【尋味老香港】Amigo 雅谷餐廳｜半世紀的優雅 古堡一般的經典法國餐廳
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- Опубліковано 7 вер 2024
- 半世紀的典雅，全香港人班底，維繫著一種別致而神秘的老味道。一間見證過超過2000次求婚的法國餐廳，在你心目中有特殊地位嗎？
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A6400 - 16mm f/1.4
穩定器：
DJI Osmo Mobile 3
電話：
iPhone 11 Pro
航拍：
DJI Mavic 2 Pro
相機背囊：
Peak Design 20L
雅谷在跑馬地45年，這只是它從老店搬新址。之前在哪裡？一般人都未必知道。。老店就是坐落於銅鑼灣與灣仔交界處的波斯富街（鑽石酒家與伊麗莎白大廈中間的德輝大廈地鋪），正正就是我家對面。當時去幫襯的都是非富則貴的城中名人和政要，如：財政司夏鼎記、彭福將軍、鄧蓮如、李福和、李福兆等，幾任港督都有去過。每日黃昏時分當你看到名車停在AMIGO門口時，就知道有大客幫襯，又當有警察“霸位”同站崗時，肯定有大人物出現！ 他們的主廚、老闆曾出重金向我老爸購買一套世界罕有“食譜”，但被拒絕，至今還在我手上。。。作為“傳家寶”之一！
七十年代，我年輕時在香港，因為要交際應酬，经常去 Amigo 食西餐，最喜歡他們的法國洋蔥芝士面包汤，和 免翁牛排，當年非常贵，四個人一餐，買單千零二千文港元，等於當時打工仔一個月人工，如果當時唔係開公司數，都唔會去食，無现在咁平，可能時代改變了，他們要大衆化。
多年前食過一次午餐, 待應唔會見你係生客, 白眼你, 語氣態度你會覺得好舒服,同樣在木楼梯影相,相信是那位70歲的老伙記吧！ 主動幫你影相,話你 知企边個位影靚D, 又同你分享餐廳歷史, 好親切, 午後陽光透過玻璃門影照木楼梯,多美！！ 及後更到酒窖拍照,那親切感覺, 印象深刻！！ 感恩遇上！！
我㜁細個迷就幫襯，每年都食聖誕大餐直至12歲那年。一句到尾～～正
如果楊生（老闆）坐在餐廳，那些待應服務可以好好，但老闆一唔坐喺度，佢哋就用非常白鴿眼、犀利、用趕客嘅服務去招呼你
年少時知道的Amigo 是偶像任劍輝和白雪仙常到的地方而已，還有門口的金色大太陽 🌞 。謝謝你介紹這藝術廊和九十多歲的老闆，希望下次回港時它還存在。
嗰唯一嘅一次求婚失敗創造咗歷史😱😱
地下嗰層我都無留意!好在有你留番個紀錄👍希望唔會變成下一間珍寶海鮮舫😱
好喜歡呢種老式餐廳！其實仲要讚嘅係佢地堅持係客人面前熱一熱上枱呢種高級餐廳服務。而家就算六星級酒店都唔會有喇！可以算係特色。牛油花又係一個時代產物！
老板楊先生好nice很好客很榮幸曾和楊生在amigo 用餐他帶我去參觀酒窖那裡有很多珍藏令我大看眼界謝謝
I worked part time as an assistant for an architect in 1967. His name was David Crowe who designed the interior of the original Cafe Amigo in Causeway Bay. The method of scorching pine wood and then wire brush and polish the wood was used to decorate that interior. It is uncanny to see this newer cafe with the same name and decor 53 years later and half a world away. It brings back memories.
very decent art work❤️❤️
Original " Amigo Cafe " was located on Percival Street ( Wanchai side, NOT Causeway Bay side ), between Diamond Restaurant and Elizabeth building complex. I watched it built from scratch to everything as I lived right opposite it !
嘩，呢度絕對係一間值得去既餐廳，好有品味，去懷緬一下，感受一下，好介紹，唔係食一餐飯咁簡單，
很喜歡這部片，從最開始搭電車為了符合餐廳的時代感，到最後有關餐廳的故事敍逑，都令人感動！
1968年效力到今天🤗同呢個年代一世人轉n間公司的情況真係好大對比。時代真係變，自己唔變，人地都會變。每次睇你d片都有些啟發有些感想🙏很有得著！
這間餐廳讓人敬重~尤其是老闆的菩薩心腸~70歲的員工還可以在餐廳工作~在台灣~老闆會叫你滾遠點~我這裡不是養老院~言語中尖酸刻薄趕老員工離職~所以這間餐廳老闆很佛心~讓後輩的人永遠尊敬!
有好多細節好細心！好似餐牌都分主客；主人嗰個有印價錢，客人嗰個係冇印價錢嘅。
這是現在香港碩果僅存的優雅高貴的法國餐廳！尤其坐落在跑馬地高尚地段！
十年如一日嘅服務質素，細個同屋企人去過，搬走就無再去，估唔到仍然咁好服務。 啲叔叔變成伯伯... 服務真係可以比媄文華！真係要搵機會再去...
睇你的剪片技巧是一種享受......thx for sharing
其中一間喜愛的餐廳，有段時間經常光顧，每晚都聽幾次生日歌！有位朋友每年都包起整間餐廳攪 party, 衣香鬢影，good food & good wine, 盛載很多美好回憶！
Amigo 有很大進步空間,因老細太好人,照顧舊伙記,這種好老細世間小有,請各位多多支持.
錯！這就是老闆的風格。。保持原貌、原來的風味與人情味，是你們年輕一代不懂的！佢幫襯的大部分都是老客戶，講感情，唔講金 ！上次我回港，去幫襯回顧舊日子並偶遇老闆。。。
都做左幾十年, 重有咩進唔進步
有故事、有歷史、有美食，很切合主題！正！🥰
這間餐廳我在香港時每年生日都會去這慶祝，一直都是我的最愛，可惜我移民離開香港之後已經很少去，下次回香港一定要去探探這間餐廳。
上年食過晚飯，夜晚黑麻麻反而睇唔清裝修。下次日頭再去先。餐飯味道正常，淨係個懷舊風格都好值得大家去一次。
好難得睇一條飲食片，睇出感動！！這段介紹，實在令人不能不去親身感受吓❤多謝分享💕
我都想去食, 要支持食市。
I remember when I first went to this restaurant in 1970's, they will put a match box with your name engraved on it (for each customer). When you leave, each lady will get a rose. A very romantic restaurant. You will never forget it after your first visit. I am glad that it is still there. It brings back old memories. When I next return to Hong Kong, definitely I will visit it again. Thanks for sharing.
懷念，Amigo和 譽滿坊是我最懷念的餐廳！現在在海外吃不到啦！
喜歡你拍片會用一半時間講下餐廳食物以外嘅亮點，好似上咗一堂課咁，好正
Amigo認真一般！見識過就算！拿破崙內層係奶油～舊式西餅嗰種！亦唔算令人難忘！去一次夠了！
我同過我愛嘅女人去過呢度食飯幾次，每次都好深印象，雖然時代變遷，人走茶涼，但好感恩呢間餐廳仍然屹立不倒，係香港碩果僅存嘅樂土。
個酒吧超正，我只可幻想一下當年呢度究竟係衣香鬢影，還是浪漫幽靜呢？點都好，一定曾經是個名人文化人潮人聚腳點
Thank for your details sharing Very educational .
睇完你介紹,寫個服字,了解多左餐廳背後嘅故事,令到去食嘅時候更有"味道"
謝謝你咁有心去制作影片,加油 (不知是否錯覺,收音問題已大大改善)
年青時都有去過幾次仍在波斯富街的雅谷,那時也覺得是間氣氛不錯的餐廳.後來結婚搬了去九龍區居住就沒再去了
我就係係呢間餐廳仲要你地坐個張枱求婚😄，晚飯氣氛會更好，有樂手每枱食客面前演奏，食過幾次，食物屬港式西餐，唔算正宗高級法式西餐，食物不過不失，但黎呢間餐廳用餐，係欣賞餐廳環境，員工既服務，值唔值見人見智
恭喜！❤️❤️
你錯啦！AMIGO唔買港式西餐，但主廚會按客人要求做菜！可能你不懂。。。因為你年紀還輕！
@@lorddiablo8575 說得對🤣因為只係迎合香港人需要😪
去過好多次! 每次都係想去回味下咁!
傳統味道!不花巧!價錢也不算貴! 希望可以保持經營下去!
多謝影片。
當年（1996年8月17日），是我第一次，也是最後一次與即將要跟我分手的女朋友到那裏共進晚餐。
其實那餐飯她心裏已沒有我。 但當時心想垂死掙扎總好過垂手放棄。
最後還是要放手。
舊的唔去新的不來
係因為要迎接新的開始！！
@@evilcat4579 ……😂🖒🖒🖒
@@evilcat4579多謝你
@@josephinema9276多謝你
尋味老香港，令人回味無窮！🙏🏻🙏🏻
低调奢华极具艺术品味的法式餐馆,希望能一直经营下去
這家Amigo不錯，濃濃的法國味道！
Amigo餐廳 每一次我去跑馬地工作 坐電車都經過 好好奇 未曾到訪 我會積極啲 抽啲時間 去見識一下 感覺一下 謝謝你嘅分享
Amigo 係任劍辉生前最喜歡的西餐廳，七十年代在香港，见到佢同白雪仙和其他朋友一起食餐。
好多謝你記錄了香港有價值的事物🙇♂️
It's surreal to see how people in Hong Kong are able to carry on life as normal. While in London, life has come to a halt and all the restaurants will be closed from today. This video just reminded me of how amazing Hong Kong is and how lucky people are to live in such a wonderful city. I hope I'll get the chance to try this fine French restaurant one day soon:)
來吧！請!到此一遊！
Thanks, Hong Kong is a wonderful city because we have Hongkonger. Two tips to stay alive (1) wearing mask when you are out (2) stay at home as much as possible. God bless you and your family. 💪💪💪
Hong Kong is a remnant of the British Empire. This video shows a part of the legacy that still prevails today.
Same here. New York is like ghost town now... panic buying on everything!
@@ometofu Salut Louis! C'est la même situation ici environ de Seattle -- les achats de panique sont partout. Tout ce que nous pouvons faire sous le verrouillage social est de cuisiner beaucoup à la maison. Bon appétit! 😊 🇺🇸
第一次去雅谷……是1978年。吃晚餐！埋單$4OO多元…走嘅時候仲碰到霍震霆同朱玲玲。霍生好親切、打個招呼！難忘！😂🖒
已經是超過35年沒有去過了, 極度懷念, 但是時局已變, 此等美好又有歷史的真正歐式餐廳又能支持多久？
第一次睇 拍得好好！已subscribe 👍🏻👍🏻👍🏻
你啲videos拍得好靚! 🥰
I grew up in Happy Valley as a child, my cousin has dined in this restaurant, in fact, it is steps away from one of my grandma's home. I grew up getting off the tram station in front of the restaurant. I still need to go in and try this place out before it goes away.
我第一口紅酒在這𥚃喝，在一九七七年。
😅👍👍
@サン・ウィンストン He seems well off but he was borne in 1990.
我也是咁大個人，第一口白酒在這裡喝的。2019年8月
Feel Hong Kong Good old days
一定要dress up 襯返
個拿破崙蛋糕係全港最好食
待回港探親時，必須去這裡吃飯回味舊曰情懷。
I had been to this restaurant quite a number of times but that has been a long time since my last dining there.. Thank you for bringing me back some good memories! Stay well and healthy.
我都係尼間餐廳被求婚，睇到尼條片好多當晚既回憶返曬黎，好特別既餐廳，好難忘。
去哩d咁classy嘅餐廳食飯真係會驚自己影響咗個氣氛
睇片當去咗😂
😢 好驚又會少左一間老店 要抽時間去支持下先
好想去試的餐廳😍🥰你播片又令我記起 thx🙏🏻
I hope it still be there when I returned to hk visit next year! Best cover ever!
我也十分喜歡這種類型的餐廳，有故事有味道，可惜歲月不留人。 十分動人影片 多謝！
謝謝介紹原來香港有一間咁有歷史的法國餐廳, 有一天我一定會去試試 👍🏻👍🏻
觀看你的影片很舒服，攝影節奏悠然，旁白聲線悅耳，感謝~~
呢集好精彩，歷史，人情，世故，盡概括。精景嘅獨白，應該係仔細研究討論，篩選后才能夠寫出咁有味道同內涵。欣賞完成套片後，腦內仍然有一種回甘味道。
Love hearing the story behind this restaurant! Thanks for sharing!!
Nicely done episode. Amigo - a class act!
影得好靚！多謝
J'adore la cuisine française -- une des meilleures dans le monde occidental. Il me fait plaisir de voir que les hongkongais continuent à apprécier la bonne vie malgré les défis qui leur présentent actuellement. Merci pour cette vidéo! 加油! 🇺🇸🗽
@Deep Dream C'est bon ça 👍! Si tu adores la gastronomie française, voici un canal qui pourrait t'intéresser: "French Cooking Academy" à ua-cam.com/channels/0lG3Ihe4LGV851lODRIS5g.html. Le chef Stéphane est un Français qui vit en Australie; toutes ses vidéos sont en anglais. Tu pourras essayer de préparer certaines de ses recettes à la maison. Bon appétit 🥂! 🇺🇸
謝謝，介紹詳盡，攝影一流，令我這50後老貓大鄉里增長見聞
14:04 Whoa~ Pentax MX single lens reflex camera... 💜👍🏻👍🏻
看你這個視頻 簡直是眼睛的享受🙏 你的敘述 清楚， 口齒流利👍 值得一讚 畀個like你😁🥰❤️
很久以前,在這點 Caesar salad, 侍應是推一 cart 在你面前做那 dressing, mix 那 salad 的 👍
Tasteful done documentary!
Great job!
Wow, nice to see you guys enjoy using a film camera too.
片尾招牌音樂好正！
襯托雅緻嘅畫面十分匹配！
多謝你介紹～
Thanks for bringing places that even the average HK'er does not know about . for a fine dining establishment the prices are not too bad . Stay safe and healthy
你介紹得好好呀👏👏睇完易得即刻去試下🥂🍷🍷相信一定係非凡享受👏👏😋😋💖
I remember i used to go here when I was a kid with fam, now I'm in UK :( missing this place!
好想去十分喜歡
只記得以前小時候時常經過見到個太陽logo，感覺特別
以前我一路以為好貴都吾敢入，睇完發現自己都可以去食過Lunch，因為我都好欣賞古老味道的西餐廳～
雖然唔係貴，但係質素連茶餐廳都不如，環境可能係靚啲，但係呢間啲嘢真係唔稱得上fine dinning, 可以講係我食過最難食嘅西餐廳，意粉屋都好食過佢。
個香煎鱈魚慘過解凍龍利魚柳，冇擺盤冇味道，兩舊解凍龍利放係一Pat嘔吐物上面，牛扒薄過大家樂早餐，侍應唔會同你解釋Menu，唔會同你解釋道菜，已經係fine dinning 界的前所未見。
我也光顧過這餐廳、我覺得他們的龍蝦湯好過文華的扒房、最記得他們特別的廁所！
呢集好好睇
每次睇你的片都肚饿到七彩
年青時每次都好奇入面係點樣,今日終於見到真身,而且不是我想像中貴!主持越做越好,除咗有好嘢介紹仲有文化歷史聽吓,增加對餐廳認識!(如加英文更好!我可發外地朋友!)👍
七十年代時係好贵的
勿忘想，午餐較平，晚餐起碼要一千五埋單，單點起碼過二千
我覺得你要夜晚去試多次。另外有機會的話試下荃灣Marka House，聽聞廚師係Amigo出嚟
無論攝影，藝術角度，資料搜集，聲線，字詞等等都令人讚嘆 ! 真的要一讚再讚 !
正是！同感！！
Keep up the good work
正想諗前兩日白色情人節🤣您會同太太去邊度慶祝呢🤣原來嚟咗這裏😘依間在跑馬地黃泥涌道呢間AMIGO在此都有三；四十多年㗎！🤔啦！可能而家係疫情呀😫通常大部分呢都係熟客嚟嘅！ 餐廳不惜工本嘅裝修而訂定位都唔容易㗎！；🤗同老人家傾下偈🤔證明你都好勁囉喎😂有前途😂佢老闆姓楊㗎都一把年紀㗎啦😘掦先生繼續經營餐廳，一來想養著一班夥記； 二來真係好鍾意由自己打做呢間餐廳 ！！
再次感謝你們
你會唔會去太平山頂既太平山餐廳？
早幾天去避風塘食嘢前逛山頂，見到便又想起你們
由在波斯富街至今.它總是排行三甲以內. 食物好! 氣氛好!
感谢记录推荐，疫情过后去吃吃看
Wow. 主持人又去食好西。羨慕
環境一流 🙌
謝謝高質分享🙏
第一次睇，旁白做得好好
拍得好有心記 加油!
👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏牛油黃玫瑰好妙
呢間一直都好想去
以前的年代。可以食烟的年代。 如果定位的话。那个火柴盒有你的名字的。
D GoD ……最令人難忘就是這一点。👍👍👍
欣賞完畢這條片之後嘗試致電book枱，不過接電話的職員態度不是太好，並不是與片中所說的有禮貌，立即為這間店舖扣了分
細個坐車經過成日望住個金太陽，但始終冇試過入去，因為以為覺得應該係會員先可以入得，多謝你嘅介紹
多謝介紹～下次番香港時可以去試下。
有品味