Лучшая свинина на углях в вашей жизни! Рецепт мяса с картошкой
Вставка
- Опубліковано 1 тра 2024
- Уникальные пряности, сухие маринады и соусы HeavyMeatAll
Промокод "ТИХОН" дает скидку 15% при заказе на сайте heavymeatall.ru/
Реклама ИП Мельник Павел Анатольевич ИНН 742301572169. erid: 2VtzqvsSnF2
Мясо одним большим куском приготовленное на углях может быть не только ароматным, но и буквально таять в руках расходясь на волокна от малейшего прикосновения. Рецепт абсолютно простой и не требует много активного времени - за вас все сделает температура и угли. Как замариновать, как запекать и как подать такое мясо я покажу в этом видео.
Вам понадобится:
1 вариант
Шея свиная 1кг
Сухой маринад (Паприка, Тростниковый сахар, соль розовая, чеснок, черный перец, лук, экстракт дрожжей)
2 вариант
Шея свиная 1кг
Сухой маринад (Паприка, чеснок, лук, ароматическое масло, сахар тростниковый, перец черный, соль розовая, кумин)
Если делаете свой маринад, то солим из разряда 1.5% соли к весу мяса.
Запекаем при температуре 110-130С с дымом до внутренней температуры 86-88С (примерно 3-4 часа) , далее заворачиваем в фольгу или пергамент и доводим до 96-98С (примерно 1 час) и дать остыть до 60-70С
Грибной соус:
Сливки 10% 500мл
Грибной порошок 20-30г
Жареная картошка:
Картофель 2кг
Масло подсолнечное 200г
Сухой маринад (Паприка, лук, чеснок, перец чёрный, сахар тростниковый, халапеньо, соль розовая)
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Лучшая свинина на углях в вашей жизни! Рецепт мяса с картошкой "
• Лучшая свинина на угля...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr - Навчання та стиль
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram t.me/TihonC_T
Где ссылка на соусы?
@@user-bv7dq1dx6m В описании под видео
Тихон вы рекламируе товары где ваши принципы просто пи.... Ц. Как легко купить челока 10:13
@@makar0127 в чем ваша претензия к конкретному рекламному товару? Или вы специями не пользуетесь?
@@TihonCT я подписан на на ваш канал очень давно и помню с чего всё началось можно рекламировать в описании , а так получается вы просто рекламируете приправу, а не искусство приготовления
Это лучшая реклама, которую я видел у ютуб-поваров :)
Тихон, спасибо, всё шикарно. Но есть один момент. Не все имеют возможность купить крутые грили, достаточно много народа обходится обыкновенными мангалами, без вентиляций и прочих наворотов. Если б вы адаптировали некоторые ваши рецепты до простейших технических средств, то было бы еще круче. С уважением, ваш подписчик, Владимир.
В духовке приготовь.
У меня огромное количество рецептов на мангале. А так же не мало рецептов на абсолютно бюджетных грилях в район 10-12тыс. Рублей. Не имеет значения цена гриля или его происхождение, даже если вы сами наварите себе на мангал крышку с заслонкой. если вы понимаете как совладать с жаром и распределить угли, то готовить можно на чем угодно. Например подобное мясо я неоднократно показывал как готовить в обычной духовке. Можно проявить фантазию, подкоптить на мангале и дальше готовить в духовке. Было бы желание)
@@TihonCT чем я очень проникся попав на Ваш канал, что главное не способ, а ТЕХНОЛОГИЯ приготовления вкусноты, которая в каждом видео очень развернуто и доступно объясняется. Практически каждый рецепт улетает в сохраненки. Сегодня приготовил бигус ориентируясь на ваш пример - ну это манифик) семья осталась очень довольна, хотя и капуста была молодая и копчушки были другие... главное ведь технология! Спасибо дорогой Тихон :)
Божественное мяско! Браво , Тихон!!
Это просто шикарно!!!
Благодарю Вас, очень заинтересовал рецепт.
Спасибо за видео! Люблю ваш канал и рецепты! ❤
Супер рецепт! От себя могу добавить, что не стоит забывать про сок, который остается в фольге. Его обязательно надо вернуть в мясо после разрывания! Мясо будет еще вкуснее и сочнее)
Да, можно)
Полностью поддерживаю!
Тихон, подсел на твои видео, просто, чётко и вкусно! Молодец!
Рад стараться)
Подтверждаю Тион. Это было восхитительно!🔥🔥🔥👍
Уникальные пряности, сухие маринады и соусы HeavyMeatAll
Промокод "ТИХОН" дает скидку 15% при заказе на сайте heavymeatall.ru/
Реклама ИП Мельник Павел Анатольевич ИНН 742301572169. erid: 2VtzqvsSnF2
что-то пишет код не правильный, заказываю три разных раба.
Спасибо. Явно это очень вкусно!!!
Все на высшем уровне😊
Как брискет выглядит. Супер!
Это просто прелесть
Удивительно , но как раз сегодня обдумывала рецепт рваного мяса. Спасибо , Тихон.
Всегда пожалуйста!) В сезон мысли сходятся)
Тихон, как всегда - пушка 🔥🔥🔥 молодец, что готовишь вообще все кухни мира)
Благодарю за поддержку! Рад стараться!
СПАСИБО ЗА ВИДЕО.
Всегда пожалуйста!
Тихон, ты ещё и земляк? Тогда я ещё и горжусь!) лайки по умолчанию, ты молодец!
Почти брискет получился❤ Тихон очень классный вариант приготовления мяса, Тихон вы профессионал ❤❤❤
Спасибо большое ❤️
Благодаря вам поставил цель купить себе хороший гриль)
Не успел досмотреть ролик, заказал 2 банки приправы!! В видео получилось очень аппетитно! С нетерпением жду когда приедут приправы что бы повторить этот шедевр🤔
Вам будет вкусно!)
на высоте как всегда
Четко!)))
Это должно быть очень вкусно
9:55 Зарвался..! 😁🤗❤невероятно вкусно, спасибо большое!
Всегда пожалуйста)
Тихон, рецепт как всегда классный) Я очень люблю твои видео❤ И даже если нет возможности пока что выехать за город, беру на заметку
p.s. очень успокаивает при просмотре Лично мне помогает отвлечься от проблем Спасибо!
Рад что видео приносит удовольствие. ) без копчения такое и в духовке можно повторить, температуры и время тоже самое)
Молодец , как всегда на высоте!!! Попробую на даче такое блюдо! Тихон, а ты где такие лоточки из фольги приобретаешь!?
В метро и ашане продаются. В метро пачкой только большой, но выходит выгоднее за 1шт и хватает года на 2 мне)
Привет, земляк😮😮😮 Фантастически готовишь🎉🎉🎉
Рад стараться!
А...запах....У меня просто зашкаливает)))
Аромат сумасшедший!
Спасибо.
Готовьте с удовольствием)
Тихон красава 👍
Спасибо большое!
Зиру обязательно всегда добавляю в шашлык из свинины! Друзья из восточных стран научили❤👍
Специи шикарные, подтверждаю!!! Апельсиновый перец к лососю идеально подходит!
У меня в планах они следующие на пробу)
Дорогие специи! Есть дешевле и не хуже ни на сколько, Тихон знает ЕК). Рецепт супер!
@@natureloverchel какие?
@@TihonCT Емколбаски,некоторые из них у тебя на столе). Только производитель другой,ну пропорции смесий другие скорее всего.
Тихон уже настолько популярен, что пора и сходки подписчиков организовывать!) С удовольствием ждём в гости в Ростовской области! А то всё готовит и готовит, и не путешествует))
Засмотрелась настолько, что чуть лайк не забыла поставить.
Но мне интересно, Тихон, ваша семья и друзья ещё могут ходить или уже перекатываются от такого количества вкусной еды?)))
Бомба!!
Абсолютно согласен
На вид просто бомбяу!!!)
Тихон, приближается Пасха. Пора заняться тестом😊
Мой прошлогодний рецепт кулича все так же прекрасен. Пеките его - не пожалеете
@@TihonCTА другие?Их же огромное количество!
Я уже давно остановился на действительно вкусном дрожжевом сдобном куличе. Всё эти бездрожжевые, творожные, крафины, панетоне и прочие кексы для меня не кулич. Поэтому я готовлю тот что нравится мне )
@@TihonCT Я тоже признаю кулич и готовлю только из дрожжевого теста😊
👍👍👍 Нет слов !
Друзья! Паша производитель- наш товарищ! Давайте его поддержим! Всем советую грибной соус🫡
Я захлебнулся слюнями😋😋🤤🤤🤤
Тихон приветствую 👋🤝.. Наконец то весна 🌱)).. И снова шашлычки и летние закуски)))).... Хотя весна громко сказано, у меня -14 )) 😁😄
Скоро к вам тепло придёт обязательно!)
Мне на углях лень готовить. Даже казан топить. Шашлык или сейчас чаще стали болгарский перец маринованный жарить. Быстро и вкусно
Посмотри до чего ты нас доводешь, Тихон. Слуга Маммоны, апостол греха чревоугодия !!! Слюной закапали весь монитор ((( Тихон !!! Надо создавать цикл передач - Худеем вкусно и полезно вместе с Тихоном.
Конечно Лайк как всегда…
Ну и Тихон.Молодец
СПЕЦИИ От Паши бомбовые!!!! подтверждаю...
Heavy meat All красивое название, можно внедрить серию Hard Pork
“Медленные температуры … да еще на длительное время!!!!”
😉 ок ! Спасибо за рецепт !
Оговорочка) Всегда пожалуйста!
Всё понятно, ничего страшного) а вообще видео интересные!
Жест в конце видео, после дигустации-из за него и смотрю Ваше видео😊
Как обычно- отличное видео! Но что то сухие маринады подкачали, стоимость за 0,35кг в 2 раза больше, чем 1 кг свинины)). Не думаю, что будет настолько же вкуснее. Просто соль, перец и зира тоже зайдут на Отлично!))
Привет с берега Рыбинского водохранилища )))
Привет!) Придержи для меня там крупных окуней до осени. И щуку я так и не поймал! Вернусь!)
"Крутой уокер" хорошо, а "Крутой иванов" лучше! 😊
Кстати да)
Видео пушка! Планы на выходные обеспечены! Пошёл заказывать специи! Правильная реклама! Прям зарядил! Спасибо)
У Тихона, начало ролика похоже на выход Сталика в кадр )
Крутой Уокер это ж семечки! 😅😅😅Нихрена себе ценник за приправки!!! 😮
Тихон, подскажите, а газовая плита какой фирмы?
Фирму не знаю, покупал у afgankazans.ru
@@TihonCT Спасибо
👍👍👍
Пушка 🔫 ракета 🚀 бомба 🧨
С 3:35 думал в 3-м лотке какая то птица лежит) черная с темными перьями и белыми вкроплениями))))
Зависть) 🔥❤️
У тебя все обязательно будет! Верю в каждого!)
@@TihonCT 😇❤️
Очень интересный рецепт, но в ожидании можно умереть с голоду😅❤
Жалко что у меня нет гриля😢по другому можно приготовить?
❤
Спасибо большое!
рекомендую посмотреть в ютубе как в Пакистане делают розовую соль)
А говядину таким способом можно сделать?
Конечно. Температуры те-же, но по времени будет дольше скорее всего. Хотя зависит от размера куска конечно
@@TihonCT Понял, спасибо!
Тихон иди ты к лешему) я ща слюнями захлебнусь
😁 только не оч.далеко..!
Терпи!) Скоро выходные)
Тихон, на будущее: возьми для рванины кусочки начиная от 3 кг. минимум, результат тебя удивит. И время минимум, 8-9 часов. А так даже не видео видно, что мясо не мягкое. Я бы даже сказал пересушенное. Специи, зачёт, очень нравятся. Но перед посыпкой сделай массаж мясу с растительным маслом. Готовлю на реверсивном смокере OKLAHOMA JOE'S HIGHLAND REVERSE FLOW.
Если в духовке делать, какую ставить? 150 градусов на 5 часов?
@@igorvkutuzov 150 на 5 часов будет достаточно, я бы вам посоветовал сначала задать корочку на сковороде по 1-2 минуты на каждой стороне, после на три часа в духовку, затем в фольгу завернуть и ещё на два часа. Но к сожалению в духовке не получится добиться дымного кольца, но если для вас это не критично, то данный способ подойдёт.
Тихон, ты тоже с Урала что-ли? Земеля!)
Не, я из Москвы) Но мы же все одна великая Россия :)
@@TihonCT А, точно, вспомнил, спрашивал же уже года 4 назад) Извини что отвлек)
@@user-qh7ik5ro4g вообще без проблем)
Ты молодец, но я не хуже😂
Я в вас и не сомневаюсь!
Где можно такие же угли приобрести ? А то в магазинах один мусор, а не угли ...
Это вебер брикеты. Есть в grili.store
Вебер рулит! А позади в видосе стоит поделка, на которой Тихон не стал готовить. Наводит на размышления....
Ой, а я на этой неделе переел рваной свинины)))
Да мы видели как тебе было вкусно)
Хорошие ценники, на 1 банку сухого маринада, надо целый день работать ахаха
600 рублей - рабочий день? Разве это повод для смеха? Бегите оттуда.
Ради меня сделал аж 3 раза в конце вверх рукой! Я только ради этого смотрю, проматываю в конец) Спасибо
Это точно Шея ??
Однозначно
У вас случайно нет рецептов для гриля на газу😂
Только гостевые. В личном пользовании газового гриля нет, поэтому снимаю на нем не часто)
@@TihonCT значит вам надо купить и начать пользоваться а я заодно и научусь 😆
С радостью как начну жить в своём доме)
Хватает вам терпения готовить такие блюда на углях? Или быстрее шашлык пожарить и поесть?)
Соединим и то, и то)
Если есть хочу сама, можно быстренько и не заморачиваться. А над другими можно и "поиздеваться"😁пусть слюнки поактивнее текут!
Предпочитаю длительно томить.
Терпения хватает, спасибо!))) Времени, зачастую, маловато... Только приехал и опять уезжать. Обычно надолго...
Рецепт хорош, только приправы стоят как крыло от самолёта, можно и дешевле найти
Без проблем. Каждый может искать и мешать что ему угодно
В пересчете на магазинные специи (цена и вес) все вполне приемлемо
Абсолютно верно. Тут закончился обычный перец- 20г 100р в магните 🙈
Тихон, привет с Дальнего Востока ❤❤❤❤❤меня зовут Анжела
Дальнему Востоку привет!)
Лучшая для кого?
Тихон молодец, отлисный рецепт.
Жаль нет возможности заказать в ЕС...🙁🙁🙁
Напишите продавцу, может что-то и придумаете)
Дядька Тихон, а кровь на холестерин давно сдавал? 😉
Каждые пол года сдаю. А вы когда последний раз на диспансеризации были?
@@TihonCT я столько жирного не ем, больше постное😊чуть реже чем Вы)
Ну лучше следить за своим здоровьем, а не за чужим. Так, базовые нормы этикета напоминаю.
СУховато получилось) смотрите рецепт рваной свинины на канале гриль-клуб
😁😁😁
Да, Тихон, оно ловить респекты всегда приятно, да это вкусно в отдельности и мясо и картошка. НО, надо бы знать , что это сочетание в желудке превращается канцероген, причем не просто вредоносный, а в ядовитый в смеси белка и крахмала. Ща тут начнут размазывать, типа едят всю жизнь и всё Ок, нет уж, не надо лицемерить, а те кто действительно это ест часто, давно не в ладах со здоровьем, внешность себя при этом выдаёт.
Я рецепт не смотрел, но название... Пишут, что Вы хороший человек. Оспаривать не буду... Но, откуда Вы знаете у какого какая жизнь? Откуда Вы знаете кто и что ел, чтобы утверждать в названии ролика, что это лучше? Это всего лишь вкусовщина... Так что заголовки лучше без громких...
рваное мясо как то имхо не про грибной соус...
а чо не на рекламном гриле ? всё не занесли больше ))) он же нормальный ?? или нет ...
У тебя какие-то комплексы? Если ты не видишь то он он закрыт и в нем готовится другое блюдо. Или я обязан только на одном гриле готовить по твоему?
Почему все кулинарные блорегы с налачом майских праздников начинают готовить одно и тоже?! Куда не глянь везде одно и тоже, то шашлках с яичным паринадом то мясо с картошкой
А пруф на такое же мясо с картошкой у кого-то из недавнего можно или просто хочется поныть?
Поныть?! У тебя есть хоть что нибудь твоё авторское блюдо которое ты сам придумал и приготовил? Про последнее ленивые люля я молчу это полная шляпа которая к люля не имеет никакого отношения вообще, это рулет с фаршем
Ну так ты ныть будешь или скинешь пруф?
Первый
Как ты успеваешь?)
Второй😂
Опоздал)
чтоб тебя, сейчас расплачусь
Что случилось?
@@TihonCT вкусно все, а я голодный :-)
Скоро ужин!)
Так, про специи я из ролика узнал. У меня другой вопрос: почему Weber, а не форестер?
Эх, потерял Тихон креативность и творческий подход к блюдам...
в чем проблема готовить на разных грилях?
Ага купил шею 1кг за 400р и баночку приправ за 800р и половину высыпал, итог 800р свинина !!!
Что-то у вас с глазомером не то)
Но это же очень вредно для поджелудочной железы! Особенно картошка.
Если Малышеву закрыть и показывать рецепты Тихона она чекнется и больше не будет передачи жить здорово!
Сорян, но диз. Я понимаю что тебе платят за рекламу, но когда ты готовишь с рекламными продуктами это выглядит так как мне нужно отправиться в путешествие. Достать килограмм мяса из опы дракона, вырезать 300грамм, а с остальным делайте что хотите.
Я назвал все специи что входят в состав и в описании их перечислил. Кто мешает намешать это самому? Я вроде никого не заставляю покупать 🤷♂️
Зачем же коптить сырой продукт ??? 30 минут он обсохнет и онколог останется без работы !)
Тихон, добрый день. В описании указан экстракт дрожжей. Первый раз о таком слышу.
Натуральный усилитель вкуса. Более натуральная штука вместо глутамата натрия если простым языком)
@@TihonCT а без него можно? В нашем селе таких чудо-штук не продаётся.
@@user-ne9xk4ji1b конечно можно. Вы же если черный перец уберете мясо все равно получится, просто без вкуса\аромата перца. Тут так же - все получится, просто экстракт дрожжей подчеркивает и усиливает вкус.
@@TihonCT спасибо за ответ. Всего вам хорошего.
@@user-ne9xk4ji1b И вам вкусных приготовлений)