除夕展身手,讓你成為過年的最隹新星,白帶魚米粉湯 |Staub|新手教學

這是一個非常簡單的年菜料理
蔥蒜和香菇先炒香,食物香氣四溢
光是這個就可以單吃了
米粉吸收了蛤蜊的湯汁
讓整個湯底非常鮮甜
當中的熱水一定要加上了香菇水
會讓香氣倍增,,不會像白開水
如果煮出來的湯少
記得將全部料都翻一下
讓底下的湯汁和米粉全部混合
這樣子才會有味道
如果不想放太多鹽
蛤蜊就多一點 ,湯中海味,足夠提味
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這是一個新手小白煮菜的成長過程
使用staub鑄鐵鍋
我會用最真實的方式
呈現每一 步
1.食材切好
2.放入食材的順序
3.與煮的時間
4.心得與建議
型號
羅勒綠 18cm
波爾多紅22
松露白28
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