БиоХимия Чая (введение). Химия - Просто
Вставка
- Опубліковано 4 гру 2018
- Биохимия чая - весьма интересная тема. начнем с того, что разберем несколько мифов, гуляющих в народе касательно чая.
Сергей Швелёв: / brainfilter1
Проголосовать за нас: award.head-liner.ru/nominatio...
Купить новую книгу: www.labirint.ru/books/667885/...
VKontakte: chemistryeasyru
FaceBook: / chemistryiseasy
Twitter: / chemistry_easy1
t.me/ChemistryEasy
Instagram: / chemistry_easy
Группа Суровых технарей здесь: brutalengineer
Поддержать проект:
/ chemistry
Сбербанк: 4276 1600 1575 8502
Yandex Money: 41001718480558
QiWi: +79826035997
PayPal: paypal.me/ChemistryIsEasy
WebMoney: R226849086680
Над выпуском работали:
Александр Иванов (инженер-исследователь);
Александр Арнаутов (крутой монтажёр);
Сергей Шевелёв
Просмотр видео разрешен только на UA-cam. Копирование любой части видео без разрешения авторов - ЗАПРЕЩЕНО!
Если вы размещаете данное и любое видео с данного канала на сторонних ресурсах при помощи вставки видео ссылкой, то к вам нет никаких претензий. - Наука та технологія
Про чай много, про биохимию ни слова. Давай разложи чай на составляющие, Анализ состава сколько каких элементов содержится, причем в дорогом листовом, дешевом листовом и в пакетированном. Почему разные чаи нужно заваривать водой с разной температурой? Что происходит с чаем если добавить сахар, соль и т.п. Вот это бы имело отношение к каналу. Лайк влепил, но это авансом)))
Сказали же, что ролик вводный, и настоящая химия будет в дальнейших роликах!)
Про то как кофеин(теин) увеличивает секрецию гормонов стресса адреналина и кортизола, про то как он обманывает аденозиновые рецепторы в синапсах головного мозга, заставляя человека чувствовать себя бодрее, тоже не мешало бы рассказать.
@@Antonio-ot3of это уже нейрофизиология какая-то. Но в целом, механизм чайного прихода описать имеет смысл, да.
ну, может, ты хоть ссылку прикрепишь к своему комменту? Как я ору, пиздец все тут профессионалами быстро стали.
+1, Так то интересный дядька, но больше химии, больше интереса.
Про чай понятно, теперь про химию чая расскажите
всё ещё ждём в 2021 году
@@TheSnos15 я в 2021 жду
@@petrKiril подправил и своё сообщение)
Все еще ждем в 2024 году.
Смотрел видео под чаёк :)
молодец епта
@@sasha2966 откуда вы все берётесь?
С конфетками)
@@Xculio1 мы то из вагины , подозреваю что некоторые не от туда :)
хорошая мысля, пойду чайник поставлю!
Развивайте эту тему во всех направлениях, если можно) Пищевая химия тем и интересна, что каждый с ней имеет дело каждый день
Сотворение канала по Химия-просто
"Вначале было слово. И слово было у Александра. И слово было Химия.
...
На первый день создал Александр кислород и землю, хим.посуду и воду; на второй день - создал гидроксиды посреди воды, и отделил он водород от гидроксидов, и назвал их оксидами; на третий - кислоты, щелочи, и соли; на четвертый - лампочку включил на тверди потолочной, ибо темно было; на пятый - канал создал, да опыты проводил, да видосики выкладывал для подписчиков своих; на шестой - посуду мыл, да на вопросы глупые отвечал, да еще видосики выкладывал; на седьмой день выходной был."
Как же я шугнулся от твоей авы...
очень понравилось, классная тема, продолжайте!
интересно хим сравнение дешевого, дорогого и опилков с пакетиков
Замысел хорош, видео мне понравилось, но
1) Если есть слово «биохимия» люди уже начинают ожидать от видео формул и разложений. Не думаю, что от такого интересного канала отписались бы за названия чайные мифы или чего-то в этом духе.
2) Многие люди не понимают, что такое ферментация (в данном случае) чая, почему разные чаи(белые, красные) завариваются разное количество времени и посмотреть на эти дела, а так же на результат, с химической точки зрения было бы круто, это же химия в реальной жизни.
3) Немного сценария не помешает, некоторые сцены можно было бы вырезать и, по сути, ничего бы не изменилось.
Ещё раз повторюсь, видео мне понравилось, надеюсь вы найдёте свою «фишечку» и всё у вас будет хорошо. Подписка.
Да да. Полностью присоединяюсь. "Больше химии на канале про химию!" :))
И именно ферментация - это главный химический процесс, и самый интересный.
@@user-fv6kygftgfchf слово "введение" вам ни о чём не говорит?
@@user-hl7fp1rp6e , для даунов что ли?
Светодиодная лента! Это новый уровень, однозначно.
Он же сказал, 2 софтбокса поставили, а чем лучше свет, тем лучше картинка.
@@rudi2492 да все видео всегда были на высоте и без ленты. Тут выходит что после урана начали чай двигать и кажись за ленту с софтбоксами :(
На самом деле,видео очень полезное,много чего было сказано,о чем я ранее не знал и в чем,скажем так,заблуждался. Пусть содержание не совсем соответствует названию видео,но, тем не менее, оно очень интересное и даже атмосферное)) Спасибо большое
Как из говна и палок слепить домашнюю лабораторию по варке идеального чая, на 99.7% чистоты?
Не понял вопроса
Отсылка на сериал
@@OffRoadFWD а ну сорян, я просто несмотритель
Что реально не смотрели сериал про Химию breaking bad
@@OffRoadFWD я сериалы в принципе не смотрел и не смотрю
Очень интересно! Спасибо Вам и Сергею. Обязательно продолжайте эту тему.
Благодарю за старания! Спасибо за видео, Александр!
Спасибо за ещё одну цель в жизни: выпить чаю из литровой пробирки.)
Нормальное видео. А умники хотели разобрать ковалентные и валентные связи...ага. )))
Спасибо за серию, понравилось. Жду продолжения)
Ееее, новое видео от Сани :з
Наконец то дождались )
Уважаемый админ, пожалуйста, сделайте второй урок по химии. Первый урок вы делали 5 лет назад и говорили, что 2 урок будет скоро, но его нет до сих пор. Пожалуйста, сделайте и второй урок.
Сергей Шевелёв точно не авторитет в области жиросжигающих чаёв))00)
Новый уровень качества контента. Хорошо сказано! А главное, что так и есть)
Очень нравятся ваши видео, спасибо вам!
Реально тебе спасибо за этот ролик. Хоть я и постоянный твой зритель, но очень редко пишу комменты\ставлю лайки так как больше чем интересом для меня видео не были, но так как я очень люблю чай, то данный ролик помог мне развеять некоторые свои мифы+узнать что новое о чае
Хоть бро биохимию ничего, но про чай очень много полезного и интересного! Спасибо!=))
Хватит листать комментарии! Проголосуй лучше: award.head-liner.ru/nominations/science/291/
Хорош титестер! Спасибо! Уникальный контент!
Подписан на оба канала :) Давно (но не очень активно) увлекаюсь китайской чайной церемонией. Автор чайного канала, наверное, самый крутой в своей теме. Идея биохимии оч понравилась, жгите еще! Спасибо!
Заварил тягуаньчик и выпуск зашел!!!!! Концовка огонь. Было бы интересно узнать что бавят в ароматизированные чаи, которые заполонили рынок и чаями то их назвать нельзя.
Как сделать самый мощный чифирь в ограниченных условиях?
Херня вопрос!
ждём видос от эстонца
В ограниченных условиях - это тебя в чулане под лестницей заперли или со связанными руками планируешь чай заваривать?
@@rogermorrison2968 хрень этот ваш кофеина-бензонат, как мед. препарат для повышения давления работает, но как тонизирущее не очень и стоит дорого
@@Gronnniayk не, не надо! у него голос противный. п.с. Огууурчииик РИИИИИИК
Невероятно интересный выпуск! Саша, Сашенька, делайте побольше таких разноплановых выпусков)
Отлично и красиво получилось разнообразить канал! Спасибо!
Люди! Это в первую очередь вводный эпизод, химия будет в дальнейших роликах. Плюс, очевидно, что предлагая сотрудничество, он (человек чай) рассчитывал на пиар, и такой ролик был бы неизбежен.
Если Саша попросил поддержать,то почему бы и нет?
А что, так можно было? Поддержите меня! "Биохимия нищебродства" :)))
...да, я не правильно понял кто что попросил. Решил что можно попросить поддержать чай или какую другую биохимию
А что тема вышла довольно интересной. Жду продолжения. Спасибо!
Очень классно о чае, всё что снимеш на данную тему будет интересно и познавательно
Класс !!! СтопХам и ЛевПротив уже не в тему..Вот хоть чего то интересного и познавательного посмотреть.. Спасибо каналу и Спасибо главному Герою..Всё на высшем уровне..не скучно не монотонно..и много нового для Себя..!!!)))) Респект..!!!
Софтбокс - хорошо, разноцветные диоды - плохо.
Очень интересная тема, и картинка красивая)
Ждем следующую часть
Однозначно стоящее и ценное видео, спасибо за идею и её воплощение в реальность!
Отличная серия! Какая должна быть температура воды для заваривания чая? Слышал что заваривать нужно не кипятком, или это зависит от сорта?
Зависит как от сорта, так и от конкретного чая. Обычно листовые чаи заваривают кипятком, а почечные - слегка остывшей водой 80-90С. Но единых правил нет, с опытом такие вопросы постепенно уходят. Разная температура по-разному раскрывает вкусы и ароматы. Нужно экспериментировать и сравнивать.
@@rogermorrison2968 , никто в трезвом уме 7 настоев не выливает. Замочить чай в едва тёплой воде, чтобы он намок, размяк (если был спрессован) и избавился от пыли - да, такое практикуется. Что касается воды каждый сходит с ума по-своему, но лучше не слушать эзотериков и оставаться в рамках здравого смысла (это я про кипячение и смешивание). Есть вполне конкретные характеристики воды, которые можно померить и изучить. Я всегда советую использовать для приготовления чая минерализованную после обратного осмоса воду - это сразу избавляет от всяких лишних проблем, характерных, например, для родниковой воды, состав которой имеет обыкновение меняться. А очищенная домашним фильтром вода сразу же обнуляется и получает предсказуемый состав, уровень PH у такой воды равен 7, т.е. нейтрален. Минерализацию можно обеспечить на уровне 45-90 ppm (при использовании 1 или 2 минерализаторов в системе). Чай получается превосходный, пуэры рыбой и носками пахнуть не будут.
@@rogermorrison2968 , выливайте 7 настоев, я не буду Вас переубеждать ;)
Буду благодарен, если Вы меня просветите насчёт "физики". У меня по этой части (изменение свойств воды при повторном кипячении и смешивании) пробел, который я уже долго не могу заполнить информацией, заслуживающей доверия. Мне, как инженеру, совершенно непонятен весь околонаучный бред, который встречается в сети, он не выдерживает никакой критики.
@@rogermorrison2968 , Ваши умозаключения содержат логические ошибки, подумайте над этим.
@@rogermorrison2968 кто же зелёный кипятком-то крутым заваривает?.. Не, в плане "бодрить" - не вопрос, но ведь вкуса с ароматом не будет! Порой зелёный чай вообще водой комнатной температуры заваривают. Но 10+ часов, конечно. А так в норме градусов эдак 90.
Вот чёрный как раз 95 градусов спокойно заваривается, у него от этого вкус не портится.
Это видео лучше смотреть с чашечкой горячего чая.
И правда
Мне очень понравился такой формат. Приглашенный оратор весьма приятен на слух. Мне кажется это очень неплохая идея для серии видео где будет вводная часть от людей варящихся в теме производства каких либо продуктов или вещей, а вторая часть будет научно-конкреной объективной с доказательной базой и лабораторными опытами. Смотрю тебя с удовольствием. П.с. сам химик органик 4 курс + работаю на хим производстве нач.производства. поэтому о нехватке времени знаю не по наслышке. Удачи тебе во всем.
Очень интересно,мне понравилась тема! Продолжайте в том же духе.
Люблю химию
Конечно спасибо за информацию, по по сути она есть в изобилии в интернете. Хотелось бы кишок, и ответ на вопрос, является ли чай легальным наркотиком, на котором сидит все человечество, или это полезный и приятный способ не пить простую воду?
Кофеин - наркотик. Но он не вызывает привыкания. Чай, кофе легальны практически везде. Это не тот наркотик, после которого распадаются семьи или человек после него попадает в драку, как с алкоголем
@@MBTIinRealLife всё-таки не наркотик, а психоактивное вещество. Ибо наркотик - это "химический агент, вызывающий ступор, кому или нечувствительность к боли". Как не сложно заметить, кофеин такими свойствами не обладает.
Во всех, спасибо за работу!
Как всегда в ударе, видео прекрасное!
Белый здесь не белый, мда... 😂😂😂
А что за коричневая пленка на стенках кружки остается после чая?
это как-то связано с качеством воды?Мне кажется да
У нас вода жесткая, за счет извести (которая к тому же образовалась не геологически, а от раковинных существ, которые когда-то у нас жили. Эти раковинны ещё кальций содержат. Вот только я забыла, как эта известь называется).
Вода в наши дома поступает из под земли (родники).
Думаю, что эти круги от заварки от жесткости воду и различного рода накипей, которые "окрашиваются" под цвет чайной воды.
Могу ошибаться.
@@futurerewind2410 Или чайное масло?
Довольно интересная тема, поддержу предыдущего комментатора, хочется посмотреть про химию чая. Благодарю за видео, посмотрел с удовольствием
Огромное спасибо за видео!
сделай видео о химии человеческого организма
Пойди в библиотеку, возьми учебник по биохимии и наслаждайся
Три кружки чая выпил, пока смотрел
Очень интересно было посмотреть!
Отличная идея, продолжай!
Запили видео про лизунов, плз, очень интересно что там с пва происходит!
Чай как-то помогает от рака? Попахивает писдешом
антиоксиданты. антивоспалительные свойства. это всё реально в кое-какой степени предупреждает рак и ослабляет его.
Рак это индивидульно, всё зависит от деления твоих клеток и мутаций происходящих при этом, а про антиоксиданты это раскажи бабушке
В зелёном чае много веществ группы антиоксидантов, употребление которых можно отнести к профилактике онкологических заболеваний
Упс, думал, что пишу первым, но меня опередили;)
Профилактика рака с помощью чая, лекарств (травок-муравок, молиитв и экстрасенсов) невозможна по определению. Только здоровый образ жизни и диспансеризация могут СНИЗИТЬ риск возникновения опухолей. Если исходить из этого, то в России и Англии (ввиду популярности данного напитка) не болели бы раком. Тем более, если пить горячие напитки (чай, кофе, кипяток, мочу и т.п.), то повышается вероятность онкогенеза пищевода.
Супер! Спасибо за видео!
С третьей попытки вспомнил свои пожелания:
Биологически (психически, в основном) активные вещества в чае, их воздействие и технология максимально эффективного переноса их в водный раствор очень интересует. и что происходит с веществами при "неправильном" заваривании.
UPD: с четвёртой. =)
Чем отличается состав основных типов чая (красный, жёлтый, зелёный и т.д.).
И как меняется состав раствора в зависимости от метода заваривания.
Шикарное предложение пусть отберёт активные вещества вынесет их на стадию получения например из золы, и детально опишет как оно бьёт в голову, потом уходим в подполье а дальше во все тяжкие.
И был человек посланный химией на 3 декардовых координаты, и это я.
декарТовые, балда!
там.... там там...там... там там там
Очень понравилось ) спасибо 😊
Качество действительно заметно лучше, и тема очень интересная👍
Биохимия хлеба?
о да
Мне биохимию гречки, пожалуйста
Про реакцию Майяра с демонстрацией на ХЧ веществах.
ты глеб?
Алисик Si што!?
Качество подняли, но Кирилла не уволили) 😕
бля,прямо в точку
Очень интересно, спасибо 🤓😉
Хороший выпуск, как раз про мой любимый мойчай.ру :)
Биохимия для чайников :)
Господа недовольные отсутствием химии,если я не ошибаюсь в названии написано "введение",сори с уважением
Ееее! Спасибо за понимание! Вот хочешь как лучше, спрашиваешь чего же хочет народ, а он только недовольства высказывает. Что с этими людьми не так?!
@@ChemistryEasy, всё так.
(a)Довольные молчат, (b)недовольные высказываются, (c) восторженные и фанатики защищают.
Предположим, b~=c
(число просмотров) - b+c = кол-во удовлетворённых зрителей!
41500 - 600 = ~40 900 человек, благодарных за твою работу!
+ ~4600= Восторженных зрителей.
А хейтеры (0,7%) всегда будут раскачивать лодку, на то они и хейтеры :)
Спасибо что находишь силы и время на канал!
Все так, но на 30 минут введение. Тут ролики о хим элементах короче, и мусолить введение для чая на 30 минут, вес равно, перебор. Но это мое ИМХО. По мне так, лучше, бы такой хронометраж был научного содержания, а не лирики, на канале.
Да вы просто молодци! Ответили на все мои вопросы!!!!!!!!!
Хочу книгу) лайк,крутое видео жду продолжения!
Чай -сила, кофе - могила!
Так-то да. Чёрный коронный, зелёный похоронный
Ровно наоборот.
Кандидатской? Парень тебе сколько лет если не секрет?
29
Химия - Просто выглядишь моложе. Мне 28 но выгляжу на 30+)) завидую
@@ChemistryEasy блин, я думал лет 20!
Хорошая информация + отличный канал, благодарю:)
Саня, огромное тебе спасибо... Круто!
А я Чайный наркоман
Накрывайся одеялом!
А я ,,какаошный,, ,не, может ,, какаоный,, , не, тож не, а может ,,ПРОСТО ЧЕЛОВЕК ,КОТОРЫЙ ЛЮБИТ КАКАО,, всё😕 мой мозг взорвался...
@@rogermorrison2968 а что?!
А я героиновый маньяк.
А я чайный наркош
у тойсоя кофе, у иванова - чай... свои мозги иметь надо...
Только это единственное сходство) И смысловая нагрузка, и качество кардинально отличается
как будто это что-то плохое
Забудем о разности контента, ведь главное, что темы одинаковые
И ничего страшного, что за такое короткое время не найти, не договориться и тем более не сделать такое видео со схожей темой
Что-т бомбит чуть-чуть
у тойсоя кофе, у иванова - чай..а у нормальных людей панцершоколад евпочя
Тойсой и пельмени варил. Что-то я не видел на этом канале видео про манты.
Круто!! Очень понравилось, давайте ещё про чай 😂❤️
Классно! Было классно! Очень интересно.
Видюшка ниочем. На канале про химию - видюшка без химии. Развены десяток детских мифов, причем на словах без подробностей. И много левой информации, к чаю вообще отношения не имеющей.
Саша, пока твои видео были научно-популярными - это было интересно. Сейчас вместо этого ты начинаешь скатываться. Ты когда-то говорил - "мои видео можно показывать вместо урока или лабораторного опыта". И пока оно соответствовало этому - было хорошо. Сейчас же стало много лишнего. Если тебе надо что-то сказать зрителям - скажи в отдельном видео. И в отдельном видео расскажи по теме.
А если по теме - интересуют процессы приготовления(ферментации) чая - как, сколько, какой сорт, для чего, что это дает?
Вы как раз все напутали. То, что я делал раньше - это образовательные видео. А вот это научпоп в чистом виде. Вы уж извините, но диссертация сама себя не напишет и всем прийдется подождать, когда у меня появится хоть сколько тип свободного времени. Сейчас его нет от слова вообще нет. Я 5 лет говорил аудитории прямым текстом: "кто девушку кормит, тот ее и танцует". Аудитория не кормит. Итог очевиден.
Как дисер допишу, так будет годнота (отнято 3 тб видео с опытами. Более чем на 100 видео). Времени у меня сейчас нет.
Химия - Просто господи, та мы понимаем... Просто у людей возмущенньице, т.к. они, видно, нелюди машинные)
З.ы. отдельно вставку куда в начало видосов стоит запихнуть(а я же искренно порекомендую дисклеймер) а-ля "у меня диссер, я студент, денег нет, такшо контент временно научпоповско-дуростный, простите"(ну и можно добавить, мол давайте мотивацию - выделю время, а пока чистый интерес - диссер важнее, катитесь отсюдова), или вас такими комментами доконают...
Студент студента заусегда поймёт и поддержит... И совет даст, пускай и маленький ;)
З.з.ы. прямого текста мало - вы мордой -=их=- нас ткните в деньги, ибо новомодные ютуберы разбаловали всех...
Химия - Просто, бессмысленно объяснять что-то оленям.
@@ChemistryEasy это не научпоп, это продактплэйсмент. после "чай помогает от рака" 10:37 дальше можно не смотреть...
@@ChemistryEasy значит я перепутал образовательное с научно-популярным. Но это не отменяет претензий именно к подаче материала. Я не требую невозможного, просто пожелание - не скатываться в попсово-развлекательное. Но это просто пожелание - вы автор - вам виднее.
Саша при всём уважении... очень дилетантский подход, никаких научных фактов, одни мнения.
Это научпоп, а не образовательное видео. Я провожу опрос, что именно интересно людям по этой теме, чтобы в дальнейшем сделать это. А от научпопа требовать что-то серьезное - это какая-то наивность. Это же не образовательное видео.
Химия - Просто А чем тогда научпоп отличается от бесед о чае? 😁
В смысле дилетантский подход? Чел 10 лет с чаем работает и знает о чём говорит
Шикарно! Дякую за роботу)))
Клёооово! Сроооомненько так!
Ненаучное днище какое-то. Отписался.
100%
лучше с Водовозовым бы сделал коллаб
Интресное введение, спасибо за разбор чаёв
Ура! Именно этим вопросом я задавалась этой весной
Хорошее видео. Не плохо будет разбавлять химию подобными вставками, т.е рассматривать не просто химический состав и реакцию, но и какие-то заметки.
Хорошая тема, можно продолжить.
Наконецто видос👍🏻
Ооо бытовой контент) ништяяк
Спасибо за информацию !
Качественный контент!
ну например разобрать химсостав эфирных масел чая на вашем понтовом чем то там с индуктивно связанной плазмой, проанализировать сложные эфиры. короче по основным душистым ароматическим соединениям чая) а видос классный получился, хоть тебя и мало было, но все ответы толковые 👍
В ведении в биохимию чая, хотелось бы услышать что нибудь про биохимию чая... Например какие химические вещества (кроме кофеина) содержаться в разных сортах этого продукта. И как данные соединения воздействуют на организм человека.
Там реально много можно рассказать. там такой набор веществ, что чёрт голову сломит
Круть, понравилось)) очень бы хотелось про смолу чая узнать
интересно! подпишусь! поставлю лайк этому ролику!
Интересно, как именно меняется биохимия чая в процессе ферментации - лёгкой (белые, жёлтые, зелёные чаи), посильнее - красные и глубокой (шэн и шу пуэры). Что при этом в листе остаётся, что разлагается или улетучивается и что появляется нового. Ещё интересно про ферментацию под землёй - когда прям закапывают на долгое время. И про другие процессы - сушка и т.д.
Про посуду тоже тема. Фарфор, фаянс, стекло, глина - китайская и местная.
Температура воды при заваривании и время - их влияние на состав раствора.
Ruslan Kanavalaw за всё плюсую, но закапывание чая в землю - миф.
Солидарен с Когут Наталья:
Хотелось бы, чтобы больше раскрыли про процесс ферментации. Какие химические преобразования происходят при этом? Думаю многим будет интересен этот процесс и термин)
Спасибо, очень познавательно!
Поздравляю новую звезду канала "Наука"
Крутейшая научно-популярная лекция про чай!! )
1. Какие сорта при какой температуре?
2. Признаки хорошего/плохохого чая.
3. Средняя/разумная цена для определённого сорта.
4. Ну и конечно же какие вещества/компоненты есть в чёрном/зелёном и какие в белом/жёлтом/фиолетовым и т.д.
Лайк. Буду смотреть. Очень интересно. Продожайте!
посмотрел понравилось подписался жду продолжения :) очень интересно Спасибо