이벤트공지있습니다. 안녕하세요! 문츠입니다. 튜토리얼이라고 찍었지만 운용 방식만 가볍게 보여드린 것 같고 모든 내용을 담기엔 최소 30분 이상의 영상이 나올 것 같아 많이 줄이다보니 디테일한 부분에선 조금 아쉽긴합니다. 해서 조만간 영상이 길더라도 자세한 내용을 담은 심화편을 준비해보도록 하겠습니다! 8월9일 이벤트 공지 문츠×패딩턴(금호동 와인바) 내용- 제가 만든 바베큐와 김성진셰프(셰프의노트 바밀라편)요리의 콜라보하여 구독자님들께 식사를 제공하고자 합니다. 화덕 베이스(우드파이어)의 피자와 요리가 주를 이룰거고 와인까지 곁들일 수 있게 준비할 예정입니다. 모두 무료고 주류 지참가능합니다. 오후6시 시작으로 딱 5분 모집하겠습니다. 같이 사진도 찍고 즐거운 시간 보내면 좋겠습니다. 참여 원하시는 분은 moonst0825@gmail.com 메일 보내주세요!
영상들 잘 보고 있습니다. 보고 따라해보기도 하고 성수동 문츠 가서 먹어보고 역시 전문가는 다르다고 느껴보기도 하고 그렇습니다. 그릴도 어느덧 네번째 바꿔서 지금은 웨버57 쓰고 있는데요... 램스턴 그릴 보니까 또 바꾸고 싶네요 ㅋㅋ. 궁금한 점 있습니다. 오프셋그릴은 워터팬을 어디에 두는지 궁금합니다. 장작 위에 놓으면 물이 쏟아질까봐 불안정할 것 같고, 그릴 위에 올리면.... 물이 안 끓지 않을까 싶은데요.... 그냥 그릴 위에 올려도 물이 끓어서 수분 공급이 되나요?
안녕하세요. 바베큐에 관심이 많아서 영상을 자주보게 됩니다. 그러다 문득 웨버 57같은 제품으로 차콜을 온도유지시킬땐 스네이크배열로 온도를 유지시켜주는데, 오픈셋 스코커같은 제품을 장작으로 온도 유지를 하는 방법들은 어떻게 유지해야하는지 안나와있더라구요.. 괜찮으시다면 오픈셋스모커 장작으로 온도유지를 하는 방법의 유튜브를 제작해주실수 있으신가요??
영상 잘 봤습니다! 질문하나 괜찮으시다면 답변 부탁드립니다. 장작사용시 불완전연소로 흰(회색)연기가 나면 어떻게 대처하는게 좋을까요? 연기가 어느정도 빠질때까지 태운다음에 훈제를 시작하면 될까요? 그렇게 시작한다고해도 중간에 장작을 추가하면 또 흰연기가 나와서 매캐한 맛이 나진않을까 걱정됩니다.
쿠킹챔버 도어를 잠깐 열으셔도 되고요. 연기를 쵸킹 하는것을 중단하시고 스택을 활짝 열으세요. 그리고 파이어박스 도어도 좀 열어놓으시면 금새 장작이 불에 붙어서 까맣게 탑니다. 그리고 평균 6시간 스모킹에서 오분 십분 하얀연기로 쿠킹 되었다고 고기 맛은 전혀 지장없어요.
하…이 그릴만 있으면 나의 바비큐 커리어의 정점을 찍을 수 있겠다…그릴 새로 사고싶어서 몰래 지른 다음에 당첨된 척 할까 고민하고 있었는데 꿈처럼 진짜 당첨됐으면 좋겠다ㅠㅠ 이번에 트레이더스에서 산 그릴에 비프립 성공하고 좋은 그릴에서 다시 한 번 제대로 도전해보고 싶었는데 이것만 있으면 절대 실패없다!!
세월이 한참이나 지났고, 주거형태가 변하고, 기술이 발전하는데 바베큐 그릴의 기본기술은 아직도 석기시대와 비슷한 것 같아 좀 안타깝습니다. 그래서 낭만적인 것도 있지만 시장은 매우 좁거든요. 젊은 분들이 의기투합해서 사업하는 만큼 도전적인 것도 시도해 주시길 바랍니다. 1. 부탄가스, 도시가스 등 사람이 신경쓰지 않아도 되고 일정한 온도유지가 가능한 열원을 이용 2. 계속 나무를 태우지 않아도 스모크향을 입힐 수 있는 기반기술 3. 아파트 환경의 렌지후드를 이용가능한 기기 설치기법 4. 기존 바베큐 전문가의 레시피를 적용한 AI 조리기능
![[테크닉&노하우] 미쿡 텍사스 본토 비프립은 이렇게 만드는 겁니다.(오프셋 스모커 운용 꿀팁 )](http://i.ytimg.com/vi/0YCuC8JygvY/mqdefault.jpg)
![[테크닉&노하우] 미쿡 텍사스 본토 비프립은 이렇게 만드는 겁니다.(오프셋 스모커 운용 꿀팁 )](/img/tr.png)
![[ep.2] 미국식 바베큐 그릴 제작기 & 환상적인 텍사스 바베큐🍖/ 거꾸로 타는 바베큐 머신 /오프셋 스모커](http://i.ytimg.com/vi/PwU6XXqsRdY/mqdefault.jpg)
이벤트공지있습니다.
안녕하세요! 문츠입니다.
튜토리얼이라고 찍었지만 운용 방식만 가볍게 보여드린 것 같고 모든 내용을 담기엔 최소 30분 이상의 영상이 나올 것 같아 많이 줄이다보니 디테일한 부분에선 조금 아쉽긴합니다. 해서 조만간 영상이 길더라도 자세한 내용을 담은 심화편을 준비해보도록 하겠습니다!
8월9일 이벤트 공지
문츠×패딩턴(금호동 와인바)
내용- 제가 만든 바베큐와 김성진셰프(셰프의노트 바밀라편)요리의 콜라보하여 구독자님들께 식사를 제공하고자 합니다. 화덕 베이스(우드파이어)의 피자와 요리가 주를 이룰거고 와인까지 곁들일 수 있게 준비할 예정입니다. 모두 무료고 주류 지참가능합니다.
오후6시 시작으로 딱 5분 모집하겠습니다.
같이 사진도 찍고 즐거운 시간 보내면 좋겠습니다.
참여 원하시는 분은 moonst0825@gmail.com 메일 보내주세요!
시험이 얼마남지않아...패쓰
@@dori_lofi 바베큐그릴
시골에 가서 조그마한 가게를 해보고 싶은데 문츠바베큐 배워보고 싶습니다.
문츠바베큐
8월 6일 토요일 6:30에
8명 네이버예약했어요~
엄청 기대됩니다!!!!
뭐지..알고리즘이 갑자기 이곳으로 이끌었다..?
봤던거긴한데..뭐..복습한다 치구.. 잘 봤습니당!
에프딕이벤트 당첨되셨습니다! moonst0825@gmail.com로 당첨 스크린샷, 성함, 연락처, 주소 보내주세요!
영상들 잘 보고 있습니다. 보고 따라해보기도 하고 성수동 문츠 가서 먹어보고 역시 전문가는 다르다고 느껴보기도 하고 그렇습니다. 그릴도 어느덧 네번째 바꿔서 지금은 웨버57 쓰고 있는데요... 램스턴 그릴 보니까 또 바꾸고 싶네요 ㅋㅋ. 궁금한 점 있습니다. 오프셋그릴은 워터팬을 어디에 두는지 궁금합니다. 장작 위에 놓으면 물이 쏟아질까봐 불안정할 것 같고, 그릴 위에 올리면.... 물이 안 끓지 않을까 싶은데요.... 그냥 그릴 위에 올려도 물이 끓어서 수분 공급이 되나요?
와우 이번에 전원주택을 지어서 이사왔는데 이런거하나 구매해보고싶네요 ㅎㅎ 언젠간 꼭 구매해서 써보고싶네요!!
역시 바베큐는 문츠지~ 스모크링 색깔부터가 쩐다~
일반적인 바비큐그릴에 아사도식 그릴도 있네요 꼭 사고싶어지는 영상이네요
램스턴...이번에 bbq관련 메뉴하면서 견적문의했다가 좌절했던 곳...정말 맘에드는데 좀 비싸용ㅋ
문츠님 궁금한게 있는데요. 저런 형식의 가스로된 장비는 없는건가요? 그리고 없다면 이유가 무엇인지 알려주실수 있을까요?
바베큐할때 더완벽하게 할수있는 그릴처럼보이네요 탐나는제품이네요
bbq 업장의 그릴들 보면서 늘 궁금했는데, 국내에도 제작업체가 있군요. 여러가지 궁금했던 부분들을 골고루 해소해주신 영상! 감사합니다
바린이 조리사입니다 너무 귀한 지식 나눠주셔서 감사합니다 😀😀 문츠님 것만 정독하면 바베큐 브리스킷 마스터할것같아요👍👍👍
마당있는 집이었다면 꼭 사고 싶은 그릴이네요.
영상잘보고갑니다 바베큐장비 좋아보이네요
매번 써오던 원형그릴 말고 저런 대형 바베큐그릴에 꼭 한번 해보고싶네요..
장작에 직화까지도 가능하군요. 디자인도 멋지, 이런거 한대 있으면 정말 뿌듯할거 같네요.
사장님이 사용하시는 큰 도마는 어디 제품인가요?
이거 주신다구요? 대박대박 영상 기다리고 있습니다 ㅎ
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 오프셋스모커 정말 너무 갖고싶은데 너무 비싸서 영상으로 대리만족 하고있습니다ㅠ 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
앞으로도 많이 기대되네요
안녕하세요
질문좀 드릴께요 오픈셋 그릴로 바베큐할때 숯으로 하면 안될까요?
됩니다~
안녕하세요. 바베큐에 관심이 많아서 영상을 자주보게 됩니다.
그러다 문득 웨버 57같은 제품으로 차콜을 온도유지시킬땐 스네이크배열로 온도를 유지시켜주는데,
오픈셋 스코커같은 제품을 장작으로 온도 유지를 하는 방법들은 어떻게 유지해야하는지 안나와있더라구요..
괜찮으시다면 오픈셋스모커 장작으로 온도유지를 하는 방법의 유튜브를
제작해주실수 있으신가요??
제가 좋아하는 문츠님과 가보고 싶었던 렘스턴이 함께한 영상이라 더욱더 기분이 좋습니다 영상잘봤습니다!
꼭 가보세요! 실물이 더 멋집니다!
@@moontsbbq 면접을 봤었습니다ㅋㅋㅋ문츠님을 보러가야 하는데 ㅜ 꼭 먹으러 가보겠습니다!
오프셋있으면 소원이 없겠네~~~~느무 가지고싶네~~~~!!!! 저 주세요~~!!!
영상 잘 봤습니다! 질문하나 괜찮으시다면 답변 부탁드립니다.
장작사용시 불완전연소로 흰(회색)연기가 나면 어떻게 대처하는게 좋을까요? 연기가 어느정도 빠질때까지 태운다음에 훈제를 시작하면 될까요?
그렇게 시작한다고해도 중간에 장작을 추가하면 또 흰연기가 나와서 매캐한 맛이 나진않을까 걱정됩니다.
쿠킹챔버 도어를 잠깐 열으셔도 되고요. 연기를 쵸킹 하는것을 중단하시고 스택을 활짝 열으세요. 그리고 파이어박스 도어도 좀 열어놓으시면 금새 장작이 불에 붙어서 까맣게 탑니다. 그리고 평균 6시간 스모킹에서 오분 십분 하얀연기로 쿠킹 되었다고 고기 맛은 전혀 지장없어요.
쉽게 이해할수있는 영상 감사합니다
우리나라에 이런 업체가 있다는걸 몰랐네요. 미국본토꺼랑 비교해도 꿀리지 않을듯합니다. 대단합니다. ~❤
이야~ 넷플릭스에서 바베큐 대전 같은거만 보면서 저건 왜 저렇게하지 싶었는데 이거 한번 보니까 그런것들이 다 이해되면서 해소되는 느낌이네요. 확실히 요리하고 바베큐하고는 비슷하지만 다른...ㅋ 감사합니다!
와 이건 최고 입니다 ^^
바비큐 굽는 방법 좋은 것 같아요
너무 좋은 바베큐장비에요
오늘도 영상 잘 보고 갑니다.
유익한 영상 감사합니다.
감사합니다!
가격이 궁금합니다. 얼마에요?
가격물어보고 주택에서 개인적으로 사용하기에는 부담스러워 포기했던 업체였는데.... 역시 문츠님이 소개해주시는군요
마당에 놓고 쓰고 싶은데. 대략 얼마나 정도인가요?
바베큐 장비!? 갑자기 캠핑마렵네요 ㅎㅎ
싸장님 쵝오🤘
너무 멋지네요. 잘 보고갑니다
언젠간 꼭 사서 저기에다 브리스킷 해보고 싶네요 ㅋㅋㅋ
램스턴 사장님 등빨이 장난 아니군요...ㅎㅎ
이벤트 당첨되서 오프셋그릴에 고기를 구어보는게 소원입니다!
참 쉽게 하시는데.... 절대로 쉽지만은 않겠죠?
오와우영상이넘잘보았어여굿
워터팬은 그냥 그릇에 물담아서 고기 구울때 올리면 되는지,스프레이랑 레스팅은 뭔지 궁금합니다
바베큐 장비 구입처는 어디인가요?
너무좋은거같아요
온도 센서로 화력 조절할 장치가 추가됬으면 편리하겠습니다.
마초맨 바베큐 그릴 똑같아요^^
누가 먼전 원조로 만들었을까요ㅋㅋ
저런 형태의 그릴을 오프셋 스모커라고 부릅니다. 원조라면 저 그릴을 개발 한 분이겠죠...?
@@mrdansepo 아~~ 그렇군요 잘 몰라서요^^
@@mrdansepo 비슷한거를 누가 몰라요 비슷한 정도가 아니라 디테일한 부분의 디자인까지 똑같으니 하는 말이겠지
심화편 기대합니다! 마스터빌트 배럴그릴 구형 용접하고 개조해서 오프셋으로 만들었는데. 오프셋 스모커 불관리를 좀 쉽게 혹은 잘하는 법이 있으면 알고싶군요.
비장탄을 마른 장작이랑 같이 쓰면 오래유지됩니다.
와 나만 야매로 쓰는건줄 알았는데 문츠님도 쓰신다니 뭔가 뿌듯
진갈비는 어디서 구매하신걸까요?
저는 거래하는 수입육업체에서 구하구요. 미트박스 검색해보세요!
가지고 싶네요~
집에 저런장비 들여놓고 싶네요
하…이 그릴만 있으면 나의 바비큐 커리어의 정점을 찍을 수 있겠다…그릴 새로 사고싶어서 몰래 지른 다음에 당첨된 척 할까 고민하고 있었는데 꿈처럼 진짜 당첨됐으면 좋겠다ㅠㅠ 이번에 트레이더스에서 산 그릴에 비프립 성공하고 좋은 그릴에서 다시 한 번 제대로 도전해보고 싶었는데 이것만 있으면 절대 실패없다!!
유튜버 마초맨이 얼마전에 만든 바베큐구이장비랑 똑같아 보이네용
와~~ 렘스턴 오프셋 그릴(?)인가요?! 여건만 되면 바로 구매하고 싶습니다 ㅎㅎㅎ 정말 멋지고 흥미로운 내용이었습니다~~ 감사합니다!!!
저렴이로 저거랑 비슷한거 팔아요 저도 사긴했는데
@@wjddngk 앗! 진짜요?!! 혹시 알려주실 수 있나요?! ㅎㅎ
@@shinsungjung3869 카나모라는 곳 제품인데 별로 추천은 안드려요...
이것만 잇으면 바베큐 완성이네요
여기에는 펠렛은 안되나요?
코스트코 같은데서 오프셋 스모커 들여오면 진짜 많이 팔릴텐데...
오프셋 좋은건 다 아는데 가격이 넘사벽이라...
저장비 가격대가 어찌되나요
40만원정도면 사고싶네 디자인도괜찮고 근데 비싸면 그냥 비주얼생각안하고 막쓸용도면 트레이더스 13만원짜리에 용접 3만원주고 개조하는게 좋고
이 영상을 보고 LSO1800 개선판 샀습니다 ㅋㅋㅋㅋ
이런 좋은영상이 어떻에 좋아요가 이거밖에 안나옴 뭔가 잘못된듯;;
Lso1800가격은요?
램스턴 훈연 그릴 구입 연락처 부탁드립니다
주택산다면 사고싶네요
나도바베큐장사하고싶다 ㅠㅠ
전문가는 다르네요 온도조절이 생각보다 쉽지않음 ㅠㅠ
good!!
ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 고기보소
바베큐는 여유로운 굽기?
안들어올수없는 썸네일...
사장님 살찐 조승우 닮으심...ㅋㅋㅋ
마초맨에서 만든거랑 비슷하게 생겼네요 ua-cam.com/video/Xah-lr-28BU/v-deo.html 보고 만드는거는 상관없는거겠죠?
오프셋 스모커는 이미 미국에서 많이 쓰이고 있는 스모커입니다. 형태는 거기서 거기로 다 비슷비슷해요.
세월이 한참이나 지났고, 주거형태가 변하고, 기술이 발전하는데 바베큐 그릴의 기본기술은 아직도 석기시대와 비슷한 것 같아 좀 안타깝습니다. 그래서 낭만적인 것도 있지만 시장은 매우 좁거든요.
젊은 분들이 의기투합해서 사업하는 만큼 도전적인 것도 시도해 주시길 바랍니다.
1. 부탄가스, 도시가스 등 사람이 신경쓰지 않아도 되고 일정한 온도유지가 가능한 열원을 이용
2. 계속 나무를 태우지 않아도 스모크향을 입힐 수 있는 기반기술
3. 아파트 환경의 렌지후드를 이용가능한 기기 설치기법
4. 기존 바베큐 전문가의 레시피를 적용한 AI 조리기능
위 내용에 다 부합하는 상업용 전기 그릴들이 이미 있습니다. 그거와는 별개로 이런방식을 유지하거나 기호로써 좋아하는 사람들이 사용하는거구요.
저기 사장님은 장비 만들줄만 알았지 고기 안 해 먹어봤나봐요?^^; 직원들하고 한번씩 해먹지...ㅋㅋ
수백년간 미국인들이 오프셋 그릴로 바베큐 해먹었는데 그걸 마초맨이 만들었다고 베낀거 아니냐는 한국인 클라스
마초맨이 따라한거야 아님 문츠가 따라한거야? 잘 몰라서. 궁금하네
저런 형태의 그릴을 오프셋 스모커라고 부릅니다. 저도 이 영상보고 따라했나 싶었는데, 검색을 좀 더 해 보니까 다 비슷하게 생겼더라구요.
마초맨이랑 똑같은거같은데?
어흐셋!
대표님 발성이 방송인 발성인데...
ua-cam.com/video/PwU6XXqsRdY/v-deo.html 이거랑 비슷하네요. 근데 이동영상은 2주전에 올린건데.............뭐지
마초맨 이거봤놐ㅋ..
에이.... 이런건 사먹는 거에요. 해먹는거 아녀요.
느끼하니까 잘 안먹는다는 ㅋㅋ
쫌 많이 비싼데유…ㅋㅋㅋ
살많이 찌셧네
선댓글 1등
외산 대비 가격이... ㄷㄷㄷ
이런거보면 주택으로 이사가야 할거 같긴한대 아파트 발코니서 했다가는 민원 들어오겠죠 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ