문어 삶는 방법은 원래 두가지에요~~ 단백질은 열이 가해지면 서로 달라붙어요~~ 하지만 아주오래 열을 가하면 단백질 조직이 부서집니다 예를들어 고기부위중에 양지라고있어요 양지는 오래삶아요 그이유는 열을 가하면 엄청 질기기때문에 단백질조직이 부서지도록 어 오래 삶거나 구워서 먹는부위에요~~ (브리스켓이라는 양지구이는 8시간 이상 구워 완전 부드럽게 먹습니다.) 문어도 마찬가지에요~~ 5분이내로 삶아서 쪽독한 식감으로 먹거나 20분 이상 삶아서 부드럽게 먹는거죠~~ 기호에 따라 삶아 드시면 되는거죠잉~~ 중간 정도로 삶으면 고무씹는거죠잉~~
문어좋아하는데요 저도항상먹을때마다 질기고하더라고요 그런데다 전 전라도고향이고요 아마 고향에서보다도 예전에 시댁이 부산인데요 오래삶으면 질겨진다해서 잠깐삶아서요 거기다 너무나 짜고요 기름장도요 참기름에 무슨소금까지 그래서 더 멀리했던 전 문어 너무나좋아하는1인이었거든요 이제는 삶은법 가르쳐주셔서 감사합니다^^
돌문어 두마리 사서 직접 실험해봄 10분 삶은건 좀 꼬들한 식감에 문어 향과 풍미가 좋았고 20분 삶은건 음..오징어국? 아시려나 오지어랑 무넣고 펄펄 끓이 먹는거 그 안에 오징어만 건져서 먹는 그맛?이랑 비슷했음 너무 부드럽고 문어 풍미도 그닥.. 담엔 15분 삶아봐야지
문어를 20분간 삶으면 문어숙회의 맛과 질감이 아니라 문어전골의 맛과 질감이 날껍니다. 문어전골은 쫀득쫀득한 질감이 나지만 숙회의 신선한 맛과는 다른 맛이 나지요. 개인 마다 취향이 다르지만 문어숙회 보다도 문어전골을 더 좋아할 수도 있습니다. 저는 개인적으로 문어숙회는 많이 먹어봐서 질려가지고 앞에 놓아 두어도 별로 손이 가지 않습니다. 문어전골은 씹으면 쫀득하면서 잘 끊어지는데, 문어숙회는 미끌하면서 잘 끊어지질 않지요. 신선한 감은 문어숙회가 더 낫고, 은근히 무르며 쫀득하며 구수한 깊은 맛은 푹 삶긴 문어전골이 낫더군요. 어느 것이든 너무 자주 먹으면 질리니 어쩌다가 한 번씩 먹어야 처음 먹을 때의 좋았던 그 맛이 느껴집니다.
좋은 정보네요. 근데 3개의 남비에 3마리를 동시에 삶아야 하지 않을까요? 한마리 투입후 10분후에 다른 냄비에 한 마리... 3분후에 다시 다른 냄비에 한마리.... 그럼 최초 한마리가 20분 뒤에 삶아지면 3마리 동시에 꺼내 찬물에 동시에 투입... 5분 후에 동시에 꺼내 맛을 봐야 비교가 되지 않을까 싶어서요...또 하나... 삶은 물에 다른 문어를 삶는 건 또 다른 논쟁이 되지 않을까 싶어요.. 넘 디테일한가? ㅎㅎ
우와.. 제 댓글이 영상에 1빠로 올라왔네요 ㅋ 생각 없이 보다가 놀랐습니다 참고로, 전 누구를 괴롭히는 취미는 없습니다 ㅋㅋ 20분 삶는것도 맛이 괜찮군요! 제 취향은 음.. 돈까스로 비유 하자면 히레까스보다 로스까스를 더 좋아합니다 정보의 바다인 시대에 대부분의 소비자는 문어를 구입 혹은 낚시로 낚은 후 을 검색할거라 생각합니다. 저도 원투 낚시 중 문어를 잡아서 집에서 요리할때 그렇게 검색했죠 블로그에 나온 글 대다수가 긴 시간이 아닌 짧은 시간을 추천 하고 소비자는 감으로 혹은 실험으로 비싼 문어를 낭비할 수 없다 생각하기에 검색 결과 혹은 본인의 노하우로 조리하는거 같습니다. 저또한 검색 후 7분 동안 삶으라는 블로그를 보고 요리 했습니다. 추후 이 영상을 보신 시청자중 20분 동안 삶아 드실 분들도 있을거라 생각합니다 어찌되었든 몇분을 삶는게 좋은것인가? 논란에 컨텐츠가 하나 더 나왔네요 ㅋ 굿굿 다 삶은 문어는 등분해서 지퍼백에 넣고 냉동실로 직행 먹고 싶을때 마다 꺼내서 전자렌지에 돌려 먹었어요 존맛탱! 냉동실에 찾아보면 마지막 남은 다리 하나 있을텐데.. 오늘 맥주랑 한번 씹어봐야 겠습니다 ㅋㅋ
영상 잘봤습니다. 통영 저의 어머니 말씀이 돌문어는 20-30분 삶아야 된다고 고집 하셨습니다..참고로 돌문어는 따뜻할때 제맛이고 차가워지면 식감과 맛이 떨어집니다. 영상에 1kg은 돌문어치고는 제법 큰사이즈고 실제 남해안 연안에서 여름철 잡히는 돌문어는(울산, 기장쪽도 돌문어가 잡히지만 개체수가 많지 않음) 크기가 대부분 500g에서 700g 이기에 크기에 따라 굳이 삶는 시간을 달리 할 필요는 없을듯합니다. - 통영 어부의 아들 -
식성의 차이라고 생각합니다. 문어는 오래 삶으면 부드러운 맛이 납니다. 하지만 부드러운 맛보다 좀 질긴맛을 선호하면 10분이나 7분만 삶아도 됩니다. 참고로 저는 부드러운 맛을 좋아해서 20분을 선호합니다. 그리고 문어는 삶을 때 꼭 무를 넣어 줘야 합니다. 무를 넣어줘야 문어가 부드러워 집니다.
영상보니까 특유의 문어향이 줄어든다가 태반이군요. 위 영상은 에초에 같은물에순서대로 7,10,20분 삶은 것이기 때문에 시청자분들이 한마리만 삶아서 먹는것과는 향이 다를수있습니다. 예시로 레몬즙에 고기를 삶느냐. 레몬즙을 몆방울 떨어뜨린 물에 고기를 삶느냐 정도 일것 입니다.
우리 시어머니는 문어를 오래 삶으라하셨어요. 오래 삶을수록 더 맛있어요. 살짝 데친건 물렁물렁하지 그게 부드러운건 아니예요. 오래삶으면 문어 살이 단단하지만 잘 끊어져서 더 부드러워요. 산촌에서 바닷가로 시집간 10년차 주부입니다.. 살짝 데친거보다 푹푹삶아요~ 무 한덩어리랑 같이 삶으면 더 부드러워져요~
영상 내용은 아직 안봤지만, 이런 실험 닥치고 강추합니다. 사실, 과거의 많은 요리들은 굉장히 많은 선입견과, 권위에의 호소같은 오류들이 수없이 넘쳐나죠. 정말 제대로 된 리뷰와 요리사의 시행착오, 그리고 시행착오에 대한 리뷰는 많을수록 좋습니다. 개인적인 느낌이라고 할지라도, 그게 누적되면 훌륭한 데이터가 됩니다. :)
💥수린이 여러분~ (⭐커뮤니티내용참고⭐) 잠시 유튜브 활동을 쉬고 있는데 쉬는 동안 인스타로 같이 소통합시더!
대진호 선주의 일상, 유튜브 비하인드 스토리가 궁금하면 인스타로 놀러오이소!! 😆
대진호 선주와 직접 소통하기👉🏻 instagram.com/subuhae._/
대진호 선船배 장長어른장 해산물을 부탁드립니다 🙏 😂 💕 😭
대해부인 = 臺하나요 海바다 父아버지 姻혼인하다
앞으로 **대해부인** 인정합니다 👍 필승 입니다 🇰🇷 👍
어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
스페인은 50분 중약불에 삶아요 부드러워요
문어 삶는 방법은 원래 두가지에요~~
단백질은 열이 가해지면 서로 달라붙어요~~ 하지만 아주오래 열을 가하면 단백질 조직이 부서집니다
예를들어 고기부위중에 양지라고있어요 양지는 오래삶아요 그이유는 열을 가하면 엄청 질기기때문에 단백질조직이 부서지도록 어 오래 삶거나 구워서 먹는부위에요~~ (브리스켓이라는 양지구이는 8시간 이상 구워 완전 부드럽게 먹습니다.)
문어도 마찬가지에요~~ 5분이내로 삶아서 쪽독한 식감으로 먹거나
20분 이상 삶아서 부드럽게 먹는거죠~~
기호에 따라 삶아 드시면 되는거죠잉~~ 중간 정도로 삶으면 고무씹는거죠잉~~
감사합니다
맞아요
돌문어는 푹 삶아야 부드럽고 맛있어요
참문어와는 다르게 생각하고
삶아야 됩니다
돌문어 사서 집에서 삶아 먹을때마다, 인터넷 보고 7분이니, 9분이니 그렇게 삶았는데...
그런데 그때마다 너무 질겨서, 무우로 두들겨도 보고 술도 넣고 했는데도 질기더군요.
그래서 문어는 집에서 먹는게 아니구나 포기하고 있었는데,
정말 좋은 정보 감사합니다~
정말 공감 합니다
그래서 비싼 피문어만 사먹었는데 돌문어 내일 사러 가야겠어요^^
문어좋아하는데요 저도항상먹을때마다 질기고하더라고요 그런데다 전 전라도고향이고요 아마 고향에서보다도 예전에 시댁이 부산인데요 오래삶으면 질겨진다해서 잠깐삶아서요 거기다 너무나 짜고요 기름장도요 참기름에 무슨소금까지 그래서 더 멀리했던 전 문어 너무나좋아하는1인이었거든요
이제는 삶은법 가르쳐주셔서 감사합니다^^
저는 어업하는사람입니다. 문어를 전문적으로 잡고있습니다. 7분 10분 20분 전부다 영상을 확인했습니다. 문어는 삶을때 소금으로 문어를씻은후, 문어가잠길정도의 물을채운후 식초한숟가락 설탕 한숟가락 넣은후 25분정도삶으면 훨신 더 맛있습니다.
고마워형
식초+설탕 언제 넣나요?
문어도 언제 넣어요?
식초는 2배식초인가요?
피문어도 똑같어요?
사과식초 넣어야 하나요?
오래 삶을수록 부드러운것 처음 알았네요. ㅎㅎ
좋은정보 감사합니다!
문어는 무우를 넣고 끓이다가 문어를넣고 약8분정도 두껑은닫고
물은 한사발정도만 -정말 부드럽고 쫄깃함
아 그리고 살아있는 그대로 씻어 내장 안빼고 살음 식힌후 냉동보관 빵살로 썰어 먹음 기똥차요
YoungSuk Lee 빵살이 머에요? 빵칼인가요?
8분? 중량몇 짜리?
돌문어 두마리 사서 직접 실험해봄
10분 삶은건 좀 꼬들한 식감에 문어 향과 풍미가 좋았고
20분 삶은건 음..오징어국? 아시려나 오지어랑 무넣고 펄펄 끓이 먹는거 그 안에 오징어만 건져서 먹는 그맛?이랑 비슷했음
너무 부드럽고 문어 풍미도 그닥..
담엔 15분 삶아봐야지
대진호 선船배 장長어른장 해산물을 부탁드립니다 🙏 😂 💕 😭
대해부인 = 臺하나요 海바다 父아버지 姻혼인하다
앞으로 **대해부인** 인정합니다 👍 필승 입니다 🇰🇷 👍
어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
문어를 20분간 삶으면 문어숙회의 맛과 질감이 아니라 문어전골의 맛과 질감이 날껍니다.
문어전골은 쫀득쫀득한 질감이 나지만 숙회의 신선한 맛과는 다른 맛이 나지요.
개인 마다 취향이 다르지만 문어숙회 보다도 문어전골을 더 좋아할 수도 있습니다.
저는 개인적으로 문어숙회는 많이 먹어봐서 질려가지고 앞에 놓아 두어도 별로 손이 가지 않습니다.
문어전골은 씹으면 쫀득하면서 잘 끊어지는데, 문어숙회는 미끌하면서 잘 끊어지질 않지요.
신선한 감은 문어숙회가 더 낫고, 은근히 무르며 쫀득하며 구수한 깊은 맛은 푹 삶긴 문어전골이 낫더군요.
어느 것이든 너무 자주 먹으면 질리니 어쩌다가 한 번씩 먹어야 처음 먹을 때의 좋았던 그 맛이 느껴집니다.
2분 삶은거도 봤은데
와~ 오래 삶아야 맛있군요
완전 꿀팀 입니다
저도 명절에 20분 삶아서 맛있게 먹겠습당~^^, 감사 😊
합니다
고맙습니다
👍 👍 👍
문어는 삶는거보다 찌는게.. 좋음
냄비에 양파를 옆으로4등분해서 바닥에 깔고
소주를 양파두깨만큼보다 조금더 붙고 매실액기스 반숟가락.설탕 반숟가락 넣고 1키로 기준 20분. 1.5키로 25~30분정도 쪄주면..끝장납니다
지금부터 남쪽으로 서서히 돌문어 낚시 시즌이 되갑니다
즐겨가서 항상 일년내도록 돌문어가 냉동실에 끊기질 않죠
저는 생물일때 7-8분 삶았어요
20분이라...그렇게 해봐야겠군요
냉동은 40분 삶아요 어떻게 될까요ㅋㅋ
개부드럽습니다ㅎㅎ 근데 단점이 있어요 육즙이랄까 특유의 맛이 없어진다는거
2주전에 포항에서 참문어 3키로 한마리
잡았는데 15분 삶았습니다
캬~세상에 둘도없는맛
이제 돌문어 잡아서 20분 삶아 볼께요
유익한 정보 감사^^
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안녕하세요...
유익한 영상 잘 보고 있습니다,궁금한 게 있어서 글 올립니다.
2~3키로 정도 나가는 문어는 어느정도 삶아야 맛있을까요?
돌문어는 압력밥솥에 대추 인삼 오가피 마늘 등 각종 약재를넣어서 푹 고아드셔야 제맛 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
삶는방법도 여러가지 여러분 새로운 방법으로 도전해보는건 어떨까요?
고정관념 깨고 ㅎㅎㅎ
그래 잡내 나니까 소주도 한변 깔어주고..
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
구독해드렸습니다. ^^ 정보 감사합니다.
이런건 수산물을 부탁해 아니면 어디서 듣지도 보지도 못 하는거임 ㅎㅎ
다들 구독 눌러주세요
좋은 정보네요.
근데 3개의 남비에 3마리를 동시에 삶아야 하지 않을까요?
한마리 투입후 10분후에 다른 냄비에 한 마리... 3분후에 다시 다른 냄비에 한마리....
그럼 최초 한마리가 20분 뒤에 삶아지면 3마리 동시에 꺼내 찬물에 동시에 투입...
5분 후에 동시에 꺼내 맛을 봐야 비교가 되지 않을까 싶어서요...또 하나... 삶은 물에 다른 문어를 삶는 건 또 다른 논쟁이 되지 않을까 싶어요..
넘 디테일한가? ㅎㅎ
찬물을 모두 5분넣다 뺏어요
그렇게해서 달라질꺼면
돌문어는 뜨거울때드세요가 맞을듯ㅎ
감사합니다
저도 이방식이 맞다고 봐요. 여러개를 끓였던 국물에 마지막 문어를 넣으면 여러개의 육수가 어우러져서 더 맛있을것같아요ㅎㅎ 정확한 실험 방법은 미스테님 방법이 확실하죠^^
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
이 영상보고 돌문어 20분 조금넘게 삶아봤는데..
지금껏 먹어본 문어중에 가장 부드러웠습니다.
영상 아니었으면 모를번 했습니다.
근데 맛은 떨어지던데여
문어 특유의 맛도 떨어지고
단지 좋은건 그냥 부드럽다는거하나일뿐
20분 찜통에 쪄보세요 삶으면 맞없어요
영상 음식 정말 맛있게 보이네요 나중에 한번 찾아뵙겠습니다 불타는 금요일 잘 보내시고요^^~
원래 스페인이나 포루투칼 유럽쪽은 뽈뽀라고 다문어를 되게오래쪄먹어요 부드럽고 장난아닌데..
스패인이나 일본에선 1시간이 기본임. 콜라겐때문
1KG이상니까 당연히 20분이상 삶죠.
300그램전후는 2~5분이내
500그램전후는 5~10분이내
그리고 문어 맛집들은 전부다 식초와 설탕넣고 요리합니다.
하지만 식감도 중요하지만 문어의 최고의 참맛은 찜기를 이용하여 증기로 쪄내는것이 가히 최고라 말할수있습니다.
증기로는 얼마나 쩌야 저만큼 맛있나요 설탕이랑 식초는 어디에 뿌리나요
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어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
매번 짧게 삶아서 질긴 문어만 먹었는데..... 20분 삶아봐야겠어요 감사합니다 ~~
방송 너무 재밌게 하시고 좋은 정보도 주시고~~
볼수록 중독입니다
한꺼번에 넣고 삶다가 시간대별로 꺼내시지..시간 너무 쓰셨네요ㅋㅋ
잘 봤습니다~ 고향은 그쪽이고, 지금은 제주도인데 곧 잡아서 해먹어봐야겠어요. 도움이 많이 되었습니다~
그리하면 또 시비질 하는 인간들 있습니다 ᆢ시비거리 예방하기 위해 번거롭지만 잘 했어요
아니지 한마리를 3등분해서 한다리씩 7분 10분 20분삶아야지
문어도 제각각다른데
그냥 좀더 삶아보는거에 방점입니다
1마리 넣을때랑 3마리 끓일때랑 익는 속도가 달라요. 시간 훨씬 오래 걸립니다.
어설프게 알아서 오지랖넓게 말하면 안된다는 교훈을 얻었네요
옻넣어서 삶으면 더 연하고 부드러워집니다 낙지도 마찬가지로 오래삶으면 부드러워지구요
옻넣어삶은내용부탁합니다
알러지 반응 심한사람들은 옷 은 안 먹는게 나을듯해요
옻
우와.. 제 댓글이 영상에 1빠로 올라왔네요 ㅋ
생각 없이 보다가 놀랐습니다
참고로, 전 누구를 괴롭히는 취미는 없습니다 ㅋㅋ
20분 삶는것도 맛이 괜찮군요!
제 취향은 음.. 돈까스로 비유 하자면 히레까스보다 로스까스를 더 좋아합니다
정보의 바다인 시대에 대부분의 소비자는 문어를 구입 혹은 낚시로 낚은 후 을 검색할거라 생각합니다.
저도 원투 낚시 중 문어를 잡아서 집에서 요리할때 그렇게 검색했죠 블로그에 나온 글 대다수가 긴 시간이 아닌 짧은 시간을 추천 하고 소비자는 감으로 혹은 실험으로 비싼 문어를 낭비할 수 없다 생각하기에 검색 결과 혹은 본인의 노하우로 조리하는거 같습니다. 저또한 검색 후 7분 동안 삶으라는 블로그를 보고 요리 했습니다.
추후 이 영상을 보신 시청자중
20분 동안 삶아 드실 분들도 있을거라 생각합니다
어찌되었든 몇분을 삶는게 좋은것인가? 논란에 컨텐츠가 하나 더 나왔네요 ㅋ 굿굿
다 삶은 문어는 등분해서 지퍼백에 넣고 냉동실로 직행
먹고 싶을때 마다 꺼내서 전자렌지에 돌려 먹었어요
존맛탱! 냉동실에 찾아보면 마지막 남은 다리 하나 있을텐데.. 오늘 맥주랑 한번 씹어봐야 겠습니다 ㅋㅋ
와대박 진짜 몰랐네요 문어는 오래삶으면 질겨진다고하던데 그 반대였구나!! 앞으로는 오래삶아야겠어여 감사합니다!!!
동해참문어는 오래삶으면 질겨지고 돌문어는 오래삶아야 부드러워지는걸로 알고있어요
문어 낚시 시즌에 문어 많이 잡아서 많이 삶아먹는데, 3키로급은 일반솥으로 40분도 삶아요~ 짧게삶으면 질겨서 못먹습니다. 작은사이즈는 따라서 10분~20분 등 시간을 조절해서 삶아드셔보세요, 안해보신분들 해보시고 말씀들하세요 ~~
오옹~~ 이번주(10월6일) 돌문어 낚시 가는데요 ㅎㅎ 참고하겠습니다.
저번달 선장님께선 물없이 양파만 넣어서 삶는게 좋다고도 하셨는데
그건 어떨까요 ㅎㅎ
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어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
@@정근도-x6e 워킹은 남해쪽가고요.
선상은 삼천포 진해 쪽 주로갑니다.
재밌어요~
바로, 구독 좋아요 알림까지~
안누를수가 없네요~
유용한 영상 잘봤습니다~^^
제가예전에 장사할때~문어를 삶아서 다시 튀기면~보들 .쫀독=예술 😆
문어의 살은 주로 단백질이 있죠 단백질은 오랜 열을 받을시 분자구조와 응집구조가 달라져 부드러워 집니다 그래서 백숙이나 보쌈등 오래 요리하는 음식이 부드러운 것 입니다
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
이발하셨네요.
매번 고마운공구 감사합니다.
아주 잘 보고있어요.
문어 삶을 때마다 불안불안.....
완전 해소되었어ㅛ
이제부터 문어 맛나게 먹을일만 남았네요
고맙심미데이~~
복받으이쇼~~
7분이든 10분이든 20분이든
없다...!!
문어가 없다..!!
없어서 못먹는다..!!
현타오네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
문어는 없어서 못먹는 귀한몸 ㅠㅠ
피차일반
@@김창환-e6d ㅎㅎㅎ
@@jabtangbab 왜 제 욕하시는거죠
맞으요
문어 잠시 삶는게 아니라 조금많이 삶는게 15~20분정도 정답인것같습니다
단시간에 삶아야 부드러운것은 오징어나쮸꾸미에 해당 되는것 같아요~~감사합니다
음 돌문어는 20분이 정답입니다 수부해에서 공수해서 꼭 20분 쪄서
먹어야 겠어요 ㅎ~^^~
오~~~~잘보내야겠네요 ㅎㅎㅎ
@@subuhae
선주님께서 사용하시는 찜통 은 싸이즈가 어떻게 되나요
지름 몇cm인가요~^^~♡
좋은정보 감사한 마음으로 좋아요 구독 눌렀어요 마침 오늘 2.2키로 돌문어 도착했는데 30분 삶아야 하나 걱정이네요 20분 넘게 삶는걸로 도전~~ 하겠습니다~~^^
영상 잘봤습니다. 통영 저의 어머니 말씀이 돌문어는 20-30분 삶아야 된다고 고집 하셨습니다..참고로 돌문어는 따뜻할때 제맛이고 차가워지면 식감과 맛이 떨어집니다. 영상에 1kg은 돌문어치고는 제법 큰사이즈고 실제 남해안 연안에서 여름철 잡히는 돌문어는(울산, 기장쪽도 돌문어가 잡히지만 개체수가 많지 않음) 크기가 대부분 500g에서 700g 이기에 크기에 따라 굳이 삶는 시간을 달리 할 필요는 없을듯합니다.
- 통영 어부의 아들 -
@@돌산깡 뭐가 틀린말인지좀 알려주실수있나요? 정확한정보 알고싶어서
문어먹고싶어요 통영가서
@@dwaeddungi 답삭 하고 도망갔네요
닉넴 박제 감사합니다~~
프로필 보니 혀가 20분은 삶아진 인간인거 같네요
말린게 들어가질 않네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대진호 선船배 장長어른장 해산물을 부탁드립니다 🙏 😂 💕 😭
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어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
ㅎㅎ 영상이 재밌어요
유쾌하신 분 이네요
구독했니더
문어라면끓여먹을때 다른냄비문어를 한번 데치고 라면끓일때
다시넣어서 먹었을때 와 맛있다 했었는데 다음번은
그냥 같이끓여먹었는데 왜저번그맛이안나지 했던게
이이유였군요
잘봤습니다 오늘에야 문어 삶는법 제데로 알았네요
감사합니다~~ 덕분에 좋은 정보 알았습니다
재밌게 보았어요. 그런데 삶은후 명절에 울 손자에게 주려고 미리 구입해서 냉동보관 했다가 먹을 때는 어떻게 해야 되죠?
좋아요.
구독 누르고 갑니다.
낼 돌문어 사서 20분 삶아 먹을겁니다.
ㅋ
차갑게 식은 문어를 냉동했다가 다시 삶아도 먹을만 할까요? 집에서 수산물을 저만 먹어서 항상 많이 남네요.
이미 육즙이 빠져나갔는데 또 삶으면 질기고 맛이 없을것 같아요..자연해동 해서 먹는게 좋을듯요..만고 제 생각...^^
문어 키로수마다 달르겠지만 전 1키로 넘는거 20분
에서30분삶으니 정말부드럽고 맛났어요
문어 잘 삶아 봐야겠어요
어떤맛일지 기대됩니다~
댓글 반응보려했더니 댓글이 얼마없길래 시간보니까 영상올라온지 얼마 안됐군요 항상 대리만족 시켜주셔서 감사합니다 문어 맛있겠네요 ㅋㅋ
반응을본다? ㅎㅎ 여튼 관심 감사~!!
문어 잘못 데쳐 버리려했는데.. 좋은정보 주셨네요~^^ 감사합니다.
정말 부드럽고 맛있게 먹어습니당.^^
저는 돌문어 양파, 무, 파, 넣고 끊는물에 15분 삶고 5분정도 뜸들이고 식혀 먹었는데.. 저도 얼추 20분이죠~!?ㅎㅎ
잘보고 갑니다 수고하셨어요
이 아재 너무 좋아 ㅎㅎ
아 돌문어에 소주 생각나네요
잘보고 추천누르고 갑니다
다음엔 여름 횟거리 부탁해요
네~~ 감사합니다~!!여름횟것리~ㅎㅎ 조은데요~
대진호 선船배 장長어른장 해산물을 부탁드립니다 🙏 😂 💕 😭
대해부인 = 臺하나요 海바다 父아버지 姻혼인하다
앞으로 **대해부인** 인정합니다 👍 필승 입니다 🇰🇷 👍
어디서 水産作業 💦 물질 💦 하시는지요 파이팅입니다 👍
🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
식성의 차이라고 생각합니다.
문어는 오래 삶으면 부드러운 맛이 납니다.
하지만 부드러운 맛보다 좀 질긴맛을 선호하면 10분이나 7분만 삶아도 됩니다.
참고로 저는 부드러운 맛을 좋아해서 20분을 선호합니다.
그리고 문어는 삶을 때 꼭 무를 넣어 줘야 합니다.
무를 넣어줘야 문어가 부드러워 집니다.
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
영상보니까 특유의 문어향이 줄어든다가 태반이군요.
위 영상은 에초에 같은물에순서대로 7,10,20분 삶은 것이기 때문에 시청자분들이 한마리만 삶아서 먹는것과는 향이 다를수있습니다.
예시로 레몬즙에 고기를 삶느냐.
레몬즙을 몆방울 떨어뜨린 물에 고기를 삶느냐 정도 일것 입니다.
문어 빠르게 삶는건 문어의 향이라고 해야되나 풍미라고 해야되나
그게 빠져나가서 빨리 삶는거라고 하던데
문어는 원채 향이 강해서 오래삶는다고 향이 날아가진않더라구요
@@mingchu_ .
유익한정보 감사합니다. 오럐삶으면 질기다고.해서 오늘 문어를 사왔는데 삶는데 도움 주셔서 감사합니다
수산물 박사님으로 임명합니다
ㅎㅎ
진짜 대박이다 그지유
와 ㆍ조은 정보 감솨 합니다 잘배우고 갑니다
삶는 냄비를 따로 해야 할듯 같은 냄비에 삶으면 문어에 맛있는 성분이 농축 되어 있으니 밑에 사람이 이야기한 부분이...그럴수도 있겠네요 냄비를 따로 해야하는게 맞습니다
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
우리 시어머니는 문어를 오래 삶으라하셨어요.
오래 삶을수록 더 맛있어요.
살짝 데친건 물렁물렁하지 그게 부드러운건 아니예요.
오래삶으면 문어 살이 단단하지만 잘 끊어져서 더 부드러워요.
산촌에서 바닷가로 시집간 10년차 주부입니다.. 살짝 데친거보다 푹푹삶아요~ 무 한덩어리랑 같이 삶으면 더 부드러워져요~
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
제 레시피는 압력솥에 무우 크게썰어 깔고 소주1잔 넣고 물은 안 넣습니다. 문어 무우에 올리고 강불에서 치치하고 추 돌기 시작하면 3분후 불끄고 뜸들인후 드셔 보시길 추천합니다.
좋은정보감사합니다 돌문어는항상 5분네로 삶아서 중국산으로 오해했네요 너무질겨서요 구독누르고갑니다
좋은정보 감사합니다 ~~
문어 좋아하는뎅~~ㅎㅎ
선주님! 짱 입니당~~!!!👍👍👍👍
초밥에 넣는 문어처럼 무우넣고, 얼마전에본 허영만 백반기행에나온 박 넣은 낚지처럼(박속낚지 오래끓여도 안질겨진다는데), 식초세스푼넣고 삶은 문어도 리얼실험해주세요... 어느게 실제 더 맛있는지.
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잘보았습니다 문어삶는법 내방식대로했는데 세월이흐른 이나이에도 배워야 되겠네요 영상감사합니다
구독자 의견에 피드백해주는
멋진 선주님👍👍👍
저희는 시간안재고 대충 젓가락으로 쑤셔보면 그 느낌이~딱 올때! ㅋㅋㅋ
전문가들은 대충 젓가락으로 찔러 보면 ~끝 ㅎㅎ
감사합니다
혹시 물도 갈아가며 삶으셨는지요.
물빛이 붉게 보여서요
اطيب اللحوم هي اللحوم البحرية لذيذة 👌
Finally a new episode
돌문어 어느날 닭백숙에넣고 삶아먹어보니ᆢ
문어가 낚지보다 부드러운겁니다ᆢ 근데 국물에 문어향때문에 아주 끝나게 맛잇더군요 그뒤로 문어 오래삶으면 질겨진다는 헛소리를 완젼버렸지요 아직도 돌문어도 살짝얼려서 얇게썰어야한다는 분들계시지만 오래삶으면 두껍게썰어서 와사비초장에 찍어대기시키고 소주한잔 넘긴다음 먹으면 ᆢㅜㅠ 생각나네요
돌문어 30분40분 궁금하신분들 계시던데요 너무오래삶으니 문어향이 많이빠지더라구요 1키로정도는20~30분이 적당한거같아요
단! 닭백숙에는 조금 오래삶아도 국물이 맛있어지니 상관없을듯요
잘 배웠습니다
실전으로 보여주시니 신뢰도 100%
감사해요
너무 재미있게 잘 보고 있어요. 부산 출신으로 외국에 살다보니 익숙한 사투리에 자꾸 보게 되요. 말씀도 어쩜이리 재미있게 하시는지요. 계속 재미있는 영상 부탁드려요~
문어 낚시 자주가는데
이제야 제대로 삶아 먹을수 있게됐네요
영상 감사합니다 ㅎ
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좋은정보 감사합니다
잘 배워갑니다
건강하세요~
문어낚시 갔다가 2키로짜리잡아서 25분 무,소금,설탕,식초 넣고 삶았습니다. 진심 제가 그동안 먹은 문어중에 잴 맛있네요. 그렇게 부드러울수가 없습니다. 좋은 정보 감사해요!
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어제 영상 처음보고 구독중인데 유익한정보하며 넘다 잼있네요 ^^
영상 잘봤습니다.
저희두 업장에서 돌문어 삶는데 개인적으로는
통후추30g랑 물4L 소금30g 녹차티백2개
넣고 물이 끓어오를때 불을 최대한 줄이고 9분 삶았는데 맛있습니다 근데 20분은 나중에 집에서 한번 도전해보겠습니다! 좋은정보 감사합니다ㅎㅎ
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오늘처음 영상봤는데 진행을 감칠맛있게 잘하시네요~
잘봤 습니다.
돌문어 군침도네요~~
덕분에 이가 약하신 울엄니도 문어를 즐기실 수있겠네요.
좋은 영상 고맙습니다.
네~~~문어먹고는싶엇는데 삶아진거 수산코너에서 사서만 먹어봣는데 이젠살아잇는문어사서 선생님께서 갈쳐준대로 끌은물메 20분퐁당넣서 익혀서 먹어볼께요ㆍ감사합니다^^♥
동시에 3마리를 넣고 5분후에 꺼집어 내고 또 7분후에 마지막 10분후에 꺼집어내어 비교해야 합니다
정말 잘 보아서 참고가 됐습니다.
영상 내용은 아직 안봤지만, 이런 실험 닥치고 강추합니다.
사실, 과거의 많은 요리들은 굉장히 많은 선입견과, 권위에의 호소같은 오류들이 수없이 넘쳐나죠.
정말 제대로 된 리뷰와 요리사의 시행착오, 그리고 시행착오에 대한 리뷰는 많을수록 좋습니다.
개인적인 느낌이라고 할지라도, 그게 누적되면 훌륭한 데이터가 됩니다. :)
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스페인에서 문어요리할때는 아주 푹 익혀서 부드러운식감으로 먹는다고하네요~
오 ~~ 이번에도 재미난 실험인듯 합니다.. 매번 볼때마다 재미난 주제 감사합니다. .. ^^
해신탕할때 처음부터 한두시간 푹 삶으면 완전히 입안에서 살살녹습니다. 오래 삶는게 짱입니다
대박 영상입니다
문어숙회의 정석이 새로 탄생한듯
어릴때 아버지가 경포대에서 민박하셔서 등대나가서 제가 작살들고 테트라포트내려가서 문어잡고 아버지랑삼촌은 등대길위에서 버너에 물끓여서 문어삶아먹을때도 20분이상삶았었던거같네여 짧게삶으면 떫다고해야되나 점액이나 막때문에 오래삶아야 야들야들하니 맛있었던걸로 기억합니다 ㅎ
문어는 여태 조금만 삶아서 먹는 건줄 알았는데 20분넘게 삶아보니 너무 맛있네요..^^
이런결과 알려주셔서 감사합니다.^^
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소금은 굵은 소금으로 씩나요?
사장님 다음에는 번거로우시겠지만 가스버너 3개 냄비3개 준비하시면 시간도 절약되고 손가는일도 좀 덜할것같습니다^^ 항상 좋은영상 감사합니다 영상보면서 좋은정보 많이얻고 배우며갑니다^^
부드러운것도 좋지만 쫄깃한 식감 원하면 10분정도도 좋잖아요~!! 개취인것을~~...산문어 사서 자주 싦아 먹고 있는데..암튼 20분도 참고는 할께요~!!!
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
20분~^^
좋은 영상 감사합니다 ~
돌문어 와인넣고 양념넣고 조림처럼 푹 삶아서 먹으면 삶은 국물까지 다 먹을수있고 진짜 부드럽고 맛있게 먹을수 있어요 지중해식 요리법인데 진짜 맛있어요 살짝 데친거보다 훨 맛있어요 와인이 문어를 더 부드럽게 해주는 기능이 있어요
수족관하시는분이있어서 돌문어싸게 2마리사서 먹어봤는데 20분이젤맛있었습다
10분은 술안주할때 딱좋은식감이네요
20분은 즐겨드실때 ㅎㅎ
술 안주랑 즐겨먹는거에 차이는모죠
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🐙돌문어는 20분 삶아서 드셨나요 ㅎㅎ 🐙
전부 짧게 삶아라해서 5분도 삶아보고
3분도 삶았는데. 에잇~20분 울 시엄니가
정답이었네요. 잘봤습니다. 그냥 울 엄니방법대로..님 설명대로 푹~~삶아야 정답이네요. 고맙습니다👍👍👍
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삶은물에 또 삶아서 더 맛나는거 아닐까요?
옥수수도 삶았던 물에 삶으면 더 맛있더라구요. 생각으로는 문어도 그럴 것 같음
내말이 ㅋㅋ
그럼 마 15분 하입시더..
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일본요리중 타코노 야와라카니라는 문어요리가 있어요ㅡ 뭐 간장조림인데ㅡ 무로 연육하는 과정도 있습니다만ㅡ 약불로 크기에따라 오랜시간 졸여 부드럽게 또는 녹는식감까지 만듭니다
7분과 10분 돌문어는 흐물흐물 한것이 완전히 죽은것같고
20분 짜리는 맛은 갔지만 살아는 있었던것 같은데...
갓잡은 싱싱한 돌문어
배위어서 10~15분 정도 삶아서
묵어보면 구수한 향이납니다
죽은건 맛 없어요 ㅋ
참고로 진해 돌문어 전문 스나이퍼 입니다~^^
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네 감사합니다~!!
전에 참문어 ,돌문어 영상에 살아있는돌문어 15분삶아보았는데~
20분과 완전 맛이 차원이 달라요~ㅎㅎ 꼭 한번 20분이상 삶아드셔보시길 권해드립니다~!!
저는 처음 알았습니다 오래 삷아야 부드러운 문어 감사해요 당장 실행~~
3마리를 한번에 넣고 삶아 7분에 1마리 꺼내고 10분에 한마리 꺼내고 20분에 마지막 한마리 꺼내면 쉽게 끝나는데 오히려 더 정확할듯
그쵸~삶은물에 삶으면 더 맛있고 시간도 절약
제 생각과 같으시군요^^
같이 삶으면 온도가 갑자기 뚝 떨어저 시간을 잰다는 의미가 없어요.
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