Paprykarz w słoikach. Niezapomniany smak PRL-u.
Вставка
- Опубліковано 26 лют 2022
- Witam wszystkich!!!
W dzisiejszym materiale zrobimy sobie kultową konserwę z czasów PRL-u. Będzie to paprykarz, z tym że u mnie będzie w słoikach a nie w puszkach. Wyrób będzie poddany tyndalizacji dzięki czemu można go będzie przechowywać bez lodówki przed dość długi okres. Zapraszam na materiał:
Składniki na około 1,5kg:
Świeża ryba morska ( u mnie jest to zawsze dorsz) 400gr
Makrela wędzona 300 gr
Cebula około 300gr
Ryż (u mnie jaśminowy) 150 gr
Olej dobrej jakości 100ml
Koncentrat pomidorowy 200gr
Woda po gotowaniu ryżu około 100ml
Papryka słodka mielona 6gr/kg
Papryka ostra mielona 4gr/kg opcjonalnie
Pieprz 1,5gr/kg
Sól 10 gr
Sos rybny (u mnie z filetów anchois)
Ocet z białego wina 5ml
Słoiki z zakrętkami 300gr 5-6 szt.
Wygląda smakowicie, doceniam też skrupulatność w zakresie gramatury, wszystko pomierzone, poważone, elegancka robota
Witam. Wygląda apetycznie, skusił mnie kolega na wykonanie paprykarzu.
Życzę więcej takich apetycznych pomysłów. Pozdrawiam
SUPER przepis , najlepszy w necie, jest mix ryb wędzonych i świeżych , podsmażanie koncentratu i papryki, no super, i ta odrobina octu - MISZCZU
Ja dostalam sloiczek od Radka. Przepyszny jest. Polecam
Witam Cię
Zacząłem oglądać Twoje filmiki z różnymi przepisami 👍
Ja tez mieszkam w UK i czasami wędze i nalewnki robię.
Miałem jakieś swoje przepisy ale spróbuję Twojego I dam znać jak wyszło.
Paprykarz też robię ale nie myślałem o wekowaniu i żeby mieć gotowy na później.
Dzieki za pomocne informacje.
Pozdrawiam i życzę dalszych bojów w tworzeniu swojego smacznego zdrowego jedzonka
😉👍
Panie Radku ja dodaję do paprykarzu (masy)startą na grubych oczkach marchew i selera.Taka moja fanaberia smakowa.
Żadna fanaberia. Powszechnie praktykowane.🙂
To nie apteka żeby ważyć co do grama! Prawdxiwy kucharz gotuje na smak!
Większej głupoty to w życiu nie słyszałem. Ważenie wszystkiego daje powtarzalność, produkt za każdym razem jest taki sam. Na oko to sobie może gotować baba na festynie grochowkę w kotle panoramixa.
Radzio do Master szefa 😀
Za stary jestem ;)
@@cookmylife Akurat za stary. Stary to jest koń, człowiek jest dojrzały.😄
Bardzo nieprzydatny przepis kto to w kuchni wszystko waży 9 g tego 5 dag 4 tego no bezsens kompletny chłopie zajmij się czymś innym
A no waży ten kto chce mieć powtarzalność najwyższej klasy. Na oko to chłop w szpitalu umarł. Dziękuję za poradę ale nie skorzystam. Pozdrawiam.
Prostacki komentarz kogoś kto gotować nie umie, ale kąsiliwe komentarze wysmaża doskonale.
Własnie tak się robi ja oprócz wagi kuchennej mam też wagę jubilerską ty jak chcesz to rób na oko ale nie wypisuj głupot bo tak robią lenie byle co robią byle co jedzą i byle co piszą
@@Henia58ooo, cóż...ja wolę gotowanie z przyjemnością, a nie z wagą...
Wagę przykładam jedynie do tego by to co gotuje było pyszne:)
@@malka6 Myślę, że rzecz nie w ważeniu soli do ziemniaków. Chyba nikt tak nie robi. Chodziło o wyroby domowe, wypieki. Serce to podstwa tej pracy w kuchni. Inaczej się nie da, nie będzie smaczne. Pozdrawiam.☺