Биохимия Чая. Уникальные исследования. Чай и плесень. МГУПП
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Встреча с научными сотрудниками МГУПП (Московский государственный Университет пищевых производств), где они рассказывают об уникальных научных исследованиях!
наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.mo...
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moyc...
Краснодар: krasnodar.moyc...
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moych...
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moycha...
Калуга: kaluga.moychay.ru
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/new...
Какие вы молодцы ! Научный подход - это очень здорово !
Спасибо за видео, очень приятно слушать образованных и горящих своим делом людей, буду пересматривать и конспектировать, даже захотелось в университет поступить 😀
Удивительно, что прямо сейчас мы становимся современниками таких эпохальных событий в этом новом эволюционном этапе изучения чая! 👍👏
You all probably dont care at all but does someone know a method to log back into an instagram account??
I somehow forgot the account password. I would appreciate any tips you can give me!
@Ezra Baker instablaster =)
Очень интересно! Спасибо!
Очень интересно! Пожалуйста продолжайте.
Замечательное и жутко интересное видео про любимый сорт чая) спасибо)
Спасибо!
Вам тайминга по темам не хватает .в видосах
Спасибо за интересный материал . Ждем конечный продукт .
интересно и познавательно
Мужчину в очках и белом халате можно на обложку какого-то сильного ШУ-в профиль
поясните пожалуйста почему шу почему сильного, на другие пуэры он уже не сгодится?
@@alexnoor7689 Ну он всем своим видом показывает бескомпромисность и ярость.
Наука, это всегда серьёзная инвестиция в бизнес!
Ферментация - это мощь! Но у меня есть пара вопросов для обычного пользователя так сказать.
1) если китаец допустил оплошность в хранение или процессе изготовления чая, как это определить? Ведь есть такая лёгкая белесая плесень, она не особа видна и обычный человек ее просто не увидит и будет пить такой чай. Какие могут быть виды плохого китайского и вообще чая и каковы последствия?
2) ещё мне было бы интересна узнать анализы чаги. Я периодически пью чагу, пьется она конечно как чай, но это как бы гриб. Да и много говорят о пользе чаги, но вот хотелось бы узнать на практике на сколько она полезна и чем хороша.
Давно хотел это спросить, но думал, что выпусков не будет, а тут оказывается, что дело то серьезное! Буду при много благодарен.
Зайдите на ПабМед (PMC) и наберите Inonotus obliquus (это чага по латыни). Там ссылки на 353 научные работы по чаге. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=Inonotus+obliquus
@@АлександрЛыжин-б8б спасибо за информацию !
Спасибо!
0:14 Moscow State university of Food Production
0:24 Functional beverages
1:12 Tea and mold, "golden flowers"
5:57 Benefits of the "golden flowers"
11:12 A beer brewery lab
14:42 More research results on the "golden flowers"
18:00 Harmful molds
18:57 Our herbal tea with "golden flowers" experiment
26:07 More benefits of the "golden flowers"
30:43 Effects of herbal teas. Caffeine and alternatives
36:06 Why tea is a unique plant. Phenols
43:48 Organic silicon
44:29 Experiments with mold
47:20 "Golden flowers" only grows on pressed tea?
49:55 Hei Cha. Why does it need tea stems?
53:53 Our future production plans
55:58 Adaptability of the mold
1:00:49 Mold in open space
1:01:37 Filamentous fungi fermentation
1:02:39 Future work and research
Хочеться больше чайных церемоний
Сергей, хочется хорошего грузинского чайку попробовать, давно нет в продаже. Ностальгия по СССР одолевает.
Eugene Alexandrovic могу настоятельно рекомендовать вот эти сорта.
Они, на данный момент, венец творения технологов черноморского региона
moychay.ru/catalog/Krasnodarskiy_chay
Все, кроме самого дешевого.
@@brainfilter1 ,я их все набрал вчера, уже попил самый дешевый и самый дорогой. Габа по 1800 очень хороша, богатый вкус.
@Protherium , тогда делали упор на терпкость, ценили вящущий эффект и интенсивный цвет. А чтоб не сильно вязал, всегда сахар добавляли, иногда еще и лимон. Скорей всего на чай с сахаром страна плотно подсела после фильма "Место встречи...", Высоцкий разрекламировал чай с сахарком, потом еще и варенье стали добавлять... Вдобавок чаем запивали сладкие печеньки и пряники, бутерброды, редко пили просто так, а без сахара так одни диабетики. Вкус чая ушел на третий план.
краснодарский чай та же Грузия)
Благодарю,очень информативно
Классное видео, спасибо что занимаетесь наукой! Мне кажется ферментация скоро станет огромным трендом во многих продуктах, учитывая такие результаты как повышение антиоксидантов в 10 раз и т.д.
Когда примерно можно будет попробовать такие травы? И будет ли Хэй Ча с плесенью в магазине?
Avada Kedavra спасибо!! Хэйча у нас уже в продаже, moychay.ru/catalog/chernyj_chaj
Обратите внимание на наши кирпичи фирменные. "Золушку" брали именно с них!
Спасибо за работу и за то, что поделились. Очень крутое видео, интересно, ведутся ли работы в этом направлении, или окончательно свернулись уже. Еще не сразу поняла, что за стресс глобальный был 4 года назад, вроде же все спокойно было, а потом "ааа! корона же!". Мда...
Сколько идей для страртапов, не опередили бы вас)
Не вышло на канале "Химия - просто" - вышло на канале Сергея!
👍👍👍
Очень интересно. Но за один раз не осилить.
Спасибо за интересное видео. А получился конечный продукт?
Сергей, уточнить можно по Саган Дайля, что женщина имела ввиду когда говорила про то, что она "не разрешена" ?
Саган в красной книге находится
1⁰6г
А сам чай на котором гриб приехал пить можно? На нем нет ничего плохого?
Никита Соловьев конечно!
Ок, а что не так с Саган дайля? Как почти запрещен?
редкое растение))очень бодрит ..влияет на сердце сильнее чем кофе)
@@ВадимЦой-крымчанинроссиянин Очень интересный бред.А как влияет на сердце,можно поподробнее?И как кофе влияет на сердце тоже
Толстяк за пиво топит .пахах .нормальная у него работа
А они тут со своим чаем пришли=D
Кто оплачивал исследования?
Bogdan ZB сотрудники университета делали это из фундаментально-научных целей, т.е бесплатно. Но в дальнейшем, возможно, будет монетизация этой работы благодаря внедрению в производство.
Ничего себе "учёные ', кипятком заваривают. Колхозники и то умнее
Понятно, самогонщики)
Во клюква пошла. У кого помимо кофеина дофамин получается? Совсем бабки рехнулись. Или это у них сочетание маркетинга с маразмом такой эффект дает? Я умер на 29-й минуте от разрыва ганглия.
Megatron DecepticonbI4 здравствуйте, мы отдавали на исследования образцы выращенного нами штампа Eurotium cristatum на Анализы в университет микробиологии РАН. Там нашли нейромедиаторы и их метаболиты. Есть данные исследований и по ним написали дипломную работу.
К слову нейромедиаторы находятся даже в како бобах.
@@MoychayLive А мы штампы в конторках специальных заказываем. И печати. Слушайте, это,,конечно, интересно. Но дофамин из бактерий... классно.
@@megatrondecepticonbi4561 lsd тоже из грибка выделен был. прущий чаёк можно было бы забацать. про дофамин это они загнули, может молекула похожа
@@ЮрийЭволов Да не, мне просто интересно, как, если биота выделяет прямо дофамин-дофамин, они объяснят попадание этого гормона из чаечка через желудок вовнутрь человечка. Прям вот интересно, аж жуть.
Радует, что Иван чай содержит много антиоксидантов !
Много антиоксидантов - это не то чтобы хорошо. Разберитесь в их влиянии на организм, прежде чем радоваться :)
@@alexz2020 Спасибо кэп!
Этот сорняк кипрей уже всюду, никакого сладу...
В нем есть витамины, танины, как и в любой траве, коре дерева, сене...
Дело жизни всякого человека: становиться лучше и лучше.
И потому хороши только те науки, которые помогают этому.
золотые слова
Сергей все китайские секреты раскрыл))) Не показывайте этот ролик китайцам, а то персоной нон-грата объявят)
Бесконечное уважение и автору ролика и присутствующим !! Ждем других роликов , которые раскрывали бы как полезные так и побочные свойства и чая и его ферментированных продуктов
Больше изучений и больше подобных видео - очень интересно. Спасибо!
Пойду закажу пару кирпичиков Хей ча от Мойчай)
Ждём пуэр из кипрея и лимонника !
Ни х.. непонятно, но очень интересно. :-\
бабуля явно золотой плесени надышалась
Пользы от чая значительно меньше, чем от чистой воды. Более того во многих случаях он просто вреден, т.к. является сильным мочегонным средством, а это значит, что вымывает из организма много полезных веществ, например калий, кальций и т.д. Некоторые виды зеленых чаев, вообще, вредны для желудка. Поэтому, китайцы не сильно им злоупотребляют и отдают предпочтение просто кипяченой воде или легкой цветочной заварке. Легенды о пользе чая и его лечебных свойств - это для бизнеса, но не для людей.
Денис Инжеватов процитируйте хотя бы одну научную работу, где говорится о вреде чая, пожалуйста. Это абсолютное мракобесие, что про кальций, что про калий. Нет ни одной работы, это подтверждающей. А вот серьезных работ, доказывающих пользу чая - тысячи. Посмотрите на пабмеде. Многие из них доступны на русском языке на нашем сайте, в переводе, например:
Био-медицинские аспекты: moychay.ru/articles/Chay-i-zdorovie-cheloveka
Чай и нервная система: moychay.ru/articles/Obzor-roli-zelenogo-chaya-Camellia-sinensis-v-antifotostarenii-kozhi-stressoustoychivosti-neyroprotektsii-i-autofagii
И многие, многие другие.
Далее. Китайцы, особенно на юго-востоке, а также малые народности - тибетцы, уйгуры, и множество других, чая пьют очень и очень много. Я там провожу многие месяцы каждый год, посмотрите мои видео, если слов мало. Действие чая на организм - прекрасно, и я это на собственном примере знаю. Пью хороший крепкий чай каждый день уже более 20 лет.
@@brainfilter1 Это заказные статьи. У меня супруга с китайскими врачами работает уже много лет. Да и я в Китай ездил в том числе по этому вопросу. У большинства врачей с кем общались и в китайских клиниках по этому поводу единое мнение. Долгожительство тибетцев и уйгоров не очень высокое. В жарких климатических условиях вода тоже не очень хорошая, поскольку чай является антисептиком, поэтому и пьют. Все это не от хорошей жизни. Я тоже чай пью но не злоупотребляю. Люди и кофе и вино и водку пьют. Можно найти статьи например о пользе водки весьма уважаемых людей.
Денис Инжеватов в научных журналах тысячи ученых пишут "заказные статьи"? некие рассуждения неких китайских врачей вызывают у меня в разы меньше доверия, чем десятки тысяч научных публикаций от ученых всего мира. И ПОЛНОЕ отсутствие доказательств слухов о "вреде чая". Где же их научные публикации, что это за врачи такие, как их зовут? Какие у них ученые степени?! Не пишите необоснованной чепухи, пожалуйста.
О вреде водки, даже о вреде кофе научных публикаций - тысячи. А вот про чай - ничего. Это "чайное лобби" такое сильное, что про чай ничего не пишут, да?! А алкогольное, табачное, и кофейное лобби бессильно перед натиском справедливых ученых, которые только для чая якобы пишут "проплаченные статьи" в научных журналах (не путать с желтой прессой, "уважаемыми людьми" и "британскими учеными" - я только про академическую науку говорю)...
Ну а злоупотреблять можно и водой, даже авокадо когда режешь можно палец отрезать. Или топором ногу отрубить. Но почему-то не пишет никто, что "топоры отрубают ноги, аааааа!!!"
Не смешите, ради бога...
@@brainfilter1 Какой продавец будет говорить, что его товар не имеет большой пользы. :) Статей о вреде чая много в ине-те наберите ради интереса. Если уж так очень захочется. Но Вам не захочется. Врачам смысл врать, зеленый чай на слизистую желудка влияет довольно сильно,большое количество кофеина. Кстати, больше, чем в пепси коле. Мочегонное средство с годами сделает Ваши суставы и сердце ни к черту. От черного чая эмаль Ваших зубов будет хрупкой и коричневого цвета. Чифирь на зонах тоже из чая делали. Чай это тонизирующий напиток, а не успокаивающий, следовательно у кого высокое давление пейте покрепче чай быстрее получите инсульт. Впрочем зачем мне Вас переубеждать. Если бы Вы торговали водкой, Вы тоже говорили, что она не вредна, ведь сам Менделеев определил, что 40гр не вредно для здоровья. Однако, в меру, чай пить можно. Но говорить о его великой пользе. Это коммерческий бред пойдет для обывателей, но не для думающих людей. Удачи Вам в Вашем бизнесе. P.S. Заказных статей и и различных исследований сотни тысяч. Кому выгодно тот и заказывает нужный ему результат и наука подтверждает.
Денис Инжеватов и снова набор мифов, ничем и никем не доказанных. Вы, видимо, не очень знакомы с понятием "рецензируемая публикация в научном журнале", погуглите пожалуйста.
А просто "статьи в инете" - это к олухам, которые верят каждой бабке, но никак не ко мне. аргументы в духе "врачам смысл врать" - это примерно из этой области.