เคล็ดลับทำ ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย ให้เนื้อนุ่มเด้ง และวิธีทำกระทงใบตองง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- ส่วนผสม (ตัวห่อหมก)
- เนื้อปลาช่อน 500 กรัม
- เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 800 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบยอ 50 กรัม
- ใบโหระพา 10 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
ส่วนผสม (กะทิราดหน้า)
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
-----------------------------------------------------
Ingredients/recipe (Thai steamed fish curry - Homok)
- 500 g. snakehead fish fillet
- 500 g. grated fish fillet
- 1 egg
- 150 g. thai red curry paste
- 800 g. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
- 3 tbsp. fish sauce
- 1 1/2 tbsp. palm sugar
- 50 g. morinda citrifolia
- 10 g. thai basil
- 2 g. kaffir lime leaves
- 20 g. chili pepper
Ingredients (coconut milk topping)
- 200 g. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
- 1 tsp. rice flour
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ห่อหมกปลาช่อน
#ห่อหมกปลากราย
#กะทิพาสเจอร์ไรส์ชาวเกาะ
#กะทิถุงชาวเกาะ
ทำแล้ว สูตรนี้อร่อยมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของช่องมากนะคะ สอนดี ละเอียดทุกขั้นตอน รวมทั้งสอนทำใบตองด้วย ทำตามได้ง่าย อร่อยจริง พี่มีการปรับส่วนผสมเล็กน้อย ใส่ปลาน้ำดอกไม้แทนปลาช่อน และใส่กะทิกล่องผสมกับวีซอยรสจืด ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยังอร่อยถูกใจมากเลยค่ะ
ยินดีมากๆครับ
@@GinDaiAroiDuay อร่อยมากๆเลยค่ะ
@@pskop4859 ช
สูตรนี้อร่อยลงตัวพอดีค่ะ ขอบคุณสูตรมากๆค่ะ
ยายผมทำขายที่ประจวบ ใช้อ่างกับไม้กวนเลยครับ ปลาทะเล ไม่ใส่น้ำตาลกับไข่ ดูคลิปแล้วคิดถึงยายเลย
ใช่ไข่เราไม่ใส่น้ำตาลเราก้อไม่ใส่
แต่ทางภาคใต้เป็น100ปีแ่ท,แล้วแม่ดิฉันถ้าอยู่เกือบ80สิบเวลาแม่ทำห่อหมกไส่ไข่1ใบ
เป็นผู้ชายที่ทำกับข้าวเก่งมากๆค่ะ
ติดตามมาตลอดเลยค่ะ อร่อยทุกอย่าง ทำง่าย สอนเข้าใจง่าย เวลาจะทำกับข้าวอะไร ก็ต้องเข้ามาดูที่นี่ตลอดเลยค่ะ จอบคุณมากจริงๆค่ะ
สอนละเอียดดีมากคะ ได้ความรู้เยอะมากตั้งแต่การดูใบตอง ชอบมากทุกคลิป ขอบคุณมากนะคะตั้งใจสอนดีจริงๆ
ต๘ฬ9ทะพ่ฝ อา
น่ากินมากค่ะ รายละเอียดที่บอก เหมือนคนสมัยก่อนเลย ยายก็เคยบอกให้คนไปทางเดียวกัน. ขนาดเปน ผช ยังทำเก่งขนาดนี้ ใครได้เปนสามีโชคดีที่สุดเลยค่ะ
,9
ใส่ปลาช่อนตอนไหนคะ
Nongyouw Rongdath ใส่ขั้นตอนสุดท้ายหลังที่คนเครื่องแกงแล้วค่ะ แล้วคนๆปลาไปทางเดียวกัน คนไปเรื่อยๆให้เครื่องแกงเข้าเนื้อปลา จะทำให้เนื้อห่อหมกเด้งค่ะ ที่ยายเราเคยทำนะ
ขอชื่นชมวิธีทำ ขั้นตอน และอุปกรณ์ที่ใช้ดูสะอาดสวยงาม
น่ารับประทานมากจะลองไปทำดูค่ะ
ขอบคุณความรู้นะคะ ทำอาหารได้หลายอย่างเพราะคลิปคุณเลย คลิปเร็ว เข้าใจง่าย เสียงนุ่มชัดเจนดีมากๆค่ะ
มาขอบคุณchefค่ะ สำหรับสูตรห่อหมกที่ทำง่ายและอร่อยมากจริงๆ อยากจะบอกว่านี่เป็นครั้งแรกที่ทำห่อหมกเลยนะคะ แต่ใบตองหายากค่ะ พี่เลยใช้ tin foil cups แทน ขอบคุณนะคะที่ทำให้อาหารที่เคยคิดว่าทำยากและวุ่นวาย น่าจะต้องไปหาซื้อทานจะดีและง่ายกว่า เป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นและคนไม่มีหัวในเรื่องการครัวอย่างพี่สามารถทำได้ 🙏😁😘
สวัสดีค่ะ. ขอบพระคุณกับเมนูที่. ทำยากยากแบบนี้นะคะ. เห็นวิธีทำแล้วจะเอาไปทำเลียนแบบบ้าง. เป็นผู้ชายที่ทำอาหาร. เก่งมากๆเลยนะคะ. เคยติดตามมานานแล้วค่ะ. ชอบช่องคุณมากๆเลย. พูดจาก็ไพเราะ. ทำกับข้าวก็เก่ง. ขอบพระคุณกับ. เมนูที่แสนจะอร่อย. ขอบคุณจริงๆค่ะ
สอนพับกระทงไปอีก ขอบคุณงั๊บ สูตรคุณอร่อยทุกสูตรเลยอ่า เดี๋ยวจะลองทำดูค่า😝
ยินดีมากๆครับ
ดิฉันทำอาหารแทบไม่เป็น เพราะมีคนทำให้ทาน เพิ่งมาหัดทำอาหารช่วงโควิด ดูรายการของคุณหลายคลิปแล้ว ชอบเลยค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปัน
สูตรทำตามได้หลายเมนูแล้วค่ะ
คลิปเข้าใจง่าย อธิบายจุดสำคัญได้ดีมากค่ะ ใช้เนื้อกุ้งและเห็ดหอมแทน ทำครั้งแรกอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณมาก
ขอบคุณมากๆครับ
หน้ากินมากเลย หิวข้าวเลย ทำไมทำอาหารเก่งจริงๆ
ทุกขั้นตอนวิธีทำาง่ายและ
ละเอียดมากค่ะ สุภาพบุรุษ
นุ่มนวนอาหารทุกชนิดที่บอก
ทำออกมาอร่อยค่ะขอบคุณค๊า
น่าทานมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดี ดี นะคะ
Even though I don’t understand Thai language but I do enjoy to see your videos. Understanding the Thai cooking cultures. Thank you so much for your sharing! 😍
ชอบรองใบชะพลู.ใบโหระพาค่ะอร่อยๆ.ขอบคุนมากๆน่ะค่ะ.น่ากินมากเลยค่ะ👍❤🌹
ห่อหมกของโปรดมากๆค่ะ เชฟมีขั้นตอนที่ถูกต้องทำตามได้ง่าย ถ้าห่อใบตองจะหอมกลิ่นใบตองเพิ่มขึ้นตอนชิมกลืนน้ำลายตามเลยค่ะ ซื้อหาเจ้าที่อร่อยยากมาก ต่อไปนี้ทำเองดีกว่าทานให้สะใจไปเลยค่ะเชฟ ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ หิวจังงงง
บอกลายละเอียดดีมากจ้า👍👍👍👍🥰🥰
รองด้วยใบชะพลู ก็หอมมากเลยค่ะ ดับกลิ่นคาวได้ดี
ไปซื้อเขากินมีแต่ผักกะหลำปลามีกระดูกชิ้นเดียวค่ะหาซื้อกินแบบมีเรื้อปลายากมากค่ะห่อหนึ่ง50บาทค่ะไม่อิ่มและไม่อร่อยค่ะสู้ทำกินเองดีกว่าค่ะชอบดูค่ะ
สีสันออกมาสวยงามมากค่ะ ขอบคุณที่บอกรายละเอียดทุกขั้นตอน น่าทานมากค่ะ 👍👍👍👏👏🤓
ห่อหมดไม่เพียงกินกับข้าวสวยอร่อยอย่างเดียว เอามากินข้าวข้าวเหนียวกะแซบคัก เว้าละอยาก 😲🤤🤤🤤
ขอบพระคุณเชฟมากนะคะ เข้าใจได้เลยค่ะ..กินได้อร่อยด้วย.ภูมิใจค่ะที่ทำได้ ครูที่ค่ะ🌷🙏💕🤟
เวลาใส่ผัก ให้แบ่งน้ำพริกคลุกกับผักก่อน แล้วค่อยใส่รองก้นกระทง ลองดูนะครับ
5อุเเถอุ
ใช่ค่ะ จำได้ว่าแม่เคยทำแบบนี้ เพราะคนโบราณเค้าทำแบบนี้กัน อร่อยมาก
@@supornthanakomsirichot921_
ม้ /
น้ำพริกคืออ่ะไรทำยังไงอธิบายหน่อยค่ะไม่เข้าใจคะ
พอดีอยากกินห่อหมกเลยหาช่องที่สอนทำมาเจอพอดีค่ะ
น่ากินมากค่ะขอบคุณมากๆค่ะที่สอนทำ
ชอบวีดีโอของคุณทุกวีดีโอคะ ทำต่อไปและตลอดไปคะ
ขอบคุณมากๆครับ
คุณทำอาหารเก่งมาก เราทำเป็นเพาะเข้ามาดูคุณทำหลายเมนูแล้ว สุดยอดค่ะ
รักช่องนี้มากขอบคุณนะค่ะ เสียงก้นุ่มนวลน่าฟังคุณภรรยาโชคดีมากๆเลย
You are brilliant Thai chef.
Just discovered your channel watching you from london. 🇬🇧🇹🇭👩🍳👩🍳
น่าทานจังค่ะ
ของชอบเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเมนูนี้น่ะค่ะ
สวัดดีค่ะ ชอบ วิธี ทำอาหาร หน่าทาน สีสวย สะอาด หน้าทานค่ะ ขอบคุณค่ะ
หัดทําวันนี้อร่อยมากกกกกกๆค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะชื่นชมนะค่ะ👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️ป้าจะทำกินฟรุ้งน้ีค่ะ ป้าไม่มีปลาชอ่นหลอกค่ะเพราะว่าป้าอยู่ต่างประเทศหาปลาช่อนอยากป้าจะไช่ปลาไชมอนทำห่อหมกค่ะขอบคุณมากที่ไห้ครวมรู้ค่ะ สุดยอดเลยค่ะชื่นชมนะค่ะ
ปลาปแพงมากเลยนะคะsalmon
ที่ไทยKGละ1,400บาท
ทำตามมาหลายเมนูแล้วค่ะ! กินได้อร่อยด้วย! สะอาดเข้าใจง่ายน่ากินจริงๆขอบคุณที่แบ่งปันความรู้นะค๊ะ👍👍👍
จ
ชอบทำกับข้าวมากคะ...พี่ทำเก่งชอบจะนำไปใช้ทำอาชีพเสริมคะ
ละเอียดทุกขั้นตอน สวยงาม สะอาด ทำอาหารตามช่องนี้หลายเมนูค่ะ ส่วนผสมลงตัวมากค่ะ อร่อยจริง ชื่นชมค่ะ
เป็นคนที่ไม่ค่อยได้ซื้อห่อหมกทานเลยไม่ได้ตำหนิใครนะคะว่าไม่อร่อยแต่วันนี่ดูคุณแล้วเชื่อค่ะว่าต้องอร่อยแน่นอนจะลองทำตามคุณทุกๆขั้นตอนค่ะเชื่อว่าต้องออกมาดีแน่นอน.ขอบคุณมากนะคะ
วันนี้จะลองทำดูค่ะ ลองทำตามหลายเมนูแล้ว คือดีมากๆเลย
ละเอียดมากครับ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำทุกสูตรค่ะ
อยู่ต่างประเทศ อยากกินอาหารไทยเมนูไหนมาเปิดดูช่องนี้เลยคะ ลองทำตามหลายเมนูละ อร่อยจริงคะ👍🏼
ขอบคุณมากๆครับ
ชอบค่ะเวลาคุณอธิบายเข้าใจง่าย
ชอบความใส่ใจและการบอกรายละเอียดมากๆค่ะ แบบวางใบตองยังไง ก่อนเอามาใช้ให้เอาไปผึ่งลมหน่อย .... ดีมากๆเลยค่ะ สามารถเก็บเกร็ดความรู้เหล่านี้ไปใช้ทำได้หลายอย่างเลย ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน
ขอบคุณมากๆครับ
น่าทานสุด ๆ ต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบคุณนะคะเชฟ
ห่อหมก น่าอร่อยดีนะ ขอบคุณเมนู อาหารน่าอร่อยคะ 👍👍👍👍👍👍
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณมากๆค่ะ
น่ากินจังคะ อฺธิบายละเอียดเข้าใจง่าย ขอบคุนค่ะ
ข้าวสวยร้อนๆเด็ดค่ะหิวฮะ👍👍👍😂😂😂
I finally did your recipe. Turns out pretty good. I didn’t know how to fillet the fish, so I used shrimps instead. Good thing that the Chinese market here sells mashed fish otherwise I wouldn’t be able to pull off this menu. Thanks again.
พิถีพิถันทุกขั้นตอนดีจังค่ะ คุณเป็นแรงบันดาลใจให้อยากทำกับข้าวดีมากค่ะ
ส่งอังกฤษสี่กระทงด้วยค่ะเชฟ😊😊😊😊พี่อยากทานมากค่ะ..คิดถึงห่อหมกที่สุดเลยค่ะ..ที่นี่หาทานยากมากค่ะ..จะทำเองก้อเครื่องไม่ครบค่ะ
ขอเป็นปลากรายนะคะ😁😁😁😁จะไปรอรับที่สนามบินนะจร้า😂😂
สุดยอดใช้ไม้กลัดใบตองปบอดภัยค่ะ
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณครับ
พี่เขาเสียงเพราะละมุนมากเลย
เก่งจุงเบย อยาก. ได้ เป็น. กุ๊ก จังเย้ยยยยยจร้า.
น่ากินมว๊ากก.😊ขั้นตอนการทำก็บอกละเอียดดี.ช่องนี้ทำอะไรก็น่ากินไปหมด.👍👍😁😁
ปลาสองอย่างรวม 1 กก.ทำได้กี่กระทงคะ
ชอบดูมากค่ะขอบคุณค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะสีสันสวยงาม
ขอบคุณค่ะน่าทานจะลองทำดู
คะ👍👍🌹🌹
ดูหลายคลิป ของคุณดูน่ากินที่สุด
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ลองทำเสร็จแล้วค่ะ เมื่อตอนบ่ายสองโมงที่ผ่านมา อร่อยค่ะ
ขอบคุณมากสูตรนี้อร่อยมากค่ะ
หน้ากินจังพุ้งนี้ทำเล้ยยยยยยยค่ะ
ชอบมากค่ะรวดเร็ว เข้าใจง่าย
ชอบการทำอาหาร รู้สึกได้ว่าอร่อยมาก แต่ที่ชอบมากคือ ความสะอาด และแยกช้อนในการ ที่จะชิม อาหาร นะ
พึ่งเข้ามาดูค่ะ ติดตามเลยค่ะ
ลูกชายใครมีแฟนรึยังจะส่งผู้ใหญ่ไปขอเอามาทำกับข้าวให้กินสักหน่อย 😂😂 ทำกัลข้าวน่ากินทุกอย่างเลย
😅😅😅😅😅
ใจตรงกันเลยค่ะลูกชายใครมีแฟนหรือยัง
บ้านนี้ไม่ชอบกินปลากันย่าเลยไม่ใส่ปลา อร่อยเหมือนกันค่ะ
ดูแล้วหิว
น่าทานมากๆๆๆนะค่ะชอบค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ เนื้อปลากลายแน่นมากเหมือนทอดมันปลากลายเลยค่ะเครื่องแกงเข้มข้นมาก 👍🙏💖💐
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆเสมอนะคะ ห่อหมกเป็นอาหารที่ไม่สามารถหาทานได้ถ้าอยู่ ตปท หรือยากมาก ต้องทำทานเอง อยากทราบว่าเราสามารถใช้เครื่องทุ่นแรงในการนวดเนื้อปลากับเครื่องแกงได้มั้ยคะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ
ใช้เครื่องนวดแป้ง หรือเครื่องผสมเค้กก็ได้ครับ ใช้หัวใบไม้ตีครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
❤❤ ขอบคุณค่ะ น่าทานมากๆ
น่าทานมากค่ะเห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ
กำลังอยากจะฝึกทำอยู่พอดีค่ะอยากทานค่ะสูตรคุณเชฟนี่เยี่ยมเข้มข้น หน้าตาดูน่าจะอร่อยมาก
มีโอกาสลองำทตามดูนะครับ
หน้าตาดีน่ากินเดี๋ยวทำบ้าง
น่าอร่อยมากๆ บอกเคล็ดลับดีมาก
อธิบายได้ละเอียดทุกขั้นตอน สามารถทำตามได้โดยง่ายครับ
ละเอียดทุกขั้นตอนพรุ่งนี้ต้องจัดแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏กำลังจะทำตาม😁
เป็นของโปรดเลยคับ เดะจะฝึกทำให้เป็นให้ได้เลย
ชอบมาก
สอนทำเค้าหู้ทรงเครื่องบ้างสิ ชอบมาก
น่ากินมากเลยคะ เดี๋ยวจะลองทำตามบ้าง
ขอบคุณนะค่ะน่าทานมากค่ะ เดียวจะลองทำทานค่ะ
จัดไปครับ
ผมขอเหมาทั้งหมดครับพี่ ของโปรดผมเลยห่อหมก^^
สูตรนี้แหละของแท้น่าทานมากอร่อยชัวร์.. ขอบคุณครับ 👍❤️💕
เสร็จแล้ว อร่อยจัง
หิวข้าว
ชอบดูคุณทำชอบมาก
อือออน้ำลายไหล😋😋😋ค่ะ คุณน้องเชฟ
สุดยอดค่ะ ชอบทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
สมัยก่อนห่อหมกมีผักรองกระทงอยู่ 3 ชนิด คือ ใบยอ โหระพา และกะหล่ำปลี ที่รองด้วยกะหล่ำปลีจะไม่เผ็ด (เป็นของเด็กทาน) ใส่กระทงละชนิด ใครชอบรสขมก็รองด้วยใบยอ หรือไม่ก็รองด้วยรองด้วยใบโหระพา :)พ่อหนุ่มทำอาหารได้น่าทานมาก :)
Lol FYI cup
HTTPFYI set cup
Fri 0
n Rex
ฃ
ชอผักกาดขาวรองก้นมีรสชาติหวานดีค่ะ
ฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟจ
ขอบคุณค่ะ
ทำน่าทานค่ะสะอาดดูดี😋😋😋
สอนละเอียดดีค่ะ // อาโหร่ยยยย...!!!
ขอบคุณที่มาแชร์คะ❣️❣️❣️🤟
น่าทานมากค่ะ เราว่าจะรองด้วยคะน้า ไชเกี๊ยะ ผักกาดขาว ดูบ้างไม่รู้รสชาติจะเป็นอย่างไร👍🙏💖💐
น่าทานมากค่ะขอบคุณมากค่ะ
ชื่นชมเก่งจริงฯค่ะ