีพให้มีรายได้ เป็นแบบอย่างที่ดี และมีประโยชน์มากๆค่ะ
เพิ่งมาเจอชาแนลของพี่ครับ กดติดตามแล้วครับพี่ พี่เล่นให้ทั้งเมนู ทั้งคิดต้นทุน กำไร ให้ขนาดนี้ พี่ได้บุญใหญ่เลยครับ เชื่อว่าต้องมีใครตั้งตัวได้จากชาแนลพี่ได้ ไม่มากก็น้อยครับพี่ ขอบคุณอีกครั้งครับ
ซื้อกินทีละเป็นร้อยบาทตลอดถ้า ทอดกินเองก๋บ่อยถ้าหาร้านไม่เจอ ชอบเพราะ มันกรอบนานกว่าแบบทอดเปล่าๆ ละประหยัดแก๊สกว่าด้วยตอนทอดเพราะชุบแป้งมันกรอบไวกว่าทอดแต่ลูกชิ้นเปล่าๆ ลดต้นทุนไปอีก ป.ล ผมเคยลองคิดเล่นๆจากร้านแถวบ้านแฟน เขาจะขายสามบาททุกไม้ๆละสามชิ้นผ่าครึ่ง ปริมาณเท่ากับหนึ่งลูกครึ่งเหมือนได้กำไรขึ้นไปอีกบาทนึง ปูอัดชิ้นละ3, ไส้กรอกหำหมาก็3บาท อร่อย
ติดตามผลงานตลอด ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน ขอให้เจริญรุ่งเรืองมีความสุขค่ะ
ขอบคุณครับ
เปิดยูทูบ เห็นเมนูนี้เปิดดูเป็นคลิปแรก หิวเลย
Finally found this! I have been craving this but it's hard to find the recipe since i have no idea what it is😂 will try and hopefully it tastes just like my childhood snacks that my dad always bought for us😊
ขอบคุณมากค่ะเชฟ สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณคะ เพิ่งรู้ว่าต้องใส่สี น่ากินมากคะ
โหหิววว มาเปิดดูตอนนี้ ทรมานดีแท้ 555
น่ากินมากเลย เคยเห็นเขาขายไม่เคยซื้อ แต่เห็นคลิปนี้ น่าสนใจเลยทันที ขอบคุณคลิปนี้นะคะเชฟ
ชอบเชฟทำอาหารมาก ขอบคุนค่ะที่มาแนะนำ😊😀
ลูกชิ้นน่ากินมาก รบกวนขอสูตรการทำส้มตำแต่แยกส่วนผสม น้ำกับเส้นด้วยคะ
ขอบคุณคลิปดีๆนะค่ะ ลูกชิ้นทอดโรงทาน
ขอบคุณ ครับเชฟ
มีหลายคลิป
มาก ที่ทำเป็น
อาชีพ ได้
กำลังคิดอยู่ค่ะว่าจะใช้กระทะแบนหรือยังไงดี พอเจอคลิปนี้ล่ะใช่เลย ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมาก ที่เน้นเรื่องความสะอาด
ว้าวทอดครั้งเดียวเอง สวยด้วยดูแป้งเกาะเยอะด้วย
หิวเลย ขนาดเพิ่งกินข้าว
ดูช่องเชฟ กลางคืนทีไร ท้องต้องร้องเกือบทุกครั้ง
ทำให้ผมคิดถึงลูกชิ้นปลาเส้นยาวชุบแป้งทอดไม้ล่ะบาท ซื้อ5บาทมากินกับข้าวเหนียวสมัยก่อนอย่างคุ้ม น้ำจิ้มได้เยอะ ผักได้เยอะ กินยังงัยก็อิ่ม
ชอบดูช่องนี้มากที่สุดค่ะ จะลองทำดูะค่ะ ขอบคุณค่ะ😍😊
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากนะคะ จะทำไปขายหน้าโรงงานค่ะ
ชอบมากเลยครับ...ขอบคุณครับ...ติดตามชมครับ
น่ากินจัง เชฟ นึกถึงตอนเป็นเด็กนะ
ขอบคุนคับ
คิดถึงอดีตค่ะชอบกินลูกชิ้นมาก.🤣🤣🤣🤣 ยิ่งมีกะหล่ำสดสะระแหน่ผักชีมีน้ำจิ้มอร่อยๆโห่ สุดยอดเลยค่ะขอให้ขายดีๆร่ำรวยร่ำรวยนะคะ
ได้ความรู้มากครับ
น่าทานครับ ขอบคุณมากครับ
ชอบๆครับ
ขอบคุณมากนะค่ะ
ชอบมากตั้งแต่สมัยเรียน จะกรอบนานมั้ยค่ะ ติดตามเชฟทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
ชอบเชฟขวัญ..น่ารักจังครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ อาจารย์
Fcค่ะ
นี่เลยสมัยเด็ก 40ปีทีแล้วหน้าโรงเรียนต้องลูกชิ้นเนื้อ หมู เสียบไม้4ลูก ย่างจะหอมมาก หลังเลิกเรียนซื้อไม้เดียวยืนกินกับเพื่อนๆ บาทเดียวก็อิ่มไ้ด้ เพราะแม่ค้ามีผักกะหล่ำกับแตงกวาเด็ดทีจิ้มกับน้ำจิ้มนี่หละ น้ำขามเปียกรสเปรี้ยวหวานเผ็ด คิดดูอิ่มเพราะผักนะ 555
ขอบคุณครับเชฟ น่ากินมากคับ
ขอบคุณเช่นกันครับ
❤ขอบคุณนะคะ
น่ากินค่ะ
สอนทำกะหรี่พัฟ ใส่ไก่ หน่อยค่ะ
👏👏👏👍💐💐
นักวิชาการความเห็นทฤษฎีเยอะ..เคยทำมาค้าขายจริงบ้างหรือปล่าวก็ไม่รู้..สู้ของจริงไม่ได้หรอก..
มีเจ้าหนึ่งที่หน้าสวัสดิการทหารบก เคยอยู่แถวนั้นอร่อยมากขายมาหลายสิบปีกรอบอร่อยซื้อกันทีถุงใหญ่
ยังขายมั้ย ร้านที่เคยกินสมัยเด็ก ๆ ไม่มีแล้ว ไปเดินดู ก็มีแต่ร้านน้ำปั่น ยำ ๆ ไม่มีลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นปิ้งเลยสักเจ้า
เมนูโปรดเลยค่ะ
ชอบกินมากคะ
น่าทำกินทำขายมากครับ
เมนูโปรดเลยยย
🤤😋
หิว เลย.ตอนนี้ 01.08น..😋😋😋😋😋
ชอบดูช่องนี้มากค่ะติดตามตลอดค่ะ
น่ากินมว้ากกกกค่ะเชฟขวัญ
น่ากินอ่ะ
ชอลกินมากเลยครับของทอด
ขอขอบคุนค่ะทำกินทำขายค่ะ
ผมปลื้มเชฟขวัญมากครับ ขอติดตามตลอดไป ขอบคุณสำหรับสูตรทำอาหารทุกอย่างเลยนะครับ
ขอบคุณครับ
ตอนสมัยเรียนม. 3 เคยกินค่ะ แบบนี้เลยอร่อยมาก
ย้อนวัยกันหน่อยครับเมนูนี้
ขอบคุณค่ะ. สำหรับสิ่งดีๆ
มีอะไรอีกบ้างน้า ขายหน้าร.ร. ขอบคุณสำหรับอีกเมนูนี้น่ะคะ
แพนเค๊ก เครป ขนมโตเกียว เกี๋ยวทอด กุยช่ายทอด ลอดช่องสิงคโปร์ ลูกชิ้นปิ้ง ขนมปังปิ้ง ปอเปี๊ยะทอด ขนมไข่นกกระทา ฯลฯ แล้วแต่เทรนด์ แต่ละโรงเรียนด้วย ไอติม น้ำปั่น ชานมไข่มุก น้ำแข็งใส ขนมจีบซาลาเปา เห็นมีแทบทุกหน้าโรงเรียน หลังโรงเรียนเลย
@@hungrynow55 ค่อยๆเก็บทีละเมนูครับ
@@engichef420ค่ะ คอยทำตาม ไม่ได้ทำขาย แต่ทำกิน ไม่รีบค่ะ
@@hungrynow55 ขอบคุณครับ
ตลาดบ้านผม 3 บาทเองแสดงว่าาาต้นทุนน้อยกว่านี้อีกรึ นี่ก้น้อยมากแล้วนะครับ 3+ บาท
ถ้าใกล้โรงงานที่เค้าทำส่ง สั่งเป็นกิโลไม่ต้องไปซื้อจากร้านค้า ก็จะได้ราคาทุน ทุนต่ำกว่านี้แน่ ๆ บางเจ้าขายดีมาก ทำเลดี แป้งอร่อย น้ำจิ้มอร่อย เค้าสั่งทำลูกชิ้นสูตรตัวเองเลยก็ได้ เพิ่มกุ้ง ปลา หมู ไก่ ปลาหมึก ทำให้มีความหลากหลาย น่ากินหนักไปอีก เคยซื้อลูกชิ้นแบบชั่งกิโลขาย นับได้ลูกไม่ถึงบาท มีเกือบร้อยลูกโลนึง 80 บาท อย่างดีหน่อย สำหรับนึ่งขายหรือทำก๋วยเตี๋ยว จะมีตั้งแต่ 120-200 บาท/กิโล ถ้าน้ำจิ้มอร่อย จะทอดหรือปิ้ง กำไรดีเลย ทุนน้ำจิ้มน่าจะสูงกว่าทุนลูกชิ้นด้วยซ้ำ ทอดต้นทุนสูงกว่านึงและปิ้ง ถ้าใช้น้ำมันรำข้าวทุนสูงกว่าน้ำมันปาล์ม แต่สังเกตว่าของทอดคนชอบกินมากกว่า ขายดีกว่าของนึ่ง และปิ้ง
3บาทลูกเล็กกว่านี้ครับ 7ไม้20 บ้านผมขายอยู่
เชฟค่ะ มีคำแนะนพไหมค่ะ ถ้าจะทอดปลาไข่ขาย ควรจะชุป ไข่หรือชุปแป้ง แล้วจะทำยังไงให้กรอบอยู่ได้นานค่ะ
ดีมากค่ะ ติดตามช่องนี้เลยค่ะ
รบกวนสอบถามครับเชพ ส่วนผสมของแป้งอัตราส่วนเท่ากันใช่ไหมครับ
ลองทำทานแล้วอร่อยค่ะ
หิวเรยอ่ะ
ใช้ลูกชิ้นอย่างอื่นได้ไหมค่ะเชฟ ลูกชิ้นที่เชฟซื้อมาทำราคาถูกแท้ ขอบคุณเมนูนี้ค่ะเชฟ
ได้ครับ ในตลาดมีเกรดที่ถูกกว่านี้ครับ แต่แป้งจะเยอะหน่อยครับ
ทุกวันนี้ถ้าขาย5บาท ผมขายได้กำไรไหมครับ เชพ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ใช้ตราอะไรคะ
เชฟคับ ทำต้นทุนข้าวหมกไก่ให้ดูหน่อยคับ
ยินดีครับ จะทยอยทำให้นะครับ
เชฟขวัญ EngiChef ขอบคุณมากๆคับ
ยังรอกุยช่ายทอดเหมือนเดิม555
น่าอร่อยจังจ้า
ขอบคุณครับ
ลูกชิ้นจะกรอบนานแค่ไหนคะ แล้วนำมาทอดอุ่นรอบสองได้ไหมคะ
ทอดไว้นานแป้งจะกรอบมั้ยคะ
ลูกสาวร้องให้ทำพรุ่งนี้เลย ปกติไม่เคยซื้อกิน
บริษท เอส.ที.อินเตอร์ เคมิคอล จำกัด---
สอนทำข้าวหมกไก่หน่อยค่ะ
ใส่ 3 เกลอได้ไหมคะ
มีวิธีทำให้แป้งกรอบนานไหม
หิว อยากกิน แถวบ้านไม่มีขายเลย
ทำกินเองเร้ย มีบางช่องเค้าทำลูกชิ้นหมู หมูยอ ทำเอง ถ้าทำแล้ว เอามาทอดแบบไม่ใส่แป้ง กินกับน้ำจิ้ม ก้อร่อยง่าย ๆ แถวโรงเรียนเก่า สมัยสามสิบกว่าปีมาแล้ว ไม้ละสามบาท เค้ามีลูกชิ้นแค่สองลูก แต่เอามาหั่นครึ่ง พอเสียบแล้วเด็กคิดว่ามีสี่ลูก จริง ๆ แค่ครึ่งลูก จุ่มแป้งแล้วแป้งพองออกมา มันดูดน้ำจิ้มอร่อยมากก ป่านนี้พ่อค้าแม่ค้าคงรวยไปแล้ว
nid kowit ไม่อยากทำเองอ่ะ 555
@@first_hub อยู่ไหน มา ๆ เดี๋ยวทำให้กิน 555 เรานี่ทำตลอด เพราะแม่กินเก่ง ทำเองอร่อยมั่ง ไม่อร่อยมั่ง แม่่ไม่เคยชม ถ้าอร่อยจะบอกว่า พอกินได้ ถ้าไม่อร่อยก็บอกว่า หมาไม่แดก เมนูนี้ของโปรดเหมือนกัน แต่แม่ไม่กินของทอด ทำกินคนเดียวก็คงไม่คุ้ม เวลาอยากของพวกจิ้ม ๆ จะทำดังโงะกินแทน มันต้มแล้วย่าง ไม่มีน้ำมัน น้ำจิ้มทำเอง ง่าย ๆ เค็มหวาน หาสาหร่ายมาโรย ก็ฟินละ
แป้งเอนกประสงค์...ใช่ตราดาวได้มั้ยคะ
แป้งสำลีอเนกประสงค์ 320กรัม เท่ากับเท่าไหร่ครับพี่
แป้งอันตราส่วนอยู่ที่เม่าไหร่ค่ะ
อยากได้สูตรแป้งเครปแป้งโตเกียวหน่อยครับ 😍
ขอบคุณค่ะเชฟ🙏
เชฟมีสอนทำปาท่องโก๋ หรือยังอะคะ
มีแล้วครับ ค้นหาได้เลยครับ
ทำยังไงให้กรอบนานคับ เพราะจะทอดไปขายเลย
ชุบแป้งแบบนี้กรอบนานมั้ยคะเชฟ
สูตรนี้ ชุปปลา,หมึก,กุ้งได้มั้ยค่ะ
แป้งข้าวจ้าว 300กรัม เท่ากับเท่าไหร่คับพี่ เชฟขวัญคับ
ผมอยากจะขอทำดูนะคับพี่
อยากให้กัดให้ดูว่ากรอบแค่ไหน
ใส่แป้งทอดกรอบได้ไหมค่ะ
อยากกิน
ผมได้ดูไล้ฟ์ของคุณ Prada ในกลุ่ใ Let's go Live ด้วยครับ
บริษท เอส.ที.อิน้ตอร์ เคมิคอล จำกัด
เวลาทำขายซับจะทันมั้ยคะ
อยากทำขายชอบกินมากๆด้วย
เชฟทำพี่ปูหิวเลยนะคะคิดถึงอดีตตอนเป็นนักเรียนเลย 55 นั่งไทม์แมชชีนโดเรมอนย้อนวัยกันเลยทีเดียว🤣🤣😊
ไม่ต้องพึ่งทามแมทชีนมังคัพี่ปู เพิ่งผ่านมาไม่กีปีนี้เอ้งงงงงง 🤣🤣🤣 .. ว่าจะดูเฉยๆไม่คอมเมนท์ เลื่อนมาอ่านเจอเมนต์พี่ปู ... จัดสักหน่อย 😘😘😘
ตอนเด็ก ๆ พ่อค้าแม่ค้าต้องมายื่นให้ตามช่องรั้ว โรงเรียนเค้าห้ามเด็กนักเรียนซื้อของกินนอกโรงเรียน เพราะในโรงเรียนมีร้านขนมและน้ำอยู่แล้ว ยิ่งลูกชิ้นมีไม้ คุณครูคอยห้าม กลัวเด็กเอาไม้มาเสียบกัน มีนักเรียนบางคนโดนไม้เสียบลูกชิ้นเสียบคางทะลุ กินไปเดินไป เพื่อนวิ่งมาชน น่ากลัวมาก เพิ่งจะได้มีกินอิสระตอนอยู่ม.ปลาย ไม้ละห้า มีสี่ลูก ได้ลูกชิ้นกุ้งลูกชิ้นปู แต่ก็ไม่รู้รสอยู่ดีว่ามันต่างกันยังไง เหมือนกันหมด แป้งเยอะ แต่กินเพราะหนังกรอบน้ำจิ้มอร่อยมากกก คิดถึง ไปหากินไม่มีแล้ว
สอบถามคะ แป้งเราสามารถผสมไว้ข้ามคืนหรือว่าผสมเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมคะเวลาใช้ไม่หมคคะ
ขออนุญาติตามคำตอบด้วยคนคะ
สูตรนี้กรอบนานมั้ยค่ะเชฟ
3. ชายแดนใต้ ตำรวจคากใบ วีด้า--
สีใช้สีส้มหรือแดงค่ะ
กรอบนานมั้ยคะสูตรนี้
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วใช้ไม่หมด สามารถเก็บรักษาได้ไหมคะ หรือต้องทิ้งอย่างเดียว
ขออนุญาติตามคำตอบค่ะ