대부분 오래 삶을수록 질긴 걸로 알고 있더라고요 저도 그랬고요 친구 집 가서 영상 보고 따라 해봤는데 처음에는 친구들도 안 믿고 질겨서 못 먹는다 해서 나 믿고 30분 해보자고 해서 2키로 문어 해봤는데 안질기고 넘 맛있게 먹었습니다.친구들도 말없이 맛있게 먹더라고요ㅎㅎ영상 감사합니다.
문어.....이거 참 어렵습니다 ㅎㅎ 허벅지 살의 두께에 따라 또 틀려져요;; ㅜ 오래 삶으면 질겨진다는 속설이 있지만... 적은시간 시간을 잘 맞추면 괜찮고.. 그 시간이 지나면 질겨지고... 또 어느 임계점이 넘으면 다시 부드러워집니다. 단 오래 삶으면 표피가 물러져서 또 맛이 없어지는 ㅜㅜ 질기다 싶으면 .... 냉장고에 넣고 1일정도 숙성시키면 젤라틴이 분비되면서 근육이 이완되면서 좀더 부드러워지고 나름 별미가 됩니다^^
영상은 돌문어입니다!! 그리고 한번 질겨진 문어를 복구하는 방법은 제가 알기로는 없는것 같습니다.... 어떤 분이 질겨진 문어는 튀김(튀김옷을 입힌)을 해서 드시면 된다고 하셨는데 제가 해보진 않아서 정확히는 모르겠습니다 ㅜㅜ 일반적으로 돌문어가 저렴하고 피문어는 더 비싸고 부드럽습니다.(기호에 따라 구매를 하시면 좋아요~) 제 영상에서도 보셨듯이 5분정도 돌문어를 삶으셨다면 오래 삶으셨을 때보다 더 질긴 식감이 나오니 다음부터 돌문어는 좀 더 오래 삶으시면 좋을것 같아요^^
영상 찍으면서 처음으로 문어 숙회를 해 먹었습니다! 기존 상식이 10~15분 정도로 짧게 익혀야 부드럽다고 알고 있었는데 실험 결과 30분 이상 익힌 문어가 제일 부드러웠습니다^^ 저도 의외의 결과라...ㅎ 문어 크기에 따라(약간 클경우) 오래 익힐 때가 부드러운것 같아요^^
댓글 감사드립니다^^ 참고로 맛에 대한 평가는 영상에도 언급했지만 진해대장님 유튜브에 잘 나와있습니다.(무와 식초를 넣었을때 가장 맛있다는 평가였고요..) 그래서 제 영상은 무와 식초를 넣고 삶았을때 삶는 시간에 따라 식감의 변화에 대해 알아보고자 만든 영상입니다^^ 미노가 먹었을때 가장 부드러운 식감이 제일 맛있었다는 결론이였고요... 아기밍글님께서 귀중한 시간 내주셔서 영상 봐주셨는데 원하셨던 맛 평가가 아닌것 같아 죄송스럽네요...
![[야와라카니] 문어를 30분 삶으면 입에서 녹아 내립니다~~(feat. 안정환)](http://i.ytimg.com/vi/FTHY4reaGas/mqdefault.jpg)
![[야와라카니] 문어를 30분 삶으면 입에서 녹아 내립니다~~(feat. 안정환)](/img/tr.png)
![[#삼시세끼어촌편5] 모두 비켜라 대왕 문어 잡으신 유해진 님 행차하신다~🥳 콧노래가 절로 나오는 탱글한 문어숙회와 매콤한 불맛 문어볶음 먹방🤤](http://i.ytimg.com/vi/wOJbiZMimjA/mqdefault.jpg)
대부분 오래 삶을수록 질긴 걸로 알고 있더라고요 저도 그랬고요 친구 집 가서 영상 보고 따라 해봤는데 처음에는 친구들도 안 믿고 질겨서 못 먹는다 해서 나 믿고 30분 해보자고 해서 2키로 문어 해봤는데 안질기고 넘 맛있게 먹었습니다.친구들도 말없이 맛있게 먹더라고요ㅎㅎ영상 감사합니다.
제가 더 감사드립니다^^ 저도 영상 만들기 전까지 삶는 시간에 대해 의견들이 다 틀려서 한번 시험삼아 해본것이였거든요~ 당연히 짧은 시간이 더 부드러울줄 알았는데.. 반전이~ㅋㅋ
나라별로 다르더군요 유럽쪽은 푹삶아 버리는 쪽이던데요. 문제는 생문어일때 한번에 해야지 데친거 또 데쳐먹고 그러면 질겨집니다
@@까까-q5p 어쩌죠? ^^; 비싼 문어를...10분 정도 삶았는데...2키로는 넘어보이는 문어였어요. 어떻게 먹으면 맛있게 먹을까요? 2일전에 데쳐놓고 아직 냉장고에 있어요ㅜㅜ
제가 문어 좋아한다고 엄마가 어시장 다녀오실때 사오셨는데...
@@김연주-m5k 배고플 때 드시면 돼요. 가족들 좀 굶겼다가….
귀한 정보 감사합니다!😊
시청 감사드립니다^^
그동안 짧게 삶을수록 연하다고 알고 있었는데... 어린이(미노) 입맛은 정확하겠죠?ㅋ 믿고 봅니다^^
네~ 감사합니다^^
문어.....이거 참 어렵습니다 ㅎㅎ
허벅지 살의 두께에 따라 또 틀려져요;; ㅜ
오래 삶으면 질겨진다는 속설이 있지만...
적은시간 시간을 잘 맞추면 괜찮고..
그 시간이 지나면 질겨지고...
또 어느 임계점이 넘으면 다시 부드러워집니다.
단 오래 삶으면 표피가 물러져서 또 맛이 없어지는 ㅜㅜ
질기다 싶으면 .... 냉장고에 넣고 1일정도 숙성시키면 젤라틴이 분비되면서 근육이 이완되면서 좀더 부드러워지고 나름 별미가 됩니다^^
와~ 엄청난 지식에 놀라운 따름입니다^^
제 영상은 단순 비교일 뿐이니 시청하시는 분들은 참고만 해주시고, 도돌이표 님의 글이 문어를 맛있게 먹는데 더 도움이 되실겁니다^^
맞아요
오래 삶으면 부드럽긴 한데 쫀득하면서 산선한 식감이 조금 떨어지더라구요
미노가 답을 찾아 줬네요^^ 25분 이상은 삶아줘야 식감이 부드러워 지는군요~~
그나저나 돌문어 엄청 크네요^^
감사합니다~ 애들 입맛은 정확하죠~
나온다는 물이 어른이 먹기에 육즙이라 느낄지 어른이 먹어도 물이라고 느낄지 궁금하네요
어릴때 거부감 드는 음식이 크면서 맛있어지는 경우도 있으니까요
성인분의 리뷰도 궁금하네요
민호가 어려서인지 문어에서 나오는 물(육즙?)을 싫어 하더라고요^^
어른인 저와 남편은 아주 맛있게 먹었고요~ㅎ
그리고 민호처럼 오래 삶은 문어가 더 부드럽게 느껴졌답니다^^(제 상식과는 반개라 좀 놀랐어요!)
도움이 되셨기를 바래요~~
500그람 이하에 🐙 요놈은.
냄비에 소주잔 두컵정도 넣고
약불에 문어를 넣고 8분정도 삶으면
절대 타지않고 맛있습니다.
믿고 따라해보세요
네~~ 맛있는 정보 감사드려요^^ 지인분께서 문어 낚시해서 주셨는데 한번 해볼께요^^
소주컵으로 물인지 소주를넣는것인지
알려주세요
소주잔에 녹인버터 넣으라구요?
냉동 자숙 문어는 얼마나 삶나요?
냉동도 비슷한 시간이면 됩니다^^
어차피 냉동 문어도 밀가루 등으로 잘 닦으셔야 하기 때문에 닦는 과정에서 해동되어요^^
영상은 돌문어인가요?
돌문어는 25~30분,
피문어는 5~10분이라고 하길래
어제 1키로 조금 넘는 거 6분쯤 삶았는데 질겨서 냉장실행이요ㅜㅠ
복구하는 방법 없을까요?
영상은 돌문어입니다!!
그리고 한번 질겨진 문어를 복구하는 방법은 제가 알기로는 없는것 같습니다....
어떤 분이 질겨진 문어는 튀김(튀김옷을 입힌)을 해서 드시면 된다고 하셨는데 제가 해보진 않아서 정확히는 모르겠습니다 ㅜㅜ
일반적으로 돌문어가 저렴하고 피문어는 더 비싸고 부드럽습니다.(기호에 따라 구매를 하시면 좋아요~)
제 영상에서도 보셨듯이 5분정도 돌문어를 삶으셨다면 오래 삶으셨을 때보다 더 질긴 식감이 나오니 다음부터 돌문어는 좀 더 오래 삶으시면 좋을것 같아요^^
피아노소리가너무커서 멋진아들목소리가 잘안들려요~^^
감사합니다^^ 다음 영상부터는 BGM 조절을 해보겠습니다^^
문어는 삶는 시간대가 정해져있지 않습니다.
크기에 따라 삶는 시간은 천차만별인데 아주 간단합니다. 아주요
네^^ 저희도 궁슴해서 한번 테스트 해봤습니다^^
개인의 기호에 맞게 드시면 될것 같아요~
문어 맛있겠다 좋아하는데 또 놀러 올게요 구독 좋아요 누르고 갑니다
감사합니다^^ 해주네집반찬에도 자주 놀러 갈께요~
내 말이 맞았군.. 동생자슥.. 동생은 오래 삶을 수록 질기다고 했는데 저는 오래 삶을 수로 부드럽다고 했었던 기억이 남네요.
제 영상이 솜희님께 도움이 되었다니 저도 기쁘네요^^ 저도 솜희님과 같은 논쟁을 하다 확인해 보려고 영상을 만들었답니다^^
넘 귀엽죠. 먹는거 너무. ㅎㅎ
감사합니다^^ 미노는 조금만 먹고 부부가 다 먹었네요~
먹는 모습이 귀엽네요.😍
감사합니다^^ 미노가 유튜브 하는 이유죠^^
1키로 이하의 돌문어는 2분 정도 살짝 데친다는 생각으로 삶아야 부드러우면서도 톡톡 터지는 식감이 좋더라구요
네~ 맞습니다. 작은 문어는 살짝 데치는 정도가 좋더라고요^^
절대 아님 무 넣고 25분 삶는게 베스트
이게 따뜻할때 바로 먹느냐 아님 식혀서 먹느냐 남은거 냉동했다가 해동해서 먹느냐에 따라 천차만별 입니다 1키로 기준 뜨거운거 바로 먹으면 2-3분만 데쳐도 됩니다만 식으면 질겨지고 냉동보관 할거면 15분은 삶아줘야 합니다 냉수샤워하고 식혀서 바로 드시면 6-8분 삶아도 됩니다
몇키로 짜리에요? 2-3키로 되어보이는데요
영상 초반에 저울에 무게를 재는 장면이 있는데, 약 2.4kg이었습니다. 숙회는 짧은 시간만 익히는 것이 부드럽다고 상식으로 알고 있었는데, 이번 영상을 만들면서 25~30분 이상은 익혀줘야 더욱 부드럽다는 사실도 알았네요^^ 참고하세요~
@@minofam-recipe 진정 감사합니다 드뎌 내일 삶아보겠네요
나의 맘마(애견이름)가 환장해서~내주둥이도 문어(물어)먹을듯🤣🤪😎🙋♀️
시청 감사드립니다^^
30 분이 최고 부드러움
네^^
문어는 크기에 따라 시간도 차도 좀 다르더라구요ㅡㅡ
네!! 저도 크기에 따라 테스트를 해보진 않아 정확히 말씀드리긴 어려우나 정미님 말씀이 맞을 것 같습니다... 제 영상은 3kg 내외의 크기에만 적용 하시는게 좋을 듯 싶어요!!
어린애 입맛은 다른가보네요 ㅋㅋㅋㅋ반만 믿어보겠습니다 ㅎㅎㅎ
영상 찍으면서 처음으로 문어 숙회를 해 먹었습니다!
기존 상식이 10~15분 정도로 짧게 익혀야 부드럽다고 알고 있었는데 실험 결과 30분 이상 익힌 문어가 제일 부드러웠습니다^^
저도 의외의 결과라...ㅎ
문어 크기에 따라(약간 클경우) 오래 익힐 때가 부드러운것 같아요^^
한시간삶으면어떻게되여?
글쎄요... 다음에 기회되면 한번 해보겠습니다^^
이만한 문어 얼마에 사야 잘 산걸까요~?
저는 지인분이 낚시로 잡은 거라 가격은 잘 모르겠네요^^
도움이 되어드리지 못해 죄송합니다~
6만원 정도 어제 삿어요
@@mucis62아~ 그러셨군요^^ 문어 숙회 맛있게 만들어 드세요^^(다른 요리도 좋고요~)
마지막에 정리를 좀 해주셨으면 좋을....
네^^ 마지막에 정리를 해드릴까 하다가 미노의 시식평도 함께 봐주시길 바라는 마음에 정리를 하지 않았습니다^^ 너그러이 이해 부탁드려요~
미노는 25분~30분 사이가 제일 부드럽다고 하였고, 저 역시도 같은 생각입니다^^
정답은 25분이 최적이군요
네~ 시청 감사드려요^^
문어는 오래 삶는게 연해지나보네요~ 살짝 삶는줄 알았는데....
오래 삶는게 연해지네요^^
전에 티비 요라프로에서 나왔는데 짧게 삶았을때 연하고 시간을 놓치면 질겨지는데 오래삶으면 다시 연해진다고 나오더라구요.
샘킴 쉐프가 약불에서 2시간 삶으면 완전 부드러워진다고 말한적 있습니다.
아~ 그렇군요^^ 저도 테스트할 때 시간이 길어질수록 더 부드러워졌었습니다!! 감사합니다^^
압력솥을 이용하면 보다 빠르게 부드러운 문어를 드실수있어요. 다만 작아집니다..^^
어차피 썰어먹을건데 모양을 왜잡지ㅋ
그러게요~ 부드러운 식감을 찾는 컨텐츠인데... 모양을 잡을 필요는 없었네요^^ 댓글 감사합니다~
보기좋은 떡 모르나ㅋ
저렇게 모양 잡아삶아야 자를때 편하고 소분할때 편해요 모양 잡는거 넉넉히20초도 안걸립니다~올해는 3kg짜리 이상을 못잡은 한낚시꾼이...
@@goohong9370 아~ 댓글 감사드립니다^^
라면은 그릇에 왜담지~?
냄비째먹지ㅋㅋ
왜살지? 어차피죽을껀데
제대로 된 맛평가는 없나요?
댓글 감사드립니다^^
참고로 맛에 대한 평가는 영상에도 언급했지만 진해대장님 유튜브에 잘 나와있습니다.(무와 식초를 넣었을때 가장 맛있다는 평가였고요..)
그래서 제 영상은 무와 식초를 넣고 삶았을때 삶는 시간에 따라 식감의 변화에 대해 알아보고자 만든 영상입니다^^
미노가 먹었을때 가장 부드러운 식감이 제일 맛있었다는 결론이였고요...
아기밍글님께서 귀중한 시간 내주셔서 영상 봐주셨는데 원하셨던 맛 평가가 아닌것 같아 죄송스럽네요...